家常水煮鱼片怎么做 水煮鱼片的做法
1、准备材料：要做水煮鱼片，一定要选择市场上新鲜的鱼，葱、姜、大蒜、胡椒和辣椒为配料，豆瓣酱为调味品，还需要有一瓶啤酒或雪碧。
2、腌制鱼片：在生鲜市场购买新鲜鱼后，将它们切成鱼片，放入盆中，加入一些生抽、盐、姜和啤酒，搅拌均匀，大约腌制十分钟，腌制完成后取出鱼片，然后取一个鸡蛋，将鸡蛋清打入鱼肉中，搅拌均匀，使鱼肉淀粉化。
3、处理鱼骨：把剔除掉鱼片的鱼骨放入锅中煮大约3分钟，可以加入一些配菜一起煮，比如大豆芽、千张等。煮好后把配菜和鱼骨捞出倒入盆中，鱼汤另外倒一个盆里备用。
4、炒配料：将适量的油倒入锅中，油冷的时候煸辣椒，炒出味道后把辣椒捞出，然后将葱、姜和大蒜放入锅中煸炒，加入一些辣椒和豆瓣酱，煸出红油，然后倒入适量的鱼骨汤，大火煮几分钟后，然后改成小火，加入适量的酱油和盐煮出味道，然后转中等火候，将腌制好的鱼片放入锅中，煮大约3分钟即可。
5、激油：锅中放入适量的油，油温八成热时把油浇在鱼片盆中即可。
水煮鱼片的做法步骤
私家菜“水煮鱼片”的做法步骤：1 1先把鱼肉片成薄片，里面放盐、胡椒粉和黄酒抓匀。
私家菜“水煮鱼片”的做法步骤：2 2然后放适量玉米淀粉抓匀，浆制10分钟备用。
私家菜“水煮鱼片”的做法步骤：3 3锅中温油下入花椒用小火炸香。
私家菜“水煮鱼片”的做法步骤：4 4花椒炸香关火放入干辣椒。
私家菜“水煮鱼片”的做法步骤：5 5辣椒稍变色便可盛出备用。
私家菜“水煮鱼片”的做法步骤：6 6锅中留底油下入香料和豆豉煸炒。
私家菜“水煮鱼片”的做法步骤：7 7然后下入郫辣酱和泡椒酱煸出红油。
私家菜“水煮鱼片”的做法步骤：8 8倒入葱姜煸炒爆香。
私家菜“水煮鱼片”的做法步骤：9 9然后烹入黄酒和酱油炒匀，注入热水烧开。
私家菜“水煮鱼片”的做法步骤：10 10汤烧开用盐、味精、胡椒粉调味。
私家菜“水煮鱼片”的做法步骤：11 11放少许白糖提鲜。
私家菜“水煮鱼片”的做法步骤：12 12调好味稍煮片刻，然后捞出里面的香料不要，味汤便勾兑好了。
私家菜“水煮鱼片”的做法步骤：13 13用味汤分别把青菜、金针菇和豆芽菜烫一下，然后捞出铺在锅仔中垫底。
私家菜“水煮鱼片”的做法步骤：14 14把浆制好的鱼片倒入味汤里，烫至八成熟捞出。
私家菜“水煮鱼片”的做法步骤：15 15把汆烫好的鱼片撒在蔬菜上铺平，把味汤大火烧开浇入锅仔里。
私家菜“水煮鱼片”的做法步骤：16 16浇好汤后撒上适量麻辣油。
私家菜“水煮鱼片”的做法步骤：17 17然后把锅仔上火烧开便可连锅一同上桌食用。
准备一条草鱼，把鱼骨去除，鱼肉割成薄片，倒点蚝油、料酒、鸡蛋清腌制十分钟，起锅烧油，把鱼片放下去煎一下，再倒入清水，然后放入少许辣椒，调好味，煮熟即可。
水煮鱼的做法，鱼肉鲜嫩，麻辣鲜香
在饭店偷学了道水煮鱼片、今天自己下厨、全家赞不绝口
水煮鱼片怎么做？~
水煮鱼片的常见做法如下:
配料:草鱼、黄豆芽、油菜、香菜、葱、蒜、姜、鸡蛋。
1.将鱼清洗干净，将鱼头和牛排分开，切片如下图所示。
2.将调料包中的调料、料酒、鸡蛋加入鱼中，搅拌均匀，腌制20分钟，如下图所示。
3.鱼头和牛排加入盐和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟，如下图所示。
4.如下图所示，将小油菜和黄豆芽焯一下备用。
5.热锅热油，爆香葱、姜、蒜，加入调料包里的调料和郫县豆瓣酱如下图所示。
6.小火翻炒酱汁，加入清水，大火烧开如下图。
7.加入腌制好的鱼头和牛排，加盐和鸡精调味如下图所示。
8.盖上锅盖，大火烧开，转小火继续炖10分钟，如下图。
9.将煮好的黄豆芽和小油菜铺在砂锅里，捞出煮好的鱼头和鱼排，铺在菜上，如下图所示。
10.将鱼头和牛排用刚煮好的汤煮开，将腌制好的鱼片放入锅中，如下图所示。
11.大火烧开就关火，如下图。
12.取出煮熟的鱼片，放在鱼头和牛排上，撒上辣椒粉如下图所示。
13.在上面倒热油，撒上葱花，香菜末，把剩下的汤倒在上面，如下图所示。
水煮鱼片的常见做法如下:
配料:草鱼、黄豆芽、油菜、香菜、葱、蒜、姜、鸡蛋。
1.将鱼清洗干净，将鱼头和牛排分开，切片如下图所示。
2.将调料包中的调料、料酒、鸡蛋加入鱼中，搅拌均匀，腌制20分钟，如下图所示。
