在家炖鱼的时候，加入什么东西会让鱼肉更鲜嫩？
可以放一点萝卜在里面。这样炖出来的鱼汤会更加的鲜。而且汤也会特别的白。鱼肉也会特别的鲜嫩。入口即化。
可以选择加入一些水淀粉，这样就会使得鱼肉更加鲜嫩，而且营养价值也会变得特别高的。
现在的生活节奏是越来越快，很多的年轻人都会选择吃外面的食物或者是吃外卖了，一点也没有营养还非常容易上火，尤其是在现在这样干燥的天气里面，更是不能吃太多容易上火的食物。有时候可以试着自己做点什么，来犒劳一下工作一天的自己。
秋天我家最不能少的食物就是鱼汤了，鱼汤的味道鲜美，营养价值也是非常高的，但是常常有人就会嫌弃鱼汤里面的鱼腥味，其实这就是你们不会处理鱼汤，才会出现这样的现象。
那今天就来给大家分享这个白萝卜鲫鱼豆腐汤，在炖鱼汤的时候加上1勺它，是鱼腥味的''死对头''，炖出来的鱼肉鲜嫩好吃，没有腥味。
【白萝卜豆腐鲫鱼汤】
——所需食材——
鲫鱼2条，豆腐2块，姜1小段，白萝卜半根，清水适量，盐适量，玉米油少量，香菜或者是小葱少量。
制作步骤：
1、把鲫鱼的鱼鳞去掉，挖去鱼鳃，清理内脏，然后再清洗干净。我们也可以叫商家提前都处理干净了，我们买回来清洗一下就可以了。把鲫鱼的两面切一下，鱼鳔记得冲洗干净留下来。
2、把姜切成小片。
3、豆腐切成小方块，鱼汤里面的豆腐最好是可以用嫩豆腐，因为嫩豆腐口感会相对滑嫩一些，用来炖汤是再好不过的了。用北豆腐也行，根据自己的口味选择。
4、白萝卜皮去掉，用刨丝器给白萝卜刨成丝，当然家里面要是没有刨丝器的话可以自己手切。
5、炒锅里面倒入适量的油加热，再将鲫鱼整个放进锅里面，用小火来慢慢的煎，热油下锅的话，鱼皮就不容易粘锅，如果要是害怕煎鱼的时候粘锅的话，可以在放油之前用姜片擦拭一下锅底，这样也是防止煎鱼粘锅的一个小技巧。把鱼煎至两面金黄了以后倒入适量 的水烧开，重点来了，这时候再向锅里倒入1小勺的白酒，可以很好的给鱼去腥味。再将姜片，鱼鳔都放进去，盖上锅盖用大火烧开。
6、看到锅里面的汤色发白了以后把豆腐块放进去，改成中火继续炖煮5分钟左右。时间到了把萝卜丝放进去，也是煮5分钟。大家要是不喜欢吃白萝卜的话可以不用放，鲫鱼豆腐汤也是非常好喝的。加入1勺盐调一下味。
7、继续煮个3分钟左右就可以出锅了，出锅之前随意的撒上一点葱花或者是香菜就可以了。因为这次用的鲫鱼比较小，再加上水萝卜的水分比较足，导致熬出来的鲫鱼汤就比较的淡，如果不放萝卜的话，汤色会更加白的。
8、鲜香美味的鲫鱼汤，营养丰富还非常的好喝，孩子正是长身体的阶段，加上天气又比较凉，所以这个鱼汤现在喝的话是在合适不过的了。每次做我家孩子都能一口气连喝2碗。
【小贴士】：
1、慢火把鱼煎至两面金黄，千万不要用大火来煎，把鲫鱼煎透才是目的。
2、水烧开了以后再放鲫鱼，鱼肉炖的差不多了，在里面加入1小勺的白酒，可以提鲜去腥味，可谓是鱼腥味的''死对头''。
3、最好要一次性将水加足，如果中途要是必须加水的话，也一定要加热开水才行。
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在家炖鱼的时候,加入什么东西会让鱼肉更鲜嫩?
答：3、豆腐切成小方块，鱼汤里面的豆腐最好是可以用嫩豆腐，因为嫩豆腐口感会相对滑嫩一些，用来炖汤是再好不过的了。用北豆腐也行，根据自己的口味选择。4、白萝卜皮去掉，用刨丝器给白萝卜刨成丝，当然家里面要是没有刨丝器的话可以自己手切。5、炒锅里面倒入适量的油加热，再将鲫鱼整个放进锅里面，...
