炒山药片怎么炒

炒山药片是切片后加入洋葱、红椒、青椒等蔬菜清炒。

山药去皮，切成厚度约为0.3厘米的片状备用。将洋葱、红椒、青椒等蔬菜洗净，切成小块备用。热锅凉油，将山药片放入锅中煎炸至两面金黄色，取出备用。在同一锅中，倒入适量的油，加入洋葱、红椒、青椒等蔬菜翻炒，加入适量的盐、糖、料酒等调味料，翻炒至熟透。

将煎炸好的山药片放入锅中，加入适量的酱油，继续翻炒，让山药片均匀地吸收酱油的味道。翻炒至山药片熟透、呈金黄色，关火装盘即可。 

山药片炒之前需要先煎炸，这样炒出来的山药片口感更加酥脆，色泽更好看。炒山药片时，要注意火候，火力不宜过大，以免山药片炸糊或炒焦。调味料的用量可以根据个人口味适量调整，可以加入一些胡椒粉、花椒粉等增加口感。

选购山药的注意事项

1、外观：山药应该外表光滑、无斑点、无虫蛀、无裂口，表皮应该鲜亮有光泽，没有发黑或发黄的现象。

2、触感：山药应该手感有弹性，不应该感觉软绵绵的或者硬邦邦的。

3、气味：山药应该没有异味或者霉味，应该散发出淡淡的清香味。

4、大小：山药的大小与品种有关，但是它们应该有一定的重量，没有轻飘飘的感觉。

5、储存：山药应该存放在干燥、阴凉、通风的地方，不要与其他蔬菜水果混放，以免相互污染。

~

炒山药的家常做法大全
答：枸杞木耳炒山药 食物材料 山药、枸杞、木耳、盐、油、彩椒用、大蒜 制作步骤 1、将所有材料准备好。2、将山药去皮洗净，切成片，木耳用清水泡发，洗净撕成小块。3、将彩椒洗净，切块，枸杞用水浸泡一会，蒜切片。4、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入蒜片爆香，再倒入山药片翻炒均匀。5、倒入木耳和...

清炒山药怎么炒好吃又简单
答：清炒山药的窍门 清炒山药 食材：山药 佐料：葱、鸡精、盐、白糖、白醋 方法：首先将山药去皮，洗净，用刀切成菱形片状，备用。香葱切葱花，备用。随后起锅，向锅中加入适量清水，大火烧开。待水沸腾后，将山药放入，简单地用水氽烫一下，捞出，放入提前备好的凉水之中浸泡十分钟，之后取出沥干水分，...

炒山药片怎么炒
答：炒山药片是切片后加入洋葱、红椒、青椒等蔬菜清炒。山药去皮，切成厚度约为0.3厘米的片状备用。将洋葱、红椒、青椒等蔬菜洗净，切成小块备用。热锅凉油，将山药片放入锅中煎炸至两面金黄色，取出备用。在同一锅中，倒入适量的油，加入洋葱、红椒、青椒等蔬菜翻炒，加入适量的盐、糖、料酒等调味料，翻...

怎么做好吃,青椒炒山药的家常做法
答：主料 山药 2根 青椒 1个 红椒 半个 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 醋 适量 步骤 1.山药去皮后泡在水中。2.把山药切成片。3.青椒和红椒切丝。4.锅中倒油，把山药放进去炒。5.山药快炒熟时放入切好的青红椒丝。6.青红椒丝倒入后加盐，生抽调味，拌匀后即可盛出。小贴士 山药去皮后要泡在...

铁棍山药怎么炒好吃做法大全
答：接着倒入山药片翻炒均匀；请点击输入图片描述 10.然后调入少许盐，生抽，蚝油，白糖大火快速翻炒几下；请点击输入图片描述 11.最后调入适量胡椒粉和鸡精快速炒均匀，洒葱花即可起锅。请点击输入图片描述 酱爆山药片成品图 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请...

山药怎么做 清炒山药
答：做法，1：先将山药洗净削皮，再切成0.3厚度的片，备好待用。2：葱姜切末，大蒜切片，香菜洗净切段，鸡蛋打散。3：将切好的山药放在盆中，撒上一些面粉抓匀，再倒入鸡蛋液拌匀。4：炒锅加入适量食用油，烧至5成热，将山药片逐块下锅，炸制定型，捞出控油。5：另起锅加入少许底油，先放入蒜片炒...

脆山药怎么炒好吃又简单
答：清炒山药 材料：山药600克、青红椒、盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜各适量 制作流程：1、将山药去皮洗净切成片，青红椒、葱、姜洗净切成丝。2、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分。3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。4、坐...

怎样炒山药片又脆又好吃
答：这样炒山药片又脆又好吃，具体如下：【食材】：小白嘴山药250克，胡萝卜120克，大葱1小段，生姜1块，糖半勺，米醋1勺，盐少许，植物油适量，清水少许。1、把所用的食材清洗后切好，比如胡萝卜清洗干净，山药削去外皮清洗干净。山药里含有黏液，直接接触皮肤，容易引起瘙痒，削皮的时候戴着手套。2、...

山药怎么炒脆
答：怎么才能让山药炒出来白白净净的呢？山药切成片后，需要马上放到清水里泡一会儿，这样做就会避免山药变颜色发黄，就像平时我们切完的土豆丝一样，切完之后用清水泡一泡，颜色就漂亮了。怎样才能让山药炒出来既白净又脆爽呢？山药切片之后用开水焯一下，不要焯时间太长，开锅就捞出来，在焯山药的开水里...