营养素分几大类 营养素分为几大类？

糖类、油脂、蛋白质、水、无机盐和维生素。

1、糖（碳水化合物）

碳水化合物是人体最重要的热源。它们参与许多生活活动，是细胞膜和许多组织的一部分，维持正常的神经功能，促进体内脂肪和蛋白质的代谢。

2、油脂

油脂是油和脂肪的总称。油脂是人体组织和细胞的重要组成部分，它被人体吸收提供热量，这是同一蛋白质或碳水化合物量的两倍能量；油脂也是人体储存能量的重要形式。油脂也有利于脂溶性维生素的吸收，保持人体正常的生理功能；体表油脂能隔绝和保温，减少热量损失，支持和保护人体各器官和关节免受损伤。

3、蛋白质

如果人体被视为建筑物，那么蛋白质就是建筑物的建筑材料。人体的重要组成部分：血液、肌肉、神经、皮肤、毛发等都是由蛋白质组成；蛋白质也参与组织的更新和修复；调节人体生理活动，增强抵抗力；蛋白质还为儿童的生长发育提供能量，所以它也是一种富有成效的营养。

4、维生素

维生素是维持人体正常生理功能的必需化合物。它们不提供能量，也不构成身体的组成部分，但它们在饮食中是绝对不可缺少的。如果某一维生素长期缺乏或不足，会引起代谢紊乱，出现病理状态，形成维生素缺乏症。

5、水

水是人类和动物（包括所有生物）生存的重要条件。水输送生命所需的各种物质，清除体内多余的代谢物；促进体内所有化学反应；通过无意识地蒸发水分和分泌汗液调节体温；关节滑液、呼吸道及胃肠道粘液均有良好的润滑作用，泪液可防止眼睛干燥，唾液有利于咽部湿润及吞咽食物。

6、无机盐

无机盐，以前称为矿物质，在生物细胞中通常只占新鲜重量的1-1.5%。人体内已发现20多种无机盐。

其中主要元素为钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁（又称大量元素），微量元素为铁、锌、硒、硒、钼、氟、铬、铬、铬、铬、钴、碘等，虽然细胞和人体中无机盐的含量很低，但对人体的健康影响很大。

参考资料来源：百度百科-营养素

参考资料来源：百度百科-六大营养素

六大营养素是指蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、水和矿物质六大类物质。

1、蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。

2、脂类是人体需要的重要营养素之一，供给机体所需的能量、提供机体所需的必需脂肪酸，是人体细胞组织的组成成分。人体每天需摄取一定量脂类物质，但摄入过多可导致高脂血症、动脉粥样硬化等疾病的发生和发展。

3、碳水化合物是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质。

4、维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。

5、矿物质(mineral)，是地壳中自然存在的化合物或天然元素。又称无机盐，是人体内无机物的总称。是构成人体组织和维持正常生理功能必需的各种元素的总称，是人体必需的七大营养素之一。

6、水是人类和动物（包括所有生物）赖以生存的重要条件。水可以转运生命必需的各种物质及排除体内不需要的代谢产物；促进体内的一切化学反应。

参考资料来源：百度百科——营养素

人体营养素可分为以下7类：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水、膳食纤维。

1、碳水化合物：
主要来源：(植物性食物)
谷类、薯类( 日常生活中最重要的来源，主要成分是淀粉)
食糖主要是蔗糖，提供双糖
蔬菜水果：含少量单糖，是纤维素和果胶的主要来源
2、优质蛋白质：
定义：食物蛋白质氨基酸模式越接近人体蛋白质氨基酸模式，越容易被人体吸收和利用，称为优质蛋白质
包括：动物蛋白质中蛋、奶、肉、鱼等及大豆蛋白被称为优质蛋白;青豆、黄豆、黑豆称为大豆类。
3、维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素：
脂溶性维生素有四种：维生素A，维生素D，维生素E，维生素K；
水溶性维生素有九种：维生素B1，维生素B2，维生素B6，维生素B12，叶酸，泛酸，生物素，烟酸(烟酸有两种形式：尼克酸和烟酰胺)，还有维生素C。维生素直接影响人体的吸收和代谢，一旦缺乏，就会导致相关疾病。
4、脂肪：
动物内脏如肝脏、肾脏、心脏、肠和脑；
鱼类和肉类；
各种新鲜豆类和干豆；
坚果类如花生、瓜子、腰果、杏仁等。
5、食物的含水量
含水100％：鲜奶、饮料、茶水、水
含水90％以上：粥、汤、豆腐、新鲜蔬菜和水果
80％±：酸奶、冰激凌、稠粥
70％±：米饭、薯类、新鲜鱼虾、肉、蛋、豆腐 干、摊饼
30％±：馒头、饼、面包、火烧、面条、各种肉类熟食、粉丝、腐竹、点心、干货(做熟)
注：粥类:用的什么米、多少克、用了多少水。如病人未计算，可按下列方法估算，250g大米粥(稀稠适中)含大米约20g，水230g。
6、膳食纤维：
富含膳食纤维的食物：水果、蔬菜、豆类以及全谷物
粗粮：玉米面、荞麦面、各种杂豆
蔬菜：芹菜、韭菜、油菜、白菜、菠菜、萝卜、黄瓜、笋、丕兰
水果：菠萝、蜜桔、香蕉、大枣、杏。
其他：菇类、海带、魔芋、果胶、蜂蜜、浓糖。
7、无机盐是指矿物质，常见的有钙、铁、锌、硒、镁等离子。
平时可吃多维蛋白肽粉，主要是由大豆分离蛋白、大豆小分子肽（大豆肽粉）、磷酸氢钙 维生素C、维生素E、维生素B2、维生素A等多种营养成分，满足人体所需蛋白质和维生素的摄入量，每天1-2次，每次1袋，用约100毫升50度温开水冲调后饮用，亦可根据个人喜好加入牛奶、果汁、将蜂蜜水、汤中搅拌均匀后食用。

