小麦粉能当淀粉用吗
淀粉用来勾芡可以使汤粘稠，还有让色泽更亮，可以使肉类柔软滑嫩，小麦粉则没有此功效，淀粉比较黏，可以附着在食物表面，而小麦粉容易聚堆，不能均匀附着在表面。淀粉一般是用玉米、红薯等加工而成，小麦粉是用小麦加工而成。
小麦粉是用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。是中国北方居民的主食之一，是国家实行食品生产许可证管理的第一批发证产品。
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小麦粉跟淀粉一样吗
答：不一样。一、性质不同 1、小麦淀粉：一种无筋的面粉，成份为小麦。2、小麦面粉：小麦制成的面粉。二、应用不同 1、小麦淀粉应用：（1）除可直接使用外，还可加工成各种变性淀粉、水解产品等；（2）由淀粉制成的食物，如粉丝和面条，可以直接食用。（3）淀粉作为原料可用于方便面、火腿肠、冰淇淋等...
小麦粉是淀粉吗小麦粉就是淀粉吗
答：1、小麦粉不是淀粉，但小麦粉中所含营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，所以小麦粉不是淀粉。2、小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在11%以上，高的可达15%-20%，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，它们吸水后可揉成具有粘弹性的面筋质，因此用小麦粉可制成独特品...
小麦淀粉是不是普通淀粉?
答：小麦淀粉是不是普通淀粉 小麦粉，是可以用来做很多么美食的，非常受欢迎。小麦里头含大量淀粉，可淀粉不一定是小麦磨的 面粉(小麦粉)中所含营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。小麦粉和小麦淀粉的区别：前者是小麦磨成的面，后者是从小麦面粉里经过分段处理提取的，属于精粮...
小麦粉和淀粉一样吗
答：不一样。小麦粉是小麦经过加工后制成的面粉，其中含有蛋白质、淀粉、膳食纤维、维生素等营养成分，常被用于制作面食、糕点等食品，而淀粉是从玉米、土豆、红薯等植物中提取出来的，常被用于烹饪、食品加工等领域，因此小麦粉和淀粉不一样。
淀粉和面粉可以互相替代吗
答：1. 面粉和小麦粉不能互相替代。面粉是由小麦经过磨碎等工艺加工而成的细末状物质，它是制作西点常用的主要原料。2. 淀粉是从谷物、薯类、豆类以及各种可食用植物中提取的，未经改性的天然淀粉。
小麦粉是淀粉吗
答：小麦粉不是淀粉。小麦粉是由小麦加工得到的面粉，通常是指提取了麸皮后的面粉，而淀粉则是小麦粉中去除蛋白（面筋）后得到的多糖物质。小麦粉的主要成分是淀粉，但也包含蛋白质、脂肪、维生素和无机盐等。因此，虽然小麦粉和淀粉都来源于小麦，但它们的本质和用途是不同的，不能混为一谈。小麦粉是...
小麦粉是淀粉吗
答：小麦粉不是淀粉。虽然小麦粉中所含营养物质主要是淀粉，但是还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。小麦粉是用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。是国内北方居民的主食之一，是国家实行食品生产许可证管理的第一批发证产品。小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。小麦粉中的蛋白质...
炸薯条的淀粉能不能用麦芯高筋小麦粉?
答：炸薯条的淀粉可以用麦芯，高筋小面粉代替
小麦粉是淀粉吗
答：小麦粉是不是淀粉 1、不是 小麦粉不是淀粉。小麦粉是由小麦脱壳后研磨出的粉末，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质，而淀粉是面粉经过加工制作出来的，其中的营养物质较少，主要由碳水化合物和水分构成。2、保存方法 小麦粉怕潮湿，在保存的过程中，要将其放在干燥阴凉的环境中，最好使用洗净的干...
小麦粉可以代替饲料凝固剂吗
答：一、禽畜类的饲料，一般只要求颗粒粘接成型之后具有一定的强度即可，这一类用玉米阿尔法淀粉就能满足。而水产饲料就有所不同了，水产饲料又细分出很多类，按要求颗粒雾化时间长短分两大类，一类是不需要什么雾化时间的颗粒饲料（例如鱼饲料），只要求短时间的耐水性能即可。一般这一类水产饲料用木薯阿尔法淀粉...
