做瘦肉汤时怎样肉才不沾一起 向高手请教瘦肉汤的做法？怎样才能把肉汤做的嫩，鲜，爽口，谢谢...
前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
瘦肉蛋汤怎么做?先下蛋还是肉?一起下会不会粘锅啊？~
先将瘦肉切成细条或肉丁，或者用料理机打碎备用。鸡蛋打成蛋液，将肉放到蛋液里，备用。切几片生姜备用。 先在锅里放少量油，点小火，放入姜片，姜片成金黄色时放入水，转大火烧开，先把刚才备用的肉和蛋液里放点盐，搅拌一下。然后一起下到开水中，一边下一边用筷子在锅里顺时针搅拌一会儿，水开之后再入味精即可，喜欢的还可以放点小葱或香菜。煮的时间的长短是看你切肉的大小来决定的，肉沫一般水开之后就可以关火了。
把肉剔去筋膜，再进行烹饪即可，下面介绍具体做法：
准备材料：里脊肉180克、水700克、盐7克、食用油8克
制作步骤：
1、小青菜清洗干净 猪里脊肉去膜去筋，剁成末
2、锅里烧开水
3、水烧开放入肉末，用筷子划开，放入食用油再次烧开，继续烧四分钟
4、放入青菜
5、烧开翻个面再次烧开，放入盐搅拌均匀
6、成品图
广式万能瘦肉水
答：1瘦肉洗干净,剁成肉饼(不要剁太碎,保留一点肉的颗粒)2做成肉饼的形袭慧状,放在碗底,用温水浸泡30分钟3放入姜片和泡好的羊肚菌4煮饭的时候放进去一起蒸,饭熟就蒸好了(可以放在锅上隔水蒸20-30分钟或者是隔水炖汤1小时)加盐调味即可(不加也可以,是肉香和淡淡的甜味)这个真的大人小孩都合适,,不加任何材料...
怎样清炖瘦肉汤才好吃
答：肉骨头汤是众多汤品中不可忽视的一道美味佳肴。它醇香诱人，营养丰富，深受人们的喜爱。下面我们就来详细探讨一下如何清炖瘦肉汤。要炖好一锅清瘦肉汤，首先要选好食材。瘦肉的选择很重要，最好选择猪的后腿肉或牛腱子肉。这些部位的肉质结实，炖出来的汤才会浓香浓郁。骨头也是不可或缺的，可以搭配排骨...
炖瘦肉变柴变干,怎么能把瘦肉炖到酥烂、入味、多汁?
答：一、炖瘦肉酥烂、入味、多汁小技巧 1、想要瘦肉炖出来的酥烂、入味、多汁，食材的选择很重要，炖肉一定要选择新鲜的肉，不能用冻过的肉，我们家做炖肉都是买新鲜的肉，冻过的肉怎么炖都不会烂，口感还不好。2、炖肉不用说都是要先焯水的，要凉水下锅焯水，焯好水一定要用温水冲洗干净，千万不...
自己在家炖瘦肉的时候,怎样可以让瘦肉更加酥烂多汁?
答：肉类选择：一般家里炖肉比较多。选择猪肉时，不仅要选择瘦肉，还要带一些肥肉。这样，肉的味道会更浓，味道也会更好。最好的是五花肉，有一层瘦肉，一层肥肉，是炖肉的最佳选择。因为肥肉的存在，瘦肉在炖的过程中不会变得太油腻，还能增加肉的风味。如果家里有老人觉得五花肉胖，为了健康，也可以选择前...
煮滑肉汤时,怎么做才能滑嫩入味又好吃?
答：不像猪肉这么爱熟。牛羊肉做之前要先用高压锅给压一下，这样吃起来很好嚼。但用牛羊肉做要注意去膻味，可以多放点葱花香菜，或者做之前先把肉用料酒腌一下。滑肉汤时在汤里放些口感滑嫩的蘑菇也是可以的，比如滑子菇、白菇、金枝菇煮完后的口感就很滑，跟肉片一起煮会增加肉的滑嫩效果。
瘦肉汤怎么炖有营养
答：1、肉块要切得大些。猪肉里面是含有能溶于水的呈鲜含氮物质，而且在炖猪肉的时间越长，释放的就是会越多，肉块的香味也是会相对来说变淡，所以我们在炖肉的时候是要将肉块切得稍微大一些，这样是可以减少呈鲜物质的外溢，是会比肉小块的更加鲜美。2、不要用旺火猛煮。我们在炖猪肉汤的时候，肉块...
瘦肉煮汤怎么比较鲜嫩
答：二、凤尾菇瘦肉汤 食材：凤尾菇250克，瘦肉50克，香葱1根，盐适量，红薯淀粉1勺，料酒1勺，食用油适量。方法：1，首先准备好所需要的食材，瘦肉我喜欢用梅头肉，这种肉的肉质非常滑嫩，怎么做都不会柴，口感极佳。我们在选购凤尾菇的时候，应该挑选表面爽滑、手感好、有湿润感，闻起来气味清香的凤尾菇...
清炖猪肉汤,以猪肉和红枣同炖,需要掌握哪些技巧呢?
答：清炖猪肉汤是一道家常菜，而且健康又美味，可以将红枣和猪肉一起炖，掌握好火候这道汤汁会变得比较香浓。一、清炖猪肉汤的制作技巧 很多人都爱喝汤汁，所以清炖猪肉汤非常受欢迎，汤汁比较鲜美，而且不油腻，将猪肉的味道保留下来，虽然材料比较简单，但是营养是非常丰富的。可以放入红枣也可以放入川贝或者是...
瘦肉汤怎么做?
答：：把瘦肉剁碎，另取一碗，把生粉用水拌匀，（不要混到肉里）再用油热锅，放入大蒜（切碎），再把剁碎的肉下锅翻炒，加盐，料酒，适量酱油，七成熟时加开水，如果淡了加盐，到入拌好的生粉，搅拌一会，等汤沸加葱花，就可以了。苹果雪梨瘦肉汤 汤谱:(1)中型苹果半个，中型雪梨1个，猪里脊 500克...
