响螺肉的菜品特色

气味香润可口，功效则滋阴、强筋骨，既美味，又滋阴养生。

响螺肉的营养价值~

功效: 养肝明目，温中补肾。适应症: 脾胃虚弱，神经衰弱，视物不清等症。

响螺煲汤的多。响螺滋阴养燥，对熬夜少眠者有护胃护脾，定安睡眠有辅助疗效；常吃响螺，对滋肾养脾有特效！干响螺片一定要泡时间长，用水泡软，然后放入高压锅，放水（最好是高汤）、葱、姜、料酒压15分钟，然后再做菜。泡响螺螺片软糯且有弹性，味道鲜美，可与其它原料搭配烹制成不同的菜肴。 干响螺片煲鸡 材料：干响螺片150克，老鸡1只，蜜瓜半斤，姜两片。 做法：响螺片先用清水浸泡1个钟，捞起切小件，再用热水浸5分钟； 怕肥的老鸡去皮，但不去最好，有鸡皮，汤香！ 蜜瓜要生点的最好，去皮切大件； 放适量清水，先入响螺片、老鸡、姜煲两个小时，再放蜜瓜煲半个钟，OK，放盐调味即可。 提示：这次的响螺用了干品，其实用新鲜的营养价值更高！不过生鲜响螺不易洗，外面有一层滑腻液体，用干生粉与螺肉拌匀，再用清水冲冼就行了，只有用这个方法最干净。 淮杞鸡脚响螺汤 功效：中药淮山杞子配以鸡脚煲响螺汤其气味香润可口，功效则滋阴、强筋骨，既是家庭靓汤，又滋阴养生。汤中响螺片是有名的滋阴海产品；鸡脚是补脚力的禽畜品；淮山则有补脾肺、固肠胃的功效；杞子则有润肝、清肝、明目之力。 材料：淮山、杞子各20克，鸡脚10只、干响螺片60克，排骨500克，生姜2片。 烹制：各药材洗净、稍浸泡；响螺用清水浸2小时；鸡脚去甲、皮，洗净；排骨洗净、斩件。响螺、鸡脚、排骨放进锅中，并加入少许葱、姜和清水煮5分钟，捞起。再一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先武火煲沸改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可。 丝瓜荷花响螺汤 功效：养阴清热，美容去雀斑。若湿热蕴结、小便短少、疲倦、食欲不振，皮肤痕痒，感受暑热，口干口渴，可用本品作食疗。 材料： 丝瓜一斤，新鲜荷花三朵，响螺片(干品)一两，生姜一片，红枣两枚，盐少许。 制作：①干响螺片浸透，洗干净。丝瓜洗干净，去边皮，对半剖开，切块。荷花、生姜和红枣洗干净。荷花取瓣；生姜去皮，切一片；红枣去核。 ②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚后，加丝瓜、响螺片、生姜和红枣；继续用中火煲三小时，再加荷花瓣，稍滚，加盐少许调味，即可饮用。 瘦肉凤爪响螺汤 用料：干响螺片六十克，瘦肉一百六十克，鸡脚十二只，杞子二十克（五钱），淮山八片，蜜枣二个，姜一片，陈皮一小块，盐一茶匙，清水十四碗。 做法：螺片用清水浸软，置滚水十五分钟，捞出洗净沥干瘦肉原块下沸水焯过，捞出洗净切块；鸡爪入沸水汆过，撕去黄皮，斩去爪尖；淮山、杞子洗净，姜拍裂，陈皮浸软洗净直身瓦煲加清水，下全部材料，加盖，猛火煲滚，改文火煲二至三小时，加盐调味即成。 【注】关于鲜螺片的使用，有人喜欢点虾酱来食用，会使螺片更觉鲜甜。年轻人，习惯点一小碟芥末沾食。另外，有些潮州师傅会在响螺片碟子里配上少许萝卜丝，这种萝卜丝也是用上汤灼成，既能够起到装饰作用，同时，配以响螺片同食，能起到去腥的目的。 芹菜金针菇响螺猪瘦肉汤 功效：消除脂肪、降压利尿、降胆固醇的作用。芹菜要采用本地芹菜，它既是佳蔬又为良药，有平肝、清热、祛风、利尿、健脾、健脑、醒神、安眠的作用，最适宜于预防高血压、动脉硬化和降低胆固醇，有保护小血管的作用，同时又含有丰富的维生素。 材料：芹菜500克、金针菇250克、红萝卜1个、响螺100克、猪瘦肉250克、生姜2~3片。 烹制：芹菜洗净，去叶，切短度；红萝卜洗净，去皮，切片；金针菇洗净；响螺洗净，浸泡至软切片；猪瘦肉洗净，不用刀切。先把红萝卜、响螺、瘦肉放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），先用武火煲沸后改用文火煲1个半小时，再放入芹菜和金针菇，稍滚片刻，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用，菜、菇、螺、肉可捞起拌酱油佐餐用。 泡椒响螺片 一、原料 主料：干螺片100克。 配料：长红泡椒100克，黄瓜50克。 调料：植物油50克，精盐3克，味精5克，鸡精3克，蚝油4克，广东米酒25克，蒸鱼豉油8克，姜25克，蒜籽5克，香葱20克，花椒油2克，香油4克，湿淀粉5克，鲜汤100克。 二、制法 1、将响螺片入清水中泡软，加香葱、姜（20克）、广东米酒入笼蒸一个半小时至涨发，取出片成斜片，焯水待用。 2、将黄瓜去皮切斜片，焯水断生后摆入盘中；取80克长红泡椒切段，余下部分搅碎；姜、蒜籽切片。 3、锅内放底油，烧热后下姜片、蒜片、泡椒末煸香，放入响螺片，加泡椒段、精盐、味精、鸡精、蚝油、蒸鱼豉油调好味，烹入鲜汤稍焖，再收浓汤汁，勾芡，淋香油、花椒油，出锅盖于黄瓜上即可。 三、特点：柔嫩清鲜，微麻辣。

