你最喜欢吃什么家乡美食？

说起家乡美食，我的家乡是南充市南部县。美食也很多的，南部县的特色小吃有南部烧麦、卧龙鮓、麻婆豆腐鱼、方酥锅魁、米粉、油茶馓子、川北凉粉等。我给大家介绍几种南部随处都可以吃到的美食。

方酥锅盔

选用优质中面，拌和适量温水反复操作，使之软、硬适度，张拉柔韧。水的冷热观气温高低而定，水温与气温成反比。配料方法别具一格，实行起面（酵面）与子面（生面）随打随配的原则。起面的多少，根据子面拌和后时间长短而定。子面时间长，起面多配；反之少配。再用撕去表膜的猪生板油、拌上八角、茴香、花椒、生姜、精盐、味精等香料，切碎揭绒，抹在拉长的面皮上，经卷压成形，上煎锅煎烤，最后放进炉膛烘脆。

锅盔灌凉粉

锅盔灌凉粉是四川南充的特色风味小吃，它既有新鲜出炉锅盔的香脆，热气腾腾，又有川北凉粉的晶莹剔透，麻辣绵软。芳香可口，独具特色。吃南充锅盔灌凉粉本身就是一道独特的风景。锅盔灌凉粉的风味特点：色泽金黄，皮薄膘厚，酥脆味香，能煮耐嚼，存放期长，方便快餐，吃法多样。

肥肠干饭

肥肠干饭是四川省南部县传统特色小吃。它有米饭，有美味的汤，有荤有素，可口但又不失营养，夏天是冬瓜的搭配，可以清火，冬天是白萝卜搭配，可以降燥。

最难得的是把猪大肠变成了美味的小吃，这些都是肥肠干饭受到大家喜爱的重要原因

香鹅掌

香鹅掌集绵竹干锅宠爱一身，兼“嫩、脆、香、鲜”四大特色；“香”味居香鹅掌四大特色之首，如绵竹干锅有不同类型不同香型之说，香鹅掌的香是一种包括多类型的“香型干锅”，名师主厨的火锅底料，用煲足数小时出炉的滋补靓汤。香味异多醇浓，而卤汁所需要的香料达十种，其风味独特。“闻香下马、知味停车”；一语道其文化，纵使食客远离殿堂数十米，也能感受扑面而来的阵阵香味，使人情感顿生，闻得欲醉，韵味无穷。

川北凉粉

川北凉粉原料讲究，选取川北地区高山无污染、光照长、颗粒饱满、淀粉含量高的麻皮豌豆。去杂质、去皮、井水浸泡后，用石磨推成豆浆，绸布过滤，一番沉淀后用麻布吊成沱粉，加入适量井水调成粉浆，然后就是搅凉粉。铁锅中的井水要烧至八成开，将适量的粉浆倒入锅中，用木棒将粉浆用力打散，控制好火候，慢慢将凉粉煮熟煮透，最后倒入瓦罐中自然冷却、定型。

升钟卧龙鲊

“卧龙鮓”由来已久：将猪的五花肉切成大片，配以生姜、鸡蛋、白糖汁、料酒、葱、蒜等10余种调料，再加上大米粉和匀，放在蒸笼上蒸40余分钟就行了。“卧龙鮓”是当地群众红、白喜事的一道压轴菜，主人家大不大方、家底厚不厚实就看“卧龙鮓”的分量了。据当地人介绍，前些年，“卧龙鮓”大的每片有0.25公斤的，就像一块鞋底子，一大盘端出来，中间还插着一根筷子（用筷子插上以免掉出盘子），跑堂的将盘子端上桌子，将筷子一抽，客人们就可以敞开肚子吃了。

家常卤味拼盘

材料：五花肉；牛腱子肉；鸡蛋；豆干；盐；生抽；鸡精。

美食做法；

1、五花肉洗干净。

2、牛腱子肉洗干净。

3、买好的豆干备用。

4、煮熟的鸡蛋（可以先剥壳备用）。

5、五花肉和牛肉焯下水，去除血水和杂质，和鸡蛋一同放入锅中，加开水，没过食材即可。

6、放入生抽和适量盐和鸡精调味。

7、开中火卤制，为防止豆干卤煮过烂，锅中水剩一半时，再放入豆干。

8、锅中卤汁剩五分之一时，开大火收汁，最后可留些卤汁以便食用时蘸取。

9、翻搅卤味使其均匀入味和上色，出锅切片摆盘。

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你喜欢吃家乡的什么美食?
答：其实鱼糕很像人们爱吃的午餐肉，可以涮火锅，清炒或者凉拌吃法多样。此外，过年的团圆饭上，鱼糕也是少不的美食，寓意“年年有余（鱼），步步高（糕）升”。5、五黑糕 北方多产谷物，所以零食也多由粮食演变而来，七度方五黑糕几乎是家家户户的老人都会做的美食。别看它样子黑黢黢的，家里长辈常说...

