小苏打民间叫法是不是叫碱面?

小苏打不是碱面，碱面是俗称的食用碱，它和小苏打在分子上是不相同的，碱面的化学名称的叫做碳酸钠，而小苏打的化学名称叫做碳酸氢钠，二者在碱性上不同。

小苏打（baking soda，意思是烘焙苏打）之所以叫做小苏打，是因为和苏打（碳酸钠）相比，它的化学分子中含有氢，质量分数更低，因此被称为小苏打。

碳酸钠是重要的化工原料之一，广泛应用于轻工日化、建材、化学工业、食品工业、冶金、纺织、石油、国防、医药等领域，用作制造其他化学品的原料、清洗剂、洗涤剂，也用于照相术和分析领域。其次是冶金、纺织、石油、国防、医药及其它工业。在工业用纯碱中，主要是轻工、建材、化学工业，约占2/3:其次是冶金、纺织、石油、国防、医药及其他工业。

1、玻璃工业是纯碱的摄大消费来源，每吨玻璃消耗纯碱0.2t。主要用于浮法玻璃、显像管玻壳、光学玻璃等。

2、用于化工、冶金等。使用重质纯碱可以减少碱尘飞扬、降低原料消耗、改善劳动条件，还可提高产品质量，同时减轻碱粉对耐火材料的侵蚀作用，延长窑炉的使用寿命。

3、作缓冲剂、中和剂和面团改良剂，可用于糕点和面制食品，按生产需要适量使用。

4、作为洗涤剂用于羊毛漂洗，浴盐和医药用，鞣革中的碱剂。

5、用于食品工业，作中和剂、膨松剂，如制造氨基酸、酱油和面制食品如馒头、面包等。还可配成碱水加入面食中，增加弹性和延展性。碳酸钠还可以用于生产味精。

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小苏打是不是民间称为碱面
答：不是 碱面又叫苏打[碳酸钠]是无色透明的晶体，易溶于水，水溶液显弱碱性。它在33℃以上的干燥空气中风化而失去结晶水。在中性、碱性溶液中较稳定，在酸性溶液中会迅速分解。小苏打[碳酸氢钠]是白色晶体，溶于水，水溶液呈弱碱性。在热空气中，它能缓慢分解，放出一部分二氧化碳；加热至270℃时全部...

小苏打老百姓叫什么?
答：小苏打老百姓一般叫碱面，也叫碳酸氢钠，是一种碱性厨房用品，是日常生活中他有很多用处，可以去污，做菜，等

小苏打民间叫法是不是叫碱面?
答：小苏打不是碱面，碱面是俗称的食用碱，它和小苏打在分子上是不相同的，碱面的化学名称的叫做碳酸钠，而小苏打的化学名称叫做碳酸氢钠，二者在碱性上不同。小苏打（baking soda，意思是烘焙苏打）之所以叫做小苏打，是因为和苏打（碳酸钠）相比，它的化学分子中含有氢，质量分数更低，因此被称为小苏打。...

东北人说的小苏打是碱面吗?
答：不是啊，苏打是苏打，碱面是碱面，苏打是用来制作面食用的，当作膨松剂使用，刷碗刷杯子也有显著的效果，碱面的话，你懂的。

小苏打是碱面吗 家用
答：否。碱面叫做苏打，学名碳酸钠也就是食用碱，用于传统面粉发面时中和多余的酸性，不具备发酵功能。食用碱适量的食用，可以增加食品的色、香、味、形，提高人的食欲。小苏达，学名叫碳酸氢钠，是白色晶体，溶于水，水溶液呈弱碱性，受热易分解，在热水中能缓慢分解出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解...

碱面是什么?碱面和食用碱是同一种物质么?
答：碱面就是食用碱。碱面的别名也叫做苏打和纯碱，也可以叫做是碳酸钠。它的用处很广，比如说我们平常蒸馒头就要用它，它可以使得馒头蓬松起来。但是一定要切记适量用，多了做出来的食品就会有苦味，少了呢又会有酸味。因此这里把握用量还是需要下一些功夫的。平常熬粥的时候放一点点，会使得熬出来的粥更加...

小苏打民间叫法是不是叫碱面?
答：小苏打和碱面是不同的物质。碱面的俗称是食用碱，其主要成分是碳酸钠。而小苏打，化学名称为碳酸氢钠，与碳酸钠在化学结构上有区别，因此两者不是同一种物质。小苏打之所以被称为“小苏打”，是因为它的化学分子中含有较少的氢，因此其分子量较碳酸钠低。碳酸钠，广泛应用于多个领域，包括化工、轻工...

碱面和苏打的区别是什么
答：碱面和苏打没有区别，因为苏打又叫碱面、纯碱、碱粉，二者是通一种物质。苏打也叫碳酸钠，是一种重要的化工基本原料，化学式为Na?CO?，易溶于水，其水溶液呈碱性。苏打在生活中很少作为主要的发泡剂，常常用来中和酸性口味，且苏打受热后不会分解产生气体。所以做面条的时候，为了不降低它的筋性，通常...

碱面是小苏打吗
答：碱面不是小苏打。碱面是碳酸钠的俗称，又称苏打粉、纯碱，是一种白色粉末，具有涩味，它通常用于食品加工中，如制作面食、糕点等，可以增加面团的弹性和延展性，使食品更加蓬松。苏打粉主要成分是碳酸氢钠，是一种强碱弱酸盐，易溶于水，不溶于乙醇，在水中的溶解度小于碳酸钠。

食用碱面到底是碳酸钠还是碳酸氢钠
答：碱面是碳酸钠，碳酸钠又叫纯碱，苏打。碳酸氢钠俗称小苏打，在一些地方，人们也称为洋起，