花螺可以做出哪些美味的菜品?
答：蒜蓉蒸花螺：这是一道简单又经典的中式菜肴。将花螺清洗干净，用刀在螺肉上划几刀，然后撒上适量的蒜蓉、葱花、姜末和一些调味料，如生抽、料酒、盐等。将准备好的花螺放入蒸锅中，大火蒸约5-8分钟，直到花螺完全熟透。这道菜的关键在于蒜蓉的香味和花螺的鲜嫩，非常开胃。辣炒花螺：适合喜欢辣味的人。

田螺可以做成哪些家常美食?
答：麻辣田螺：这是一种川味十足的菜品。将处理好的田螺与花椒、辣椒、豆瓣酱等一起炒制，再加入啤酒或水煮制，使田螺充分吸收麻辣味。这道菜麻辣鲜香，适合喜欢吃辣的食客。田螺蒸蛋：将田螺肉取出，与打散的鸡蛋液混合，加入适量的盐、鸡精调味，然后蒸制成蛋羹。这道菜口感嫩滑，营养丰富。田螺酿：将...

温拌海螺的做法和外观有什么与众不同的特点?
答：营养丰富：温拌海螺富含多种营养成分，如蛋白质、微量元素等，具有很高的营养价值。总之，温拌海螺是一道色香味俱佳的美食，不仅具有独特的外观特点，还具有丰富的营养价值。无论是作为家庭聚餐的佳肴，还是作为宴请客人的特色菜品，温拌海螺都是一个不错的选择。

螺狮的做法有哪些
答：3、韭菜炒螺蛳肉：韭菜炒螺蛳肉由韭菜、珍珠螺肉为主料做成。韭菜和螺蛳肉一起炒，使得整道菜的口感得到提升，更散发特别的香气，味道鲜美、可口下饭。4、上汤螺蛳：上汤螺蛳的原料包括螺蛳、火腿、春笋、辣椒、杏鲍菇。这道菜壳薄清爽，螺肉厚实鲜嫩，配红（绿）辣椒添色添辣。除了享受鲜嫩的螺肉，...

田螺鸡爪汤的口感和外观都有什么特点?
答：鲜嫩滑爽：田螺肉质鲜嫩，入口即化，与鸡爪的胶原蛋白相结合，使得整道菜的口感更加滑爽。田螺的鲜美和鸡爪的醇厚相互融合，让人回味无穷。营养丰富：田螺富含蛋白质、微量元素和多种维生素，具有很高的营养价值。鸡爪则含有丰富的胶原蛋白，对皮肤有很好的滋养作用。这道菜不仅美味可口，还具有很好的滋补...

螺丝肉烹饪
答：成菜螺肉丰腴细腻，味道鲜美，值得作为餐厅主打菜推出。材料：主料：天眼螺 辅料：青红椒圈、子姜片 调料：姜、葱、料酒、豉油、辣鲜露、鲜露、鱼露、鲜贝露、味精、鸡精 螺丝肉烹饪方法——风生水起捞螺片 这道菜值得注意的是烫海螺的水温注意要保持在80摄氏度左右，太开的水会让烫好的海螺片太...

如何制作闽南苦螺羹
答：5、苦螺羹，在闽南菜里也是一道非常有名的菜品，非常受当地人喜欢制作苦螺羹要先把螺肉剔出来，手打成螺肉丸，然后配上木耳胡。6、说起羹类小吃，这类独特的闽南风味，可谓人尽皆知，大家都知道马加羹，牛肉羹，苦螺羹，海蛎羹，却不知在南安市金淘镇后坑埔还。7、晋江历史悠久，民间制作的小吃菜品...

什么是响螺肉
答：响螺肉，《黄帝内经》认为“秋冬养阴”。所谓秋冬养阴，是指在秋冬养收气、养藏气，不应耗精而伤阴气，从而为来年阳气生发打好基础。响螺肉和响螺片是有名的滋阴海产品。菜品特色：气味香润可口，功效则滋阴、强筋骨，既美味，又滋阴养生。做法：(1) 螺片用清水浸软，置滚水十五分钟，捞出洗净...

好吃的鸡腿螺怎么做好吃又简单,做法图解
答：1、用小刀将鸡腿螺贝壳撬开，去掉一面空壳，将附有螺肉的一面用清水洗净并沥干水分，整齐排列盘中。2、把调味料与蒜茸、尖椒(切片)、生姜(切末)、青葱(切末)拌匀，均匀铺放在螺肉面上，淋上少许芝麻油。3、将调好味的鲜螺上笼，旺火蒸5分钟可熟，取出后用香菜围放盘边即可上席。另外一法为白灼...

炒海螺怎么做好吃,炒海螺的家常做法
答：倒入锅子自始至终大约2-3分钟足矣！菜品特色 小海螺，我们地片也将其称为“海瓜子”。究其缘由，估计就像嗑瓜子一样，没有果腹的满足，但有无穷美丽的回味！小海螺的做法多种多样，即可当做下酒佐餐的佳肴，又是消遣解闷的零食！小海螺价格低廉，吃法多样，味道浓郁，是平民百姓不可多得的海味！