酒店如何做好个性化服务管理 浅谈酒店的个性化服务？
个性化服务是竞争和社会发展的需要.随着餐饮市场的快速发展,消费者对餐厅服务的需求也不断的发生变化,对个性化服务的需求已突出的体现出来,对个性化服务的需求已突出的体现出来,并在很大程度上反映了一个企业的服务质量.一些大型酒店已把个性化服务作为提高服务质量的重要手段.总的来说,个性化服务的意义主要有以下几方面:
(1)满足客人的个性化需求
客人需求是酒店经营活动的出发点和归宿.客人的需求多种多样,客人的喜好与要求往往会与酒店的规定有所不同.在这种情况下,就要求服务人员适当偏离标准操作程序,根据客人的具体要求,灵活地提供个性化服务.
(2)寻找新机会
哪里有需求,哪里就有机会.客人的需求是酒店财富的源泉.客人的需求不断发展变化,酒店经营者应不断研究客人的需求按客人的需求改进和调整酒店产品和服务项目,创造新的赢利机会.
(3)树立良好形象
急客人之所急,及时、准确地提供个性化服务,往往成为树立酒店良好形象的契机.恰到好处的个性化服务能使客人真切感受到酒店的关怀,体会到酒店以客人利益为重,洛阳大酒店,从而将友好、周到的酒店形象深植于客人的心里.
(4)取得竞争优势
酒店应为客人提供竞争对手不易模仿的、客人认为是重要的,在财务和经营中是可行的个性化服务.通过优质个性化服务与客人建立个性化关系,形成客人对酒店的忠诚感,并利用良好口碑不断为酒店招徕新客人,以便取得竞争优势.
2酒店提供个性化服务的原则
(1)以优质核心服务为前提
酒店必须以优质的核心服务满足来店客人的最基本的需要.在此前提下,才谈得上提供个性化服务;丢弃了核心服务的质量而空谈个性化服务,是舍本逐末的做法,不可能满足客人的要求.
(2)以客人需求为出发点
市场经济下,轻视客人需求无异于自掘坟墓.要不断研究目标市场公众的需求,以"满足客人的一切正当需求"为准则,才能最终赢得市场.这就要求酒店从业人员要真正了解客人的需求,想客人之所想,以"诚"为本.
(3)与酒店经营方向一致
酒店力图为客人提供舒适的住宿条件、幽雅的用餐环境和文明周到的服务,不断提高产品与服务的质量,提高客人的消费价值,提高客人感觉中的服务质量.酒店提供的个性化服务符合这个目的,才有助于实现酒店的经营目标.
(4)体现酒店特色
酒店要明确、挖掘、发展自身优势,形成酒店的经营特色.个性化服务体现酒店的特色,可给客人留下深刻、独特的印象,取得良好的营销效果.
(5)注重社会效益
提供个性化服务要兼顾经济效益和社会效益,要注意适合我国国情,符合道德规范.对于客人的不健康要求,酒店必须坚决抵制.
3酒店个性化服务的基本理念
客人需求的多样性决定了个性化服务的多样性.酒店经营者要善于发现客人需求,针对某个目标细分市场的共性和某些客人的个性要求,利用自身条件,因势利导、因地制宜,向客人提供有本酒店特色的个性化服务.
