虾变黑了是不是不新鲜了？
除了虾不新鲜外，还有三大原因致虾煮熟后会发黑。
1、虾死后，虾的内脏在搬运、挤压过程中容易破损，这样虾煮后，甚至在还没下锅煮时虾头以及虾体就会发黑。
2、虾在起捕时，饲料喂太多，而当天就上市销售。在饲料还未消化完毕的情况下烹饪，虾煮熟后容易发黑。
3、一般情况下，虾下锅在高温下煮一二分钟会熟，若煮上三分钟以上虾内脏容易破裂，也容易致虾发黑。
4、市民在购买虾时，看着虾是活蹦乱跳的，但虾在购买后一般是装在购物袋内，此时虾处于缺氧状态，到家后再下锅，不少虾活度已经很低，这种状态下虾头也容易发黑。
业内人士也提醒，虾头变黑，只要肉未变质就可以吃。
扩展资料
如何选购虾
1.到市场买虾，首先我们必须从色泽进行判断。正常的虾呈青绿色，整只虾的色泽较统一，身体呈半透明，反应灵敏。
2.如果色泽呈偏红色或是有白色斑点的、肠线不清晰的则是病虾，建议不要购买。
3.正常的虾拿在手里，壳厚较硬，无沾感，有弹性，虾感觉很有活力，活崩乱跳，且肉质较坚实。健康的虾眼球呈圆形，黑色而有光亮，反之则不健康。
4.正常的虾闻起来有正常的腥味，如果闻起来有点臭味或别的味的则表示已经变质。
5.正常的虾体形弯曲，虾壳和肉紧密相连，如果觉得壳与肉比较松懈，则可能已经不太新鲜。
参考资料：人民网-虾头为啥会变黑
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烤肠里面都变成黑色了的 是不是变质了啊?吃了会出什么问题吗?
答：如果烤肠已经变成黑色，可能是由于其中所含的蛋白质和肉类发生了氧化，导致肉质变硬、变色，并产生不良的气味和味道。这通常表明烤肠已经变质，可能含有有害微生物和其他有害物质，食用可能会引起食物中毒和其他健康问题。因此，如果烤肠里面已经变成黑色，建议不要食用，以免对身体造成不良影响。
车厘子的梗黑了放的时间长了吗
答：车厘子是很受欢迎的一种水果，它吃起来很不错，营养价值高，味道香甜可口，深受人们喜欢，很多人都会经常吃车厘子，尤其是女性朋友们。那么车厘子的梗黑了放的时间长了吗？下面让我们具体来看看吧！车厘子的梗黑了放的时间长了不新鲜吗 车厘子的梗变黑了一般是放的时间久了，已经不新鲜了。正常车厘子的...
买回来的口蘑切开里面有一圈黑色的,是不是因为变质了?
答：一般来说，口蘑的菌盖和菌褶部分是会发黑的，这是正常的，但是如果里面的肉切开后是黑色的，那就不正常了。建议不要吃不新鲜的口蘑，新鲜口蘑的肉是白色的，细菌繁殖的口蘑会开始变黄甚至变黑。口蘑是一种野生，比较耐保存，所以容易变黑。如果口蘑只有少量黑斑，没有其他异味仍然可以食用，但营养价值和...
放置在家里的南瓜几个月后切开,里面的瓤变黑了,不新鲜,还能吃吗?
答：不能。南瓜里面变黑，说明南瓜不新鲜，由于放置的过久，会出现变质的情况。食用这种南瓜，对人体健康是无益处的，只能丢弃。没切过的整个南瓜，只要放在通风阴凉处，就可以保存两个月左右。切开的南瓜把瓤挖掉，再装入保鲜袋放入冰箱储存，最好在1~2天内吃完。
鲜肉变黑的原因是什么?
答：猪肉“变黑”也是因为发生了“自溶”导致的。明显变黑的猪肉不能食用。如果只是呈现轻微酱色，还可以食用，但最好剔除变色部分，将肉切成小块，放在通风处，散掉不良气味后再烹制。天气炎热，在外面放一天猪肉会变质，因为有细菌大量滋生，使得猪肉变质发黑，不再新鲜。猪肉发黑是因为变质了，变质的食物最...
春笋为什么发黑 干竹笋变黑是不是坏了
答：如果想要笋干不变黑，可以在梅雨季节前把春笋干晒得很干，然后用真空或密封包装的形式将它们包装好，最后放冰箱冷藏就可以了。4 新鲜竹笋如何保存 1、可以将刚挖的完整鲜竹笋放在阴凉通风处，这样能存放一周左右的时间。2、也可以把鲜竹笋去皮洗净，放蒸架煮至5成熟，取出晾干，可以存放10-15天。
虾发黑还能吃不
答：这个没有绝对的答案，要视具体情况而定。很多人认为,这是因为虾坏掉导致的,因而选择不吃,其实并不是这样的,并非所有的黑虾都不能吃。1、从冰冻室拿出来前就变黑了，那就是不新鲜的了。最好不要吃了。2、若是解冻前还好好的，解冻后变色变黑，一般是比较正常的情况。虾变黑主要是因为虾体内的...
为什么买的冻虾不黑呢怎么回事
答：买的冻虾不黑可能是以下两种原因：1. 虾的质量很好，没有变质。2. 虾在冷冻时没有完全密封，导致虾头或虾尾变黑。温馨提示：在购买冻虾时，如果发现虾头或虾尾变黑，最好不要购买，因为可能是虾已经不新鲜了。
榴莲壳黑了是不是坏了
答：榴莲壳黑了是不是坏了 是的，这种通常是变质了，不能继续食用。一般新鲜的榴莲呈金黄色或青绿色，果肉多呈黄色。 如果榴莲皮或榴莲果肉变黑，则更有可能是榴莲变质所致。这样的榴莲中滋生了大量有害细菌，不宜再食用，否则可能引起一系列不适反应，对健康造成极其不利的影响。榴莲壳黑了吃了怎么办 ...
口蘑切开里面有一圈黑色的,是不是变质了?怎么辨别口蘑好坏?
答：口蘑菇割开有一圈灰黑色要看情况来区别是不是坏了。口蘑这类的菌类食物保质期都短一些，一般通过一天后就会变黑，主要是因为体细胞里多酚氧化酶与氧气反应了而变黑了，假如是外皮发黑得话是可以吃的，仅仅不太新鲜的口味会差一些，假如是早已发出臭味或是长了黄曲霉菌得话就不要吃了。口蘑发生菌体...
