鲫鱼干怎么晒？

我地不少钓友喜欢将钓到的小鲫鱼晒干，留着冬天无鱼可钓时用油炸了做下酒菜，既经济又实惠。晒鱼很简单，只要将钓回来的小鲫鱼拾掇干净就可以放到阳光下去晒了。然而，讨厌的苍蝇立刻嗅味而至，转眼就黑压压地落了一层，轰走还回来让你看着恶心。无奈只好弄个纱窗罩上。苍蝇是落不到鱼身上了，可纱窗既遮光又挡风，无疑影响了晒鱼效果。

后来，一位钓友教了我一招，解决了此问题。具体做法是：将鱼去鳞去鳃去内脏，用水洗干净后用盐和调料腌制一下，然后将鱼拣到另一个容器里放上少许生豆油，用手或筷子翻动一下，让每一条鱼的身上都沾上一点生豆油就行，要的就是鱼身上散发出的生豆油味。然后拿到阳光下摊开就可以了。这样一来，苍蝇嗅到鱼腥味飞到跟前可又怕生豆油味，干打转转就是不敢往鱼身上落。有兴趣的钓友不妨试一试。

鲫鱼是个好东西啊，拿来炖汤真的是非常的不错。要是你钓的鲫鱼很多的话，那可能真的吃不下，拿来做鲫鱼干也是很不错的。

我们家生活在一条小河边，所以里面的鲫鱼什么的也很多。在我们家做鲫鱼干是这样的。

第一、先把鲫鱼杀好了，把肠子跟鱼鳃等等脏东西去除了。一定要去除干净啊。杀好之后还要清洗干净了，毕竟是自己家吃的。

第二、杀好鲫鱼洗好鲫鱼之后呢，把鲫鱼上锅，然后烧水蒸。蒸的话不要蒸太久了，因为还要拿来晒干，而且蒸太久了鲫鱼可能就会散开，就没有一只一只了。

第三、蒸好的鲫鱼拿出来，放在平整的东西上面，然后拿到太阳底下去晒，有大太阳最好了，一定要晒的干干的，没有水分了，然后才能保存的比较久。

晒干以后就好了，吃的时候加点酸菜炖一会儿，那味道实在美滋滋啊。

一般晒鲫鱼干我们都选用小的鲫鱼，这样的晒干后比较好吃，可以当下酒菜。从市场上上买回来小鲫鱼，然后要把它们洗干净，把鱼鳞去除掉，鱼肚子里面的内脏拿出来，鱼的两腮也有弄掉。

接下来就是晒了，我们可以直接把它们放在太阳底下进行暴晒，也可以晒上适量的食用盐，把鱼的外表和内部都均匀涂抹上去，这样晒干，吃起来会更美味。

找个好天气，把这些鱼放在纸板上，都铺展开来，让每个鱼都可以接受到阳光的洗礼。天气好的情况下一个星期左右就可以晒干了，只需要鱼都晒干了，就可以了，就说明晒干了。然后把它放入保鲜袋中，密封保存。放在干燥通风的地方存放就可以了，想吃的时候，只需要把它到处一些来进行烹饪就行了。

想要吃它，首先需要把它泡水，否则口感很硬，然后可以炸着吃当做配菜，也可以炒着吃。

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干鱼是怎么晒干的,如何晾晒干鱼
答：1、将鱼宰杀冲洗干净后用盐、白酒、姜丝等腌制一段时间后，放在阳台通风处晾晒即可。晒鱼干不用暴晒有些许阳光即可，主要靠风干，晾晒三天左右鱼肚鱼鳃挤不出水分即表明干燥了，即可食用。2、鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成，多以青、草、鲜、鲜、鲤、鲫等淡水鱼为原料，盐腌后晒成咸淡适中的水...

家庭晒鱼干方法
答：一般这个时间就可以了。6、这时盐融化的差不多了，还出了不少水，这些水倒掉。7、鱼头上穿上筷子或竹签，用钩子钩在鱼嘴上挂起来晒太阳。8、晒干之后马上吃是最美味的。9、刚晒完的鲜嫩美味。10、过一个月后，鱼干失去水分更多了，鱼干变的硬而有嚼劲。以上内容参考 百度百科-生晒鱼干 ...

