莲藕鸭汤的做法 莲藕鸭肉汤的做法大全
鸭肉1/4只、莲藕一节、红枣四颗、姜片葱段适量。
1、鸭子洗净斩小块浸泡片刻再过开水。莲藕切块。
2、所有材料一起放入汤褒，一次性把水加足，大火烧开后转小火慢煲，煲足2小时以上最好！
3、最后去掉浮油加盐即可食用！
鸡鸭并称为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补，养胃补肾，除痨热骨蒸，消水肿，止热痢，止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”
鸭肉因性寒，患有腹部冷痛，腹泻清稀，腰痛，经痛等病的人，应暂不食用为好。另外，多食鸭肉，会有滞气、腹胀等弊病，千万不能暴食。
莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。
莲藕能够健脾益胃，产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕。大便溏泄者不宜生吃。
莲藕鸭架汤的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 清热去火食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮莲藕鸭架汤的制作材料： 主料：莲藕500克
辅料：猪肉(瘦)200克,香菇（鲜）50克,春笋50克,栗子（鲜）100克,枣（干）15克,莲子100克,鸭头100克,鸭翅500克,鸭骨500克
调料：大葱50克,姜50克,盐10克,料酒15克莲藕鸭架汤的特色： 汤浓味美，莲藕软糯。教您莲藕鸭架汤怎么做，如何做莲藕鸭架汤才好吃1. 猪肉去筋膜洗净，切成两块；
2. 莲藕洗净，去皮切成两段；
3. 香菇用水泡发，发蒂，洗净；
4. 干笋、红枣、莲子洗净备用；
5. 锅中放水，放至旺火上，下入鸭骨架、鸭头、鸭翅、猪肉、莲藕、香菇、干笋、葱段、姜片、料酒；
6. 待汤开，撇去浮沫，转用文火煮1小时；
7. 然后放入精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成。 莲藕鸭架汤的制作要诀： 本食谱中鸭只取鸭骨架、鸭头、鸭翅用。
莲藕炖汤的时候多与肉类一起，比如排骨、猪蹄、羊肉等，但大家的口味不同对饮食的要求也会有变化，有时则喜欢把莲藕鸭子放在一起炖，所炖的莲藕鸭汤味道很鲜，鸭肉嫩，莲藕带有鸭肉的味道，很多人都会喜欢。可是大家对莲藕鸭汤的功效并不了解，也不清楚相关的做法，那么莲藕鸭汤功效与做法有哪些呢?
功效：
莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，
生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止洩、生肌的功效。用莲藕加上滋补的老鸭一起煮汤，味道鲜美，开胃滋补。
制作方法
做法一
主料：老鸭1只，莲藕2节
配料：生姜适量
调味料：油、盐适量
制作方法：
1.准备好所需食材。
2.将老鸭去毛后清洗干净，切成大块，并焯去血水后备用。
3.将莲藕去皮后切成大块，生姜切片备用。
4.锅内烧油，倒入生姜片煸炒。倒入焯过水的老鸭煸炒。
5.炒出香味后，将老鸭放入电砂锅内，加入适量的水。
