鸭子的家常做法是什么？
鸭子是我们家常菜必备的肉类之一，虽然好吃，但是如果做法不对，就容易又干又柴，影响口感。平时吃到的听到的最多的鸭子做法就是啤酒鸭，难道只有啤酒鸭才能好吃又入味吗？当然不是，鸭子还有很多很美味的做法，今天就整理了10道简单家常的鸭肉菜谱，仅供大家参考学习。
一，啤酒鸭
啤酒鸭之所以能这么受欢迎，是因为鸭肉加入啤酒之后，不仅可以去腥增香，还能使鸭肉更嫩更紧实，只要是炒鸭子的菜都可以加入啤酒焖煮。啤酒鸭也是所有鸭肉菜谱中操作最简单，最不容易出错的一道菜了。
做法：鸭肉清洗干净剁成小块热锅不放油，把鸭肉倒进去，加姜片和料酒不停翻炒，这样可以把鸭肉里的水份炒出来，等会做的时候肉更紧实，没有腥味，吃起来也香，这一步可以代替焯水，比焯水的去腥效果更好。炒出水分的鸭肉变色后捞出，冲洗干净热锅下油，下姜片和干辣椒爆香，下鸭肉翻炒，这时候鸭肉就很容易炒干了，炒至表面焦黄加盐和酱油，翻炒均匀后加入啤酒没过鸭肉，可以根据自己的口味加少量八角香叶。
大火煮开后转中小火焖煮二十分钟，然后大火收汁，加鸡精提鲜即可出锅。
二，仔姜鸭
仔姜鲜嫩脆爽，姜味清淡不辣，用来炒鸭子吃不仅去腥还特别香。
做法：做仔姜鸭要把鸭肉剁小一点，拇指大小。仔姜切丝。青线椒切圈。
热锅下油，下姜片（这里可以用老姜，也可以用小部分仔姜）和干辣椒，下鸭肉煸炒出香味，加盐和酱油，继续翻炒，把鸭肉炒熟透入味，再加少许水稍微焖一两分钟，水分收干，下姜丝和青线椒，不停翻炒入味，最后加鸡精提鲜，出锅淋少许花椒油，吃起来更香。
三，血鸭
血鸭也是一道很受欢迎的下饭菜，也属于湘菜，所以辣度比较高。
做法：鸭肉清洗干净，剁成小块备用。小半碗新鲜鸭血，过滤一下，加盐和米醋搅拌均匀。准备小米辣，大蒜，姜和青椒
热锅下油，下鸭肉煸炒出油，下姜片继续翻炒，加盐和酱油调味，炒干水分加入啤酒，焖煮15分钟
大火收汁，收干水分，下小米辣和大蒜，翻炒出香味，下青线椒和鸡精，翻炒后关火，淋上鸭血，迅速翻炒均匀，每一片鸭肉都裹上鸭血就可以盛出来了
四，冬瓜焖鸭
鸭子焖冬瓜，不仅美味还清热下火。
做法：鸭子洗净剁成块，冬瓜切滚刀块。鸭肉冷水下锅，加姜片，料酒焯出血水热锅下油，下姜片和干辣椒爆香，再下鸭肉翻炒，翻炒出油后，加盐，酱油，翻炒均匀后加水，八角和香叶，焖煮20分钟鸭子焖熟之后下冬瓜，继续焖煮十分钟出锅前加盐和鸡精调味，撒上葱花
1、神仙鸭
原料：鸭1只，葱1根，姜1块，火腿肠2根，冬笋1块，口蘑1碗，银杏果20粒，枸杞10颗，冬菇2朵。
调料：清汤1碗，盐1大勺，黄酒1大勺，生2大勺。
做法：
1、将已去毛的鸭子除内脏、鸭掌骨、鸭舌、鸭臊等，洗净，在鸭脊椎骨划几刀，鸭胸肉拍几下。
2、将鸭子锅入，加入没过鸭背的冷水，小火煮沸焯水15分钟，捞出凉后，洗净油污，备用。
3、葱摘去老叶，洗净，斜切片；姜去皮，洗净，切片；火腿肠、冬笋洗净，切成约5cm长，宽3cm的片。
4、中蘑洗净，切两半，与银杏、枸杞一起稍泡水，捞出。
5、冬菇去根，洗净，切两半，备用。
6、将鸭子放入大碗中，加入所有调料，放入葱片、姜片及其它食用，用保鲜膜封严，放入蒸锅中用大火蒸熟（水开后约45分钟）。
7、取出，揭去保鲜膜，捡去葱、姜片，撇去浮沫，即可。
小贴士：
蒸鸭时，碗口一定要封严实，以增加鸭肉的口感。
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子的做法图解的家常做法大全怎么做好吃视频
答：煎饼果子做法 原料：面粉，鸡蛋，火腿肠，土豆 配料：盐，葱花，麻花，黄豆酱 1：土豆洗净切丝，不用切太细，凉水浸泡掉淀粉 2：底锅热油清炒土豆丝，放盐炒至八成熟装盘备用 3：火腿肠一切两半，葱切细葱花 4：面粉跟水1：1的比例调成面糊 5：电饼铛加热后倒入面糊，用铲子摊成圆饼状 6：一...
