炖肉需要放什么调料 炖肉放什么调料
“肉”，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为ròu，最早见于商朝甲骨文中，在六书中属于象形字。“肉”的基本含义为人或动物体内红色、柔软的组织，如肉体、肉类；引申含义为果实中可以吃的部分，如桂圆肉、冬瓜肉厚。在日常使用中，“肉”也常做形容词，表示凡俗，如肉人。肉”，初见于商朝甲骨文中，后来陆续在楚系简帛、秦系简牍、说文中发现，“肉”字简体版的楷书从秦朝小篆演变而来。
炖肉所需的食材：瘦肉、葱、姜、酱油、盐、八角、糖
炖肉的做法如下：
肉切小块，葱，姜切片，八角
2.把肉焯一下，把肉，葱，姜，八角放到锅里
3.放酱油，糖，盐，适量的清水一炖
4.炖出来的肉
扩展资料：
炖肉：
炖肉，风味独特，是广东梅州客家人婚宴喜庆及节日必用的名菜。炖肉有炖猪肉和炖牛肉两种。
炖肉食疗：
1.味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥。
2.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
4.有助于养生，与油炸，烟熏，爆炒相比更健康。
参考资料：百度百科 炖肉
炖肉需要放料酒、生抽、老抽、盐 这些调料。
用料
猪肉 2-3斤 葱段、姜片、蒜、大料 500g 料酒、生抽、老抽、盐 适量
1、将肉切成小肉块；国内下底油，油热后下姜片、大料几颗、葱段、蒜几瓣翻炒出香
2、倒入切好的肉块大伙翻炒，将水份炒尽后炒出肉油；倒入料酒翻炒；再倒入生抽、老抽；翻炒片刻后加些许盐（不需太多，前面已加生抽）
3、翻炒后加入开水（一定要热水）以及王手艺炖肉料一包，改为小火炖1-2小时即可；（如果想炖快点，可加水后放入高压锅炖肉）
扩展资料：
猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。
炖肉的调料包括:葱、姜、蒜、大料、桂皮、八角、香叶、肉寇、十三香，醋和糖一定要少放，目的是为了去腥味同时可以提鲜。如果炖牛羊肉可以放些花椒和山楂，花椒可以帮助提味，山楂可以让肉更容易熟。啤酒也可以当调料，不用水只放啤酒炖出来的牛肉也很好吃。
炖肉调料包括:葱、姜、蒜、料、桂皮、八角、香叶、肉寇、十三香醋糖定要少放目腥味同提鲜炖牛羊肉放些花椒山楂花椒帮助提味山楂让肉更容易熟啤酒调料用水放啤酒炖牛肉吃
炖肉需要放什么调料~
炖肉到底都放什么调料？好多人都不懂，大爷二伯来解答。
炖肉放花椒、大料等调料。“肉”，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为ròu，最早见于商朝甲骨文中，在六书中属于象形字。“肉”的基本含义为人或动物体内红色、柔软的组织，如肉体、肉类；引申含义为果实中可以吃的部分，如桂圆肉、冬瓜肉厚。在日常使用中，“肉”也常做形容词，表示凡俗，如肉人。肉”，初见于商朝甲骨文中，后来陆续在楚系简帛、秦系简牍、说文中发现，“肉”字简体版的楷书从秦朝小篆演变而来。
炖羊肉放什么调料
答：我认为炖羊肉可加入葱姜、甘草、陈皮、白胡椒等调料,可去腥、增加风味、驱寒、促消化。根据个人口味,还可以加入其他调料如八角、香叶、干辣椒等。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机...
肉加什么调料嫩滑
答：3.小苏打法：切好的肉片或肉丝加入少许小苏打和水拌匀腌制15分钟，再进行料理，成菜肉质软嫩。纤维疏松。4.植物油法：先在肉中下好佐料，再加适量菜油（豆油，菜籽油）拌匀，半小时后下锅。炒出来的牛肉金黄玉润，肉质细嫩。5.挂浆法：适用范围：炒肉丝肉片菜肴 切好的肉片或肉丝放在一个大碗里放入...