6.加入切好的莲藕块一起炖煮至老鸭熟烂，加少量盐调味即可。
做法二
主料
鸭子、花生米、莲藕、姜、陈皮、清水、盐：适量
做法步骤：
1.鸭子洗干净，莲藕去皮切成片。
2.把上面所有材料放沙锅里，再放两片姜和陈皮，加清水8碗，大火烧开15分钟后，(刚烧开的时候把浮沫撇掉)，转小火再煮1个小时，然后下盐调味，就可熄火。
藕炖鸭子汤的做法窍门~
独家秘方藕片老鸭汤的做法步骤
1. 鸭半只，去皮(因为肥啊)，剁大块，冷水加姜片放鸭肉焯水待用。
2. 丁香一颗(黄焖鸡的关键作料)，草果一颗(小)，八角一颗，花椒六颗，干辣椒一个，生姜切三片，葱段两段(五厘米段)，全部放进不锈钢调料盒。
3. 老抽40ml，生抽40ml，红烧30ml，冰糖15颗(喜欢甜口可多来点)，藕片若干(吃多少放多少)，香菇四颗(本来放虫草花的，结果它长毛了，香菇顶了，提鲜)，盐3g(一般家用调味料勺子是5g)。
4. 以上材料全部和备用的鸭肉放入冷水锅，水没过鸭即可，大火烧开后三分钟在转小火炖一个半小时，嫌麻烦的全部放高压锅里做，坐等吃就行。
小贴士
丁香一定少放！！一颗就够！切记！至于酱油ml，我是直接拿豆浆机里带的那个白色塑料勺子量的，一勺40ml。各位可以把香菇换虫草花，菇类主要是提鲜的。至于去鸭皮，主要是鸭太肥，老公在减肥，所以都去了，留了一点点皮和油，不过不影响口感。各位自行安排。以上材料都是按颗算的，看起来都很少，但是味道都很足。不用放那么多。
相信在大家的生活里面，都有着很多令人回味无比，垂涎三尺的各类美食吧，令人不自觉的陶醉其中。春天这段时间里面，天气变化无常，大家要注意保护好自己的身体哦，那么煲一些美味的汤就是很好的选择了啊。其中，美味的莲藕鸭肉汤就是一个很不错的选择了呀，有肉有菜而且味道很好，让人越吃越想吃。
莲藕鸭肉汤这道美食不仅仅是滋味很棒，而且还有着很高的营养价值，含有丰富的维生素、蛋白质和钙等营养物质，受到了很多人的喜爱。尤其是这一次，我们大厨在做美味的莲藕鸭肉汤这道美食的时候，还专门搭配了酱香四溢的桃园建民西瓜酱，滋味也是变得更好啦。接下来，我们就简单的给大家说一说舌尖上的美食！教你营养可口的莲藕鸭肉汤，孩子们都馋得不行。
食材：鸭肉、莲藕、桃园建民西瓜酱、辣椒、大葱、生姜、酱油、味精、陈皮、花椒、食盐
做法：1、我们需要先把鸭肉冲洗干净，沥干水之后，再用刀把鸭肉切成小块，放入干净的盆里面；备用；
2、接下来，把莲藕冲洗干净，去掉外皮之后，再次洗净后，沥干水，用刀切成小块；备用；
3、 接着，把辣椒冲洗干净，去掉辣椒籽，再用刀切成段；把葱冲洗干净，切成葱花；把姜冲洗干净，切成姜片；备用；
4、往砂锅里面，放入莲藕和鸭肉，放入处理好的姜片、葱段、辣椒和陈皮，倒入适量的清水；
5、用大火把锅烧开之后，撇去煮出来的浮沫，再转为小火，加入适量的桃园建民西瓜酱、酱油、味精、陈皮、花椒和食盐，搅拌均匀，煮炖到成熟入味，即可；
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莲藕鸭汤还要放什么
答：莲藕老鸭糖可以放红枣，枸杞，党参。把新鲜老鸭斩成块，莲藕去皮切滚刀块，红枣枸杞温水泡十分钟备用。老鸭焯水洗净后放入砂锅中，加入适量的高汤（或者清水），加入姜片，包个料包（花椒，八角小茴香白芷），料酒。大火烧开后转小火炖半小时，放入藕块，党参，适量的盐，再炖半小时。放入红枣枸杞胡椒...
