毛驴肉怎么炖着好吃 毛驴肉怎样煮好吃
准备食材如下:驴肉1500克,洋葱1个,小米椒10个,青线椒2根,大蒜2头,生姜1块,干辣椒5个,八角2个,桂皮1块,香叶5片,料酒2汤匙,生抽3汤匙,老抽1茶匙
具体做法如下:将新鲜驴肉清洗干净之后,剁成小块,放入高压锅,加入2个八角,5片姜,1块桂皮,5片香叶,2汤匙料酒,3汤匙生抽,1茶匙老抽,1茶匙食盐,1碗清水,然后搅拌均匀,盖上锅盖,煮上汽后中火压30分钟!接着将洋葱切丝后垫在干锅底下,等驴肉压好之后,起锅加油烧热,下小米椒碎,青椒碎,大蒜,姜片,干辣椒,小火爆香,然后倒入驴肉翻炒均匀,再转移到干锅上,用酒精灯边煮边吃!
做法2:酱驴肉
准备食材如下:驴肉2500克,生抽100毫升,老抽15毫升,大葱50克,姜50克,蒜50克,黄酒50毫升,冰糖50毫升,香叶5片,花椒1抓,桂皮1块,八角2个,盐1茶匙
具体做法如下:将驴腱子肉洗净,然后起锅放入驴肉,加入姜片,料酒,大火煮开焯水,焯好后用水洗净,将驴肉放入电压力锅中,放入姜片,葱片,冰糖,八角,桂皮,香叶,放入1茶匙盐,放入生抽和老抽,然后放入适量水,大火煮开后,小火煮2个半小时,煮好后捞出放凉,再切成片即可!
做法3:砂锅炖驴肉
准备食材如下:驴肉1250克,冬笋100克,小葱1根,花生油100克,食盐1茶匙,酱油50克,味精少许,姜1块,花椒3颗,料酒小半碗,香油1汤匙,茴香1克,白果(干)100克,胡椒粉1茶匙,白糖1汤匙,高汤1000克
具体做法如下:驴肉用清水洗净,切成一寸见方的块,用叉子在肉上扎些眼,下开水锅煮透,捞出放凉水内泡一小时,使其出尽血沫,冬笋切秋叶片,花椒、大茴香洗净后用布包好,白果下锅煮熟,去壳去芯,葱切成段,砂锅上火,加入花生油烧热后入葱姜,放驴肉块及各种配料调料、鸡清汤,大火烧开,移小火炖约二小时,待肉酥烂,汤色棕黄时取出布包,撒胡椒粉,原锅上桌。
做法4:驴肉火烧
准备食材如下:驴肉500克,自发粉300克,细香葱4~5棵,香菜1小把,白芝麻50克,食盐1茶匙,鸡精1茶匙,橄榄油适量,水适量
具体做法如下:香葱洗净,香菜洗净备用,香菜、香葱切末加入适量盐、鸡精,一点橄榄油搅拌,腌制10分钟,自发粉加入40度温水和成面团,将和好的面团放入阳光下晒30分钟等待发酵,驴肉切成碎末,倒入腌制好的香菜、葱末,搅拌成馅料,此时的面团在阳光下自发成蜂窝状,在面板按揉挤出起泡,将面团成等同的小剂子,在面板一边倒入一些白芝麻,将每个面团擀成面饼,将馅料放入面饼中,和包包子一样包起来,之后再粘上一层芝麻,平底锅中留少许橄榄油,油温5成热放入火烧在锅中烙5分钟,之后翻个儿在烙3分钟,表面金黄状盛出即可!
毛驴肉怎么炖着好吃啊?毛驴肉,就给他红烧红焖最好吃
毛驴肉怎么做好吃~
用料
主料
驴肉1250克
辅料
冬笋
100克
小葱
10克
调料
花生油
100克
食盐
5克
酱油
50克
味精
1克
姜
8克
花椒
0.5克
料酒
25克
香油
3克
茴香
1克
白果(干)
100克
胡椒粉
0.5克
白糖
10克
高汤
1000克
砂锅炖驴肉的做法
1.生驴脯肉用清水洗净,切成一寸见方的块,用铁钎在肉上扎些眼,下开水锅煮透,捞出放凉水内泡一小时,使其出尽血沫。
2.冬笋切秋叶片;花椒、大茴香洗净后用布包好;白果下锅煮熟,去壳去芯,葱切成段。
3.砂锅上火,加入花生油烧热后入葱姜,放驴肉块及各种配料调料、鸡清汤,大火烧开,移小火炖约二小时,待肉酥烂,汤色棕黄时取出布包,撒胡椒粉,原锅上桌。
将驴肉怎么做好吃
答:驴肉切大块入锅,倒入没过驴肉的清水,放适量花椒,1-2瓣大料,煮开5-10分钟 驴肉捞出来,洗净锅,重新放一大锅清水,放花椒适量,大料1-2瓣,姜片5-6片,蒜3-4瓣,豆瓣酱3大勺,糖3大勺,生抽老抽各1大勺,白酒2平勺,盐2平勺 大火煮开转中火,大概煮2-3小时 注意:如果觉得水慢慢煮少了...
