墨鱼干的吃法与做法大全 墨鱼干怎么吃？有哪些做法？
大米
200g
鸭胸肉
一个
墨鱼干
两个
辅料
植物油
10茶勺
盐
1 茶勺
生抽
2茶勺
料酒
1茶勺
胡萝卜
50g
水发香菇
3个
鸡精
2g
胡椒粉
1茶勺
步骤
1.主料：墨鱼干、鸭胸肉、大米
辅料：植物油、盐、生抽、姜、香葱、料酒、水发香菇、胡萝卜、胡椒粉、鸡精
2.把墨鱼干洗净用凉水侵泡墨鱼干用温水浸泡3小时，捞出洗净，再用清水泡5分钟
3.去除软骨和杂质切小块，鸭胸肉切小丁，香菇切小丁、胡萝卜洗净去皮切小丁，姜、香葱洗净切末
4.大米洗净，用凉水侵泡30分钟捞起
5.加进砂锅里加水大火烧开
6.转小火把水分焖干
7.热锅凉油，油热7成下鸭胸肉煸炒出油吃香味，加料酒、生抽翻炒均匀，加姜、墨鱼干翻炒均匀
8.加香菇、胡萝卜、盐翻炒均匀
9.加鸡精、胡椒粉翻炒均匀均匀
10.倒在焖干的米饭上
11.用勺子沿着砂锅边浇上一圈植物油，加盖再闷到出饭菜香味（10分钟左右），关火
12.撒上香葱末
13.加盖用砂锅的余温继续焖10分钟左右即可食用
很多人都喜欢吃一些干海产，现在我们就一起来了解一下这些干海产的吃法吧，现在就以墨鱼干怎么吃为例加以说明吧。
果蔬百科墨鱼干
墨鱼干怎么吃
1.泡发墨鱼
1）墨鱼干是一种海洋的干嘛化物质，在吃墨鱼干之前是要先把墨鱼干进行泡法，泡发以后再清洗干净，才能食用。
2）一般墨鱼干是要用凉水泡上一上晚上，这样墨鱼干才能被泡软，吃起来才有嚼劲。同时还要把墨鱼里面的一些硬物取出不，这些是不可以吃的，但是可以用来入药。
3）墨鱼干泡软清洗好了以后就可以切片了，切片的时候可以在墨鱼上面切上一些刀痕，这样炒起来就会变得卷曲了起来，特别好吃。
2.芹菜炒墨鱼
现在我们就一起来看看炒墨鱼干吧，这是和芹菜一起炒的，先把水烧开，再把芹菜过一下水，然后把水倒掉，然后再把油锅烧开。然后再把墨鱼片和芹菜一起放进锅里一起炒开，这样吃起来是特别不错的。
3.炖墨鱼干
用凉水把墨泡上一上晚上，再把墨鱼干泡软清洗好了以后就可以切片备用，再把土鸡清洗干净，再切块，把鸡块放进锅里加水煮开，去除上面的血泡后再把墨鱼片放进锅里一起炖着。直到煮烂为止。
墨鱼干炒九菜做法步骤
所需材料：墨鱼干2条、九菜150克、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、海鲜酱油1汤匙、老抽少许、
做法步骤：
1.把墨鱼干放到清水中，上面盖个碗或者盘子压着，防止墨鱼干飘起来，浸泡一晚上。
2.墨鱼泡发好后，把墨鱼上的一层薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，并要将眼球翻出，最后不要忘记把嘴里的牙取出，把墨鱼洗干净。
3.再把墨鱼切成条。
4.把九菜择洗干净，切成段，姜切片，大蒜切片。
5.锅内加入油烧热，下入姜片和蒜片爆香，再下入墨鱼翻炒均匀。
6.淋入料酒和海鲜酱油，老抽，再加入半碗水，大火烧开，转中小火，把墨鱼焖制入味几分钟。
7.焖制剩少许汤汁时，下入九菜，加入盐，大火翻炒，将九菜炒至稍变软，关火，盛出装盘即可，一盘味道鲜美，滋味浓厚的九菜炒墨鱼干就炒好了。
小贴士：泡发墨鱼干时，不放碱，这样发的墨鱼有嚼劲，吃着味道香。