你最喜欢吃你家乡的什么特色美食?
答：1、香浓美味的小鸡炖蘑菇。用小鸡炖蘑菇，这道菜在各地都有存在。但是，我家乡的小鸡炖蘑菇独具特色。这其中最关键的就是蘑菇，在我的家乡，小鸡炖的蘑菇是一种叫松树伞的蘑菇，口感非常好，味道非常鲜。正因为如此，我家乡的小鸡炖蘑菇才会成为一种独具特色的美食。2、酸香爽口的酸菜炖肉。我的家乡冬...

你喜欢家乡的什么特色美食?
答：1，酸香美味的酸菜，是我的家乡最具特色的一道美食。酸菜是一种用大白菜腌渍的美食，具有酸香美味、营养丰富的特点。这种美食也是我的家乡的特色美食之一。……由于气候以及制作工艺等方面原因的综合作用，我家乡的酸菜具有非常美味的口感和味道，因此广受欢迎。用酸菜炖肉，口味香浓、充满酸香美味，令人回...

你喜欢家乡美味的小吃是什么?
答：每一个福州人的家乡记忆里一定都有鱼丸的存在。尤其是在冬天,咬一口鱼丸,鲜美的汤汁刹那间充斥口腔,再舀一勺鱼丸汤,真的超级满足!”2.肉燕FUZHOU肉燕肉燕又称太平燕,是福州人十分常见的小吃。不仅如此,福州人逢年过节,亲友聚别,只要有酒席或节庆,必吃“太平燕”,寓意“太平”、“平安”。所以在福州,有一句老话...

你最喜欢家乡的什么美食?
答：一、胡辣汤作为北方常见的早餐。经常出没于街边早点摊，其特点是胡椒味重，咸香辛辣，再搭配油条、油饼风味更佳 目前胡辣汤已经发展成为很多人每个都喜爱的美食之一。范围也不一定只限制在发源地了。家乡美食鸭血粉丝 二、鸭血粉丝顾名思义里面有鸭血和粉丝，还有鸭肠、鸭肝等以及香菜提味，搭配上等的鸭...

你最喜爱家乡的什么美食?
答：如果说我家乡最喜欢的 美食 就是襄阳牛肉面了，再配上一碗黄酒就更完美了，一天三顿都吃不够。襄阳牛肉面我是从小吃到大的，特别是在外地上班上学的人们回到家乡第一件事情就是来碗牛肉面。我们家乡的牛肉面，大多都是麻辣口味，红红的牛油和各种香料加牛骨棒熬制的高汤，里面配有海带丝、绿豆芽吃...

你们的家乡有哪些美食呢?
答：我的家乡 美食 太多了，感觉啥都好吃，不过最让我喜欢的就是几乎所有人都比较喜欢吃的就是大闸蟹和小龙虾了，大闸蟹清蒸红烧都非常的好吃 我的家乡在东北， 美食 水饺的起源地，东北猪肉酸菜馅 东北人的最爱，教大家包大东北饺子包发，快来看看学习吧 很多呢！富川脐橙，贺街山华李 黄田扣肉想想都流...

你最喜欢吃家乡哪些食物?
答：你好，我是西北人，我们这里的当地美食有很多。尤其是早餐，那可是五花八门，每一样都是美味可口。这里我就介绍一下我家乡最具有特色的早餐：1、兰州牛肉面。名气最大的美食，也是国内名气最大的面食之一。一清二白三红四绿五黄是兰州牛肉面的特点，有大宽二细毛细韭叶等多种做法，吃的时候来个肉蛋...

你最喜欢家乡的什么美食?
答：我想自己的家乡总有割舍不断的感情。我的家乡在湖南，家乡的美食主要是辣。一是湖南米粉。湖南米粉是湖南省非常有名的特色美食之一，以其细腻、软糯、香糯等特点而受到广泛赞誉。湖南米粉的制作方法非常讲究，需要选用优质的大米，经过多次筛选、磨粉、发酵等工序制作而成，口感细腻，清爽不腻。二是岳阳楼...

你最喜欢自己家乡的什么小吃?
答：小编最喜欢自己家乡的热干面，在早上的时候，没有时间做饭，因此就会去家旁边的店里吃一碗热气腾腾的热干面。热干面的口味大都相似，但是每一家的调味料不一样。除了去店里吃之外，自己也会在家里制作。热干面有着悠久的历史，成了中国人心目中最受喜爱的美食之一。一、鸭脖鸭脖色香味俱全，有甜辣味，...