怎样炖驴肉又烂又好吃
答:1、将驴腱子肉洗净;2、锅中放水,水沸腾后放入腱子肉,用水焯一下;3、焯好后用水洗净;4、将驴腱子肉放入电压力锅中;5、准备调味料;6、将上述调味料放入锅中;7、放入一小勺盐;8、放生抽和老抽;9、然后放入适量水,不要太多,驴肉在煮的过程中会出水的,所以不要加太多;10、煮好了;...
驴肉怎么做好吃又简单?
答:1、驴腿肉剔骨取肉切大块,用盐略腌制。2、配料准备如图。3、驴腿肉和配料,调料一起入锅,加水焖。4、大火烧开小火炖两小时后(高压锅30分钟)。5、停火捞出。6、成功做出煮驴肉。
驴肉怎样煮才好吃?
答:清炖最佳。准备好配料:油、盐、料酒、大葱、姜、生抽、老抽、白糖。驴肉用凉水浸泡,泡出血水。将驴肉切成核桃大小,然后倒入冷水中烧开,将油沫撇掉,然后用笊篱把肉块放入高压锅中 将油倒入高压锅,然后将辅料全部倒入,然后倒入清水,将肉淹没即可,如果想让肉干一些,可以少放一些水即可,然后搅拌均...
怎样炖驴排骨好吃
答:家常炖驴排的做法 1.用刀的工具有捞勺、菜铲、菜刀、砍刀、汤勺、茶匙 请点击输入图片描述 2.排骨斩段清水浸泡15分钟,其他辅料称量取量 请点击输入图片描述 3.排骨焯水去血水浮沫 请点击输入图片描述 4.捞出备用 请点击输入图片描述 5.锅内倒油小火炒糖 请点击输入图片描述 6.糖变黄化开时...
驴肉怎么炖才好吃
答:驴肉切块,锅中倒入凉水,倒入驴肉,水开关火 请点击输入图片描述 过水的驴肉用清水清洗干净,备用 请点击输入图片描述 起锅烧油,油热放入葱花,姜片,八角等各种调味品炒香后把驴肉放在锅中,放入盐,倒入少许老抽上色 请点击输入图片描述 加清水抹过驴肉,水开后倒入电饭煲中,电饭煲调饭煮肉键,焖煮...
请问驴肉要怎么炖才好吃呢?
答:2、葱 ,也可以将小香葱打结放入锅中。3、料酒约三十毫升。4、我用的是纱布袋。5、这是炖驴肉的时候用的姜片。浸泡驴肉的时候请把姜片切得尽可能碎一点。6、煮开后请撇去浮沫。缩水是正常现象。驴肉大约会缩为原来的1/2。图中我拿起来的是纱布袋。纱布袋会吸附杂质,这样就可以不用将浮沫撇出...
毛驴肉怎么炖着好吃
答:具体做法如下:将新鲜驴肉清洗干净之后,剁成小块,放入高压锅,加入2个八角,5片姜,1块桂皮,5片香叶,2汤匙料酒,3汤匙生抽,1茶匙老抽,1茶匙食盐,1碗清水,然后搅拌均匀,盖上锅盖,煮上汽后中火压30分钟!接着将洋葱切丝后垫在干锅底下,等驴肉压好之后,起锅加油烧热,下小米椒碎,青椒碎,...
怎么做高压锅炖驴肉?
答:拿高压锅炖驴肉又烂又好吃。主料:驴肉1300g 辅料:白酒10ml、盐3g、蚝油15ml、老抽10ml、生抽10ml、八角5g、花椒5g、陈皮5g、山楂5g、甘草2g、冰糖30g、葱20g、姜20g。五香酱驴肉的做法 1、准备原料。2、驴肉泡在清水里1个上午,去除驴肉中的血水。3、将大块的驴肉切成巴掌大的小块。4、半锅清水...