炖鱼放什么去腥味 炖鱼放哪些东西可以去腥味
答：1、炖鱼放葱、姜水去腥味。生姜和小葱都是能去腥的食材，尤其是对肉类食材，去腥效果会特别佳。所以在对鱼肉进行制作的时候，我们一定要往里面，加入适量的葱、姜水给它揉搓一下，只需简单腌制20分钟左右，就能将腥味去除大半。葱、姜水在加入之前，最好是用温水先泡一泡，并揉一揉，这样才能使葱、...
炖鱼时放什么可以去腥味???
答：1、梭鱼去鳞，内脏，洗净。2、斩段，放入碗中加葱姜，料酒腌制20分钟。3、豆腐切片。4、热锅下油，先放入花椒粒小火煸香。5、再放入梭鱼两面煎一下。6、再加入葱姜蒜，水，盐中火煮开。7、再分别加入白酒，醋，放入豆腐。8、盖盖小火炖20分钟出锅即可。9、盛盘。
煎完炖鲫鱼汤时,多加什么会让鲫鱼汤奶白又香浓,无腥味?
答：5、炖鱼的时候最好要加开水，加开水的目的是为了让煮出来的鱼汤会更白。先用小火炖5分钟，再用大火炖25分钟。6、等于快要熟的时候，这个汤也会随着鱼炖的时间越来越久，汤越来越白。把荷包蛋放进去。放入一点点盐，再放入一点点蒸鱼古油。7、把鱼盛出来，尽量不要把鱼碰碎，然后放一点葱花香菜...
炖鲅鱼时,加入什么东西会让鱼肉鲜嫩没有腥味?
答：第五步：然后再加入料酒、白醋、酱油和老酒，老酒就是黄酒，花雕也可以，花雕就是黄酒的一种，用来烹饪最好，我用的是舟山老酒，有浓浓的酒香味，炖鱼最合适，能去掉鱼的腥味，而且久炖不散。第六步：然后把切好的鲅鱼放入锅中，然后加入适量的盐。第七步：再加入适量的温水，水量不要太多，大约没...
炖鱼要放哪些调料?
答：炖鱼最好放的三种调料分别是黑胡椒、陈醋、良姜。炖鱼的时候加点黑胡椒会去除鱼肉内部的腥味，并且使鱼汤喝起来更鲜美。炖鱼时放入两片良姜，能达到较好的去腥效果，这样我们就不怕鱼肉和鱼汤腥味大了。炖鱼的时候，很多人喜欢先把鱼煎一下再炖，这样炖出来的鱼肉容易发硬，不容易入味，这个时候我们加入...
炖鱼必放的调料
答：首先，生姜是炖鱼时不可或缺的调料之一。它具有去腥、提味的作用，能够有效地中和鱼肉的腥味，让炖鱼更加鲜美。在炖鱼过程中，可以将生姜切成片状或丝状，与鱼一起炖煮，或者将生姜汁挤入炖鱼中，都能起到很好的效果。其次，葱也是炖鱼时常用的调料之一。葱能够去腥增香，为炖鱼增添鲜美的口感。在炖鱼...
炖鱼放什么调料好吃 炖鱼放啥调料好吃
答：1、炖鱼放黑胡椒、陈醋、良姜好吃。2、黑胡椒：炖鱼的时候加点黑胡椒会去除鱼肉内部的腥味，并且使鱼汤喝起来更鲜美。当然我们在炖鱼的时候加入的黑胡椒是有限定的，一条三斤左右的鲤鱼只需加5到6粒黑胡椒即可，加多了会破坏鱼肉和鱼汤的鲜味。3、陈醋：炖鱼的时候，有很多人喜欢先把鱼煎一下再炖，...
做鲫鱼汤加一点,鱼汤会更白更细腻,家传秘方是什么?
答：这个时候就应该用葱白和姜片，再加上一点点醋，醋不要加太多，太多的话汤过于酸会影响口感。少加一点醋，不仅仅会将鲫鱼中含着的营养物质溶解在汤中，还会使鱼汤看上去更白、更有食欲。猪油大家都知道很香，而且猪油以柔软细腻著称。如果在炖汤的时候加入一些猪油，那么会大大提升汤的细腻程度。但是...
在炖鱼肉的时候可以加入花椒吗?为什么呢?
答：在炖鱼的时候，可以放入花椒，花椒能够增加鱼的香味是不错的调味料。
