黄花鱼应该怎么做？孩子适合吃黄花鱼吗？为什么？ 黄花鱼适合孩子吃吗

黄花鱼是非常适合孩子食用的鱼类。黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，而且鱼肉组织柔软，更易于孩子消化吸收。此外，黄花鱼肉呈蒜瓣状，没有碎刺，适合儿童咀嚼。下面就给大家分享一下黄花鱼应该怎么做。

一、干烧小黄鱼

主料：冷冻小黄鱼

调料：大葱两根、姜一片、独大蒜一颗、辣椒干几个

调味品：盐、干淀粉、米酒、味精、生抽酱油、五香粉、黑胡椒粉

做法：

1.小黄鱼解除冻结（当然解除冻结），自来水轻轻地冲整洁表面，最好是提前准备一把剪子，从下腹排出口向头顶部裁开，一直剪到鱼嘴处，将鱼皮肚和头顶部里边的腮去净并清理，如下图三

2.解决好的小黄鱼添加2勺米酒、小勺盐、白胡椒粉、一点味精、一点五香粉腌渍10分钟。

3.将葱分葱根、葱叶各自剁碎、葱姜切末、辣椒干剁碎。

4.提前准备一小碗干淀粉，在鱼身2侧匀称拍上一层很薄的就可以。

5.凉锅下油，油6,7成热时将挂粉的小黄鱼逐一放入。中火、鱼炸制双面金黄色就可以了。

6.锅中留小量亮油，油烧后放入葱姜、葱根炒嫩后添加辣椒碎、并倒进一饭勺生抽酱油、一点味精，添加炸好的小黄鱼，倒进一小碗量的沸水，加盖、大火烧至料汁收湿、摆盘撒上葱段就可以。

二、红烧黄花鱼

原材料：大黄鱼一条450克、京葱根、姜、蒜泥各1汤匙。

调味品：酒料2大匙、生抽酱油3大匙、耗油1大匙、白砂糖1汤匙、水(汤底)一杯。

作法：

1、平锅内火油，放入生姜片炸至橙黄色捞起来。

2、将黄鱼放入用小火煎。

3、煎好一面后再翻面煎至表面橙黄色。

4、煎好的黄鱼盛出预留。

5、另起油锅，放入两大匙油，再将冷油放入葱姜末、京葱根段爆香。

6、将调味品混和匀称预留。

7、将鱼放入爆香的锅中内，再倒进调味品。

8、中火烧开后，转文火煮至料汁粘稠就可以。

一、葱烧黄花鱼的做法

材料：
黄花鱼、葱姜、盐、料酒、生抽、陈醋、红椒少量
做法：
1、将黄花鱼处理干净，打花刀，均匀地撒上少许盐腌渍半小时;
2、将大葱拍碎切段，姜切片备用;
3、热油锅，放入腌好的黄花鱼，两面煎至金黄;
4、放入姜片葱段，倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水;
5、小火慢煨，至水差不多收干为止;
6、起锅装盘，撒小香葱和红椒装饰即可。
温馨提示：
1、要想煎鱼不破皮，锅必须够热才成，油也要稍多些。
2、醋可以稍多些，更能增加鱼肉的鲜美!
二、茄汁松子鱼的做法

材料：
黄花鱼、姜、料酒、生抽、盐、生粉、番茄汁、白糖、水淀粉、松子
做法：
1、将清理后的黄花鱼两面划上井字花刀、姜切片;
2、准备好黄花鱼，加小半勺盐，淋入适量料酒，加入姜片，抹均匀，腌制两小时后，再将鱼身两面均匀抹上生粉;
3、准备小半锅油，烧至七成热，下入黄花鱼，炸至颜色金黄，捞出装盘;
4、锅中放入油，倒入适量番茄汁，炒红锅底;
5、倒入少量清水，淋入适量生抽，加三勺白糖，淋入适量水淀粉，拌均匀，浇于黄花鱼之上，最后撒上松子，就大功告成了。
三、香烤黄花鱼的做法

