牛肉到底能不能生吃呢？会不会影响身体健康呢？

生牛肉可能含有致病菌

生牛肉可能被大肠杆菌O157:H7感染。大肠杆菌O157:H7是人和动物肠道中常见的菌群，可引起出血性腹泻和肠炎。这种病原体将在75℃下一分钟内失活。如果这种菌群污染了生牛肉，而牛肉没有被加热，病原菌可能会存活。人一旦吃了被大肠杆菌O157:H7感染的牛肉，后果可想而知。

问答|牛肉可以生吃吗？

同时，生牛肉可能会感染沙门氏菌。沙门氏菌是一种容易寄生在动物肠道内的菌群。如果人被感染，会引起中毒，导致恶心、呕吐、腹泻等问题。沙门氏菌在高温下也很难存活，所以当牛肉在一定温度下烹饪时，沙门氏菌的数量会大大减少。

生牛肉可能含有寄生虫

牛肉容易寄生猪带绦虫幼虫。幼虫会随着人类食用牛肉进入人体，寄生在体内。三个月左右就会变成成虫，而猪带绦虫成虫一般寄生在人体小肠内。人体一旦被猪带绦虫寄生，就会引起猪带绦虫病。患有绦虫病的人会出现腹泻、腹痛、贫血等症状，严重者甚至会因并发症而死亡。一般吃生牛肉会大大增加绦虫病的发病率。

科普|想吃生肉？先看看这些照片(小心)

牛肉的营养价值如何？

生牛肉虽然存在一些隐患，但牛肉营养价值丰富。从表中可以看出，牛肉蛋白质含量高，约20%，但脂肪含量低，因此更适合大多数人的需求。而且牛肉含有很多矿物质元素，比如铁、镁、钾、钠。牛肉营养丰富，所以多吃牛肉对人体也很有益。

我不知道中国的餐饮业是什么时候开始吃生食的。中国厨师也致力于让生菜变得美丽。生牛肉、猪肉、虾、贻贝、鲑鱼、鲻鱼等。停下筷子，闭上嘴。你不能吃牛肉。我们仍然要尊重中国传统的烹饪技术和科学合理的膳食，特别是那些符合中国人体质、饮食习惯和饮食安全的膳食。

停下筷子闭上嘴，不能吃生牛肉(猪肉、虾、蟹等)。)

餐馆供应的“生牛肉”。

生鱼

生吃鲑鱼

虾生吃。

生鹅肝

生萝卜。

有人说，除了“天上有翅膀的飞机，地上有腿的板凳”，我们应该停止吃不健康、不文明、不科学、不合法、没有营养的东西。

第一，吃生(即食)牛肉会生病，不能吃。

牛肉虽然含有人体所需的多种矿物质和维生素，但前提是要煮熟后食用。如果生肉含有细菌等有害物质，食用不当会引起腹泻、腹痛等胃肠道疾病。一些生牛肉也含有绦虫。吃这种肉会严重危害健康。(水果等除外。，在本讨论中不讨论)

二、欧盟食品安全局发布的即食肉制品安全状况。

据食品合作伙伴网络消息，2019年12月2日，欧洲食品安全局(EFSA)公布了与即食肉制品相关的李斯特菌疫情。疫情是通过全基因组测序(WGS)分析确定的。据了解，荷兰(19例)和比利时(2例)共报告了21例单核细胞增生李斯特菌IVb序列ST6感染病例。患者于2017年至2019年8月发病。3例患者因感染死亡，1例流产。在2017年至2019年荷兰制造公司A生产的六种即食切片肉制品中，发现9个分离株与爆发菌株相匹配。虽然确切的污染点尚未确定，但调查结果显示，污染可能发生在荷兰制造公司a。该公司于2019年10月停止生产，并完成了所有即食产品的移除和召回。单核细胞增生李斯特菌对孕妇、胎儿、新生儿和老年人构成威胁。欧盟食品安全管理局建议严格管理医院和养老院的即食产品以及免疫力低下人群食用的即食产品。

第三，中国烹饪，温度是其中的精髓。

热量是指根据菜肴原料的老、嫩、软、厚的大小和菜肴的制作要求，在烹饪过程中使用的火力大小和时间长度。温度是烹饪技术的关键环节。有好的原材料，辅料，刀工。如果温度不够，菜就尝不出味道，甚至半生不熟；太过分的话，不能把菜做得新鲜顺滑，甚至烧坏。”鲁《春秋》。《原味》曰:“水为先，五味三料，九沸九变，火为纪，时快，腥消。

四、温度的分类:

1.【大火】是火力最强的一种，用于速食。它可以减少菜肴在加热过程中营养成分的损失，保持原料的美味和嫩滑。适用于炒菜、炒菜、炒菜、蒸菜等烹饪方法。

2.【中火】又称慢火，热量大，适用于烧、煮、炸、炒等烹饪技法。

3.【小火】又叫慢火、温火。这种火火焰小，火力弱，适合油炸等烹饪技术。

4.【微火】微火的热量较小，一般用于炖、炖等菜肴的烹饪。

科学烹饪，营养饮食，文明就餐，是我们前进的脚步。为了我们的中国饮食文化，为了我们的后代。停下我们生的筷子，闭上我们生的嘴。

牛肉当然不可以生吃了，但是可以吃那种半熟的状态，这个时候的牛肉非常的鲜嫩，口感也很好，如果生吃的话，牛肉里面肯定有很多的细菌，进入肚子里面就会生病，影响身体健康。

