你好，我想让你教教我，酒店卫生的管理制度 怎么让员工适应酒店卫生扣分
酒店卫生管理制度
一、 岗位卫生责任制度
一） 总则
1、酒店场所内、外环境整洁，经常开窗换气。不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。使用的抹布一定要清洁卫生，专布专用，定期消毒。窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。
2、卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。
3、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。
4、认真执行“法定传染病报”及“公共场所危害健康事故报告”制度。
二） 客用口杯、茶杯消毒制度
1、消毒剂：“一片净消毒片，”优氯净“消毒粉
2、清洁剂：去污粉、洗衣粉
3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百洁布
4、存放工具：茶杯储存柜
5、 程序
1）从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水；
2）把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净；
3）用消毒剂配上一定量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片“一片净”消毒片；
4）将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少10分钟以上（化学消毒法）；
5）或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒（物理消毒法）；
6）打开消毒电源（自动消毒），消毒至少45分钟后将茶杯取出；
7）取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用；
8）在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名。
三） 餐饮部卫生管理制度
卫生工作关系到企业的信誉和经营，又关系到社会精神文明建设，更关系到广大消费者的身体健康乃至生命安全。养成良好的卫生意识和习惯，不但是每个服务人员工作的优良表现，也是一个人良好修养与习惯的表现。
一、个人卫生
1、 做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服和被褥；勤换工作服。
2、 上班前和大小便后要洗手。
3、 要有健康意识，定期作体格检查，预防疾病，当发现有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主报上司，休假疗养好再上班。
4、管理人员应十分重视服务人员的个人卫生与健康，要为他们创造一些必要的条件，并经常进行检查督促，使个人卫生形成制度。
二、工作卫生
1、 当班时避免触摸头发或面孔，不能对着食品顾客咳嗽、打喷嚏；不准随地吐痰；不准吸烟。
2、 手指不可接触到食物，亦不可碰触杯口、刀尖、筷子前端及汤匙盛汤部分。
3、 服务员使用的抹布、垫布等天天要清洗干净，用开水浸烫，以减少或消灭细菌。托盘等工具必须保持清洁。
4、 凡腐烂变质和不符合卫生要求的食品果断不出售。
5、 从碟上掉落下来的食物不可给客人食用。
6、 不可使用掉落地上的餐具及席巾。
7、 对不干净的餐具和台布要及时送回洗洁处清洗，不可摆用。
8、 严禁随地丢弃废纸、倒水、乱放茶水杯。
9、 不同的食物不要随便混淆，以免有损味道。
10、在服务过程中要留心就餐者，发现病态者及带菌者，对其所用餐具要单独收拾，重点消毒。
客房部设备设施管理制度
（1）日常设备设施检查及报修
1）服务员在做房过程中检查发现设备设施存在问题即报服务中心。
2）领班在日常检房工作中检查发现设备设施存在问题即报服务中心，并告知负责该房的员工，进行跟进。
3）主管、经理在日常检房工作中发现设备设施存在问题的，即报服务中心，并告知领班，进行跟进。
4）服务中心接到维修项目的信息后，通过OA发给工程部，（特发事情先电话报修，再补发OA）。
5）公共区域的设备设施（如墙纸、天花、门窗等）由领班在日常工作中进行检查，发现问题及时报修，若不能解决的向主管反映。
（2）维修项目需关闭房间时的操作规程
1）由于维修项目需关闭房间的由楼层领班通知服务中心所关闭的房号，维修内容及维修起止日期并通知楼层台班，台班在水牌上做好注明，领班需在当日报表上做好记录报部门科室。