材料：
1、黄花鱼清洗处理干净备用;
2、取一容器，分别适量加入复合烧烤腌料(超市或调料店购买);
3、加入辣椒面、盐、黑胡椒粉、生抽、食用油，将各种腌料混合搅拌均匀;
4、将黄花鱼放入搅拌好的腌料中腌制2小时;
5、取烧烤竹签从鱼的尾部插入鱼身;
6、将串好的鱼摆放至烤架上;
7、入烤箱180度烤15分钟;
8、将容器中剩余腌料再搅拌;
9、将烤了15分钟的鱼从烤箱中取出，再刷上一层腌料，再入烤箱烤5分钟即可。
四、烩黄花鱼的做法

材料：
黄花鱼、小油菜、姜葱末、粟粉、盐、生抽、白胡椒粉
做法：
1、黄花鱼去除内脏洗净;
2、小油菜洗净备用,葱末、姜末、粟粉(玉米淀粉);
3、玉米淀粉用温水冲开，搅拌均匀成糊状即可;将黄花鱼放入淀粉糊中，让鱼全身都粘满淀粉糊;
4、锅中做油烧热，油温达到8成热时，将鱼放入锅中炸制;
5、炸制成金黄色时捞出备用;
6、取另一口锅，锅中加油爆香葱末、姜末;
7、佐料爆香后迅速冲入热水，将炸制好的黄花鱼入锅，再依次加入盐、生抽、白胡椒粉调味;
8、再将小油菜放入锅中一起烩制;
9、烩制5分钟后即可出锅，出锅前淋入少许香油即可。
温馨提示
1、玉米淀粉糊可以换成面粉加一枚鸡蛋混合使用。
2、如果有高汤，最好用高汤代替开水，高汤会使这道菜的味道更浓郁。
3、除了小油菜还可以加入大白菜等各种大叶青菜。
五、清蒸糖醋黄花鱼的做法

材料：
黄花鱼、油、盐、姜葱、料酒、生抽、醋
做法：
1、取适量的姜片和葱，填满鱼腹，再在鱼背两面也各放上适量的姜片和葱段;
2、取少许生抽和醋还有白砂糖调成糖醋汁待用，生抽、醋和白砂糖的比例为1:2:1;
3、热水烧开，上锅蒸鱼，蒸的时间依鱼的大小而不相同;
4、十五分钟后鱼蒸熟了;
5、把鱼腹，鱼背上的姜片和葱段都取出;
6、另起油锅，下调好的糖醋汁;
7、把烧好的糖醋汁浇在鱼身上即可。
温馨提示：
糖醋汁的比例也可以按照个人口味来调整。

先将黄花鱼准备好，起锅烧油，放入生姜片，炸至金黄捞起来，将黄花鱼放入用小火煎，煎好一面后，再翻面煎至金黄将其盛出，另起锅放两勺油放入姜葱末爆香，将调味品混合均匀预留，将鱼放入爆香的锅内，倒入调味品，中火烧开转至出现料汁黏稠就可以了；孩子是不适合吃黄花鱼的；因为黄花鱼有大量的刺，稍有不慎就会伤到孩子的喉咙，因此不建议吃。

一、葱烧黄花鱼的做法

材料：
黄花鱼、葱姜、盐、料酒、生抽、陈醋、红椒少量
做法：
1、将黄花鱼处理干净，打花刀，均匀地撒上少许盐腌渍半小时;
2、将大葱拍碎切段，姜切片备用;
3、热油锅，放入腌好的黄花鱼，两面煎至金黄;
4、放入姜片葱段，倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水;
5、小火慢煨，至水差不多收干为止;
6、起锅装盘，撒小香葱和红椒装饰即可。
温馨提示：
1、要想煎鱼不破皮，锅必须够热才成，油也要稍多些。
2、醋可以稍多些，更能增加鱼肉的鲜美!
二、茄汁松子鱼的做法

