你最喜欢吃什么家乡美食？

说起家乡美食，我的家乡是南充市南部县。美食也很多的，南部县的特色小吃有南部烧麦、卧龙鮓、麻婆豆腐鱼、方酥锅魁、米粉、油茶馓子、川北凉粉等。我给大家介绍几种南部随处都可以吃到的美食。

方酥锅盔

选用优质中面，拌和适量温水反复操作，使之软、硬适度，张拉柔韧。水的冷热观气温高低而定，水温与气温成反比。配料方法别具一格，实行起面（酵面）与子面（生面）随打随配的原则。起面的多少，根据子面拌和后时间长短而定。子面时间长，起面多配；反之少配。再用撕去表膜的猪生板油、拌上八角、茴香、花椒、生姜、精盐、味精等香料，切碎揭绒，抹在拉长的面皮上，经卷压成形，上煎锅煎烤，最后放进炉膛烘脆。

锅盔灌凉粉

锅盔灌凉粉是四川南充的特色风味小吃，它既有新鲜出炉锅盔的香脆，热气腾腾，又有川北凉粉的晶莹剔透，麻辣绵软。芳香可口，独具特色。吃南充锅盔灌凉粉本身就是一道独特的风景。锅盔灌凉粉的风味特点：色泽金黄，皮薄膘厚，酥脆味香，能煮耐嚼，存放期长，方便快餐，吃法多样。

肥肠干饭

肥肠干饭是四川省南部县传统特色小吃。它有米饭，有美味的汤，有荤有素，可口但又不失营养，夏天是冬瓜的搭配，可以清火，冬天是白萝卜搭配，可以降燥。

最难得的是把猪大肠变成了美味的小吃，这些都是肥肠干饭受到大家喜爱的重要原因

香鹅掌

香鹅掌集绵竹干锅宠爱一身，兼“嫩、脆、香、鲜”四大特色；“香”味居香鹅掌四大特色之首，如绵竹干锅有不同类型不同香型之说，香鹅掌的香是一种包括多类型的“香型干锅”，名师主厨的火锅底料，用煲足数小时出炉的滋补靓汤。香味异多醇浓，而卤汁所需要的香料达十种，其风味独特。“闻香下马、知味停车”；一语道其文化，纵使食客远离殿堂数十米，也能感受扑面而来的阵阵香味，使人情感顿生，闻得欲醉，韵味无穷。

川北凉粉

川北凉粉原料讲究，选取川北地区高山无污染、光照长、颗粒饱满、淀粉含量高的麻皮豌豆。去杂质、去皮、井水浸泡后，用石磨推成豆浆，绸布过滤，一番沉淀后用麻布吊成沱粉，加入适量井水调成粉浆，然后就是搅凉粉。铁锅中的井水要烧至八成开，将适量的粉浆倒入锅中，用木棒将粉浆用力打散，控制好火候，慢慢将凉粉煮熟煮透，最后倒入瓦罐中自然冷却、定型。

升钟卧龙鲊

“卧龙鮓”由来已久：将猪的五花肉切成大片，配以生姜、鸡蛋、白糖汁、料酒、葱、蒜等10余种调料，再加上大米粉和匀，放在蒸笼上蒸40余分钟就行了。“卧龙鮓”是当地群众红、白喜事的一道压轴菜，主人家大不大方、家底厚不厚实就看“卧龙鮓”的分量了。据当地人介绍，前些年，“卧龙鮓”大的每片有0.25公斤的，就像一块鞋底子，一大盘端出来，中间还插着一根筷子（用筷子插上以免掉出盘子），跑堂的将盘子端上桌子，将筷子一抽，客人们就可以敞开肚子吃了。

家常卤味拼盘

材料：五花肉；牛腱子肉；鸡蛋；豆干；盐；生抽；鸡精。

美食做法；

1、五花肉洗干净。

2、牛腱子肉洗干净。

3、买好的豆干备用。

4、煮熟的鸡蛋（可以先剥壳备用）。

5、五花肉和牛肉焯下水，去除血水和杂质，和鸡蛋一同放入锅中，加开水，没过食材即可。

6、放入生抽和适量盐和鸡精调味。

7、开中火卤制，为防止豆干卤煮过烂，锅中水剩一半时，再放入豆干。

8、锅中卤汁剩五分之一时，开大火收汁，最后可留些卤汁以便食用时蘸取。

9、翻搅卤味使其均匀入味和上色，出锅切片摆盘。

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你的家乡有哪些特色美食?
答：个人觉得在漫长的时间长河中每个地方都孕育了属于自己的特色美食。今天，我们就一起来看看你的家乡有哪些吧！1，【成都 · 三大炮】三大炮是川菜系中的传统小吃，其主以糯米为主料，加以芝麻、糖、大豆粉所制而成。因为在抛扔糯米团时，其会发出“当、当、当”三响，如“弹丸”一般，分别为“铁炮...

