熟食菜板什么材料好 什么材质的切菜板更好

为了食材的健康和卫生，厨房里最好备3块不同材质的菜板，不同食物用不同菜板处理。

1、木质砧板适合剁肉或坚硬食物

木制的菜板一般材质厚、韧度强，适合用来剁肉或切一切坚硬的食物。但是，在选用时应该挑选一些优质放心的木头，例如不易开裂的白果木、皂角木、桦木或柳木。

木制菜板在使用过程中很容易把木渣也剁出来，混合进肉类食物中，长此以往必定对健康有害。而且，如果木板太劣质，也会因为裂痕而积蓄污垢，不易清洗。还有，一些木制菜板太容易吸水，不易风干，也会导致发霉，引发肠道疾病。

2、竹制砧板适合切熟食

优质竹制砧板的好处在于不开裂、不变形，耐磨、坚硬、韧性好等，而且使用起来也轻便卫生。但因为竹制砧板的厚度一般不厚，所以经不起重击，不适合剁肉。

3、塑料砧板适合做糕点寿司

塑料砧板的好处在于够轻便，也容易清洗。但是坏处在于它多以聚丙烯、聚乙烯等制成，所以不耐高温，太热的东西放上面切会容易释放出有害物质。

一些质地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，随食物进入人体，对肝、肾造成损伤；一些颜色发深的塑料菜板，多是用废旧塑料所制，有害物质更多，所以塑料菜板最好选择颜色半透明、质量较好、颜色均匀、没有杂质和刺激性气味的塑料菜板。 

塑料菜板最好使用于做糕点、包饺子、做寿司等一些轻便的料理。

切熟食用柳木的菜板最好。

不仅是熟食用柳木菜板好，生食也最好用柳木菜板。那么这时就有人问了，既然都用柳木菜板，一个菜板就解决了呗。实则不然，生活中我们要做到生，熟菜板分离。而且是必须做到生，熟菜板分离。

一起来看看选购菜板有窍门，各种材质菜板优缺点要早知道，看完长知识。

一、木质菜板

木质菜板容易开裂，用久了也容易掉落木屑、剁出木渣，而混入食物。木材容易吸水，而致菜板开裂、滋生细菌、产生霉变等。所以，新买的木质菜板，要先用浓盐水浸泡24-48小时，彻底浸透。然后，室温自然风干，暴晒特别容易开裂，这点要注意。然后涂抹一层植物油，室温晾透，一般经过初次保养的木质菜板，就不容易开裂了，使用寿命也会相应延长。

二、竹制菜板

竹制菜板与木质菜板差不多用途，也是一种应用范围最广泛的菜板，特别是在我国南方盛产竹子的地区。因为竹子是大量纵行竹纤维构成的，这个显著特点也决定了竹制菜板光滑细腻，硬度较强，不容易掉渣、脱屑，便于清洁，也容易风干，便于保养。竹制菜板一般是多层压合而成，纵横交错，不容易开裂。竹制菜板的日常保养，与木质菜板差不多，也是用完擦干，室温阴晾，保持干燥。

三、玻璃、陶瓷、塑料菜板

玻璃、陶瓷菜板表面光滑，不开裂、不吸水，用完擦干就行，便于打理，也不容易滋生细菌、产生霉变。但是，特殊的材质也决定了玻璃、陶瓷菜板特别容易破碎，使用时要轻拿轻放；用途也十分受限、使用范围较窄，主要用于切水果、做面板、做西点等。塑料菜板与玻璃、陶瓷菜板的优点差不多，但是，与玻璃、陶瓷菜板相比较，不容易破碎，用久后，把表面打磨后，板面又光亮如新，可以重复应用。缺点是塑料菜板不耐高温，不能切一些高温食物；一些油脂性食材也不宜使用塑料菜板，不容易打理；其次，就是塑料菜板内可能含有一定量有害物质。

菜板选什么材质好~

什么树做菜板比较好
答：1. 银杏木：银杏木是一种常用的砧板材料，因其质地坚硬、纹理细腻而受到欢迎。它不仅耐用，而且易于切割，不会对刀具造成损伤。2. 皂角木：皂角木具有天然的抗菌性能，适合制作砧板。它不易变形，也不会轻易开裂，能够保持长时间的稳定性。3. 柳木：柳木砧板轻便且价格适中，但其硬度可能不如其他硬木...