世界著名酒店经理人科迪斯 ·塞缪尔斯曾说过：“酒店本身就是商品；任何酒店实质上都没有什么特别之处。除极少数与众不同的酒店外，消费者最看重的只有价格，他们对这家或那家酒店并无特殊偏好。因此，要在酒店行业的竞争中取胜就必须勇于提高自身的服务水平。” “提供个性化服务”的非价格竞争策略必将成为中国酒店业竞争的新焦点。客户关系管理代表着优质的客户关系，稳定、持续的经营业绩；如何通过客户关系管理，开发和提供个性化服务，给客人以惊喜，让客人感到 “宾至如归 ”，使客人 “留连忘返 ”是酒店成功的基本保证。 通过本课程您将学习到： ★提高员工优质服务意识，做好跟进服务 ★学习新的服务理念，渗透个性化服务 ★提升员工对客语言技巧，增加顾客满意度 ★做好个性化服务的管理关键点 ★成为优秀酒店人，提升服务品质 谁应该学习本课程：酒店与顾客接触的各部门管理者 时 间：1天 课程纲要： 一、为何要做好个性服务 1、聚集顾客宣言 2、聚集酒店服务问题 二、做好个性化服务对员工的 5个必备要求 1、在对客中的服务态度如何 （ 1）服务意识决定服务态度 （ 2）做好服务细节标准 （ 3）服务态度决定一切 2、会用心预测需求和观察客人吗 （ 1）提供个性化服务的员工预测顾客的需求和期望 （ 2）在观察中做好跟进服务 3、关注客人的程度如何 （ 1）能发现客人的不同需求吗？ （ 2）能针对不同客人提供个性化服务吗？ （ 3）来店的顾客能感觉受到特别优待吗 ? 4、会对顾客的 “全过程经历 ”负责吗 （ 1）对顾客的 “全过程经历 ”负责 （ 2）注重个性化服务的 “关键时刻 ” （ 3）重视顾客体验，管理顾客感受 5、能与顾客有效沟通吗 （ 1）如何 "察言观色 "说话？
酒店如何实施个性化服务~
1、建立客史档案，把握顾客需求。 只有真正把握顾客的需求，才能提供令宾客满意的服务，才能提高酒店的竞争力。
2、树立内部营销与全员营销观念。 要想做好酒店管理工作，需要其他部门的合作与支持，也就是做好“内部营销” 工作。
3、运用情感服务。 酒店的情感服务就是要求服务员在对客服务过程中要用心服务，要让宾客感觉到员工的服务真诚的，是发自内心深处的。
4、把握细节服务。 高质量的酒店服务都需要关注细节，细节到位往往能给客人留下深刻的印象。
扩展资料
实施个性化服务的缺点：
1、个性化服务实施初期，因为有些条件尚不具备，可能会增加企业的生产成本和交易成本，导致总成本的上涨，会一定程度上影响经济效益；
2、个性化服务受个人信息保护的制约，企业不可能要求顾客提供非常全面的个人资料，否则会引起抵触情绪，结果只能适得其反。
3、加大了工作的复杂性。个性化服务把每一位顾客视作一个单独的细分市场，因此对企业来说，庞大的消费者群体往往使营销人员力不从心，顾此失彼的现象难免存在；而企业若要兼顾所有的顾客，必然会使工作变得非常复杂，营销服务网络将受到严峻的考验。
自己写啰，网上也是没有的，列个题纲给你，你自己想想吧
一、为何要做好个性服务
二、做好个性化服务对员工的5个必备要求
1、在对客中的服务态度如何
（1）服务意识决定服务态度
（2）做好服务细节标准
（3）服务态度决定一切
2、会用心预测需求和观察客人吗
（1）提供个性化服务的员工预测顾客的需求和期望
（2）在观察中做好跟进服务
3、关注客人的程度如何
（1）能发现客人的不同需求吗？
（2）能针对不同客人提供个性化服务吗？
（3）来店的顾客能感觉受到特别优待吗?
4、会对顾客的“全过程经历”负责吗
（1）对顾客的“全过程经历”负责
（2）注重个性化服务的“关键时刻”
（3）重视顾客体验，管理顾客感受
5、能与顾客有效沟通吗
（1）如何"察言观色"说话？
（2）善于与客人沟通交流中了解需求
（3）充分应用附加语言
（4）提高员工语言技巧，做好个性化服务
三、做好个性化服务的管理关键点
1、满足并超越顾客需求
2、做好顾客期望管理
3、健全完善顾客档案
4、注重内部培训与激励
5、做好内部沟通与协作
如何实现餐饮服务的个性化
答：酒店餐饮部门是酒店经营中仅次于客房部门的一个重要的营业单位，是酒店经营不可或缺的服务部门。作为酒店直接面向顾客营业的一线部门，餐饮部门做好个性化服务就显得更为重要。一、个性化服务的内涵 个性化服务是指以顾客需求为中心,在满足顾客共性需求的基础上,针对顾客的个性特点和特殊需求,主动积极地为顾客...
