什么香料最香？
所以，给大家推荐几种我用的香料。
普通的八角、桂皮、香叶和花椒基本上大家都知道，所以这里我就不说了。
这推荐的几种香料有秘方的人都不会轻易透露的，网上那些免费的食品配方几乎都不会提及这几种香料， 而且，一般人也是不知道的。
1，千年健：
别名：丝棱线，千颗针、香根、千年见、一包针、年见，这些都是它的名字。
我相信很多人不知道这个香料，甚至去卖香料的地方都有不知道的。
千年健属多年生草本植物，闻起来就很香，是一种清香的味道，卤肉的时候放点能很好的增加肉的香味的。
2，桂枝
别名：嫩桂枝、桂枝尖、桂尖、柳桂。
是肉桂树的嫩枝，嫩枝把树叶去掉晒干就称桂枝。
卤肉必加的香料，一些西方国家烤制面包、点心的时候也会添加桂枝，国内通常用来腌制肉类食品。
3，一口钟
别名：一口盅、红嗽叭花、云南白树球，扣子七，胜利果。
有特殊的香味，卤肉放它没错的。
4，甘崧
别名：香菘、香草、甘菘香，是一种香料，是麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料，但不可多放。
5，香茅草
别名：柠檬草、包茅。
国内常用于火锅、麻辣烫和卤肉，有特殊的香味，但不能多放，放多了会有肥皂水的味道。
荷兰人把香茅草用于鱼料理的调味品。香茅草在和马来西亚和印度已有很久的栽培 历史 。
一般可作为腌菜的调料和做咖喱果子露、汤、甜酒的配香。
也可以泡茶喝，柠檬草还可提炼柠檬草油和皂用香精。
6，苦豆
别名：苦豆子、香豆子，是一款有着异香的香料，是西北地区做面食必不可少香料。
优良品种有玉门香豆子、新疆香豆子、青海香豆子。
但苦豆毒性大，口服15粒以上的种子出现恶心、呕吐、头晕、头痛、心悸、烦躁、面色苍白等，所以，一定要谨慎使用。
7，香菜籽
别名：芫荽籽、松须菜籽、胡荽籽。
香菜籽为双圆球形，表面淡黄棕色，成熟果实坚硬，味微辣原产于地中海沿岸，气芳香，带有温和的芳香和鼠尾草以及柠檬的混合味道。 当种子变为褐色的时候就可以采收了，经脱粒、晒干几颗提取呈香物质。
常用于腌制食物，磨成的细粉可用于许多食品调味中，是烧烤和烹调的常用调味料理想香料之一，我们喝的咖啡也是加入香菜籽调味的。
以上这些香料做卤菜、烧烤、烹调和麻辣烫中都可以使用，掌握好用量会使你做的食品有香味、有滋味、有回味！
希望这个回答能给您的厨艺带来帮助。
我是相信自己餐饮的姚师傅，专注餐饮小吃技术研发1998年至今已有20年。
~
食用香料里什么最香?
答：水质香料 1、食用香料 是食品用香料的简称，是指能够用于调配食用香精，并增强食品香味的物质。食品用香料一般配制成食品用香精后用于食品加香，部分食品用香料也可直接用于食品加香。在食品中使用食品用香料、香精的目的是使食品产生、改善或增强食品的香味 2、食用香味料 简称食用香料。是为了提高食品的...
什么香料能持久飘香?
答：2、八角 又名大茴香、大料，形状八个角，具有浓烈的芳香味，尝之有回甜味，以个大、闻之味香浓，有回甜味者为佳。卤菜中属于绝对的主料。八角中所含的茴香油是其香味的来源，同时茴香油遇热后的挥发性较强，所以在卤菜中使用量一般较大。3、迭香 迷迭香原产于地中海，所以又被称为“海中之露”...
做卤水最香的三种香料
答：做卤水最香的三种香料有两种说法，一种是香叶、桂皮、丁香，另一种是八角、小茴香、丁香。这些香料在不同口味的卤水做法中都能够用到，也是较为常用的香料。香叶来源于月桂属，具有浓烈香味。桂皮味芳香，其中厚肉桂皮粗糙、味厚，炖肉用最佳。做卤水最香的三种香料 丁香是世界名贵的香料植物，花芳香，...
什么香料药味最浓、谢谢
答：丁香，白芷，桂皮，八角，毕卜，草果
做卤水最香的三种香料
答：香料用于卤水的作用主要有三个：1.能赋予食材香味，2.去除食材中的腥臭异味，3.提升食物。其实香料大都具有去腥和增香作用，不过有些香料以增香为主，去腥为辅，还有一些是去腥为主，增香为辅。今天主要给大家分享常用来增香的三种香料，这部分香料自身香味浓郁，使用最广泛。1.八角：又称大料。在...
什么食用香料最香香味传得最远,香味最好,比如说千里香,还有比它更...
答：香料四大天王香料之香茅草、草果、丁香。
食用香料里哪些最香?
答：1. 探究食用香料的香气 食用香料的香气是多样化的，没有哪一种香料可以被称为最香的。每种香料都有其独特的香味，而且通常情况下，单一香料的香味无法突出食材的风味。因此，在烹饪过程中，通常会使用多种香料进行搭配，以达到更好的口感效果。2. 推荐几种常用的食用香料 - 千年健：具有清香味道，适合...
什么香料香味最好
答：薰衣草
炖肉时,加入哪些香料才会使肉更加香浓呢?
答：炖肉必须的三种香料是：第一种：香叶 香叶增香的效果好，但是要注意用量；因为香叶自身的气味比较浓郁，用量过多，则会影响食材原本的味道。一般家庭炖肉，两三片香叶足以。第二种：桂皮 香叶和桂皮虽然都是增香，但却是不同的！加入香叶可以让肉吃起来香，而加入桂皮则是让肉闻起来香！一个是内香，...
什么香料越煮越香
答：白芷、高良姜这两种香料会越煮越香。白芷味苦，气微香，以个头大，色泽白润的为佳品，无论炖什么肉都可以加白芷，白芷去除食材腥膻味和异味的能力特别强，还可以大幅度的提升食材香味的作用，大部分配方中，白芷的用量，都是偏大的。高良姜味微辣，气芳香，以色泽味棕黄色的为佳品。高良姜去除食材的腥...
