家庭做菜选用什么类型的油较为合适? 家庭做菜选用哪几种油较为合适？不同种类的食用油有什么区别
家庭做菜。必须选择好油身体好的没有害的。选择最好的，优质的油，花生油。玉米油。不要买，不要图小便宜，买不好的油吃了伤害身体得病。外地购油的你千万不要买呀！
油有分很多种，而且做的菜不一样，选择的油也会不一样，我会喜欢吃菜籽油一些，比如长康压榨菜籽油，炒菜特别香，家里小孩子特别爱吃我做的菜。
动物油炒菜菜比较香，但容易发胖，用食物油做菜比较健康，最好用花生油，压榨花生油，调和油虽然便宜，但还是少用。
家庭做菜选用哪几种油较为合适？不同种类的食用油有什么区别~
不同品类的食用油各有特点。
山茶油山茶油色清味美，营养丰富、热稳定性好，是我国传统的食用油。从营养成分看，山茶油优于目前市面上较流行的橄榄油，且山茶油中还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质如山茶甙，山茶皂甙，茶多酚等，其中山茶甙有强心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，能防止血管硬化所导致的多种心脑血管疾病，而茶多酚具有降低胆固醇，化学预防肿瘤等多种作用，因此山茶油又被称为“长寿油”。另外一个显著优点是：山茶油的烟点高达220°，为家人打造无烟烹饪厨房，凉拌、热炒、油炸皆可使用，非常适合我们中国人的烹饪习惯。
橄榄油橄榄油营养成分丰富，有“液体黄金”的美誉，在改善人体血液循环、促进消化系统功能等方面有积极作用。但是这种油主要产于希腊、西班牙、意大利、法国，我国几乎不产，主要是从西班牙等地中海国家进口，价格很高，普通大众难以承受。此外，橄榄油主要用于菜肴的凉拌，更适合西方人的饮食习惯，而我国菜肴的制作方式以炒菜为主，如果以高温方式煎炒，则橄榄油中的营养保健成分很容易遭到破坏。另外，橄榄油当中也分不同等级，而且市面上的进口橄榄油的掺假现象相当普遍，老百姓很难尝出来，所以若要购买，记得切莫贪价格便宜哦。
玉米油中国是玉米的生产和消费大国，然而玉米油产业在中国食用油家族中却处于弱势地位，玉米油是在玉米精炼油的基础上经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡精制而成的。玉米油澄清透明，清香扑鼻，油烟点高，很适合快速烹炒和煎炸食物。但目前市面上进口原料可能有转基因原料，易受黄曲霉素感染。
花生油花生油色泽淡黄、透明、清亮、气味芬芳，是我们日常生活中主要食用油之一。但是花生在生长过程（开花、结果、成熟、收获）和加工过程（原料收购、干燥、加工、仓储、运输过程）中极易感染黄曲霉毒素，如果处理不当，可导致油品质量下降。因此，需要在生产过程中对其品质加以控制。
菜籽油茶籽油就是我们俗称的菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油，其色泽金黄或者棕黄，是我国主要食用油之一。茶籽油易被人体消化吸收，并且有利于促进胆脏的正常代谢功能。然而，菜籽油中含有一定量的芥酸和芥子苷，一般认为这些物质对人体生长发育不利。目前生产上推广低芥酸和高油酸良种，可以有效降低菜籽油中芥酸的含量。另外，因为菜籽油有一些“青气味”，所以不适合直接凉拌食用。
大豆油大豆油含有丰富的卵磷脂和人体必需的脂肪酸——亚油酸，对人体健康有益。同样，大豆油也是我国重要的食用植物油。但是，大豆油有特殊的豆腥味，热稳定性差，加热时会产生较多的泡沫。因其富含亚油酸，较易发生氧化变质而产生“豆臭味”。另外，目前国内市场上的一些大豆油由转基因大豆制成，购买时要瞪大眼睛看看，凡是没有写着“不含转基因成分”的大豆油都是转基因产品。
食用油的种类：
从油脂的来源讲，可分为陆地动物油脂、海洋动物油脂、植物油脂、乳脂和微生物油脂。
