卖到200元一公斤的香椿，怎么做好吃？

云南香椿卖到200元一公斤冲上了热搜。这也提醒了大家，春天到了，香椿树枝头的香椿已经冒了出来，可以食用了。虽然市场上的香椿贵，但是因为这也算的上是春天的味道，所以多多少少的也要花钱买上一些，尝个新。

香椿煎鸡蛋

香椿的做法有很多种。大部分人都是喜欢用香椿煎鸡蛋吃，做法也很简单。把新鲜的香椿嫩芽清洗干净，晾一下水，然后切成碎末，放入碗中。打上3-5个鸡蛋，放入盐，生抽，蚝油搅拌均匀。热锅放入适量的油，等到油烧到7-8成热的时候，倒入香椿鸡蛋液。稍微煎个十来秒，然后用锅铲把蛋液翻一个面，同样煎个十来秒再翻面煎。三四次之后，一碗香椿煎鸡蛋就出锅了。非常香非常好吃。

香椿野笋炒腊肉

当然香椿也可以和其他的时令蔬菜一起搭配。前两年不嫌麻烦的时候，我还用香椿和野笋一起做过菜。其实也很简单，就是把野笋剥干净，切小段之后焯一遍水去掉苦涩味。香椿切几厘米的小段，切一点小米辣，蒜头。一点点腊肉。热油锅下腊肉和小米辣，蒜头炒香，把野笋放进去翻炒一会儿，然后把香椿放进去，一起翻炒个20-30秒的样子就可以出锅了。这个菜可以不用放蚝油，只需要盐和生抽，一点点料油就可以了。也是很好吃的。

炸香椿

当然香椿并不止这两种做法，北方那边吃香椿喜欢把香椿裹面糊放油锅里炸。还有个好听的名字叫“炸小鱼”。也是因为香椿的叶子裹了面糊之后炸出来的样子像一条小鱼。所以才有这个名字。炸小鱼的方法也很简单。香椿过水，然后切掉根部，打两个鸡蛋，里面放入盐，啤酒，面粉，加一点点水，搅成有点稀的面糊，然后香椿放入里面裹一下，锅里的油烧到5-6成热的时候转成中小火，把香椿放入锅里炸，炸到表面金黄就可以了。再用吸油纸吸一下油就可以吃了。外酥里嫩，非常好吃。

凉拌香椿

当然香椿还可以凉拌，味道也很不错。做法也很简单，香椿过水之后放入凉水里冰一下，切点小米辣，蒜头，用油爆香，放入盐，把香椿在盘子里摆好，把爆香过的调料倒上去，稍微搅拌均匀就可以吃了。

香椿是一种不需要放很多调料的蔬菜，香椿是含有和蚝油，味精，鸡精一样的谷氨酸钠。自己本身就带有鲜的味道。所以在做菜的时候，只需要很简单的调料就可以做出好吃的香椿。

物以稀为贵，香椿可以用来炒鸡蛋。先把香椿焯水后切碎，鸡蛋打散，锅中放油，先炒散鸡蛋，然后再放入香椿一起翻炒，起锅前调味即可。

我觉得香椿用油一炒比较好吃，因为他本身其实就是一种野菜，所以味道可能并没有那么好，可以用花椒来提提鲜。

第一，炸着吃，第二、香椿炒鸡蛋，第三、腌香椿，第四、煎香椿，第五、蒸香椿，按这些方法做出的香椿都特别好吃。

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卖到200元一公斤的香椿,怎么做好吃?
答：香椿过水，然后切掉根部，打两个鸡蛋，里面放入盐，啤酒，面粉，加一点点水，搅成有点稀的面糊，然后香椿放入里面裹一下，锅里的油烧到5-6成热的时候转成中小火，把香椿放入锅里炸，炸到表面金黄就可以了。再用吸油纸吸一下油就可以吃了。外酥里嫩，非常好吃。凉拌香椿当然香椿还可以凉拌，味道也...

香椿最贵卖到200元一公斤,这道春天的美食怎么做最好吃?
答：首先选取一些比较嫩的香椿芽，然后将其放入锅中用水焯一下，再将焯好水的香椿芽过凉水冲洗。最后再将准备好的香椿芽剁碎备用。取一个干净的小碗，将两个鸡蛋打进碗里面，然后依次加入盐、胡椒粉、香椿碎搅成糊糊状。将锅刷洗干净之后，倒入适量的油，在将搅匀的糊糊倒入锅中翻炒，期间可以加入干辣椒...

香椿最贵卖到200元一公斤,你香椿自由了吗?
答：香椿最贵卖到200元一公斤，我还没有实现香椿自由，不过我可以蹭吃到实现自由。

香椿的做法
答：1、香椿洗净，去除根部，切成小段备用 2、虾仁洗净，用刀从虾背部切开，不要切断，挑出沙线 3、将处理好的虾仁放入容器中 4、加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆 5、锅中倒油烧热，下虾仁至八分熟 6、倒入香椿杆，加盐炒软 7、再倒入香椿叶略炒即可出锅 二、香椿厚蛋烧 食材：香椿、...

香椿如何淹制以及方法
答：1、腌制+冷冻 用盐腌渍的香椿放在冷冻室，非但不会上冻（盐溶液的凝固点比水的低），而且可保存很长时间，颜色依然翠绿。方法如下：1）将香椿洗净晾干表面水分，这一步一定要晾透，可以让香椿稍微失一下水。2）撒适量食盐腌3到4个小时，至香椿变成深绿，盐不要太多，太多就成了咸菜，再拿来炒鸡蛋...

香椿有哪些易上手的家常做法?
答：做法：香椿去老梗用清水冲洗干净，然后放入开水锅中焯水，水中加少许食盐，焯水大约不到一分钟投入凉水中过凉，两颗鸡蛋打入碗搅散，加入控干水分的香椿，直接裹蛋液，放入油温七八成热的油锅，中火炸到金黄上色即可捞出即可。做法3：凉拌香椿 食材：香椿500克，大蒜5瓣，干辣椒面3汤匙，食盐少许，生抽...

香椿究竟值不值200元一公斤?
答：最近爆出香椿这个东西卖出了高价200元一公斤的价格，这让很多人觉得不可思议，那么究竟这到底值不值200元一公斤呢？我认为他没有那么高的价值面对香椿这个东西其实大家也是不陌生的，很多人都吃过，有的人非常的喜欢他的味道，还有的人并不是非常的喜欢他那种味道，然后现在就导致了很多的群体就开始恶意...

香椿怎样凉拌好吃
答：1.需要注意的是，吃香椿前要用开水焯一下。有资料表明，平均每公斤香椿中含有30毫克以上的亚硝酸盐，老叶中更是高达每公斤53.9毫克，容易引发亚硝酸盐中毒，甚至诱发癌症。试验结果发现，用凉水洗过的香椿中，亚硝酸盐含量为每公斤34.1毫克，而用开水焯后仅为每公斤4.4毫克。所以，香椿还是用开水焯...