鲜鲍鱼用高压锅压不缩小吗？
实际上，鲜鲍鱼在高压锅中被加压加热时，可能会因为温度和压力的作用而收缩，使得口感变得更加紧实，但这并不意味着其缩小了。事实上，鲍鱼在烹调过程中，由于含有丰富的胶原蛋白，烹调后口感应该是更加鲜嫩多汁的。
不过，鲍鱼是一种易烂的食材，烹调时需要注意时间和火候的掌握，避免过度加热导致口感变得不佳。在使用高压锅烹调鲜鲍鱼时，建议掌握好加热时间和压力的设置，以确保鲍鱼烹调后口感好，营养丰富。
鲜鲍鱼用高压锅压或蒸后都会缩小。在蒸鲍鱼前，在鲍鱼上面放1厘米厚的轮形萝卜和海带同蒸，就可以避免鲍鱼蒸后缩小。活鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味。干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味。处理方法：1．将鲍鱼泡于冷水中48小时。2．取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。3．将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。4．洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。5．于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料；慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果最佳)后再温一晚。6．第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。
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鲍鱼土豆高压多长时间
答：鲍鱼放进高压锅6分钟。用料：鲍鱼8只、土豆一个大的两个小的、葱适量、生抽2勺、胡萝卜适量、味精少许、盐一点点步骤1：鲍鱼洗净切花，放入高压锅压6分钟，里面加入葱姜，做好后捞出备用，什么调料也不用加，剩下汤留着。步骤 2：小土豆和胡萝卜切丁备用，土豆上撒上少许淀粉，大概5克，准备一...
鲍鱼为什么变硬
答：3.把鲍鱼放在蒸屉内，用锡纸封好，蒸8个小时。这时鲍鱼已变软了，可以用竹签试一下。4.取老鸡1只，排骨2千克，金华火腿、鸡爪各1500克，猪瘦肉、牛腱肉各1千克，金钱菇250克处理干净，加工成大块，用清水把血水冲洗干净，焯水。火腿去油，放入高压锅内，加入高汤、姜片、冰糖、花雕酒，压1个小时...
干鲍鱼用高压锅煮多长时间
答：30分钟。根据查询百度百科信息显示，干鲍鱼经过浸泡和清洗后，用高压锅烹饪30分钟即可。干鲍鱼为鲍鱼的一种，鲍鱼以加工形态有“干鲍鱼”和“鲜鲍鱼”之分，“干鲍鱼”又分“淡干鲍”和“咸干鲍”两种。
高压锅压鲍鱼
答：请问你买的是干鲍鱼还是活鲍鱼？干的不能压，要像发辽参一样发制，先拿纯净水泡24小时，换水蒸2小时，看软硬继续泡。软后加姜片用不锈钢桶煮约24小时，不能大火，要用文火。（所有用水一律用纯净水）。完全涨发好后，用老母鸡2只，棒骨5根、排骨5斤，老鸭1只、京华火腿0.4斤、鲫鱼3条、腔骨...
自己煮鲍鱼总是煮不烂,这到底是错在了哪?
答：鲍鱼性平，味甘，可明目补虚、清热滋阴、养血益胃补肝肾。鲍鱼食用部分是鲍鱼的腹足。鲍鱼是靠腹足才能牢牢的吸附在海底的石头上。鲍鱼腹足在遇到高温会收缩变硬。给人煮不烂的感觉如果是鲍鱼片可以用清水泡发，把鲍鱼片放在锅中 ， 用小火煮 4个小时 。一般如果是新鲜的鲍鱼，在炖汤的时候建议最后放...
有哪些清洗鲍鱼的方法分享?
答：刀刮法：使用小刀，轻轻刮去鲍鱼表面的黑色物质。这些黑色物质是鲍鱼的保护色，但是会影响其口感和美观。蒸煮法：将鲍鱼放入锅中，加入足够的水，然后大火煮沸，转小火慢慢炖煮，时间大约为30分钟。这种方法可以使鲍鱼的肉质更加鲜嫩，同时也可以去除掉其体内的杂质。高压锅法：将鲍鱼放入高压锅中，加入...
鲍鱼壳可以直接放进高压锅里压吗?
答：可以直接放的，不可以直接放到锅压锅里，他会把高压锅腐蚀的，而且鲍鱼壳会粉碎的。
鲍鱼蒸多久最佳时间 鲍鱼蒸老了怎么补救
答：鲍鱼蒸老了怎么补救 可以用高压锅炖软。高压锅是一种通过对水施加压力，使水在较高气压下提升沸点的厨房用具，这种厨具不仅可以加快食物的炖煮速度，还能 快速煮软炖烂食物，一般常用于炖煮蹄筋、豆类、大骨头等不易煮烂的食材，如鲍鱼蒸久了，口感变硬导致咬不动的，可以继续用高压锅炖煮10分钟至软...
鲍鱼加工流程
答：鲍鱼壳用5％的碱液刷洗干净，再放入沸水煮一下，捞出控水，鲍鱼壳朝上，整齐地按在鱼泥上入笼蒸5分钟取出。炒锅内放清汤、精盐、绍酒，鲍鱼片、冬笋、火腿、青豆，烧沸撇去浮沫，甩漏勺捞出平均放在鲍鱼壳内，锅内的汤用湿淀粉勾芡，放入味精，淋上鸡油，浇在鲍鱼上即成。【特点】肉质细嫩，味道...
鲍鱼咬不动用高压锅压放酸渣可以吗
答：鲍鱼咬不动用高压锅压放山楂可以。根据查询相关公开信息显示，鲍鱼咬不动可以加入山楂并放入高压锅中进行压制，一般三至五分钟即可变软。