子的超美味做法～～
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不烂子的家常做法是什么?
答：步骤四：制作不烂子。将石膏粉（或者食用凝固剂）均匀地撒在容器底部，然后慢慢倒入煮好的豆浆，尽量不要搅动，静置几分钟，豆浆就会自然凝固成豆腐脑。步骤五：调味。根据个人口味，可以在豆腐脑上加入糖水，做成甜的不烂子；也可以加入酱油、醋、辣椒油等调料，做成咸的不烂子。以上就是不烂子的家常...
子的制作方法的家常做法大全怎么做好吃视
答：油炸馓子的做法 材料集合图：1.锅里放入适量冷水，放入1/4个洋葱 2.放入适量花椒粒，开大火熬煮 3.煮到锅里飘出浓浓的花椒香味，水量剩下一半关火 4.把熬好的汤汁舀在白色瓷碗内，可以看到汤汁呈淡淡的酱红色，非常漂亮，把汤汁放在一边降至微温。加入1/4茶匙食盐 5.加入1/4茶匙酵母 6.搅拌...
粽子的家常做法有什么?
答：粽子是中国传统节日端午节的特色食品，主要由糯米和各种馅料包裹在竹叶或者苇叶中，经过蒸煮而成。家常做法有很多种，下面是一种常见的粽子家常做法：材料准备：糯米：500克 粽叶：适量（根据需要准备，一般需要提前浸泡并清洗干净）红枣、豆沙、肉类（五花肉、咸肉、腊肉等）、蛋黄等馅料：根据个人口味选择 ...
粽子的家常做法有什么?
答：粽子是中国传统节日端午节的特色食品，以其独特的形状和丰富的馅料而闻名。家常做法通常包括以下几个步骤：准备材料：粽叶、糯米、肉类或豆类、蛋黄、栗子等馅料。粽叶需要提前清洗干净，用热水泡软，以便包裹。糯米则需要提前浸泡数小时，以便煮熟。准备馅料：根据个人口味，可以选择不同的馅料。常见的有猪肉...
肘子的家常做法是什么?
答：大蒜4瓣、料酒15克、花椒2克、八角2个、辣椒3个、冰糖7克、盐2克、耗油5克、酱油15克、老抽10克、小葱1根。1、首先姜蒜切片。2、然后肘子冷水入锅焯水。3、再然后肘子入锅加料酒，花椒，八角，辣椒，炖肉王，冰糖，盐，蚝油，酱油，老抽，葱姜。4、中火炖两小时。5、红烧肘子成品图。
粽子的家常做法有什么?
答：除了上述的基本做法，还可以根据个人口味进行创新，比如加入栗子、蘑菇、蛋黄等食材，或者尝试不同的馅料组合。此外，粽子的形状和大小也可以根据个人喜好进行调整，有的喜欢包成扁平的长条形，有的则喜欢包成小巧的三角形。总之，粽子的家常做法多种多样，可以根据个人喜好和创意进行尝试。
家常粽子的做法大全家常粽子如何做
答：壕油1茶匙，胡椒粉少量，麻油1茶匙，生抽1茶匙，酒1茶匙，油半茶匙，盐1少许，糖少许。糯米和豆洗净，浸水半小时。芋头去皮，洗净，切粒，包油。烧热油在锅中，爆香葱头和蒜米，倒入用料，炒香，待用。把肉（加1茶匙生粉）虾米，冬菇和调味料抖匀。然后象包一般棕子一样包好煮2小时。
粽子的家常做法有哪些?
答：粽子是中国传统节日端午节的特色食品，主要由糯米和各种馅料包裹在竹叶或者苇叶中，经过蒸煮而成。家常做法多样，根据个人口味和地域特色，可以有多种不同的制作方法。以下是一些常见的粽子家常做法：传统肉粽：选用糯米、五花肉、咸蛋黄、香菇、栗子等为主要原料。将糯米提前浸泡，五花肉切块用酱油、五香粉、...