莲藕鸭汤的做法大全家常
答：莲藕鸭汤的做法大全家常。把莲藕处理干净，鸭，鸭子也抄一遍水处理干净，然后把莲藕和。鸭，鸭子放到一起去炖汤炖的汤，炖的时候注意火候，也可以加入老姜片。
鸭肉炖莲藕的功效
答：鸭肉炖莲藕的做法如下：需要提前准备食材包括：鸭肉150g、莲藕300g、姜适量。1、买回来的藕去皮洗净 2、准备的食材，1/4只鸭肉 3、鸭肉切成块，姜切成丝 4、藕切成片备用 5、把鸭肉和藕放入炖罐中，放入姜丝和盐及鸡精 6、隔水炖上1.5小时 7、取出即可食用 参考资料：百度百科—莲藕煲鸭汤 ...
秋风起多吃鸭,喝上这碗汤,营养滋补又美味,教你怎么做好吃?
答：4. 老鸭我们需要清洗干净然后切成小块沥干水分。5. 接下里我用的是电饭煲把鸭肉、绿豆、莲藕、花椒都放到锅中，然后加入适量的清水，盖上盖子按煲汤键。6. 这样蒸的汤营养不会流失，而且鸭肉也会比较软烂，不会下很多水，最后还可以根据个人口味添加一些枸杞与葱花，这样老鸭汤的口感鲜香味还非常滋补...
鸭子和什么煮汤?
答：在鸭子汤里面加入多种食材，这样做出来的汤味道更好，营养也更丰富，常用的煲汤搭配有海带、山药、莲藕、冬瓜、枸杞等等。莲藕老鸭汤 材料：老鸭半只，莲藕1斤，盐适量 做法：1.将老鸭斩件，莲藕切大块。2.老鸭焯水后和莲藕一起入锅，加水烧开后文火煮2小时加盐调味就好了。滋补老鸭汤 材料：净...
鸭炖莲藕汤怎么做好吃
答：莲藕老鸭汤是一道家常美食。莲藕能够健脾益胃,产妇多吃莲藕,能清除腹内积存的淤血,促使乳汁分泌。藕汤有止咳作用,直接饮用带皮莲藕榨出的汁,可治疗严重咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕。大便溏泄者不宜生吃。莲藕老鸭汤怎么做最有营养 做法一、鸭子剁成块,热水中...
鸭肉煲莲藕有什么作用
答：鸭肉煲莲藕的做法，准备材料：鸭肉：150g、食盐：适量、鸡精：适量、姜：适量。1、鸭肉洗净切块，姜洗净切丝备用。2、莲藕洗净，去皮切片备用。3、把鸭肉和藕放入炖罐中，放入姜丝、盐、鸡精，然后倒入适量的清水。4、隔水炖上1.5小时即可。5、完成。参考资料来源：百度百科-莲藕煲鸭汤 ...
藕炖鸭子汤的做法
答：先把莲藕洗干净去皮切块，把鸭子也处理好洗干净抄一遍水，然后放入炖锅中，加入适量的清水，放几片老姜片，加入然后一起去炖。调好时间炖好以后加入适量的盐就可以，这样炖出来的鸭子莲藕汤好喝又营养。
莲藕黄豆鸭肉汤莲藕黄豆鸭肉汤做法
答：首先，我们需要准备主料和调料。将新鲜的鸭肉仔细清洗干净，然后用刀切成适合烹饪的段状。莲藕则是去皮后，同样洗净，切成均匀的块状，以保证炖煮时能更好地吸收汤汁的美味。在烹饪过程中，香菜的作用不可忽视。将香菜洗净，切成细末，作为这道汤的 garnish，为最终成品增添一份清新。接着，热锅凉油，...
常喝鸭子藕汤的功效有哪些
答：秋季天气干燥，人们容易上火，所以，需要吃一些性凉的食物，这样可以降火气。很多健康饮食都有这样的功效，鸭子藕汤就是不错的选择。喝鸭子藕汤的功效有很多，下文就介绍了鸭子藕汤的做法和功效。点击图片进入下一页》》喝鸭子藕汤的功效 鸭子藕汤 原料：鸭子、藕、姜片、盐、胡椒、少量鸡精、葱花。