墨鱼干富有蛋白质，碳酸钙，粘液质等多种矿物质，营养价值很高，能为人体的健康提供营养，增强体质，还有滋阴补血和补气的作用。
食用墨鱼干能使皮肤更加的紧凑，受到很多女性的喜爱，具有养颜美容的功效。墨鱼汁有一定的抑制癌细胞的作用，所以经常食用墨鱼干能帮助人体预防癌症的发生。
墨鱼干中钙，铁，磷元素有助于骨骼的发育和造血，可以有效治疗贫血。
我有个儿要先有凉水泡一段时间软了以后再住一住。就可以做，
墨鱼干，海味中的珍馐
墨鱼干，又称乌贼干，是一种营养丰富的海鲜干货。其肉质鲜嫩，风味独特，深受人们的喜爱。制作墨鱼干的工艺繁复，一般经过清洗、晾晒、风干等工序，才能得到色泽金黄，质地干爽的上乘墨鱼干。
烹饪墨鱼干的百般滋味
烹饪墨鱼干的方法多种多样，每种不同的做法都能凸显出墨鱼干独特的鲜美。
香煎
香煎墨鱼干是常见的做法之一。将墨鱼干用清水泡发，洗净后切成小段，热锅倒入适量油，放入墨鱼干煎至两面金黄，撒上少许盐和胡椒粉调味，即可出锅。香煎后的墨鱼干外焦里嫩，香气扑鼻，每一口都让人回味无穷。
清蒸
清蒸墨鱼干保留了其原汁原味。将泡发的墨鱼干切成块状或条状，放入蒸锅中，蒸至熟透，出锅后淋上蒸鱼豉油，撒上葱花即可。清蒸后的墨鱼干肉质鲜嫩，豉油的鲜味与墨鱼干的鲜甜完美融合，口感清淡爽口，令人齿颊留香。
红烧
红烧墨鱼干味道浓郁，色泽诱人。将泡发的墨鱼干切块，热锅倒入油，放入葱姜蒜爆香，倒入墨鱼干翻炒均匀，加入酱油、料酒、糖、盐等调味料，加水没过墨鱼干，大火烧开后转小火慢炖，收汁后即可。红烧后的墨鱼干软烂入味，酱汁浓郁，每一口都让人欲罢不能。
烧烤
烧烤墨鱼干是夏季的一大享受。将泡发的墨鱼干用竹签串起来，刷上烤肉酱或其他调味料，放入烤箱或烧烤架上烤至熟透。烧烤后的墨鱼干外脆内嫩，带着炭火的香气，一口下去，鲜香四溢，令人垂涎三尺。
凉拌
凉拌墨鱼干开胃爽口，是夏季的消暑佳品。将泡发的墨鱼干切成丝，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、洋葱丝等配菜，加入醋、酱油、香油、糖等调味料拌匀即可。凉拌后的墨鱼干爽脆可口，酸甜开胃，是佐餐或小酌的绝佳选择。
煲汤
墨鱼干煲汤清香鲜美，营养丰富。将泡发的墨鱼干切块，加入瘦肉、猪骨、枸杞、红枣等食材放入炖锅中，加水炖煮至汤色变白，加入盐调味即可。墨鱼干煲汤汤鲜味美，滋补养生，是冬季进补的佳品。
选购墨鱼干的秘诀
选购墨鱼干时，要注意以下几点：
颜色：上乘的墨鱼干色泽金黄，质地干爽，颜色越深越鲜亮越好。
大小：个头较大的墨鱼干通常肉质较厚，口感更好。
气味：新鲜的墨鱼干带有淡淡的海腥味，无异味或霉味。
干度：干度适中的墨鱼干容易泡发，泡发后的肉质也更鲜嫩。
泡发墨鱼干的小技巧
泡发墨鱼干时，可以使用以下小技巧：
冷水浸泡：将墨鱼干放入冷水中浸泡，浸泡时间一般为6-8小时，期间可以换水几次。
热水浸泡：将墨鱼干放入70-80度的热水
墨鱼干的吃法~
海鲜鱼干怎么炒好吃?
答：做法：1.先用开水将海鱼干浸泡等海鱼干泡软为止。2.将泡软的海鱼干用筛子筛去水分，放到盘子中在用黄酒腌制20分钟左右。3.等将鱼干腌制好后再往海鱼干上放入姜丝，再撒上一些油，放到锅里面蒸。4.在用锅蒸的时候我们准备一些调味品，比如味极鲜等用过正好海鱼干之后蘸着吃或者将调味品放去海鱼...
