构成中国菜的主要部分是什么 什么是中国菜?主要分成几大类
我国地域辽阔，人口众多，不同名作不同的地理环境，不同的生活习惯和不同的文化形成了众多不同的菜肴风味。按照地区、历史和风味等特点，中国菜可分为地方菜、宫廷菜、官府菜、素菜和少数民族菜等。
按照地区、历史和风味等特点，中国菜分为：
（一）地方菜
1、概念：是指选用当地出产为主的质地优良的烹饪原料，采用本地区独特的烹调方法，制作出具有浓厚地方风味的菜肴。
2、地位：它是中国菜的主要组成部分。
3、主要代表：
项目名称 特点 名称 味型 产生时期 代表名菜
川菜 一菜一格、百菜百味 四川菜 复合味 秦汉 开水白菜 宫保鸡丁 麻婆豆腐
鲁菜 御膳主体 山东菜 清香味纯 春秋战国 德州扒鸡 糖醋鲤鱼
淮扬菜 甜咸适中 南北皆宜 苏菜 原汁原味 先秦 常熟煨鸡 三套鸭
粤菜 用料广博 奇异 广东菜 鲜香清淡 南北朝 烤乳猪 白切鸡
开水白菜：“开水白菜”原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制。后来黄敬临将此菜制法带回四川，广为流传。“开水白菜”烹制不易，其关键在于吊汤，汤要味浓而清，清如开水一般，成菜乍看如清水泡着几棵白菜心，一星油花也不见，但吃在嘴里，却清香爽口，鲜美异常，特点：清淡可口，鲜味极美。
宫保鸡丁：宫保鸡丁，四川传统名菜。由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。传说是清末四川总督丁宫保的家厨创制而得名。特点是鲜香细嫩，辣而不燥，略带甜酸味道。
麻婆豆腐：“麻婆豆腐”是四川着名的特色菜。相传清代同治年间，四川成都北门外万福桥边有一家小饭店，女店主陈某善于烹制菜肴，她用嫩豆腐、牛肉末、辣椒、花椒、豆瓣酱等调料烧制的豆腐，麻辣鲜香，味美可口，十分受人欢迎。当时此菜没有正式名称，因陈婆脸上有麻子，人们便称它为“麻婆豆腐”，从此名扬全国。
德州扒鸡：“德州扒鸡”原名“德州五香脱骨扒鸡”，是山东德州的传统风味菜肴。它最初是由德州德顺斋创制。在清朝光绪年间，该店用重1000克左右的壮嫩鸡，先经油炸到金黄色，然后加口蘑、上等酱油、丁香、砂仁、草果、白芷、大茴香和饴糖等调料精制而成。成菜色泽红润，肉质肥嫩，香气扑鼻，越嚼越香，味道鲜美，深受广大顾客欢迎。
糖醋鲤鱼：“糖醋鲤鱼”是山东济南的传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。据说“糖醋鲤鱼”最早始于黄河重镇----洛口镇。当初这里的饭馆用活鲤鱼制作此菜，很受食者欢迎。
常熟煨鸡：常熟叫化鸡，又称煨鸡，是富有传奇色彩的吴地名菜，蜚声海内外。人们习惯称叫化鸡。叫化鸡选用当地着名的鹿苑鸡（即四三鸡 ），宰杀后去毛洗净，腋下开口，去内脏洗清，鸡膛内加干贝、香菇、虾米、火腿片等辅料，以及葱、姜、酒、糖等调料，用荷叶捆扎外廛黄泥，放烤炉中煨烤。食时敲开泥壳，装上盘，淋上芝麻油，随带芝麻甜酱、葱白段蘸食。煨鸡皮色有光泽，异香扑鼻，鸡肉酥烂，味透而嫩，原汁原味，上筷骨肉即离，腹藏配料，鲜美异常，具有独特风味。
中国菜最主要的部分应该是由，如果没有有很多的中国菜就没办法制作，在接下来的应该就是严以及一些相应的香料调料。
我认为构成中国菜的主要元素元素就是中国的那些酱料，比如说辣椒。嗯，还有一些特色菜，比如说白菜，嗯，这些都是中国特有的。
中国菜有很多不同的体系，所以构成中国菜的主要成分也是不一定的，大多数会有食材和调味料这两种构成方式。
构成菜肴的主要部分叫做菜肴的主材。这个再加上配菜和调料，也可以形成完整的钟国菜了。
中国菜的构成是什么~
按区域分，菜系、地方风味等。
按原料粉，水产类、畜类、禽类、果蔬类等
按民族分，汉族菜、满族菜、清真菜等
按社会形式，宫廷菜、官府菜（孔府菜、谭家菜）、寺院菜、民间菜、市肆菜（餐馆菜）
中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。
=== 1.广东菜系 ===
流派:有广州、潮州、东江三个流派，以广州菜为代表。
特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。
名菜:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉
=== 2.浙江菜系 ===
流派:由杭州、宁波、绍兴等地方菜构成，最负盛名的是杭州菜
特点:鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻
名菜:龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡
=== 3.山东菜系 ===
流派:由济南和胶东两部分地方风味组成
特点:味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。
名菜:油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼
=== 4.江苏菜系 ===
流派:由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。
特点:烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。
名菜:鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼
=== 5.湖南菜系 ===
流派:湖南一带
特点:注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多。
名菜:红煨鱼翅、冰糖湘莲
=== 6.四川菜系 ===
流派:有成都、重庆两个流派。
特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。
名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅
=== 7.福建菜系 ===
流派:由福州、泉州、厦门等地发展起来，并以福州菜为其代表。
特点:以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。
名菜:雪花鸡、金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾
=== 8.安徽菜系 ===
流派:由皖南、沿江和沿淮地方风味构成。皖南菜是主要代表。
特点:以火腿佐味，冰糖提鲜、擅长烧炖，讲究火工。分享给你的朋友吧：人人网新浪微博开心网MSNQQ空间
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构成中国菜的主要部分是什么
答：构成中国菜的主要部分是。1、素菜。2、地方风味菜。3、宫庭菜。4、少数民族菜。
构成中国菜的主要部分
答：地方风味菜。根据查询华图教育官网显示，地方风味菜是各个地区具有不同特色的民间菜，是构成中国菜的主要部分。
构成中国菜的主要部分是
答：构成中国菜的主要部分就是烹饪的方法，中国菜的烹饪方法多样多种，煎炒烹炸，比外国丰富多了
构成中国菜的主要部分是什么
答：2、地位：它是中国菜的主要组成部分。3、主要代表：项目名称 特点 名称 味型 产生时期 代表名菜 川菜 一菜一格、百菜百味 四川菜 复合味 秦汉 开水白菜 宫保鸡丁 麻婆豆腐 鲁菜 御膳主体 山东菜 清香味纯 春秋战国 德州扒鸡 糖醋鲤鱼 淮扬菜 甜咸适中 ...
中国饮食文化
答：主要由地方风味菜、素菜、宫廷菜、官府莱、少数民族菜五大部分组成。地方风味菜是构成中国菜的主要部分。关于地方风味菜，其划分标准有很多种，但最有特色、历史最悠久、影响最大的是三大河流孕育出的四大菜系：源于长江上游的川菜，源于长江中下游古扬州的淮扬菜，源于广东珠江流域的粤菜，源于山东黄河流域...
中国菜的构成是什么
答：按区域分，菜系、地方风味等。按原料粉，水产类、畜类、禽类、果蔬类等 按民族分，汉族菜、满族菜、清真菜等 按社会形式，宫廷菜、官府菜（孔府菜、谭家菜）、寺院菜、民间菜、市肆菜（餐馆菜）
什么是中国菜的主要组成部分
答：中国菜分成八大菜系的。
大多数的中国菜为什么都是用猪肉作为基础?
答：中国有许多不同种类的菜，只有一些广东菜是外国人熟悉的。也许对外国人来说最著名的中国菜是糖醋猪肉。事实上，在中国很难找到它，甚至有些地方还没听说过。一些中国人甚至认为在猪肉里放菠萝是疯狂的。同样，在中国，你不太可能遇到柠檬鸡、黑豆牛肉、牛肉和菠萝、鸡肉和腰果、油炸馄饨甚至春卷。当我试...
中国菜的主体部分属于什么
答：中国菜系复杂，你要问主体还真难。如果要我说那就是色香味俱全。
中国菜的八大菜系是哪八大?
答：中国菜的八大菜系如下内容:01四川菜系，简称川菜四川菜系，简称川菜。特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等。02广东菜系，简称粤菜。特色：它以选料广泛,讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东菜、...