草本植物油：大豆油、花生油、菜籽油、葵花籽油、棉籽油等。
木本植物油：油茶籽油、核桃油、苹果油、橄榄油等。
陆地动物油：猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油等。
海洋动物油：鲸油、深海鱼油等。
食用油时应该如何挑选？
1. 看色泽。一般高品位油色浅，低品位油色深（芝麻油除外），油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油色略有差异，高品位油透明度好，无浑浊。此外，高品位油无沉淀和悬浮物，黏度小。
2. 看透明度。透明度高，水分杂质少，质地就优良。优质的植物油静置24小时后，应该清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。
3. 尝滋味。正常的食用油没有刺激性气味，如有刺激性气味，可能是加入了化学油或油提炼不干净，残留溶剂偏高。
4. 看时间。油贮存时间长了或贮存条件不好，容易产生酸败，消费者最好购买近期生产的产品。 关于食用油的存放，除注意干燥、避光、低温和密封外，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所建议在油桶外套一个黑塑料袋，这样可加强避光性，以防止油脂氧化变质，并且提高其储存的品质。
菜籽油和玉米油到底哪个好
答：菜籽油和玉米油到底哪个好我觉得玉米油好,玉米油和菜籽油是营养成分和功能都不相同的油,玉米油属于一种味道比较清淡的油,一些口味清淡的人经常会喜欢用玉米油来做菜。而菜籽油的气味比较浓重,相比于玉米油菜籽油
做菜用什么油好
答：用橄榄油或茶树油最好了，只是比较贵。橄榄油造价很高一般家庭用不起.金龙鱼膳食调和油原来是1:1:1，金龙鱼食用调和油，帮助平衡膳食脂肪酸！还有玉米胚芽油!用橄榄油或茶树油花生油,鲁花花生油,花生油,橄榄油，炒菜是最好的，可惜比较贵。橄榄油，现在流行地中海健康饮食，就是吃橄榄油的。花生油也...
过年了,家里要买几桶食用油,怎么选油,什么油好?
答：用橄榄油炒菜时,油烧到八成热即可放入葱、姜等调料。由于橄榄油价格较贵,所以最好选择半斤或1斤的小包装,认准品牌,吃完了再买,以免有哈喇味。 2、花生油 最经济实惠的油。花生油中含有大量油酸、亚油酸、卵磷脂等营养成分,油酸含量为41%,营养价值仅次于橄榄油和野茶油,而且价格合理,很受老百姓的欢迎。选购...
炒菜用什么油比较好?
答：缺点：花生油中脂肪酸含量相对较高，达37%。花生容易污染黄曲霉毒素，这种毒素特别容易溶于油脂。吃油建议：购买花生油一定要选择大品牌的优质产品，比如耕客土榨花生油。从烹调方面来说，花生油稳定性较好，可用于日常炒菜，但不适合用于爆炒或油炸 需要提醒的是，花生油搭配欧米伽3脂肪酸丰富的食用油如...
家庭做菜选用哪几种油较为合适?
答：选择特级或者一级的,级别越高，越纯正。营养师提示：一、各种植物油轮换着吃。这样所获得的脂肪酸比例会平衡。对健康有好处。二、记得买小瓶装的油更好保存，也便于更换其他种类的油。三、不想买转基因原料的油，可选择 比如;大豆、玉米为非转基因字样的油。四、用油的时候记得一个人一天的用量是2...
家里做菜用什么油最好
答：可以使用花生油，葵花籽油，橄榄油。建议定期更换使用油，不要只使用一种，这样才会营养更均衡。
家庭一般的炒菜,使用什么食用油为最佳?
答：家庭一般的炒菜，使用橄榄油、茶籽油最好。橄榄油含80%以上不饱和脂肪酸，其中70%以上是单不饱和脂肪酸，即油酸。食用富含油酸的油，利于降血脂、抗血凝、阻止动脉粥样斑块的形成。橄榄油还含抗氧化物———橄榄多酚、角鲨烯和β-谷固醇，有助于预防心血管病。茶籽油和橄榄油十分类似，均属于高油酸型...