材料：
黄花鱼、姜、料酒、生抽、盐、生粉、番茄汁、白糖、水淀粉、松子
做法：
1、将清理后的黄花鱼两面划上井字花刀、姜切片;
2、准备好黄花鱼，加小半勺盐，淋入适量料酒，加入姜片，抹均匀，腌制两小时后，再将鱼身两面均匀抹上生粉;
3、准备小半锅油，烧至七成热，下入黄花鱼，炸至颜色金黄，捞出装盘;
4、锅中放入油，倒入适量番茄汁，炒红锅底;
5、倒入少量清水，淋入适量生抽，加三勺白糖，淋入适量水淀粉，拌均匀，浇于黄花鱼之上，最后撒上松子，就大功告成了。

黄花鱼可以做清蒸的，红烧的，水煮的，酱焖，油炸的。这几种做法都是比较不错的，孩子是非常适合吃黄花鱼的，因为黄花鱼营养非常的丰富，刺也比较少，可以给孩子补充DHA，可以刺激孩子大脑，会让孩子变得非常聪明。非常适合孩子吃。

黄花鱼应该怎么做？孩子适合吃黄花鱼吗？~

黄花鱼是中国人的餐桌上经常会看到的一个食物，它的营养很丰富，肉质也鲜美，受到了很多人的欢迎。黄花鱼含有多种氨基酸以及微量元素和矿物质，可以补血，还可以增强人体的免疫能力。不管是大人还是儿童，都非常适合食用。黄花鱼给宝宝吃非常好，它的肉质鲜嫩，而且刺也非常少，营养价值却特别的高。
黄花鱼应该怎么做？孩子多吃鱼也可以开发智力，对孩子的生长有好处。黄花鱼的做法有很多，有的人喜欢将黄花鱼炸着吃，也有人煎黄花鱼吃，它也可以炖着吃。要是做给宝宝吃，最好采用清蒸的方式，这种方式更能保留出黄花鱼的鲜美的味道。首先要将黄花鱼处理干净，擦干水分将它摆在盘子上面，然后切少许的姜片铺在鱼的身上和肚子里。
孩子适合吃黄花鱼吗？再准备一个小碗，将蒸鱼骨油倒进碗里，将盘子里的鱼和碗里的蒸鱼鼓油，放进蒸锅里面大火蒸熟。等待十分钟左右就可以打开锅盖将蒸好的鱼拿出来，将鱼身上面的姜片去除，然后倒掉鱼盘子里面的腥水。在切一点葱段铺在鱼身上，将碗里面的蒸鱼鼓油倒在鱼身上。这样蒸出来的鱼口感嫩滑，也没有腥味儿。要是给孩子吃，家长可以将鱼上面的刺给剔除干净。
做法很简单这种做法也十分的简单，蒸出来的鱼，孩子也喜欢吃，它更加营养，更加健康。要是不喜欢吃蒸的小黄鱼，也可以将小黄鱼制作成小黄鱼豆腐汤。将小黄鱼处理干净之后，将豆腐切成小块焯水。将炒锅烧热倒入热油，下入葱姜蒜爆香，然后将小黄鱼放进去煎一下。再放入清水料酒豆腐焖煮十五分钟之后，再放入盐调味就可以。小黄鱼和豆腐都含有钙，特别适合孩子食用。

其实，黄鱼是非常适合孩子食用的鱼类之一。黄鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素，而且鱼肉组织柔软，容易被孩子消化吸收。此外，黄鱼的肉呈蒜瓣状，碎刺较少，因而非常适合孩子咀嚼。
对于黄鱼，孩子适量吃一些，对其生长发育有好处，但需要讲究烹调方法。家长给孩子黄鱼时，最好采用蒸、煮、炖等方式，不宜采用油炸、煎、烤等方法；也可以把鱼做成鱼丸，这种吃法比较清淡、安全，而且味道鲜美。具体方法是将黄鱼肉剁碎，加入蛋清、盐调成鱼茸；锅放置火上，倒入适量的水烧开，然后将鱼茸挤成丸子，逐个下锅内煮熟，再加入少许精盐、葱花即可。
此外，家长给孩子做黄鱼时可添加蔬菜作为配菜，这样既增加口感又均衡营养，比如炖鱼时，不妨搭配冬瓜、香菇、萝卜、豆腐等食材。但要注意，给孩子做菜时，口味不宜过咸，更不要添加辛辣刺激性调料，鸡精和味精也要少放。

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