2）楼层服务台报表及领班日报表上需对维修房有所显示，即在“房间状况”栏内注明“维修”“住客人数”栏内注明截止日期，领班需每日对维修房进行检查，二日内工程部无派人进行维修的需催报并报所负责区域主管，维修完成的应及时安排复原，经检查合格后通知服务中心取消维修。
3）楼层台班每日在同服务中心核对房态时，需核对维修房及维修房的截止日期。
4）领班应根据维修房的维修状况及截止日期，提前二日通知服务中心是否需要续期，若需要续期的将延期后的日期及时通知服务台，更改水牌，并在领班日报表上做注明报部门科室。
5）主管需每日阅读领班日报表，掌握所负责区域的维修房状况，以便及时和工程部进行协调沟通，尽早完成维修。
（3）常规项目的维修及验收
1） 服务员协助工程部人员对所报的维修项目进行验收，验收合格后在OA单上签名及注明验收时间后注销记录。
2） 楼层领班每日对楼层所报的维修项目进行跟进，二日内工程部无派人进行维修的，需催报并报所负责区域的主管。工程人员到现场检查后若需停房进行维修的应按第二点“维修项目需关闭房间时的操作规程”进行操作。
3） 各区域主管须掌握区域内的各项维修项目，与工程部沟通协调，督促落实区域内存在问题的设备设施的维修，不能解决的报部门。
（4）专项项目的检查及报修
1） 部门定期或不定期地布置专项设备设施检查工作，由楼层领班对部门布置的专项设备设施做仔细检查后，填写《客房部专项设备设施检查报表》一式二联，一联交科室，一联楼层留底。
2） 主管对楼层交上来的《客房部专项设备设施检查报表》中的内容进行复查，将须维修的项目汇总交科室文员，由文员整理打印经部门经理审核后发OA给工程部，并保存归档。
（5）专项项目的维修及验收
1） 楼层领班对楼层所报专项维修项目的维修过程进行跟进，若存在问题，向区域主管反映，维修验收合格后由领班填写《客房部专项设备设施维修报表》交部门科室。
2） 主管负责协调、跟进专项设备设施的维修情况，若存在问题，向部门经理反映，对维修完成的项目验收合格后，填写《客房部设备设施维修报表》，连同楼层上交的《客房部专项设备设施检查报表》一起交科室文员存档。
3） 专项设备设施维修需要停房时，按第二点“维修项目需关闭房间时的操作规程”进行操作。
（6）大型项目的维修及验收
1） 楼层领班在日常工作中发现设备设施存在重大问题时应列为大宗设备设施维修并向所负责区域的主管提出维修建议。
2） 主管对领班上报的大型维修项目进行确认后，或在日常检查工作中发现的大型维修项目，应向部门经理提出维修建议，经部门经理同意后，通知服务中心发OA至工程部。
3） 大型设备设施维修需停房时按第二点“维修项目需关闭房间时的操作规程”进行操作。
4） 主管对区域内所报大型维修项目的维修过程进行跟进，维修完毕验收合格后填写《客房部设备设施维修报表》交科室文员存档。
（7）建立设备档案
部门对各项设备建立设备档案作为对设施设备进行采购和管理的依据。
六 客房部设备设施管理制度
（1）日常设备设施检查及报修
1）服务员在做房过程中检查发现设备设施存在问题即报服务中心。
2）领班在日常检房工作中检查发现设备设施存在问题即报服务中心，并告知负责该房的员工，进行跟进。
3）主管、经理在日常检房工作中发现设备设施存在问题的，即报服务中心，并告知领班，进行跟进。
4）服务中心接到维修项目的信息后，通过OA发给工程部，（特发事情先电话报修，再补发OA）。
5）公共区域的设备设施（如墙纸、天花、门窗等）由领班在日常工作中进行检查，发现问题及时报修，若不能解决的向主管反映。
（2）维修项目需关闭房间时的操作规程
1）由于维修项目需关闭房间的由楼层领班通知服务中心所关闭的房号，维修内容及维修起止日期并通知楼层台班，台班在水牌上做好注明，领班需在当日报表上做好记录报部门科室。
2）楼层服务台报表及领班日报表上需对维修房有所显示，即在“房间状况”栏内注明“维修”“住客人数”栏内注明截止日期，领班需每日对维修房进行检查，二日内工程部无派人进行维修的需催报并报所负责区域主管，维修完成的应及时安排复原，经检查合格后通知服务中心取消维修。
3）楼层台班每日在同服务中心核对房态时，需核对维修房及维修房的截止日期。
4）领班应根据维修房的维修状况及截止日期，提前二日通知服务中心是否需要续期，若需要续期的将延期后的日期及时通知服务台，更改水牌，并在领班日报表上做注明报部门科室。
5）主管需每日阅读领班日报表，掌握所负责区域的维修房状况，以便及时和工程部进行协调沟通，尽早完成维修。
（3）常规项目的维修及验收
4） 服务员协助工程部人员对所报的维修项目进行验收，验收合格后在OA单上签名及注明验收时间后注销记录。
5） 楼层领班每日对楼层所报的维修项目进行跟进，二日内工程部无派人进行维修的，需催报并报所负责区域的主管。工程人员到现场检查后若需停房进行维修的应按第二点“维修项目需关闭房间时的操作规程”进行操作。
