炒菜时用什么锅好呢？
大家好，我是陌上小桑树，我来回答这个问题。
在我们的每天的生活之中，衣食住行占据了很大的一部分，而且我们常说的民以食为天，所以说吃饭是我们最重要的事情，一日三餐总是免不了的，而在做饭的过程之中，除了食材很重要之外，我们的厨具也非常的重要。
而说到厨具的话，那么最重要的肯定是炒菜的锅，现在的话炒菜的锅实在是多种多样的，有铸铁的，有精铁的，还有不锈钢的，还有像现在比较流行的一些不粘锅种类非常的多，那么到底哪一个才是厨房妈妈的最爱呢。
生铁锅。
我的感觉是生美国很多朋友对于生美国可能印象不是很好，因为他看起来比较的厚重，可能拿起来感觉比较笨，但是实际上大家记不记得我们吃的这个地锅里的饭比较香，其实地锅所用的锅就是生铁锅。
生铁锅有一个什么性质呢，它的导热性比较慢，但是它的导热很均匀，当温度超过200℃之后，生铁锅会将一部分的热量排出来，然后它温度它一般会维持在230℃左右，所以这就导致我们无锅的几率会小一点，同时呢，它受热比较均匀，我们炒出来的菜也就更加好吃。
而且还有另外一点就是生铁锅之中含有大量的铁元素，这对于我们人体补充铁元素来说是一个很好的一个方式，另外的话，铁可以促进我们的食物氧化，也会出现一个更好的口感。
另外的话，生铁锅在使用一段时间之后，因为生铁锅他们之间的缝隙或者说它的密度没有像清洁过那么密，它中间是存在这些我们看不见的小点的，然后使用一段时间之后会形成一层膜，也就是能够起到一个不粘的作用，我们在刷锅的时候只要不用钢丝球去刮它用起来也是比较方便的。
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家里炒菜用铁锅好还是钢锅好
答：铝锅：不宜用金属铲炒菜 铝锅的特性是热分布优良，且锅体较轻。但使用不当铝会大量溶出，长期食铝过多，会加速人体衰老。铝锅不宜用于高温煎炒菜，高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来。此外，铝锅也不能装强酸强碱的菜肴，如腌制食品。提醒：尽量不要使用铝制餐具。铝餐具...
家用炒锅什么材质最好
答：12、家庭做饭都会用到炒锅，那么炒锅是不锈钢的好还是铝合金的好呢本文就来简单分享一下铝合金锅非常轻便耐用，因为不存在“生锈quot的问题，样子看起来也比铁锅“漂亮quot一些它最大的特点是导热快，而且比较均匀过去市场上。13、炒锅什么材质好之麦饭石锅 麦饭石锅是时下最流行的锅，具有颜值高健康安全...
做什么菜用什么锅 论各种锅的正确用法
答：使用方法:①不可长时间盛菜。高压锅中含有的铬元素会与食物中的电解质发生反应,使得有毒的金属物质被析出来。②不宜煮豆类和杂粮。在高温高压下,豆类和杂粮中的维生素会大量流失。 选购小窍门 : 选购高压锅时,必须选择具有限压装置、压力保护装置的压力锅。此外,我们还可以根据需要选择材质,是需要性能好的还是耐磨...
炒菜用什么锅好
答：操作步骤：1.将不锈钢锅提前预热，加入适量油。2.待油热后，加入切好的肉块，翻炒至变色。3.加入蔬菜和调料，继续翻炒至熟透。4.出锅前加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。适合炒菜的锅具 炒菜时需要锅具的传热性能好，而且需要锅底平整，以便菜熟透。不粘锅是炒菜的不二之选，因为它不会让食材...
炒菜用哪一种锅最好?
答：还有就是，如果您使用的是微波炉炒菜，一般还是建议使用不粘锅更好一点。如果是煤气炒菜，可以在铁锅和不粘锅之间做个挑选。总之，材质决定了锅的好坏，到底铁锅还是不粘锅适合炒菜好？其实大多与使用者的经验、习惯和火源、烹饪习惯等等都有关系。所以我的建议是，在选择炒锅时，您可以自己上手试验一下...
炒菜时用什么锅比较好?
答：炒菜时用熟铁锅比较好，铁锅化学性质稳定，不易引起化学反应，无污染，加热均匀。 优点：用铁锅炒菜可以减少维生素的损失，同时铁锅的少量铁元素，可被人体吸收利用，对健康有益。 缺点：铁锅易生锈，容易氧化变质。 注意事项：不宜盛食物过夜、不宜煮汤、不宜用来熬药、不宜煮绿豆、不宜用来盛油。
炒菜用什么锅比较好啊?
答：炒菜用铁、不锈钢、陶瓷等材质的锅好。不推荐用麦饭石炒锅，虽然麦饭石炒锅可以溶出铁、钾、碘等微量元素，保鲜效果也好，而且油烟细弱少，用起来也比较轻盈，不容易粘锅。不过，它的缺点也较为明显，就是比较偏重于煮、炖的烹调方法，也不能用金属的炒勺，所以目前这种锅并不流行。铁的导热能力虽说不...
炒菜用什么锅最好最健康
答：炒菜用铁锅最好最健康。铁锅使用寿命很长，直接由铁锻造，表面没有涂层，不含有对人体有害的物质，只要铁锅保养得当，用10年左右没有问题。铁锅耐高温，导热均匀，如此做出来的菜，不会出现烧焦的情况。铁锅的清洗不需要清洁剂，铁锅使用后，用硬刷刷洗，热水冲洗即可，如果用清洁剂反而会损伤锅体。用...
烧菜用哪种锅好一些?
答：电磁炉当然只能用平底的锅；煤气炉的话，圆底，平底都可以。圆底锅比平底锅省油，容量大，而且可以翻勺。中国菜必须用圆底锅，所说的“锅气”，就是菜肴蒸发出去的那些味道可以比较好地保持在锅内，平底锅太浅办不到。至于哪一个受热更均匀，各有各的说法，很多人认为是圆底锅，但是现在很多平底锅...
炒菜时用什么锅好呢?
答：也会出现一个更好的口感。另外的话，生铁锅在使用一段时间之后，因为生铁锅他们之间的缝隙或者说它的密度没有像清洁过那么密，它中间是存在这些我们看不见的小点的，然后使用一段时间之后会形成一层膜，也就是能够起到一个不粘的作用，我们在刷锅的时候只要不用钢丝球去刮它用起来也是比较方便的。