晒鱼干的做法和步骤
答：晒鱼干的做法：洗净鱼，沿着鱼身边把骨肉分离，一般我不要鱼头，就剩下鱼身部分，变成这个样子了。另外在鱼肉厚的部位切开深深的一道，方便鱼身快干。调制温盐水，最好是浓度大点的，把鱼身浸泡在温盐水里，大概2分钟就可以了。洗净腊肉绳，如果没有，用其它绳子也可以。用绳子吊起鱼身，可以晒了。

晒鱼干要准备什么东西呢?
答：准备材料：鱼30斤、盐300克。步骤：1、准备两条大鱼和食盐。2、刮去鱼鳞洗净，用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。3、扒开鱼肚子，将鱼的内脏都掏出来，将鱼头切掉洗净。4、用食盐将鱼身里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中，两天后翻下鱼身，腌制四天时间就可以晒了。5、用铁丝或布条穿在鱼...

夏天怎么晒鱼干不会坏
答：如何鉴别鱼干质量好坏 （1）色泽。鱼干制品的色泽应具有该鱼干特有色泽（如蛏干，其体表应呈正常的淡黄色微透褐红色，沙丁鱼干应呈白色），同时体表洁净而干燥者为上品；肉色发灰或发红，暗淡有血污，水分不干者为次品。（2）气味。各种鱼干都具有各自特点的香味；如果有酸味、腐败味或脂肪酸败味者，...

怎样晒鱼干 鱼干怎么晒鱼干的注意事项
答：晒鱼干第一步就是剖割：剖割分别有三种形式背剖、腹剖和腹边。主要是依据你选择的鱼类的大小来进行选择哪种方法的。背剖适用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀，刀快要到鱼头骨时，使刀柄微斜在头骨正中切开。除去鱼内的内脏及牙墩，把脊骨的血污及多余部分除去。如果鱼身较大采用另一...

鱼干怎么晒?
答：准备用料：鳗鱼50斤、晒筐5个。1、鳗鱼50斤。2、把鳗鱼从头剖开。3、剖开后把内脏清洗干净。4、放晒筐里晒。5、这是晒的第二天。6、第三晒就差不多了，但还是要晒出油来。7、到第三天傍晚就行了，全部收起来。

晒鱼干的正确方法
答：晒鱼干的正确方法如下：工具/材料：鱼、海盐。1、剖鱼：要注意根据鱼的大小来选择不同的剖法，背剖适用于肉厚的大鱼，剖割时从鱼背鳍下进刀，刀快要到鱼头骨时，刀柄微斜，在头骨正中切开。至于小鱼，一般可以腹剖，剖好掏净内脏，不刮鱼鳞，简单用水一冲挂在高处，两三个小时后，发现没有水滴...

晒鱼干怎么腌制方法
答：晒鱼干腌制方法如下：工具/原料：盆、刀、草鱼、生姜、白酒、食盐、辣椒粉。1、草鱼买回来，去掉鱼鳞、内脏、鱼鳃、黑膜，清洗干净，再去掉鱼鳃旁边的牙齿，全部处理好的鱼控干水分备用。2、在草鱼两面划几刀，方便腌制入味儿。3、生姜洗净，切成小丁，放进鱼肉里面。4、加入300毫升的白酒，放入食用盐...

鱼干是怎么晒的,怎么制作的,选用什么鱼,草鱼,胖头鱼行吗
答：草鱼，胖头鱼都行啊。只要鱼肉厚实点都可以。把鱼切成大小差不多得快，简单的就放适量的盐，拌匀了，夏天腌半天或几个小时就行，冬天腌制的时间要长些。讲究一点的可以加辣椒，胡椒粉，生姜末等等作料。腌制好后，晒干即可。夏天为了防止生蛆虫，晚上收回后可放冰箱速冻，第二天再晒，就不会了。