家常风干鱼吃法
答：家常风干鱼吃法如下：1、红烧风干鱼 拌好料汁，里面有姜丝、大蒜、老抽、辣椒油、白糖、盐，还有适量水调制。干鱼切块后，锅里放点油烧热，然后放入干鱼翻炒。翻炒一分钟后，倒入料酒，继续翻炒，翻炒到锅里没有水分。加入之前调好料汁，继续翻炒，等待料汁收水。2、炒风干鱼 风干鱼洗干净泡...
墨鱼干的吃法与做法大全
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鱼干怎么做好,吃法有哪些?
答：生活中很多人都喜欢吃鱼干，它是由一些淡水鱼进行腌制、晒干后制作而成的，它相比于新鲜的鱼别有一番风味，而且味道更鲜美，能做成各种各样的美食。那么，鱼干怎么做好吃呢?一、四季豆炒鱼干 材料：四季豆500克，鱼干150克，胡萝卜1/2根，蒜头2瓣，生姜1小块，豆鼓、盐、鸡粉、油各适量。做法 1、...
晒干鱼干怎么做好吃法
答：3.这一步很重要，将鱼干推到锅的一侧，另一侧放入白糖熬化，之后将鱼干和白糖混合，让糖汁沾满鱼干，最后把鱼干捞出来放凉。糖就完全粘在鱼干上面了。这样的鱼干酥脆鲜甜、美味爽口，不管是用来当零食还是下饭菜都是非常好的。二、香辣小鱼干 可能有朋友说了，我喜欢吃辣的怎么做呢，其实非常简单，...
干鱼片怎么做好吃又简单的方法?
答：干鱼片属于干海货,必须发泡才能做菜,否则直接入菜,干鱼片口感是又咸又柴的,吃起来废牙的厉害。一般都是红烧闷炖下,即入味,又能让鱼肉顺滑些。做法如下。 材料:干鱼片250克,姜1块,蒜苗3根,蒜半瓣,干辣椒5个,蚝油1勺,白醋1勺,老抽1勺,鸡精10克,盐5克,料酒2勺, 1,把干鱼片,放入温水里浸泡上2个小时,...
鱼干的吃法
答：蒸鱼干的做法 将鱼干放清水中泡十五分钟至软，洗干净切半装盘备用 将生姜切丝，辣椒切圈，葱白切丝，把生姜丝铺在鱼干表面，淋入生抽和耗油 锅里放适量水，鱼干入锅蒸煮二十分钟取出，将葱白和辣椒圈摆在鱼干表面 锅洗干净倒入适量油，开火煮热淋在鱼干表面即可 辣炒鱿鱼干 用料鱿鱼干3只青椒2个蒜五...
晒干草鱼怎么做好吃又简单的方法
答：倒入鱼干继续翻拌，加入耗油翻拌均匀，记住火不能过大，一定是小火，加入生抽翻拌均匀后装盘入蒸笼，大火蒸20分钟。4、另外起锅，中火入香油，加入洋葱、青椒、红椒，翻拌出香味后，加少许高汤、耗油，待收汁，趁热浇在刚出笼的鱼干上，撒上点葱花，可回笼再蒸1-2分钟，也可直接开吃。
鱼干怎么做好吃法 ww
答：辅料 花生仁(炒)适量 调料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 料酒 适量 生抽 适量 白糖 适量 香辣小鱼干的做法 1.葱末、姜末、蒜末、干辣椒准备好，花生米稍微用水冲洗一下沥干水分 2.小鱼干放入清水里浸泡1小时稍软，沥干水分，锅里适量油烧，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油份 3.放入...
鱼干的做法大全
答：鱼干的.做法大全3 鱼干怎么吃。 鱼干其实有很多不同的制作方法,可以用来烹饪,也可以用来油炸,但是不管是什么制作方法,制作出来都别有一番风味,在吃的时候可以感觉到和新鲜鱼肉味道的不同。具体鱼干的制作方法如下: 1、可炸、可蒸、还可与鲜鱼一起炖着吃; 2、用新鲜的蔬菜烩着吃; 3、鱼干的吃法大多以蒸为主...