好吃的酱牛肉
答：2、牛肉凉水下锅,放姜片、葱段、料酒,大火烧开,撇去血沫,盛出备用。 3、锅中放入焯好的牛肉,加卤料(葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、白芷、香叶、桂皮)。 4、加调料(一锅肉我放了2小勺盐、4勺生抽、2勺蚝油、1勺料酒、一小勺花椒面调味)加入开水后,加老抽调色。 5、大火烧开盖盖转小火,炖1小时...
纯猪肉应放什么调料
答：花椒、大料 适量 酱猪肉的做法 把猪肉洗净切成拳头大的块儿，放凉水中焯水，加入料酒。水开后把肉捞出，用温水把肉上的沫子洗净，以保持肉的清洁。重新把肉放入锅中，加入开水，以没过肉为准，放入准备好的佐料，加料酒、酱油、老抽上色，盖上锅盖开始炖。炖大约一个小时时加入盐（根据个人放肉...
炖羊肉放哪三种调料
答：个人推荐炖羊肉时可以加入姜、蒜和料酒三种调料。姜可以驱寒、暖胃,并中和羊肉的油腻感。蒜可以杀菌、增香,并增加羊肉的口感层次。料酒可以去除羊肉的腥味,增加羊肉的鲜香,并促进羊肉软化。可以根据个人口味适量加入调料。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
红烧肉 需要什么调料??
答：将五花肉翻炒至两面微黄；6.加入冰糖、草菇酱油、生抽、盐；翻炒均匀，让每一块肉都有颜色；7.加入没有全部材料的热开水，不盖锅盖，大火烧开，撇去浮沫；8.加入姜片和红枣，大火烧开后小火炖40分钟至1小时；9、火汁；边收汁边翻炒；直到酱汁浓稠，每一块五花肉都沾满了酱汁。
卤肉用什么配料好吃?
答：卤肉用的配料如下：需要调味料：1、食盐；2、酱油；3、白糖；4、白酒；5、味精；6、生姜；7、桂皮；8、小茴香；9、陈皮；10、丁香；11、草果；12、三奈；13、花椒；14、香草。做卤肉的关键：1、卤锅的选用。最好选用生铁锅，若卤制的原料不太多时，选用砂锅为好。这两种锅壁厚导热性较差，...
烀肉放什么调料
答：1草果是一种香味比较浓的香料，一般炖牛羊肉都会放一些草果，但是你要知道草果是不能多放的，放多了味道会变得药味很重，一般一颗就能炖5斤肉左右，千万不要炖2斤肉就放好几颗，那个肉味都没有了2八角这个。炖羊肉需要放的调料有葱姜蒜黄酒八角花椒草果香叶陈皮干桔皮等，可以用来提鲜，也可以放...
炖猪肉一般放什么调料
答：炖猪肉一般放的调料有花椒、八角、生姜、香叶、陈皮。1、花椒 对于猪肉而言，花椒是最能出腥增香去异味的，在炖猪肉的时候放入花椒可以使猪肉的味道更好。2、八角 八角具有增加肉香和去除腥味的作用，适合在炖猪肉时加入。可以将八角放入锅中与猪肉一起炖，在炖好后将八角挑出不要，以免影响口感。一般...
自己家烤肉、肉应该怎么喂、都放什么
答：放姜、洋葱、红椒。肉和姜、洋葱、红椒然后混合放在一起。放入辣椒粉，生抽，耗油，盐，辣椒粉，橄榄油，用手抓均匀放冰箱腌制2小时入味。烤肉的做法 1、五花肉洗净，然后切大块 2、姜切大条，洋葱切丝，红椒切圈 3、全部材料混合在一起。放入辣椒粉。生抽。耗油，盐，辣椒粉，橄榄油，用手抓均匀放...