我觉得牛肉不应该生吃，因为里面有很多的细菌，所以还是应该读一下，到时候确实会影响到身体的健康

不能生吃，因为牛肉里边还有一定的寄生虫，所以生着吃的话会把这些寄生虫吃到肚子里，而且也会影响到身体的健康。

血糖高食物禁忌表,血糖高饮食6不宜~

肉能生吃吗?
答：鱼肉和牛肉。鱼肉最好是三文鱼和罗非鱼，其它鱼类最好不要生吃。小牛肉适合于生吃。补充：生的在未加工前呈鲜红色的肉类（如牛、羊肉）生肉比熟肉所含的维生素C多，并且生肉被消化后给人体所提供的能量也比熟肉多，但是生肉中往往含有细菌和寄生虫，人们选用使用生肉的时候尽量选择新鲜卫生的肉种。

湖南一男子为500块钱,生吃一个猪耳朵,生吃猪肉会不会对身体造成影响...
答：1. 生吃猪肉可能会对身体造成影响。猪肉可能含有细菌和寄生虫，生吃可能引起感染和消化问题，如腹泻。2. 生吃猪耳朵后，如果出现腹泻或呕吐等症状，应立即就医。为了健康，不建议生吃猪肉。3. 一男子为了500元钱，当众生吃了猪耳朵。这是在一个杀猪祭祖的日子，男子接受了一个打赌，他成功吃下了猪耳朵...

牛肉可以生吃吗?
答：寄生虫的宿主还不是只限于动物，生吃水生植物也可能感染寄生虫。牛肉注意事项 一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。新鲜牛肉每日可80-100g，速冻牛肉配合其他菜可以配用120g，牛肉干，不宜过多每日食用不超过50g。腌制牛肉，经过炒可以80g...

羊肉可不可以生吃呢 羊肉能生吃吗
答：羊肉能生吃吗 1、羊肉不能生吃，通常要经过烹饪熟透后食用。吃生羊肉不仅口感较差，而且很容易引发消化不良、急性胃肠炎、感染寄生虫病，以及厌食症等情况。2、消化不良：生羊肉中的蛋白质等大分子物质结构比较致密，消化酶难以分解，因此不易消化，如果进食少量的生羊肉，通常不会出现消化不良症状，但如果...

...一男子为500块钱,生吃一个猪耳朵,生吃猪肉会不会对身体造成影响?
答：掏出500元大钞的男子说：正好那边有新鲜的猪耳朵，我出500大洋，如果你能够当着我们的面，把这一只生的猪耳朵吃了，那么这个钱就是你的。吹牛是需要成本的，有的玩笑是不能乱开的，既然说出了自己可以生吃猪耳朵，又看到周围的人也在起哄，并且那个男子还拿出了500元大钞，想要看自己的洋相，该男子...

猪肉能不能生吃啊?怎么生吃才有味?
答：可以生吃，我在乡土栏目中看到过，那是少数民族的吃法，把上好的五花肉切成薄片，蘸他们特制的一种调料吃，据说可以杀菌消毒，味道还不错

猪肉可以生吃吗?会不会更有营养?
答：从小猪到出栏大概就150天,你想想那么大的猪,那么大的猪厂,还有那么多的猪养在一起,那些老板们多多少少都会加一些促生长剂.那些东西人吃了不好,特别是生吃.再考虑一下你自己本身的消化能力,还有一些猪肉中的病原体什么之类的.虽然有防疫部门检查,但是很多时候是政策比不上那些老板们的对策!~...

生吃蔬菜非常的健康,为什么生吃肉类就不行呢?
答：生肉不太好嚼，吃起来太费劲 生肉不太好嚼，吃起来太费劲。肉如果没有煮熟的话，那么肉的经络会紧紧地连在一起，放在嘴里嚼很久都会嚼不烂。如果真的用生肉来当饭吃的话，一顿饭吃上个3、4个小时可能都吃不饱。这样一天的时间都花费在吃肉的上面了，我们的工作也耽搁了，生活也会受到影响。 第...

生牛肉可以吃吗
答：最好不要生吃，牛肉生吃会有寄生虫的。目前在国内，牛肉还没有达到生吃的标准，因为牛肉中有牛肉绦虫，这种寄生虫会直接寄存在体内，从而就会引发腹部的不适，影响消化系统。牛肉的质量有很多种，若是卫生足够达标，那么生吃就不会存在太大的问题。牛肉的营养价值：1、牛肉在全世界范围内都是很受欢迎的...

牛肉能生吃吗?
答：因此生食是最天然健康的食品。但现代人无法在大自然中采集新鲜食物来生吃，目前，国际上最为突出的食品加工方法是在负压干燥技术。即通过迅速减气压，气温迅速降至零下40度的方法，抽取各种肉类，鱼类，蔬菜、谷类等原料的水分制成粉末。由此原料中78%的营养素不受损伤，几乎完整存留维生素、食用肉纤维、...