6） 各区域主管须掌握区域内的各项维修项目，与工程部沟通协调，督促落实区域内存在问题的设备设施的维修，不能解决的报部门。
（4）专项项目的检查及报修
3） 部门定期或不定期地布置专项设备设施检查工作，由楼层领班对部门布置的专项设备设施做仔细检查后，填写《客房部专项设备设施检查报表》一式二联，一联交科室，一联楼层留底。
4） 主管对楼层交上来的《客房部专项设备设施检查报表》中的内容进行复查，将须维修的项目汇总交科室文员，由文员整理打印经部门经理审核后发OA给工程部，并保存归档。
（5）专项项目的维修及验收
4） 楼层领班对楼层所报专项维修项目的维修过程进行跟进，若存在问题，向区域主管反映，维修验收合格后由领班填写《客房部专项设备设施维修报表》交部门科室。
5） 主管负责协调、跟进专项设备设施的维修情况，若存在问题，向部门经理反映，对维修完成的项目验收合格后，填写《客房部设备设施维修报表》，连同楼层上交的《客房部专项设备设施检查报表》一起交科室文员存档。
6） 专项设备设施维修需要停房时，按第二点“维修项目需关闭房间时的操作规程”进行操作。
（6）大型项目的维修及验收
5） 楼层领班在日常工作中发现设备设施存在重大问题时应列为大宗设备设施维修并向所负责区域的主管提出维修建议。
6） 主管对领班上报的大型维修项目进行确认后，或在日常检查工作中发现的大型维修项目，应向部门经理提出维修建议，经部门经理同意后，通知服务中心发OA至工程部。
7） 大型设备设施维修需停房时按第二点“维修项目需关闭房间时的操作规程”进行操作。
8） 主管对区域内所报大型维修项目的维修过程进行跟进，维修完毕验收合格后填写《客房部设备设施维修报表》交科室文员存档。
（7）建立设备档案
部门对各项设备建立设备档案作为对设施设备进行采购和管理的依据。
七 工作间内务整理制度
（1） 各工作间（包括洗消间、布草间、杂物房等）物品必须按标识规定位置摆放，使用后放回原处，不得乱摆乱放。
（2） 各物品柜标识清楚，有固定数量的必须标示数量。
（3） 食品（如酒水、茶叶、食物等）与其它物品摆放要严格分开，不得混放。
（4） 杯柜不得摆放杯具（含刀、叉）以外的物品，杯具需分类摆放。
（5） 洗消间不得摆放清洁工具和垃圾桶。
（6） 布草间只能摆放干净布草和床上用品，脏布草（夜班）必须放在指定的胶箱里面。
（7） 每天收取出来的脏客衣不得放在地上或柜面上，必须放在指定的胶箱里面。
（8） 各班人员按要求搞好各工作间卫生清洁，保持工作间的整齐、美观、清洁。
（9） 各工作间不得摆放私人物品（除杯具和小化妆袋），员工杯具及小化妆袋必须按指定位置摆放，使用完后放回原处，不得乱摆放乱放。
（10）出入关门、关灯，工作间门任何时候必须上锁。
八客房卫生检查制度
（1）员工自检与补救
1）楼层服务员在清扫、整理完客房后，首先要认真细致地自行检查。
2）发现问题，及时补救。
3）领班指出不足，要立即进行重做。
（2）领班全面检查与督导
1）每天检查所辖范围的每一个客房。
2）检查房间合格后，马上输入OK房，不得拖延。
3）走房应在客人离馆后两小时内报OK房（大批团队除外）特殊情况也不能超过3小时。
4）检查中发现不符合标准的，立即要当事人返工重做。
5）如属设备设施问题，即报维修。
6）检查情况作为对员工的工作考核，质量效率不佳的要当事人签过失违例单。
7）对地毯清洗和设备维修的房间进行检查并报中心更改房态。
（3）中心对OK房的监控
督促楼层领班及时报OK房。
（4）主管分段检查
1）分段抽查所管区域的客房。
2）对班长OK房质量进行考评。
3）对员工的工作质量进行鉴定。
4）质量明显不佳的可对领班和当事员工进行过失违例单处理，并签署质量跟踪表， 限期改正。
5）填写主管报表交部门。
（5）经理抽查
1）每天抽查各楼层客房。
2）掌握各班组的质量情况。
3）对主管、领班的质量控制进行考评。
留个联系方式，我可以发给你 具体的管理制度
我想找一篇关于五星级酒店的卫生保洁管理制度~~有没有人能提供给我~
参考这个关于酒店卫生保洁管理制度的文库资料：http://wenku.baidu.com/view/badd8906b52acfc789ebc925.html
还是要制定制度！奖罚分明！这样就可以了！没有实施不了的制度
酒店客房工作总结
答：酒店的主营收入来自客房,从事客房工作,首当其冲的是如何使客房达到一件合格的商品出售,它包括房间卫生、设施设备、物品配备等,为了切实提高客房质量合格率,我部严格执行“三级查房制度”,即员工自查、领班普查、主管抽查,做到层层把关,力争将疏漏降到最低。 3、执行首问责任制 实施首问责任制要求处在一线岗位如房务...
