速冻江鱼怎样做好吃 超市买的冰冻碟鱼肉怎样做好吃
主料：
茄子(紫皮，长)1根
江鱼（解冻）
调料：
色拉油适量 食盐适量 醋适量 葱适量 姜适量 蒜适量 干辣椒适量 料酒适量 生抽适量 白糖适量 蒜蓉辣酱适量
1.紫皮长茄去蒂洗净，顺长切成四条（或更多），加盐拌匀腌制10分钟（或加白糖也可以）。
2.江鱼治净后加盐、料酒、葱丝、姜片腌制约15分钟。
3.葱蒜切碎或大块，干辣椒用净布擦净。
4.净锅入油，四成热时将茄子稍攥出水后入锅中，煎至回软盛出备用。
5.锅入底油，七成热时将鱼入锅，两面煎至金黄色后烹料酒、加生抽、蒜茸辣酱、干辣椒、白糖、醋、葱蒜末及少茄条、适量开水（也可以另起净锅，重新爆锅及香料，效果会更好）。
6.大火烧开后关中小火慢烧15-20分钟，加盐调味即可出锅。
冷冻过的鱼要怎么做才好吃呢？~
冷冻后的炸鱼可以回下锅，用酱油闷一下，可以去除一些不好的腥味。
冷冻后的炸鱼长时间放在冰箱里拿出来煮时，可适当地在汤中放些鲜奶，以增加鱼的鲜味。但必须注意的是解冻鱼也要烧得恰当才不使其营养流失掉。一般情况下，鱼从冰箱里取出后，先放在置有少许盐的容器中解冻，目的在于冻鱼肉中的蛋白质遇盐会慢慢凝固，防止其进一步从细胞中溢出而失去营养。
煎鱼要注意防粘锅。可在烧热的锅里放油后再撒把盐，也可净锅后用生姜把锅擦一遍，但在煎鱼时不要经常翻动，直至鱼在锅里煎透后再翻动。
烧鱼要防肉碎。红烧鱼一定要在烧之前，先行在锅里把鱼煎透，油温要高。烧鱼时汤不宜过多，一般以水没过鱼为度。翻动鱼用的铲子不要过于锋利，以防弄碎鱼肉。
去鱼腥妙计。先把鱼在锅里煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜，也可在烧鱼汤的时候加入适量的牛奶或米醋或料酒，同样达到去腥的效果。蒸鱼用开水。 蒸鱼时先将锅内水烧开，然后将鱼放在盆子里隔水蒸，切忌用冷水蒸，这是因为鱼在突遇高温时，外部组织凝固，可锁住内部鲜汁。如果有条件的话，蒸前最好在鱼身上放一些鸡油或猪油，可使鱼肉更加滑嫩。
乌苏里江鱼怎么带走
答：可以将乌苏里江鱼通过以下几种方式带走：1. 冷冻保存：将乌苏里江鱼去鳞、去内脏后，清洗干净，用保鲜膜或塑料袋包裹好，放入冰箱冷冻室进行冷冻。这样可以保存数月至一年之久，方便后续烹饪和食用。2. 真空包装：将乌苏里江鱼进行真空包装，可以延长其保质期并防止氧化。真空包装后的乌苏里江鱼可以...
鱼在冰箱里冻了一年还能吃吗?
答：不能食用，食物本身的品质会下降，对人体没有营养价值。营养价值：1、鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。2、鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。3、鱼有暖胃和中平肝祛风等功能。4、鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂，可增强记忆、...
谁知道怎样做鱼好吃,简单?
答：鱼柳酥皮海鲜汤 主料：鱼柳（鱼背脊肉）250克，急冻蟹肉、带子各约10克），龙虾1只，白菌忌廉汤1罐，蒜头2粒，食盐、胡椒粉少许，酥皮1张。做法：1、鱼柳、蟹肉洗净，沥干水，切方块；带子解冻；龙虾放入沸水中煮熟，取肉，切成小方粒；蒜头去衣，切成蓉。2、将各种海鲜物料以少许食盐、胡椒粉腌味...
买回来的活江鲈鱼和鲫鱼当天不吃冻冰箱里怎么保存?
答：在冷冻之前，需将江鲈鱼和鲫鱼装进保鲜袋或塑料食品袋内后，再往袋子加入定量的淡盐水后，将袋子口封了放入冰箱冷冻室冷冻，这样可以使鱼保存营养和水分，才能吃时是新鲜的！这里需要注意的是，只能选择用袋子和保鲜袋，不要用冰箱配套的冷冻盒，因为水结冰就会膨胀，导致冷冻壳裂开。以上提到的江鲈鱼和...
鲑鱼有几种做法?鲑鱼怎样做好吃?需要什么?
答：一、烤鲑鱼 材料:主料：鲑鱼550克，辅料：姜5克，大葱10克，洋葱（白皮）50克，调料：奶油20克，胡椒粉5克，盐6克，白酒10克 做法:1.先将鲑鱼去皮、剔骨，将肉取下，再切成长条的块状，拌入所有的调味料（胡椒粉5克、盐6克、白酒10克），一同腌制10分钟左右；2.再将姜、葱、洋葱分别洗净均...
你喜欢吃什么鱼?
答：中国沿海的带鱼可以分为南、北两大类，北方带鱼个体较南方带鱼大，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配。肉质细腻，没有泥腥味，酥焖带鱼，配一碗米饭，马上就能让人想起妈妈的手作味道。太湖银鱼 银鱼形似玉簪，是淡水鱼，长约七至十厘米。
江鱼死了怎么保鲜最好
答：保鲜袋密封，冰 块堆封放进冰箱急冻保鲜！
海鲈鱼和淡水鲈鱼哪个好吃 海鲈鱼和淡水鲈鱼那个比较好吃
答：1、海鲈鱼和海鱼一样以冰鲜为多，口感比较柴，而且腥味也较重。淡水鲈鱼的肉则像“蒜瓣肉”，蒸好后比较容易散开，但肉质有弹性，腥味不重，更加鲜香。从口感来说，淡水鲈鱼比海鲈鱼好吃。2、海鲈鱼与淡水鲈鱼的区别：外形，海鲈鱼有一个特别明显的标识——鱼背上有很多的黑色圆点。不同品种的海鲈鱼，...
松花江鱼和清江鱼哪个好
答：松花江鱼用鲜活松花江白鱼为主料制作而成，东北传统菜肴。传说，此菜为清代吉林乌拉将军巴海的家厨创制。康熙二十一年（1682年），康熙皇帝亲赴吉林视察武备。有一次，他行至拉鸡陵（今乌拉街）驻在那里的将军署内，巴海将军设宴为康熙接驾洗尘，特令家厨烹制松花江鱼肴。此时正值阳春三月，是北方江...
柳根鱼冻了好吃吗
答：柳根鱼冻了好吃。柳根鱼能冷冻。柳根鱼为拉氏鱥、湖鱥和真鱥的统称，为江河野生的小型经济鱼类，价值很高。也有专家称之为最原始的鱼类之一。在鱼类分类学上隶属于鲤形目、鲤科、鱥属。