你最喜欢吃什么家乡菜呢?
答：你好，关于这个问题，应该说我的家乡有很多令人惊艳的特色美食，其中有以下几道最为令人惊油菜香菇蒸鳕鱼 , 鳕鱼的蛋白质含量很高,脂肪含量油菜香菇蒸鳕鱼 。鳕鱼的蛋白质含量很高,脂肪含量却很低,富含各种身体必须氨基酸,肉多刺少,很容易被消化吸收,富含不饱和脂肪酸和钙磷铁B族维生素。油菜香菇蒸鳕鱼,...

你家乡最有名的美食是什么?你最喜欢吃什么?
答：我家乡最有名的美食是小根菜，酸菜炖猪肉，酱猪爪。这三样美食我都喜欢，我喜欢用小根菜拌咸菜吃，喜欢烙馅饼。1、大地上的美食小根菜。喜欢用小根菜来制作咸菜，小根菜摘洗起来比较费劲，需要非常有耐心。把小根菜洗干净，控干水分待用，制作小根菜方法非常简单。需要三种调料，一把盐，一把辣椒面，...

你最喜欢吃什么家乡美食?
答：肥肠干饭是四川省南部县传统特色小吃。它有米饭，有美味的汤，有荤有素，可口但又不失营养，夏天是冬瓜的搭配，可以清火，冬天是白萝卜搭配，可以降燥。最难得的是把猪大肠变成了美味的小吃，这些都是肥肠干饭受到大家喜爱的重要原因 香鹅掌 香鹅掌集绵竹干锅宠爱一身，兼“嫩、脆、香、鲜”四大特色...

你过年回家最想吃到家乡的哪种美食?
答：我也从小就生长在东北，现在却在南方定居，所以对家乡的美食我都特别怀念，尤其是东北特色粘豆包，豆沙蘸料香甜可口，外皮软糯适中，咬一口糯糯的，口感超级Q弹，我比较喜欢沾上绵白糖吃，甜甜的香香的，味道超级棒！

贵州的您,最喜欢家乡的哪些美食?
答：喜欢贵州的不少美食。1、荞凉粉 荞凉粉是安顺居民、尤其是少男少女最宠爱的小食。它是以荞麦磨浆熬制后做成，浇以腐乳、红油、炸黄豆、脆花生等后搅拌食用。吃一口香辣浓冽，极富刺激。2、破酥包 包子暄软，馅心细嫩，味咸鲜香，因内有层次，故称为破酥，为安顺地区名小吃。3、豆花面 遵义市的...

河南人公认的特色美食有哪些?你最喜欢吃什么呢?
答：河南地方太大，各地人最爱吃的食物也各不相同，是有很大差异的！我是个社会底层的小平民，见识不够广，我们老家最爱吃的美食：1、卤面：五花肉和豆角、黄豆芽是卤面的标配。细细的鲜面条上笼蒸着，这边动手开始炒菜，蒸卤面所需的炒菜区别于平时炒菜的主要方面是适当多加酱油多加水，这样有助于在面条...

你喜欢的家乡小吃是什么?
答：也有甜咸粽之分,咸肉粽里面有绿豆,红豆,蛋黄,五花肉的最好吃了。 哎!真想念家乡的小吃呀! 我是陕西咸阳人,不管每次到外地哪去,都会想念我的家乡,尤其是在外地吃不惯当地小吃的时候,就会更惦记我家乡的 美食 。 喜欢的家乡小吃有 1.乾县豆腐脑和锅盔酱辣子,豆腐汤,油茶麻花,肉丸胡辣汤,老汉喜,锅盔牙子。

你的家乡有什么特色的美食?
答：我的家乡特色美食是胡辣汤。胡辣汤作为北方常见的早餐。经常出没于街边早点摊，其特点是胡椒味重，咸香辛辣，搭配油条、油饼风味更佳。目前，已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一。2.南京鸭血粉丝汤 鸭血粉丝汤#顾名思义里面有鸭血，还有鸭肠、鸭肝等以及香菜提味，搭配上等的鸭汤和粉丝一同...

说一说,你最喜欢的家乡美食是什么吧?
答：我最喜欢我们家乡做的肉夹饼，就是一个烤饼里面抹上辣酱、撒上芝麻或者花生碎，然后把炸好的骨肉相连、里脊肉、鱼排、鸡蛋、蘑菇、白菜等各种肉类和蔬菜放里面，再撒点孜然粉吗，一个美味的夹饼就做好了。