什么样的藜麦好，怎么区分藜麦的好与坏？ 怎样知道藜麦的好坏？
如何分辨出藜麦的好坏？~
藜麦是全球公认的健康食物，联合国还把2013年宣布为国际藜麦年，向全球推广种植藜麦。但是藜麦受种植环境和条件的影响较大，品质也千差万别。
市面上很多藜麦用“高原产地”、“有机”、“农家自产”等概念来营销，而实际上品质却很低下。消费者花高价买回来残次品，营养成份不达标，没有食疗养生效果，但是却浑然不知，甚至给宝宝食用，最担心的是还有食品安全问题。
藜麦的产区环境消费者无法去亲身验证，看图片、看文字更是不靠谱，那么如何直观的从籽粒外观上分辨藜麦的品质高低呢？【天域祁连】达人教你一招，简单实用，而且有效，一分钟就能学会分辨藜麦。由于白色藜麦口感和营养最佳，全球销量95%以上，下面以白色藜麦为例。
1、先闻味道。
打开藜麦包装后，质量好的藜麦有淡淡松子味或者松木味，质量差的藜麦味道有霉味或者蒿草味。
2、看籽粒大小。
质量好的藜麦千粒重应该至少在3.5克以上，优质的千粒重4.5克以上，直观的方法就是拿小米做对比，直径应该比小米大1.5倍以上。比小米小的说明生长环境差，营养含量差。
3、看籽粒的颜色。
藜麦籽粒形状为扁圆形，质量好的藜麦籽粒正面通体呈现乳白或者乳黄色，未煮熟是不透明的，煮熟后半透明。质量差的藜麦籽正面粒呈现深灰色或者黑灰色，籽粒中心部分是半透明状的，这是成熟度差，发育差的藜麦，营养成分也差。
如下图，
优质白藜
劣质藜麦
4、看籽粒外观。
藜麦加工方式分干法和湿法。干法加工出的藜麦表面较毛糙像沾了薄薄的一层粉，因为种皮上保留了少量的皂苷。湿法加工的藜麦较光滑，皂苷基本被全部除去。干法加工的藜麦适合烹饪时愿意保留微量皂苷的人，因为皂苷虽味苦但是一种养生中药成分，可以通过控制淘洗程度来留存。
藜麦是扁圆形状，侧面外围微黄的一圈像轮胎一样的是富含营养的胚芽组织，质量差的藜麦，胚芽损失严重，营养差而且没有了营养活性。
5、用水清洗。
质量好的藜麦，大部分是沉入水底的，只有少部分漂浮在水面。质量差的藜麦，大部分漂浮在水面，而且还有木杆、草屑等杂质，水也很快就变浑浊。
6、尝味道。
质量好的藜麦口感清香。质量差的藜麦口感发苦，而且碜多咯牙。
发芽的优质藜麦
由于藜麦对气候、环境的要求极其苛刻，其中最具价值的高原白藜，最适宜生长在海拔2000米以上的高寒、高海拔、日照强烈、昼夜温差大、干旱并且无污染的地区，在全球除了美洲安第斯山脉之外，最适宜种植的地区就只有中国的祁连山脉。
【天域祁连】高原白藜，就选择在原生态土地无污染、土壤有机质和矿物质丰富、拥有冰川雪水融化形成灌溉水源的祁连山为种植基地，种出来的藜麦品质更佳，营养更高。
公司一直秉承“源自祁连山，哺育生命之源”的理念，以倡导健康生活理念为初衷，致力于为广大消费者提供生态健康食品。公司采取原生态安全管理理念，注重可持续发展、立足为消费者提供优质、安全、营养健康的藜麦。
【天域祁连】高品质高原白藜，守护全家人的健康，营养国人大众！
1、先闻味道。
打开藜麦包装后，质量好的藜麦有淡淡松子味或者松木味，质量差的藜麦味道有霉味或者蒿草味。
2、看籽粒大小。
质量好的藜麦千粒重应该至少在3.5克以上，优质的千粒重4.5克以上，直观的方法就是拿小米做对比，直径应该比小米大1.5倍以上。比小米小的说明生长环境差，营养含量差。
3、看籽粒的颜色。
藜麦籽粒形状为扁圆形，质量好的藜麦籽粒正面通体呈现乳白或者乳黄色，未煮熟是不透明的，煮熟后半透明。质量差的藜麦籽正面粒呈现深灰色或者黑灰色，籽粒中心部分是半透明状的，这是成熟度差，发育差的藜麦，营养成分也差。
如下图，
优质白藜
劣质藜麦
4、看籽粒外观。
藜麦加工方式分干法和湿法。干法加工出的藜麦表面较毛糙像沾了薄薄的一层粉，因为种皮上保留了少量的皂苷。湿法加工的藜麦较光滑，皂苷基本被全部除去。干法加工的藜麦适合烹饪时愿意保留微量皂苷的人，因为皂苷虽味苦但是一种养生中药成分，可以通过控制淘洗程度来留存。
藜麦是扁圆形状，侧面外围微黄的一圈像轮胎一样的是富含营养的胚芽组织，质量差的藜麦，胚芽损失严重，营养差而且没有了营养活性。
5、用水清洗。
质量好的藜麦，大部分是沉入水底的，只有少部分漂浮在水面。质量差的藜麦，大部分漂浮在水面，而且还有木杆、草屑等杂质，水也很快就变浑浊。
6、尝味道。
质量好的藜麦口感清香。质量差的藜麦口感发苦，而且碜多咯牙。
藜麦本身就是一个外来物种，原产地是在南美洲的安第斯山区，主产国也就是秘鲁、玻利维亚、厄瓜多尔等几个南美国家。中国是近几年对藜麦引进种植，在品种和工艺方面尚未达到成熟区，种出来的品质跟原产地的差距很大，原因有很多，不仅仅品种的问题，还有环境污染、种植海拔等因素。区分藜麦好坏最简单的方法，高品质的藜麦是颗粒大，饱满并且有光泽，颜色为奶白色，低品质的藜麦籽粒小、中间凹陷不饱满、色泽发暗发黑、碎粒和小粒多。
下面是天藜藜麦和一些国产藜麦的淘洗水对比，很容易就能分辨出来。希望内容对你有所帮助！
藜麦什么颜色营养最高不同颜色营养差别并不大
答：藜麦，这种备受推崇的粮食，因其全面的营养价值，被认为是人类最理想的食用作物之一。藜麦的颜色种类繁多，人们常常好奇，藜麦什么颜色营养最高？实际上，不同颜色的藜麦营养差别并不大。藜麦主要分为白色、红色和黑色三种，尽管它们的口感和外观有所区别，但所含的营养成分相似。通常情况下，我们更容易接触...
