清蒸梭边鱼怎么做好吃又简单 清蒸梭边鱼的做法

清蒸梭边鱼

长的有点像鲶鱼，但没有鲶鱼那么面目狰狞，就一根大刺，肉质细嫩，鲜美无比，特别适合清蒸，尤其是在这炎炎夏日。鱼有点大，只好多切几刀了。

原料：梭边鱼、葱丝、姜片、白酒、盐、蒸鱼豉油、蚝油、白糖、鸡精、植物油。

做法步骤：

第1步、新鲜梭边鱼，收拾干净。3斤多，有点大了。

第2步、葱、姜、白酒混合后，揉搓出味。

第3步、把葱、姜、酒水来鱼身上揉搓一会儿，腌10分钟左右。

第4步、葱切细丝。

第5步、把切好的葱丝用清水泡上。

第6步、把腌好的鱼冲洗干净，装盘上笼，鱼身上放几片生姜。烧开大火蒸12分钟。

第7步、蒸好后捡掉姜片，把蒸出来的汤汁倒掉。

第8步、炒锅上火放水、蒸鱼豉油、蚝油、白糖烧开。

第9步、淋上熬好的豉油汁，摆上葱丝，再烧热油淋在葱丝上。

第10步、成品。

第11步、肉质细嫩，鲜香可口。

小贴士：

1、腌过的鱼上笼前要冲洗干净。2、蒸好的鱼要把盘子里的汤汁倒掉。3、纯粹的蒸鱼豉油味道单一，加点蚝油、白糖、鸡精和开水熬一下，味精更加醇厚。4、最后淋的热油是点睛之笔，不可省略。

梭边鱼怎么做好吃？~

清蒸梭边鱼好吃，我用的梭边鱼，选鱼时尽量用刺少的别太大的鱼。
佐料：生姜、大蒜、大葱、冰糖、醪糟、八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、紫草、香叶、香草、公丁香。
清蒸梭边鱼做法：
1、鱼去头去尾，剪掉鱼鳍。鱼身子从脊背处切成一厘米左右的段，到肚子处别切段方便摆造型。别太薄不然吃的时候一加容易碎。

2、找个大点的盆吧鱼放进去加料酒和盐抓匀腌5~10分钟（时间赶的多放料酒和盐5分钟就可以。不赶时间的少放腌10分钟）

3、取出蒸鱼的盘子，把姜丝和蒜片均匀铺好，把腌好的鱼抖抖（不要有太多腌鱼的料汁）摆开。鱼头里面塞点姜丝和蒜片。凉水放锅里蒸10~15分钟。小米椒放鱼片上

4、蒸鱼的时间把葱切丝泡凉水，将豉油和生抽拌匀备用。鱼蒸好后把汁浇匀撒上葱丝，起锅烧少量热油浇葱丝上。吃的时候把盘子端起来转转让料汁均匀沾肉。

主料：钳鱼750g辅料：油适量、盐适量、蒜头适量、豆鼓适量、葱适量、芫茜适量、生抽适量、蚝油适量、淀粉适量、糖适量、姜适量步骤：1.将钳鱼洗干净，用刀划整齐的口子。2.葱，芫茜切碎。3.撒上放上葱头、蒜末，豆豉，姜。4.淋上一些油。5.在淀粉水里加入盐，耗油，酱油，糖搅拌均匀。6.烧开水，隔水蒸10分钟后。加入搅拌好的汁再蒸5分钟。7.把香菜，葱末撒在鱼上，在淋上烧滚的油就可以啦。
主料：钳鱼，辅料：姜、葱头、蒜、酱油、豆豉。 做法： 1：将钳鱼剖洗干净；用一个陶瓷大盆或大碗，放入钳鱼， 2：要在鱼肚里抹上酱油、姜末、葱头、蒜末，再在鱼身上也要抹些细盐，再放上姜末、葱头、蒜末，豆豉。 3：在锅内加适量水，放入蒸隔或蒸垫，烧开后，放入蒸鱼的碗，蒸15分钟。 提醒：蒸之前鱼头要用菜刀切开。 起锅的时候放入葱花。淋少许香油。即可！

梭边鱼可以做成什么美食?
答：清蒸梭边鱼：这是最能保留鱼原始鲜味的烹饪方式。将梭边鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上切几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、料酒和姜片，腌制10分钟。然后将鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。最后，撒上葱花、香菜和热油，即可食用。酸菜梭边鱼：这是一种结合了酸菜和鱼的烹饪方式...

