酱炖鲶鱼应该怎样做？ 鲶鱼的做法大全 酱炖鲶鱼怎么做

你好

酱炖鲶鱼

---

1

食材明细

主料

• 鲶鱼一条二斤半

辅料

• 五花肉300克

• 葱一段

• 姜三片

• 大料一个

• 干辣椒两个

• 大蒜一瓣

配料

• 醋10克

• 酱油15克

• 盐适量

• 东北豆酱60克

• 辣椒酱50克

• 糖少许

• 酱香口味

• 炖工艺

• 十分钟耗时

• 普通难度

酱炖鲶鱼的做法步骤

• 1

  1

  鲶鱼一条，二斤半重

• 1

  2

  洗干净

• 1

  3

  去掉腮腺，内脏处理干净留用，切段少许盐盐制

• 1

  4

  五花肉切片，准备葱 姜 大料 干辣椒 蒜

• 1

  5

  处五花肉外把这些小料加酱油豆酱辣椒酱 糖 盐 加水稀释 酱料就做好了

• 1

  6

  热有放鱼煎炸，变色后倒少许醋闷制30秒

• 1

  7

  再倒入酱料，五花肉 鱼内脏，大火烧开 转小火炖20分钟

• 1

  8

  炖好的鱼 装盘撒香菜或葱花

• 1

  9

  这个是鱼肚 很好吃 有嚼头

• 1

  10

  这个是鱼肝，营养很丰富

食材明细

主料

• 鲶鱼适量

• 辅料

• 油适量

• 大酱适量

• 葱花适量

• 姜丝适量

• 香菜适量

• 配料

• 盐适量

• 糖适量

• 白醋适量

• 清水适量

• 味精适量

• 酱香口味

• 焖工艺

• 半小时耗时

• 普通难度

酱焖鲶鱼的做法步骤

• 请点击输入图片描述

  1

  鲶鱼用盐搓洗表面，使表面的粘液减少，用清水反复冲洗干净。

• 请点击输入图片描述

  2

  锅里放油，放入大酱小火炒香。

• 请点击输入图片描述

  3

  放入少许盐，姜丝，白糖，醋，清水烧开。

• 请点击输入图片描述

  4

  锅开之后放入鲶鱼大火烧开后转中小火慢炖半小时左右。

• 请点击输入图片描述

  5

  等汤汁粘稠时放入味精后葱花，香菜末即可。

来自 美食天下 小乖宝宝 的作品

酱炖鲶鱼是一道特别好吃的菜，鱼肉细腻鲜美，酱汁入味后特别好吃，超级下饭。酱炖鲶鱼做法：首先将鲶鱼去内脏洗净，葱切段，姜切丝，蒜拍碎。锅里倒油，加入葱姜蒜大料干辣椒，在加水。然后加入准备好的鲶鱼，加入大酱，生抽，盐，醋，糖。最后盖上盖子煮，开锅后转小火炖10分钟加入鸡精就可以出锅了，最后放入葱和香菜，不喜欢葱和香菜的可以不放。

鲶鱼、五花肉、葱、姜、大料、干辣椒、大蒜、醋、酱油、盐、东北豆酱、辣椒酱、糖。
1、鲶鱼一条，二斤半重
2、洗干净
3、去掉腮腺，内脏处理干净留用，切段少许盐盐制
4、五花肉切片，准备葱 姜 大料 干辣椒 蒜
5、处五花肉外把这些小料加酱油豆酱辣椒酱 糖 盐 加水稀释 酱料就做好了
6、热有放鱼煎炸，变色后倒少许醋闷制30秒
7、再倒入酱料，五花肉 鱼内脏，大火烧开 转小火炖20分钟
8、炖好的鱼 装盘撒香菜或葱花

材料
鲶鱼一条，葱，蒜，姜，花椒粉，酱油，料酒，盐，味精，许氏大酱一袋
做法
1.锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣，姜丝，炒出香味放大酱，花椒粉，爆锅后加水
2.大火烧开，放切成段的鲶鱼
3.大火烧开，转小火炖半小时，上桌！

怎么做酱炖鲶鱼好吃~

[酱炖鲶鱼]食材与明细:鲶鱼一条二斤半,五花肉300克,葱一段,姜三片,大料一个,干辣椒两个,大蒜一瓣,醋10克,酱油15克,盐适量,东北豆酱60克,辣椒酱50克,糖少许

做法步骤
1.鲶鱼一条，二斤半重
2.洗干净
3.去掉腮腺，内脏处理干净留用，切段少许盐盐制
4.五花肉切片，准备葱 姜 大料 干辣椒 蒜
5.处五花肉外把这些小料加酱油豆酱辣椒酱 糖 盐 加水稀释 酱料就做好了
6.热有放鱼煎炸，变色后倒少许醋闷制30秒
7.再倒入酱料，五花肉 鱼内脏，大火烧开 转小火炖20分钟
8.炖好的鱼 装盘撒香菜或葱花
9.这个是鱼肚 很好吃 有嚼头
10.这个是鱼肝，营养很丰富

材料鲶鱼一条，葱，蒜，姜，花椒粉，酱油，料酒，盐，味精，许氏大酱一袋

做法1.锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣，姜丝，炒出香味放大酱，花椒粉，爆锅后加水
2.大火烧开，放切成段的鲶鱼
3.大火烧开，转小火炖半小时，上桌！

铁锅炖鲶鱼怎样做味道极好?
答：收汁：待鲶鱼炖至肉质酥软，汤汁浓郁时，打开锅盖，转大火收汁，使汤汁更加浓稠。出锅装盘：将炖好的鲶鱼连同汤汁一起倒入预热的铁盘中，撒上香菜和辣椒丝点缀。保温慢炖：将铁锅放在保温炉或者小火上，让鲶鱼在低温下继续炖煮，这样可以让鱼肉更加入味，肉质更加鲜嫩。注意事项：铁锅炖鲶鱼时，要注意...