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人体的营养素有哪几类？

六大类：糖类，蛋白质，脂肪，水，无机盐，维生素。

什么是营养素？分为几大类？各有什么性质和特点？~

什么叫做营养素？营养素是干什么的？营养素分为哪几大类？张旭先生给解答。

七大营养素是哪七大
答：七大营养素主要是矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维。七种营养素在人体可以发挥三方面的生理作用：一是作为能源物质，供给人体所需要的能量，二是作为人体“建筑”材料，蛋白质；三是作为调节物质，调节人体的生理功能，主要有维生素、矿物质和膳食纤维等。营养素为维持机体繁殖、生...

营养素的种类
答：从营养学和食品科学或食品加工的角度来说，应尽量保持这些营养素不受破坏。不少学者把膳食纤维也列为营养素并成为第七类营养素。 水是生命的源泉，人对水的需要仅次于氧气，水是维持生命必需的物质，机体的物质代谢，生理活动均离不开水的参与。人体细胞的重要成分是水，正常成人水分大约为70%，婴儿...

宏量营养素包括三大类分别是什么?
答：但一个蛋黄可含高达300毫克的胆固醇，所以注意不要过量食用。4、大豆类食物以及豆制品 植物蛋白同样是蛋白质含量高的食物，比如像黄豆、大青豆和黑豆等，但其中以黄豆的营养价值最高。在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，非常容易被人体消化吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。

食品中的七大营养素是哪些呢?
答：维生素种类很多，根据其溶解性可分为脂溶性维生素（A、D、E、K）和水溶性维生素（B1、B2、B6、B12、C、PP等）两大类。7、无机盐：人体内的各种元素，除碳、氢、氧、氮以有机物形式存在外，其余的元素都统称为无机盐（也称矿物质）。钙、镁、钾、钠、硫、磷、氯 7 种元素的含量占无机盐总量的...

人体必须的7大类营养素都是什么?都有什么具体作用?
答：人体必须的7大类营养素及其具体作用：1、水 对于人体来说，水是重要的组成成分，占机体质量的40-60%，在尿液、血液、消化液以及细胞内外液中大量存在。作用：水是人体不可或缺的物质，参与体内所有的新陈代谢活动。 碳水化合物、脂肪以及蛋白质等在代谢中均会产生水。2、蛋白质 蛋白质的基本构成单位...

人体需要的六大营养素是什么
答：营养素是指食物中所含的营养成分。食物的营养物质种类繁多，人体所需大约50多种，就其化学性质或生理功能可分为六大类，即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水。根据人体对营养素的需要量和在体内的含量，分为宏量营养素和微量营养素。宏量营养素指蛋白质、脂类和碳水化合物（糖类），微量...

六大营养素的种类
答：（3）蛋白质如果把人体当作一座建筑物，那么蛋白质就是构成这座大厦的建筑材料。人体的重要组成成分：血液、肌肉、神经、皮肤、毛发等都是由蛋白质构成的；蛋白质还参与组织的更新和修复；调节人体的生理活动，增强抵抗力；蛋白质还产能，为儿童生长发育提供能源，故又是产能营养素（4）维生素是维持人体...

哪几类大养分提供能量
答：六大营养素是蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素和水。在通常情况下，大约人体总热量的60-70%来自糖类（碳水化合物），16-20%来自脂肪，10-14%来自蛋白质。

花卉所需的营养元素分为哪几类?
答：依据花卉对营养元素的需要量，可将所需元素分为大量元素和微量元素两大类大量元素是指花卉需要量较大，其含量通常占植物体干重0.1%以上的元素大量元素有9种，即碳氢氧氮磷钾钙镁硫微量元素是指花卉需要量极微，其含量通常为植物体干重0.01%以下的元素，有铁锰硼锌铜氯钼等7种这类元素在植物体内稍...

六大营养素是什么?
答：无机盐——即矿物质，包括常量元素(钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫)及微量元素(铁、铜、锌、硒等)，是人体代谢必要物质。如，缺钙会导致老年人骨质疏松，缺铁会引起缺铁性贫血，缺锌会导致发育不良等。那么，人体需要的六大营养素是从哪里来的呢？主要来自于谷类、蛋类、奶类、根茎类、肉类、鱼虾贝类、...