我想请教你我上午去新葡京大三巴下午去威尼斯人酒店,傍晚去观光塔,晚上...
答：威尼斯人到大三巴，应该是没有公交（你去酒店对面看看，我记得没有），打的吧，30 多块钱。楼上转帖的那个氹仔官也街是GPS的答案，实际是走不过去的，中间隔座山呢。大三巴到观光塔，大概只能步行，从大三巴下来，右转到喷水池，然后沿新马路 向南走，到中国银行那里右转，经南湾湖去观光塔。澳门的南湾...
男朋友说教不会我做家务,说我家务做的不好,比如洗衣服换床单,细致的...
答：可能他觉得女人就应该把家务一丝不苟，一般来说你男朋友很爱干净，有这方面的觉悟挺好的，所以你可以尝试着改变，毕竟爱卫生不是一件坏事，家务卫生等两个人分担就比较轻松，像我家，我老公都不爱做卫生，我也马马虎虎对待，所以我们两个没这方面的困扰 ...
2019客房年度工作总结
答：一、严查卫生质量,确保出售优质客房 客房的设备和卫生质量好比一个人的基本骨架,而优质服务好比人的灵魂和血液,能给人注入灵气。客人入住我们酒店以后,直接感受的就是客房设施和卫生怎么样,不满意的结果就是不再光顾。因此我一直告诫员工,卫生是我们的生命线。我们每个人做完一个房间就好比画家画完一幅画,必须要有...
我是一名酒店员工,老板给我们出了一道题。如何立足本职岗位,提高工作服 ...
答：西方酒店认为,服务就是SERVICE(本意亦是服务),其每个字母都有着丰富的含义: S-Smile(微笑):其含义是服务员应该对每一位宾客提供微笑服务。 E-Excellent(出色):其含义是服务员应将每一个服务程序,每一个微小服务工作都做得很出色。 R-Ready(准备好):其含义是服务员应该随时准备好为宾客服务。 V-Viewing(看待...
“我是一个新手,想经营一家酒店,怎么从零开始”
答：要是你真的想做，能忍住真空期，并且有了充分的准备，做酒店还挺不错的，这是个朝阳产业，毋庸置疑，只要度过一两年，接下来就是盈利阶段。既然你是新手，那么我就从最开始讲讲吧，该怎么从零开始经营酒店。一、筹备阶段 1. 开什么样的酒店 在开始准备工作和经营前，我们必须确立自己想要开什么形式...
...我说你怎么不表现,他说怎么表现你教教我,这怎么办啊?
答：男朋友说，每天一醒来就想到你了，你说让他表现出来，他却说让你教教他。其实喜欢你可能已经表现出来了，只是你没有发现而已呢。还有他可能是个直男，所以不太懂的这些技巧，想到就这么说了，其实这样挺好，最起码他不会特别刻意。喜欢有时候不需要表现出来，从一言一行就能看出来了。
...她觉得住一般宾馆不安全,要住比较好的酒店,但是我自己不是很有钱...
答：你就跟她说，你说我也很想带你住贵的酒店，那环境好一些，但是我的经济能力现在不是很强，住贵的酒店会让我有压力，你能不能理解我一些呢，宝贝，如果你跟我在一起住别的酒店，我不会让你的安全感降低，我会时刻保护着你的，在安全方面我会保护你，你不要担心，如果她还是执意要住贵酒店，那就...
亲,我是大三毕业生,现在酒店实习,要写毕业论文,挺迷茫的,想请教你...
答：毕业论文是学生在毕业前提交的一份具有一定科研价值和实用价值的学术论文。它是本科学生开始从事工程设计、科学实验和科学研究的初步尝试，是学生在教师的指导下所取得成果的科学表述，是学生毕业及学位资格认定的重要依据。毕业论文撰写是本科生培养过程的基本训练之一，其撰写应符合国家及各专业部门制定的有关...
自习课的时候,教室好吵呀!谁教教我怎么用卫生纸做耳塞,能把他们的声...
答：说实话，如果自习课教室吵得厉害的话，卫生纸做耳塞是没有作用的，在这种情况下你只有控制自己的情绪，努力让自己平静下来。