梭边鱼怎么做好吃
答：梭边鱼做法如下：主料：梭边鱼 配料：姜丝、蒜末、葱、尖椒、生抽、料酒、盐、鸡精、豆瓣酱、耗油 1、姜丝，蒜末放鱼肚里，料酒，盐，胡椒粉摸鱼皮，腌制15分钟。2、少许油，鱼肚里的姜丝蒜末弄出来，腌制碗里的料倒进锅里，煎成金黄。3、起锅后，放盘里，送进微波炉加热13分钟。4、少许油...

梭边鱼怎么做好吃 家常做法
答：梭边鱼的家常做法包括清蒸、红烧和烤制。清蒸时需清洗腌制后蒸熟,红烧则需切块炖煮至浓稠,烤制需腌制后刷油撒调料烤制。可根据个人口味调整。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/1778048589115198100/answer/4524713487 新浪微博 微信扫一扫 举报...

梭边鱼怎么做好吃 家常做法
答：要让梭边鱼更好吃，不仅要腌制入味，还要进行适当的烤制。在烤的时候，可以放上切好的洋葱、胡萝卜、薯片、一些新鲜的小茴香等配料，这样能够让整道菜更加美味可口。同时，还需要将鱼放入预热好的烤箱中，将温度调至180℃，烤制15-20分钟，直到鱼的肉质完全熟透，金黄色的色泽呈现在眼前，这时鱼肉的...

梭边鱼怎么做好吃,梭边鱼的食用方法
答：梭边鱼是一种肉质细嫩味道鲜美的肉类食材，它能提高身体免疫力也能增强人体抗衰老能力更能促进身体生长发育，不过这种梭边鱼主要出产在北美地区，国内比较少见人们对它的吃法还不了解，不知道它怎么做才好吃，今天我会详细介绍梭边鱼的食用方法，能让大家对梭边鱼人吃法多一些了解。梭边鱼怎么做好吃1...

梭边鱼怎么做好吃
答：3、清炖梭边鱼 先将梭边鱼给清洗干净，再切成块状，准备好葱片还有姜片，锅中倒入少许的油，把鱼块煎一下，再倒入一些白酒，可以去鱼腥味给去掉，然后再加入清水，等水煮开之后，加入生姜片还有葱花，再炖半个小时左右，加上适量的盐调味就可以了。烹饪小贴士梭边鱼它是鲶鱼中的一类品种，又叫做...

清真梭边鱼怎么做好吃
答：清真梭边鱼怎么做好吃梭边鱼是一种常见的海鲜，营养丰富，口感鲜美。而清真梭边鱼是一道以清真方式烹制的美食，让人在享用美味的同时也感受到文化的交融。那么，怎样烹制才能制作出美味的清真梭边鱼呢？首先，在选择梭边鱼时一定要看清其是否为新鲜的鱼类，这对制作美味的清真梭边鱼非常关键。其次，清真...

梭边鱼怎么做好吃梭边鱼
答：关于梭边鱼怎么做好吃，梭边鱼这个很多人还不知道，今天来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！1、能吃，以下是辣炒梭边鱼的做法：主料：梭边鱼1条 辅料：料酒2匙、盐1匙、花椒1匙、姜1个、蒜6个、郫县豆瓣2匙、老抽1匙、葱1根、高汤2勺步骤：梭边鱼剁成块洗净，用料酒花椒...

梭边鱼怎样做好吃
答：一、麻辣梭边鱼 材料：梭边鱼，青笋（或芥兰笋）条，金针菇，千张，麻辣底料，干辣椒段，花椒粒，香葱段 做法：1、梭边鱼提前解冻。金针菇需自行清洗，香葱段切成葱花备用。2、烧开一锅水，将青笋（或芥兰笋）、金针菇、千张一起下锅，大火煮开后转中火继续煮1分30秒左右，捞出沥水，直接盛入...

梭边鱼怎么做好吃 家常做法
答：梭边鱼红烧好吃，家常做法如下：工具/材料：菜刀、砧板、锅、锅铲、梭边鱼1500g、蒜末适量、淀粉2小勺、番茄酱1小勺、盐少许、白糖2汤勺、水1汤勺、食用油、白醋适量、葱花。1、梭边鱼清洗干净切指头宽的段，一点点盐，少许淀粉搅拌均匀。2、10分钟后就可以开始炸第一遍了，第一遍炸至定型即可。