餐饮个性化服务有哪些
答：餐饮管理的个性化服务可以从以下几个方面体现：一、准备有特色的餐厅及餐位 到酒店餐厅、宴会厅用餐的客人有多种类型，其中最普遍的一类是为了填饱肚子，其它 的则包括家庭聚会、生日聚会、商务宴请、朋友情人间的聚餐等等。因此，餐饮管理者要能 够主动根据这些客人的构成和特点准备各具特色的包房（Private...
饭店个性化服务
答：饭店服务标准化与个性化的关系研究:差异关系与辩证关系分析一、饭店服务标准化与个性化之差异分析 标准化服务与个性化服务有着相互映衬、互相补充的关系,但它们之间也存在着一些差异。它们的出发点不同,服务操作不同,其产生的效果也不同。 1、标准化服务注重的是规范和程序,个性化服务强调服务的灵活性和有的放矢 。饭...
服务员如何为客人提供个性化的服务
答：两个小时后，客人走进房间，发现这一布置，激动地对服务员连说说谢谢，并表示以后会经常入住此酒店。这个颇具戏剧色彩的个性化服务为酒店赢得了忠实的顾客。当我们赞叹这种个人关注式的服务为客人和酒店带来双赢时，我们会感到那位总台的服务员。每一名酒店的管理者都希望我们的酒店多出现像这位服务细致入微...
如何实施服务创新,实施精细化、个性化服务呢
答：笔者认为要从以下几点做起：一、 强化全员强烈的服务意识。酒店经营者要高度重视服务的重要意义，在抓好饭菜特色和品质的同时，加强服务多元化管理。要加强教育和培训，建立和谐温馨的酒店企业文化，让每一位员工产生强烈的责任感、荣誉感和归属感，才能树立强烈的服务意识，全心全意地从我做起做好服务工作。
如何做好酒店细致化服务
答：在酒店中，酒店无小事，酒店中真正好的服务就是坚持吧小事当成大事来对待，做好它，酒店也就成功了。一些小事，比如桌椅凌乱、公共场合乱丢垃圾，这些很多人都视而不见。问题的关键是没有习惯去做。酒店也是一样的，对于各种小事，如果养成良好习惯，去形成一种细节化管理、细节化服务的态度，当这个观念...
酒店个性化服务怎么做到位
答：智慧客房系统利于降低成本 当酒店升级为智慧酒店时有多种类型的系统可供选择，这样才能满足不同的酒店运营场景。其中常见的智慧酒店系统就是智慧客房系统，这类系统的特点是利用智能设备和系统完成面板、灯光、空调、插座、窗帘、门锁等酒店内各种设备的集中化管理，工作人员可以使用手机或者PC端以及智能机器人...
酒店个性化服务的原则是什么
答：个性化服务在英文里叫做Personal Service，它的基本含义是指为顾客提供具有个人特点的差异性服务，以便让接受服务的客人有自豪感和满足感，从而留下深刻的印象，并赢得他们的忠诚而成为回头客。个性化服务要真正体现在酒店日常的管理和服务之中，而不是只表现在某一个具体的项目、一个规章制度或者一个口号上...
浅谈个性化服务
答：总之，就是在做好规范化服务的基础上还要针对客人个性的差异最大限度是满足客人的需求。因此，强化员工个性化服务意识，已成为摆在经营者面前的重要课题。那么，如何提高服务员个性化服务水平，让个性化服务在经营活动中发挥出重要作用呢？笔者建议从以下几方面开展工作：一、 企业服务定位在高起点。应根据本...
咖啡店应该如何做好产品和服务的品质管理?
答：作为一家咖啡店，要想做好产品和服务的品质管理，需要从以下几个方面入手：1. 选用高质量的原材料：咖啡店的咖啡豆、牛奶、糖浆、巧克力等原材料都应该选用高质量的，这样才能制作出口感好、味道浓郁的咖啡和其他饮品。2. 做好咖啡机的维护和清洁：咖啡机是咖啡店最重要的工具之一，要想制作出好的咖啡...