藜麦为什么有三种颜色 白藜麦和三色藜麦哪种好
答：3 藜麦胃不好可以吃吗 视情况而定。胃不好的原因有很多，如果是因为脾胃虚寒或者是消化不良的话，那么是可以适量地吃一些藜麦的，藜麦中含有丰富的膳食纤维素和营养物质，食用后可以促进肠胃的蠕动，帮助改善不适的症状。但是对于肠胃黏膜损伤较重，患有胃、肠溃疡的人群来说，则不建议食用藜麦，...
白藜麦、红藜麦、黑藜麦,哪个更好呢?
答：白藜麦、红藜麦、黑藜麦营养成分相差不大，其中白色藜麦的口感最好，红藜和黑藜的口感相对差些，红黑藜的籽粒大小也比白色藜麦的籽粒小一些。白藜麦最为常见，口感类似米饭，味有回甘，较容易被接受。含有更丰富的维生素 B2 。红藜麦相比于白色藜麦来说质地较硬，烹饪时间久，熟后颗粒感比白色强。膳食...
三色藜麦产品标准
答：你好，你是问三色藜麦产品标准是什么吗？三色藜麦产品标准是颗粒较大,比较饱满而且颜色鲜亮。三色藜麦易消化食品，具有均衡补充营养，增强机体功能、减肥、辅助治疗等功效。品质较好的藜麦颗粒较大,比较饱满而且颜色鲜亮;颗粒较小、不够饱满或颜色发暗的藜麦都不是好藜麦。所以三色藜麦产品标准是颗粒较大,...
藜麦三种颜色怎么区分营养价值?
答：2. 白色藜麦的口感最佳，而黑色和红色的藜麦口感相对较差，且籽粒也较小。3. 藜麦是一种独特的水稻，它是唯一一种能够基本满足人体基本营养需求的全营养食品。4. 藜麦富含多种氨基酸，包括人体必需的全部9种必需氨基酸，这些氨基酸的比例适当且易于吸收。5. 藜麦特别富含植物中通常缺乏的赖氨酸，以及钙、...
藜麦哪个品种好
答：藜麦的品种繁多，其中白藜麦和红藜麦是比较受欢迎的品种。藜麦是一种营养丰富的食材，不同的品种在口感和营养价值上略有差异。白藜麦因其口感鲜美，受到广大消费者的喜爱。它的颗粒较大，煮熟后呈现出淡淡的香味，非常适合作为主食食用。此外，白藜麦含有丰富的蛋白质、矿物质和膳食纤维，对于保持健康有...
藜麦白色好还是三色好
答：如何挑选优质的藜麦 1、看一看：优质藜麦的籽粒呈现药片状，中间部分饱满鼓起，颜色乳白色或者象牙白、乳黄色，鲜亮有光泽，胚芽完好的围绕在籽粒周边。品质差劣质的藜麦，籽粒干瘪，籽粒发霉，掺杂坏籽粒，碎籽空壳杂质多，呈现灰色，暗黑黄色，无光泽。2、搓一搓：我们可以通过用手搓藜麦的方法来辨别，...
黑白红藜麦哪种最好
答：黑藜好。1、根据查询植物百科信息显示，氨基酸含量高：同品种藜麦的主要营养成分和矿物元素含量进行分析，得到在不同颜色藜麦中，黑色藜麦中各类氨基酸含量均高于其他颜色的藜麦。2、总多酚含量高：黑藜麦的总多酚含量最高，抗氧化最强。3、纤维含量高：藜麦中的碳水化合物，包括不溶性纤维和可溶性纤维，...
什么样的藜麦好,怎么区分藜麦的好与坏?
答：1、历史上，煮过的和带土的藜麦被当作敷布来驱散疼痛和消退瘀伤，它还被用来做利尿剂或催吐剂。 2、藜麦曾被广泛应用于众多的病理治疗，比如尿道炎，肺结核，阑尾炎，肝脏疾病，高空病和运动病等。由于它的高钙含量，在治疗骨科病方面是最有效的。 3、安第斯山的当地居民声称它能帮助妇女在怀孕期和...