实木砧板什么材质好?对比举例
答：一、铁木菜板 铁木菜板，被认为是目前最好的一种实木菜板，原材就是热带石灰岩的“特产”铁木。之所以说铁木是最适合作菜板的材料之一，是因它具有出色的力学特性，质地坚硬，大部分人纠结实木菜板和竹制菜板，就是由于普通的实木菜板几乎都会有掉渣的情况出现，而铁木木材坚硬、厚重，能够避免掉木屑的问题...

菜板用什么材质的好?
答：不同材质案板的优缺点 1、塑料案板：重量较轻，携带方便，多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗。且不耐高温，容易变形。有些案板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用甚至有致癌的危险。而有些质地粗糙的塑料菜板，容易切出碎末，随食物进入体内，对肝、肾造成损伤。一些颜色...

宝宝辅食菜板哪个好
答：宝宝辅食菜板选择木质和不锈钢材质的好。详细解释：1. 材质选择：木质菜板：天然木材制作的菜板对宝宝更加安全。一些专门为婴儿辅食设计的木质菜板，表面经过处理，不易伤害宝宝的牙龈和口腔。同时，木质菜板易于清洗和消毒。不锈钢菜板：不易滋生细菌，易于保持卫生，适合处理各类食材，包括生食和熟食。其硬度...

什么材质的砧板好
答：作切菜板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。选择原则：1、以水渠柳的为最好，这种木质不易裂，无异味，结实；2、选择木质是横纹的，这种的木质耐用，竖纹的爱裂；3、柳木或银杏这两种木材质地都比较软，在用刀剁的时候不易剁坏。另外这两种木材经常用水冲洗后也不容易开裂。一般家庭用菜板...

什么材质的菜板最好?
答：什么材质的菜板最健康？1、什么菜板最好1.竹菜板竹菜板实际上有两种，一种就是常见的拼接菜板，竹片用胶水拼接在一起;还有一种实际上区别并不大的整竹菜板，将竹子摊开，作为面板材料，实际还是以对竹纤维的一个加工作为菜板。优点：就是由于竹纤维坚韧，加工后硬度大，所以耐砍，耐剁，容易清洁，也...

什么材料制作的案板最好?
答：什么材质的菜板好呢？接下来，就由小编为你分享菜板的常见材质及特点吧。木制菜板 市面上最常见的菜板要属木质菜板了，以天然木材为原料，具有密度高、韧性强、硬度大等特点，并且木质菜板种类繁多，有樟木、橡木、铁木、柏木、杨木、白果木等，选择空间很大。但是木质菜板使用久了，表面会留下很多刀痕，...

什么木头做砧板最好
答：问题七：什么材质的砧板好 最好的砧板,很杏[白果]树桩 问题八：什么材质的切菜板更好 什么材质的菜板好――木质菜板 木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。此外，木质 菜板用久了，切痕容易...

什么木做菜板最好百度百科2020
答：菜板又称砧板。实木菜板的木材质量要求:一、纹理交错，质地强韧，抗劈性能好，不掉渣，不起毛；二、硬度中等或以上，但不宜太硬，以免伤刀；三、没有不快气味或味道（润楠味臭，苦木味苦，栎木味酸馊，均不宜）；四、长期水湿不腐朽，干燥不开裂。天然材料，相对比较健康，密度高、韧性强、使用起来...

案板什么材料好
答：因木质菜板的吸水性强，不易风干，如果长时间 在潮湿环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生。因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2个小时，这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头，白 果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。什么材质的菜板好――竹质菜板 合格的竹菜板应是天然植物制...