已经把牛肉炖得很硬，如何补救？ 已经把牛肉炖得很硬，如何补救？

1、加入红酒或者蜂蜜再炖
在做牛肉时，加入少许的红酒或是蜂蜜可以使肉质更加松软，烹饪时容易熟烂。(蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入，效果更好）

2、加入黄豆番茄为辅料再炖
在制作牛肉的时候，加入黄豆酱或是来个番茄做辅料，可以加速牛肉的熟软，而番茄还可以为牛肉提味，让汤汁更加鲜香。

3、加些啤酒再炖
啤酒用来炖牛肉再好不过了，在加水的时候用啤酒代替，再难炖的肉都能变熟软，效果一级棒。

另外

牛肉的营养：
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越 大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。希望对您有所帮助哟

可以把牛肉重新再炖一次，加点料酒白糖和醋，这样可以让牛肉炖得更烂一些。。

用高压锅，你可以用高压锅再再蒸一会儿。就可以啦。老人和孩子都可以吃很可口的。

可以在牛肉里面加些醋，可以起到软化牛肉的作用。

我认为可以继续把牛肉再接着炖，放点醋里。

牛肉炖老了很硬咋补救~

主要有以下几种方法。
加入红酒或者蜂蜜再炖
在做牛肉时，加入少许的红酒或是蜂蜜可以使肉质更加松软，烹饪时容易熟烂，蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入，效果更好。
加入黄豆番茄为辅料再炖
在制作牛肉的时候，加入黄豆酱或是来个番茄做辅料，可以加速牛肉的熟软，而番茄还可以为牛肉提味，让汤汁更加鲜香。
加些啤酒再炖
啤酒用来炖牛肉再好不过了，在加水的时候用啤酒代替，再难炖的肉都能变熟软，效果一级棒。
牛肉炖软烂技巧
主要有以些几个方面。
1、首先我们需要将买回来的牛肉在清水中浸泡，然后在清水中放上适量的盐，这样可以有效的杀死牛肉表面的细菌。
2、锅中放入适量的清水，然后再放入料酒和姜片，将牛肉冷水下锅，焯水，切好备用。
3、炖牛肉的时候要想炖出的牛肉更加的入味，最好选择砂锅，这样还可以保持牛肉的营养价值不被流失，当砂锅当中的水煮开之后，然后就将焯过水的牛肉放入砂锅中，再放入所有的调料，大火煮开煮开之后再转成小火炖15分钟左右。
4、主要就是里边加入了白酒，山楂和茶叶，这三种调料是牛肉能够快速炖烂的法宝，而且这三种调料还能够加速软化牛肉的肉质，并且能够保持牛肉的鲜美

牛肉炖的硬怎么补救
答：牛肉炖的硬补救办法：如果有萝卜、或马铃薯之类一起炖过的话，要捞起萝卜、或马铃薯免至炖烂，剩下汤汁、牛肉回锅用慢火炖30分钟(中途若不够水的话，加入适量开水)，试试软硬口感是否合适，如果还不行，继续用慢火炖延至45分钟、或60分钟。最后放入先前的萝卜、或马铃薯煮热即可。

已经把牛肉炖得很硬,如何补救?
答：1、加入红酒或者蜂蜜再炖 在做牛肉时，加入少许的红酒或是蜂蜜可以使肉质更加松软，烹饪时容易熟烂。(蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入，效果更好）2、加入黄豆番茄为辅料再炖 在制作牛肉的时候，加入黄豆酱或是来个番茄做辅料，可以加速牛肉的熟软，而番茄还可以为牛肉提味，让汤汁更加鲜香。3、加些...

炖牛肉硬怎么办牛肉炖的硬怎么补救
答：1、在做牛肉时我们可以选择加入红酒或者蜂蜜再炒，因为加入少许的蜂蜜或者是红酒都可以使肉质更加松软，来烹饪时也更加容易熟烂，但是要注意蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入效果会更好。2、在做牛肉的时候，我们可以加入黄豆番茄为辅料再炒，因为加入黄豆酱或是加入番茄做辅料可以加速牛肉的熟软，源而番...

牛肉太硬咬不动是什么原因 牛肉炖硬了怎么补救
答：牛肉炖硬了怎么补救 1、加入红酒或者蜂蜜再炖 在做牛肉时，加入少许的红酒或是蜂蜜可以使肉质更加松软，烹饪时容易熟烂。(蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入，效果更好)2、加入黄豆番茄为辅料再炖 在制作牛肉的时候，加入黄豆酱或是来个番茄做辅料，可以加速牛肉的熟软，而番茄还可以为牛肉提味，让汤...

牛肉炖完很柴很硬怎么补救
答：放高压锅内保持气压状态再煮20分钟左右。是炖了很久，都没有变软，可以加一些蜂蜜或者红酒，这样可以让肉的煮的更软烂，也能放高压锅内加气压煮，时间可适当缩短。做好的牛肉咬不动可以加点纯净水，然后放在微波炉里再热一下，可以让肉质变得更加松软。

牛肉煮不烂怎么补救
答：问题一:牛肉炖不烂,如何补救? 有二种方法; 1,放高压锅内保持气压状态再煮20分钟左右,然后让它自然消气就成; 2,放入山楂或米醋,在普通锅内煮20分钟左右也可(也能放高压锅内加气压煮,时间可适当缩短)。 问题二:炖牛肉不烂怎样重新加工 可以加点啤酒回锅接着炖 煮牛肉:为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小...

牛肉炖完后嚼不动补救
答：炖牛肉是一道深受喜爱的佳肴，但有时由于烹饪技巧或火候问题，可能导致牛肉炖得过于老硬，难以咀嚼。遇到这种情况，有几个补救方法可以尝试。首先，可以借助高压锅的高效烹饪特性，将炖煮过的牛肉再放入高压锅中加热一段时间，高压锅的高温高压能促使牛肉更加软烂，轻松解决嚼不动的问题。如果没有高压锅，...

牛肉炖好太硬怎么补救,吃了一顿就肚子疼
答：1、炖好一锅牛肉，首先是选肉，牛肉炖着吃，要选用，牛肋条肉，牛腩，和牛上脑。有肥有瘦还有筋。口感特别好，我家喜欢吃肉，但是肥肉还是接受不了，下面就选牛上脑，再加上一条牛板筋来示范。2、买回来的牛肉要冲洗干净后切成大块，用清水泡至2小时候以上，中途要换几次水。泡出牛肉的血水。肉...

酱牛肉煮的不够软烂,该怎么补救?
答：牛肉炖不烂该怎么办如何挽救1、牛肉炖的时候不易熟烂，可在烹饪时放1个山楂、1块橘皮或少许茶叶，有助于提高蛋白分解酶的活性，促使牛肉快速软烂入味。2、牛肉炖的时候发现半天没烂，加入少许的红酒或蜂蜜也可以使肉质更加松软，烹饪时容易熟烂。注意，蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入，效果更好。3...