大白菜有什么营养 白菜的营养价值
白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍。白菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。大白菜含有丰盛的钙,每克中含钙毫克。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶,可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。大白菜含水量很高,而热量很低。冬季空气。燥,寒风对人的皮肤损害很大,白菜中含有丰盛的维生素C、E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜后果。
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吃大白菜的好处:
1、增强抵抗力。白菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2、解渴利尿。白菜干甜味、较淡、热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3、通利肠胃。过炖煮后的白菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4、促进消化。白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅的功效。
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扩展资料
根据上市时间,白菜有早熟、中熟、晚熟三种类型,按叶球颜色分有白口、青口和青白口之分。一般来说,9月-10月上市的白菜属早熟品种,为白口菜,粗纤维较少,口味较淡,宜随吃随买。
11月份上市的白菜属晚熟品种为青口菜,初期食用菜质较粗,但储存后,口味会变好;中熟品种,为青白口菜,质量介于早熟品种和晚熟品种之问。
参考资料来源:/health.people.com.cn/n1/2016/0809/c21471-28622452.html"target="_blank"title="人民网-白菜营养价值高教你5种白菜的简单吃法">人民网-白菜营养价值高教你5种白菜的简单吃法
大白菜的营养价值及功效与作用 你知道大白菜有什么营养吗~
1、大白菜的营养成分很丰富,富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。祖国医学认为,白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病。
2、白菜种类很多:北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等;南方的品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等,都是优良品种。
3、白菜能通肠利胃,除烦解渴,益肾填髓,可以消食下气,止咳解酒。
4、白菜中含有的植物纤维、果胶和维生素等,有阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁的作用。对胆结石和动脉硬化患者有很好的防治作用。
5、维生素U对胃肠道黏膜有保护作用,对十二指肠溃疡及肾虚引起的腰酸腿痛患者有食疗作用。
6、由于大白菜具有增强胃肠蠕动的功效,所以有很好的助消化、助解毒和减肥效果。
白菜含有丰富的维生素、膳食纤维、抗氧化物质等营养成分。
白菜富含维生素C、叶绿素、胡萝卜素、矿物盐等,还含有少量的碳水化合物、蛋白质和膳食纤维。每100克可食部分中含水分94克、蛋白质1.7克、胡萝卜素250微克、维生素C47毫克、钠89毫克。
白菜的特点
白菜全株稍有白粉,无毛或者部分叶片下面的中脉上有少数刺毛;基生叶较大,呈倒卵状长圆形至倒卵形,一般长30-60厘米,顶端圆钝,边缘皱缩呈波状,中脉为白色,较宽,有多数粗壮的侧脉;叶柄为白色,扁平,长5-9厘米左右,宽2-8厘米左右,边缘有具缺刻的宽薄翅。
以上内容参考:百度百科-大白菜营养功效
大白菜具有哪些营养价值?
答:对人体健康有多方面的益处。在日常饮食中适量食用大白菜,可以为人体提供所需的营养物质,预防疾病,保持健康。然而,需要注意的是,大白菜含有一定量的硝酸盐,长时间炖煮后,硝酸盐会转化为亚硝酸盐,对人体有害。因此,在烹饪大白菜时,应避免长时间炖煮,以保持其营养价值和安全性。
白菜的营养价值
答:白菜营养丰富,除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外,尚含丰富的维生素,其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍;微量元素锌高于肉类,并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。在日常生活中,我们应该多吃一些白菜。白菜的外观十分独特,呈长圆形或倒卵状,...
白菜和圆白菜的营养价值区别
答:1、营养价值不同 白菜所含蛋白质和维生素多于苹果和梨,所含微量元素亦很突出,其中锌的含量比普通蔬菜及肉、蛋等食品都多。圆白菜含有丰富的维生素C、维生素E以及β-胡萝卜素等等的人体所需的元素,一份包菜的维生素含量要远远比一份西红柿的含量要高出3倍。2、营养成分不同 白菜:每百克白菜中含...
生吃大白菜有什么好处?
答:一、大白菜营养丰富,生吃也是很好的。二、大白菜的营养价值:1、大白菜中含有丰富的维生素c、维生素e、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。2、大白菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女及生长发育时期的...
请问大白菜对人体有什么好处,比起卷心菜哪个更好?
答:2.消食健胃,补充营养 大白菜味美清爽,开胃健脾,含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,常食有助于增强机体免疫功能,对减肥健美也具有意义。人们发现1杯熟的大白茶几乎能提供与1杯牛奶同样多的钙,可保证人体必须的营养成分。3.防癌抗癌 白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇,实验证明,这种...
白菜的营养价值是什么,求详细解说
答:益胃生津,清热除烦。大白菜的水分含量约95%,而热量很低。一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。大白菜中,铁,钾,维生素A的含量也比较丰富。白菜含有丰富的粗纤维。
大白菜和空心菜哪个营养高?
答:3、美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素(微量元素食品),它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。白菜有百菜之王的美称,它营养丰富,据测定,每100克白菜含脂肪0.2克,蛋白质1.1克,碳水化合物2....
白菜的营养成分是怎么样的?
答:白菜的营养成分:热量(大卡)18、胡萝卜素(微克)120、钠(毫克)57.5、钙(毫克)50、磷(毫克)31、维生素C(毫克)31、维生素A(微克)20、镁(毫克)11、碳水化合物(克)3.2、蛋白质(克)1.5、膳食纤维(克)0.8、维生素E(毫克)0.76、铁(毫克)0.7、烟酸(毫克)0.6、硒(微克)0.49。白菜含有...
大白菜的营养价值
答:而在蔬菜之中,大白菜是一种常见的蔬菜,接下来给大家介绍一下大白菜的营养价值是什么?大白菜的营养价值大白菜是一种最常见的蔬菜,而且它的价位也比较低,食用方法也极为简单,大白菜虽然并不起眼,但是它对于身体非常的有益。大白菜的营养价值主要有以下这些方面,第一方面,大白菜热量比较低,而里面...
白菜的营养价值有哪些
答:大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质,其膳食纤维也很丰富,常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用,对预防肠癌有良好的作用,故有“冬日白菜美如水”之说。大白菜具有较高的营养价值,也有百菜不如白菜的说法,除了丰富的营养外,还具有很高的药用价值。中医认为白菜味甘微寒,具有养胃生津、除烦...