鲶鱼怎样炖才好吃啊
答：4、放高汤，烧开后放冬笋片和炸好的鲶鱼，加料酒，胡椒粉，盐，味精，转小火少至汤汁成谈黄色后放入汤锅内，上面撒香菜即可。 豆腐炖鲶鱼 原料：鲶鱼一条,豆腐2块 配料:大葱、鲜姜、大蒜粒十多粒,香菜 做法：1、因为鲶鱼表面黏汁较多,做前必须处理好,把鲶鱼剁成1-1.5厘米的鱼段,加入10克盐...

炖黄河鲶鱼怎么做好吃
答：炖黄河鲶鱼是一道非常有名的中式菜肴，通常以黄河鲶鱼为主料，配以豆腐、蔬菜等食材，烹制而成。以下是一种常见的炖黄河鲶鱼做法：所需食材：-黄河鲶鱼500克 -豆腐200克 -青蒜50克 -姜10克 -蒜10克 -干辣椒3个 -花椒10粒 -料酒1汤匙 -生抽1汤匙 -老抽1/2汤匙 -盐适量 -糖适量 -鸡精适量 -...

鲶鱼怎么炖好吃啊
答：鲶鱼是一种口感细嫩，脂肪含量较高的鱼类。炖鲶鱼是一种常见的吃法，特别受到广大食客的喜爱。下面，我们将为大家介绍如何炖出口感鲜美的鲶鱼。选择材料 在炖鲶鱼之前，需要准备好新鲜的鲶鱼和一些辅料。建议在鱼市场购买新鲜的鲶鱼，并准备好姜片、葱丝、八角、桂皮、花椒等辅料。这些辅料可以使鲶鱼更加...

大鲶鱼怎么炖最好
答：鲶鱼鸡蛋什锦汤 原料：鲶鱼、胡萝卜细丁、肉末丁、葱丁、湿红薯粉水、鸡蛋1个。做法：1、汤的制作工艺不复杂，买来一条斤把重的鲶鱼，取出内脏与鱼子，然后用温水净片刻，水中滴一勺醋可除去鲶鱼的稠液和腥味。2、把清干净后的鲶鱼整条放入高压锅内，注入适量水，加进二三片干姜和黄酒，后熬鲶鱼...

清炖鲶鱼怎么做?
答：清炖鲶鱼 材料 新鲜鲶鱼2条，生姜一块，葱2根，蒸鱼豉油，花生油 做法 1.把买回来的鲶鱼宰杀后洗净，将鱼背上切几刀（就像我上传的图片那个样子哈，记得肚子的地方不要切断哦），摆放在蒸鱼碟中，生姜切丝，撒在鱼身上，葱切花备用。2.蒸锅上放凉水，放上蒸鱼碟，加盖把鱼蒸熟。3.把蒸好的鱼取出...

怎样做茄子炖鲶鱼
答：2.将鲶鱼收拾整理干净后，放入沸水中略烫，捞出放入凉水中浸凉，取出用筷子刮去表面粘液。大个鲶鱼改6-7厘米的段，小个整条即可。3.勺内放少许油，放入茄条煸炒，变软倒入碗内备用。4.勺内放汤、鲶鱼、肉片、茄条、葱丝、姜丝，烧开撇沫，加盐、料酒用小火炖20分钟左右，捡出五花肉，倒入碗...

鲶鱼炖汤的做法
答：鲶鱼汤的用料 鲶鱼一条斩块 葱一根切段 姜两片切末 蒜两个切片 盐适量 豆腐适量切块 鲶鱼汤的做法 步骤 热锅烧油，倒入姜末爆香至金黄，倒入鲶鱼块，小心翻面至两面煎黄，舀一瓢水加入锅内，放入豆腐块，葱段大火熬制8分钟，转小火再熬制8分钟就可以了，关火，撒上盐拌匀，出锅享用...

怎么清炖鲶鱼?
答：清炖不好吃，还是红烧的好，大蒜烧鲶鱼最好。

清炖鲶鱼的做法 清炖鲶鱼怎么做 美味家常清炖鲶鱼汤
答：酱油20克，料酒10克，食盐10克，味精10克，白糖15克，豆油100克，黄豆酱50克 做法 1.1，锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣（拍）姜丝，炒出香味放酱油，黄豆酱，花椒粉，白糖。爆锅后加水，放茄子，鲶鱼。（水量以没过茄子为好）。2.2，大火烧开，转小火炖40分钟大火收汁，放味精出锅装盘 ...