鳕鱼的做法最正宗的做法 鳕鱼如何做 鳕鱼最正宗做法
鳕鱼炖豆腐
主料：鳕鱼2条、豆腐1块
调料：色拉油适量、食盐适量、酱油1匙、葱1根、姜4片、干辣椒2个、料酒1匙、淀粉适量
做法：
1.鳕鱼洗净切成段，加入1匙料酒，撒上一些干淀粉抓匀
2.锅内放油，下入鳕鱼段小火煎制
3.鳕鱼两面煎黄推入一边，下入葱、姜、干辣椒段
4.待炒出葱姜味儿后加入酱油
5.加入没过鳕鱼的清水，转入中火
6.中火烧开，豆腐切成小块下入锅中炖至10—15分钟加盐调味儿即可关火出锅
麻辣鳕鱼
主料：鳕鱼2条
调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、醋少许、葱1段、干辣椒适量、鲜花椒适量、大蒜适量
做法：
1.冻鳕鱼两条，自然解冻化开，洗干净
2.在鱼身上斜着切花刀，为了更好的入味
3.锅里放油，烧热，把鳕鱼放进锅里煎
4.注意轻易不要翻面，煎好一面再煎另一面
5.秘密武器来了，这是一位朋友去成都旅游的时候特意给我买的青花椒，鲜的，真空包装来的
6.锅里加辣椒，醋，酱油，大蒜，葱片，水和适量盐，还有我最喜欢的青花椒，炖半小时就好了
鳕鱼的做法
鳕鱼作为一种深海鱼类，它的营养价值是非常高的，含有非常多的优质蛋白和一些氨基酸等，非常符合我们身体中所需要的营养物质，并且我们会经常吃一些鱼类，尤其是在重大节日或者过年的时候，那么鳕鱼作为一种营养价值非常高，味道也非常鲜美的鱼类，他的做法都有哪些呢?
小编首先就跟大家来介绍一种鳕鱼干的做法，首先我们拿回来的鳕鱼将他的盐分去掉，将鱼放进一个容器之中，然后把容器放在水头，那上面有细水流出，随着水槽被注满水，盐分就会被冲掉，然后我们将腌制的鱼干在烹饪之前需要在水中浸泡了一段时间，我们在煮鳕鱼的时候，不要煮的火候太大，首先我们用清汤慢火炖煮几分钟左右，等煮沸的液体，然后迅速的将锅从炉子上拿开，在一旁放置一段时间，然后我们将鳕鱼清洗干净之后，切成长方形的薄片，再准备一些青菇，青豆用水烫透，捞干，然后再往锅中倒入一些新鲜的调味汤料，下入一些姜末，还有一些千骨稍微煮一下，然后再让鳕鱼片煮熟，最后加入一些食用盐，味精，香料调拌均匀之后出锅装碗就可以了。
下面再跟大家介绍一种鲜嫩鳕鱼的做法，首先我们家鳕鱼清洗干净之后，将它的水分控干，然后再准备一些调料，将鳕鱼肉腌制半个小时再准备一个平底锅，开住小火，等锅烧干之后再放入一些黄油，等黄油完全融化之后，轻轻的摇晃锅底，让黄油均匀的铺在锅面上，然后我们将腌制好的鳕鱼肉放进去，不要着急翻转，我们等另一侧有颜色变色之后，然后我们再给鳕鱼做均匀的翻转，等均匀地翻炒几分钟之后就可以了。
鳕鱼不能和什么一起吃
鳕鱼作为一种深海鱼类，它的营养价值是非常高的，并且它其中所含有的蛋白质含量要比其他的鱼类要多，我们知道在日常生活中有一些食物是不可以在一起吃的，如果不可以吃的食物在一起吃的话，可能会对我们的身体健康不利，那么鳕鱼不能和什么在一起吃呢?今天就听小编来跟大家介绍一下。
我们在日常生活中喝酒的话都会吃一些鱼类，但是如果我们吃鳕鱼的话，就不要喝红酒了，这两种食物是不可以在一起搭配的，因为鳕鱼和红酒在一起吃的话，可能会使人们在吃鳕鱼的时候感觉到有非常强烈的腥味，而且鳕鱼的口感也会变差，并且还会损失它的营养价值，还有就是我们在吃鳕鱼的时候，一定不要再吃一些香肠，因为这样可能会对我们的身体中的一些肝功能有所损坏，所以说在吃鳕鱼的时候一定要注意到这一点。
那么鳕鱼和什么在一起吃最好呢，比如说鳕鱼就非常配合香菇，如果这两者食物在一起吃的话，可能还会起到健脑补脑的作用，还有就是鳕鱼也非常适合和西兰花在一起吃，还可以起到防癌抗癌的效果，并且因为现在癌变的患病率极大的增加，所以说也可以将鳕鱼和西兰花搭配在一起吃，还有就是鳕鱼和胡萝卜在一起时也是非常好的，可以起到养肝明目的效果，并且还可以预防近视，保护我们的眼睛，鳕鱼和姜在一起吃也是非常好的，可以起到补虚养胃的效果。
清蒸鳕鱼
制作材料：鳕鱼肉厚片。调味料：美极鲜酱油。辅助料：色拉油、葱丝、红椒丝、姜丝、香菜。
制作方法：
首先，我们鳕鱼肉厚片上蒸笼蒸约10分钟左右，闻到香味就可以取出来，祛除汤汁即可。
之后，在将鳕鱼片上浇上美极鲜酱油，根据自己的口味，还可以撒上葱丝、姜丝、红椒丝等调味品即可。
鳕鱼最正宗的吃法就是直接生吃，和其他鱼类一样，直接吃。撕咬或直接生吞。
锅里放入油、盐、姜烧热。
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锅烧热后，把鳕鱼放入煎一下。
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等一面煎好，再翻另一面煎。
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加入黄酒去腥。
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盖上锅盖，把黄酒煮干。
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加入适量开水，继续煮一会儿，关火，撒上葱段加入味精调味盛起来。
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清蒸鳕鱼最正宗的做法~
清蒸鳕鱼的做法，清蒸鳕鱼的家常做法，做法简单好吃营养
主料
a.鳕鱼1片
胡椒盐适量
米酒1大匙
b.脆炸粉4大匙
面包粉5大匙
炸鳕鱼条的做法步骤
1.
将鳕鱼切成长条状，加入米酒、胡椒盐腌约5分钟备用。
2.
取一盆，将脆炸粉以水调成面煳
3.
作法1鳕鱼均匀沾裹作法2面煳，再沾上面包粉。
4.
炸油烧至180℃，慢慢放入作法3鳕鱼条，炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥油即可。
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