3.鱼头和牛排加入盐和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟，如下图所示。
4.如下图所示，将小油菜和黄豆芽焯一下备用。
5.热锅热油，爆香葱、姜、蒜，加入调料包里的调料和郫县豆瓣酱如下图所示。
6.小火翻炒酱汁，加入清水，大火烧开如下图。
7.加入腌制好的鱼头和牛排，加盐和鸡精调味如下图所示。
8.盖上锅盖，大火烧开，转小火继续炖10分钟，如下图。
9.将煮好的黄豆芽和小油菜铺在砂锅里，捞出煮好的鱼头和鱼排，铺在菜上，如下图所示。
10.将鱼头和牛排用刚煮好的汤煮开，将腌制好的鱼片放入锅中，如下图所示。
11.大火烧开就关火，如下图。
12.取出煮熟的鱼片，放在鱼头和牛排上，撒上辣椒粉如下图所示。
13.在上面倒热油，撒上葱花，香菜末，把剩下的汤倒在上面，如下图所示。
水煮鱼片的家常做法
答：5、倒入适量的清水煮开，汤煮开后，将腌制好的鱼片倒入沸腾的汤中。鱼片烫2分钟左右，即可出锅。6、将煮好的鱼片倒入与豆芽一起的碗中。将香料，干辣椒、花椒、大蒜末均匀地铺在鱼片上。7、锅清洗干净，热锅倒油，油烧到冒烟，把热油直接淋在香料上面，这道美味的家常水煮鱼片就做好了。
水煮鱼片怎么做好吃又简单家常的
答：水煮鱼片好吃又简单的做法如下：用料：巴沙鱼（也可用草鱼）1条、郫县豆瓣酱两勺、干辣椒20几个、花椒两小把、生姜1大块、大蒜几个、香葱5条、白胡椒粉1茶匙、冰糖4颗、花生油适量、辣椒油两勺、八角4颗、草果1个、料酒1勺、酱油1勺、盐适量、鸡蛋（取蛋清）两个、番薯淀粉两茶匙。1、鱼去骨及...
水煮鱼片怎么做 水煮鱼片的家常做法
答：水煮鱼片的做法如下：1、准备材料：要做水煮鱼片，一定要选择市场上新鲜的鱼，葱、姜、大蒜、胡椒和辣椒为配料，豆瓣酱为调味品，还需要有一瓶啤酒或雪碧。2、腌制鱼片：在生鲜市场购买新鲜鱼后，将它们切成鱼片，放入盆中，加入一些生抽、盐、姜和啤酒，搅拌均匀，大约腌制十分钟，腌制完成后取出鱼片，...
水煮鱼怎么做?
答：水煮鱼的家常做法介绍如下：1、把切好的鱼片放生姜末，料酒，盐，一点糖，胡椒，味精，也可以放点酱油一起腌个1-2小时，让它入味；2、将腌好的鱼片放到滚水里过一便，让其6分熟，沥干，盛起。煲底下可铺层生菜打底上面放上半熟的鱼片；3、鱼片上放葱段，蒜片若干；4、半碗油在小锅里加热，...
水煮鱼片儿的做法
答：水煮鱼片的常见做法如下:配料:草鱼、黄豆芽、油菜、香菜、葱、蒜、姜、鸡蛋。1.将鱼清洗干净，将鱼头和牛排分开，切片如下图所示。2.将调料包中的调料、料酒、鸡蛋加入鱼中，搅拌均匀，腌制20分钟，如下图所示。3.鱼头和牛排加入盐和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟，如下图所示。4.如下图所示，将小...
怎么做水煮鱼片才好吃
答：草鱼水煮鱼片做法：1.草鱼1条清洗干净，片成鱼片，豆芽洗干净备用。2.鱼片里面加入少许盐、白胡椒粉、淀粉、料酒、蛋清搅拌均匀，腌制20分钟。3.干红辣椒剪成段，葱切葱花，姜1块切姜片，蒜切蒜末。4.锅里倒适量油，烧热后，下郫县豆瓣2勺炒出红油，再倒入麻椒、干红辣椒、葱末、姜片和蒜末炒香...
鱼片怎么做好吃简单
答：常菜谱水煮鱼片，做法简单，汤汁浓白，鱼肉鲜嫩多汁，不用出去买，在家自己就能做。喜欢的赶紧试试吧！开始制作：1、半只草鱼清洗干净，鱼肉切薄片，鱼骨切小块。2、腌鱼片：加入适量白胡椒粉，料酒，生抽，盐，少许鸡蛋清直接上手抓匀，加入少许玉米淀粉抓匀，继续倒入少许食用油抓匀腌制十分钟。3、 ...
用好人家的做家常水煮鱼怎么做
答：维持活力2~3分钟,就可以了。注意不要煮太久，否则鱼肉会由嫩变硬。11、把烧滚的鱼汤，全部倒入已经码好豆芽的盆中。12、在锅中，放入30克油，烧到冒烟。把第一次爆香盛出的辣椒花椒洒在鱼汤的表面上。把烧热的油，迅速倒在盆中，听到好听的嗤嗤声，美味无比的水煮鱼汤就做好了。
水煮鱼片的家常做法
答：浇上热油，撒上青蒜末即可食用。小贴士：1.鱼片不要加太多，不然一下子煮不熟，口感也不好；2.煮汤的时候，可以根据自己喜欢的口感适量增减盐巴的数量；3.酱油和红油用得适量即可，测试的时候可以适当先加一些，根据口味加减。这样一道简单易做的水煮鱼片，怎么样？够清淡、够下饭、够开胃吧！
