腌肉的腌制方法
腌肉的腌制方法如下：
食材/调料：五花肉、白酒、食用盐、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒。
1、准备适量的五花肉。吃多少准备多少，喜欢吃的朋友可以多准备一点，接下来再准备适量的白酒、食盐、花椒、八角、桂皮、香叶和干辣椒。
2、准备一块百洁布，百洁布要干净，然后再准备上一盆热水。将百洁布放在热水中充分浸泡一下，然后咱们用白洁布将五花肉表面擦一下，一定要擦得干净一点。五花肉已经处理完成了，接下来咱们用剪刀在每一块五花肉上面都插上一个洞，这样会方便我们晾晒。
3、用白酒清洗五花肉可以起到很好的杀菌消毒作用，同时白酒也会有很好的吸附力，更有效地吸附盐分。碗中加入准备的半袋食盐，在盘中加入准备好的花椒八角桂皮香叶和干辣椒。
4、将炒锅放在炉灶上面，先不要烧热，将食盐倒入锅中，接下来将香料也放入锅中，用小火将盐炒热，在炒的时候一定要不停地翻动，一直炒到盐粒微微发黄的时候就证明已经可以了。咱们将猪肉取出来，把盐均匀地涂抹在肉的表面，每一个位置都要涂抹均匀。
5、将猪肉处理好之后咱们将它放入到一个无水无油的容器中，覆盖腌制三天，放到阳光充足的地方晾晒5天。晾晒好后取一块放入到锅中煮熟，煮好之后取出放到案板上，先将其切成薄片，然后装入盘中，接下来就可以吃了。
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酱油肉的腌制方法和配料
答：二、腌制酱油肉的方法: 1、把五花肉去毛,用湿布抹干净。 2、盆中加生抽。 3、加蚝油。 4、加老抽。 5、加料酒。 6、加五香八角,香叶,桂皮,花椒。 7、搅拌均匀后开最小火烧开就可以关火,待凉透,轻轻搅拌。 8、加入高度白酒,再把肉放进去抓匀,使每块肉均匀的吸满酱汁。 9、盖上盖腌制5...
腌制猪肉方法
答：步骤 2猪肉不用洗 步骤 3取一块猪肉，倒入4分之1的盐，花椒和切成片的老姜用手全方位不留死角将肉搓匀 步骤 4重复第3个步骤将每块肉全部用盐，花椒和老姜搓匀 步骤 5将腌好的肉装入密封盒，淋上适量白酒（20ml左右）放进冰箱冷藏 步骤 6中间每隔2天将肉取出翻个身继续密封放冰箱冷藏腌制15天...
如何腌制咸猪肉
答：3、抹搓好了之后，把肉块提起来抖去大个的盐粒，细小的会粘在肉块上不容易抖掉的保留下来，然后把肉块整齐的平放在容器里靠紧压实。盖上通透的网盖子，在20度至5度以内的常温下腌制24个小时。4、腌制好了之后，用40度左右的热冲洗干净肉表面的咸汁。这个步骤很重要。(因为步骤能让肉的咸味里外更加...
怎么腌制猪肉方法
答：请点击输入图片描述 认真涂抹猪肉的表面，任何角落，涂抹均匀 请点击输入图片描述 涂抹完后就可以放入陶瓷缸内，根据缸的圆形弧度摆放进去，按压结实 请点击输入图片描述 一块块的摆放进去，按压结实，空隙不要太多 请点击输入图片描述 还要在上面撒盐，将袋内剩下的所有盐倒进去，均匀撒在表面。10斤的...
牛肉应该怎么腌制?
答：牛肉腌制方法：1、第一步，准备牛肉。把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用。2、第二步，放料。在切好的牛肉盆里放入部分调料。放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油，提鲜。3、第三步，加水。加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩。再放少量盐，一小点儿就行，因为前面已经放过酱油了。4、...
腌制猪肉的方法
答：调料：孜然粉适量、蚝油适量、白糖适量、生抽适量、葱姜适量、盐适量 做法步骤：1、首先将适量猪梅肉洗干净。2、然后切大块放盆子里。3、再然后加适量特级生抽。4、之后加适量盐。5、再之后一勺白糖。6、随即加入适量蚝油。7、紧接着适量葱姜片加进去。8、最后撒上自己研磨的孜然粉搅拌均匀腌制至少...
烤肉的腌制方法和配料
答：将五花肉切成2厘米长宽高左右大小的肉丁，放入蚝油、酱油、五香粉、辣椒粉、花椒粉、糖、盐，腌一个晚上就好了。1、把肉切片，不要太厚，也不要太薄。厚了烧烤起来不容易熟，腌制也不容易入味太薄了容易烤焦所以适当厚度就好。切肉其实有个小窍门，可以先把肉块放在冰箱冷冻室里边冰一两个小时，不要...
五香辣肉的腌制方法
答：第三步便是腌制猪肉 先将猪肉切成小块（皮不断），再将调配好的调料汁倒入肉中，用手揉搓调料使调料充分渗透到五花肉中，腌制两天同时每天翻两次.两天之后给五花肉穿上绳子晾在阳台上即可，待腊肉晒的红彤彤的便可收起！第四步煎炸猪皮 将腊肉的晒绳去掉，沿着原来的刀口连皮一起切开，锅里倒油（油...
烤五花肉的腌制方法和配料
答：两份用不同方法烤制的外焦里嫩的烤肉就做好了。小结 1. 这份烤肉腌料不止适合五花肉，也适合其他肉类和水分不多的菜类。2. 辣椒粉可以根据个人口味进行增减。3. 因为椒盐有盐味，生抽和蚝油也有咸味，所以口味较清淡的可以不用再放盐，或者减少生抽和蚝油的用量。4. 平底锅和烤箱烤出的肉的区别...
自家腌制腊牛肉的方法和步骤是什么?
答：3、干燥：将肉坯置于阳光下暴晒，晚间入炕烘烤或送入烘柜，脱水干燥，烘房温度在40至50℃下，约需30小时才能干硬，出炕冷透即成。成品率45%至50%。4、包装、贮存：用纸箱、木箱或竹制篮作外包装，内包装用防潮纸，包捆结实，置通风干燥处。腊牛肉的腌制方法1、牛肉切条。2、备大盆，准备腌制...
