酱香饼怎么做的 正宗酱香饼怎么做
2. 面加盐,开水揉团（别问我为什么开水,我就是随便加的）,怕热的话可以用筷子搅,不到半分钟就可以上手揉（我其实没有醒面,因为等不及…）
3. 面团分成四份（我称量面的杯子是电饭锅米杯）擀面杖擀出一张…（爱圆不圆）我是这样擀的,先弄出个饼,然后对折再对折,握个团再压扁,再擀成饼
4. 热锅子,平底锅刷油,油不要太多,饼不怎么粘锅的,略糊一点点也没关系
5. 油略热就可以放第一张饼,烙饼时候可以做第二张,火小一点就行…
6. 大约十五秒左右,饼可以反面,然后刷酱,其实可能甜面酱更好吃,但是我家甜面酱是袋装,用一半剩一半不太高兴…刷过酱十五秒左右再反面刷酱
7. 觉得差不多了就盛出来,刷油下一张饼…
选料 面粉200g，温水135g，芝麻酱、植物油、白糖适量。
1.将温水加到面粉里，一边加一边用筷子搅拌成片状。
2.搅拌均匀后用手和面，开始面团会很粘，揉到面团不粘手时，用保鲜膜盖住，饧面15分钟，再长点也没关系。看起来不光滑，没关系饧好就光滑了。
3.等待饧面的时候，倒适量芝麻酱在小碗里，加入白糖和适量植物油调匀。
4.饧好的面团再揉几下就成为很光滑的面团了，在台面上略抹油，将面团擀成大张薄片，擀开后在面皮抹满芝麻酱，从长到下卷成长卷，抓住两头适当抻长，然后从一头开始盘卷起来，静置松弛10分钟。
5.将面团擀开成圆饼状（不用太薄），平底锅加适量的油烧热，用中小火烙饼，烙的时候盖上锅盖，烙熟即可。
酱类： 盐、糖、榨菜、生姜、大蒜、鸡精、烧烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣酱和红油等三十余种调料配制 面的配方：特精粉,水,糖,绝密粉,发酵粉等。
制作方法
面料：高筋面粉20斤、干酵母50克、泡打粉65克、糖2两（100g）、吉士粉半匙（国际计量一汤匙10ML）、水12斤、色拉油400克。（有人说用高筋面粉不合适，个人建议可用中筋面粉）
馅料: 生猪肥肉末(不要瘦肉)11斤（5500g）、蒜5两（250g）、姜5两（250g）、孜然5半匙（国际计量一汤匙10ML）、辣椒油适量、辣椒粉适量、豆瓣酱适量(炸熟)、鸡精粉适量、蚝油半瓶(或老抽适量)、盐适量；
辣椒油： 色拉油(适量)在没开的时候倒放辣椒粉(适量)中搅匀；
制作饼表面油： 色拉油30斤,大葱5根,大蒜,姜各半斤（250g）,麻椒20克,芹菜4两（400g）,花椒25克,大料20克,桂皮30克，当油开的时候把这些料倒入炸至无水份捞出既成。（可参考葱油制作过程）
制作过程： 1.面粉,面料倒入和面机和面,色拉油分二次倒入和匀。
2.面揪剂子每个135-150克,擀皮抹一层满薄薄的馅,包起来擀成饼,在饼的上面抹上一层匀称的馅。在馅的上面在抹一层表面油。（注意饼的厚薄跟火候的关系，有需要自己查阅）
3.在饼的上面撒上一些芝麻(生)葱花
4.饧三至五分钟,放入烤箱,烤至表面金黄色即可。
怎样做出好吃的酱香饼？~
口口酥脆，满满浓郁，带你畅游酱香饼的世界
土家酱香饼，又称土家香酱饼，湖北酱香饼，恩施酱香饼，武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃，又号称“中国披萨”。2009年春在湖北开始流行。
酱香饼的做法
步骤step
1
面粉加适量的温水如图然后和成面团，和好的面团静止10分钟
步骤step
2
锅热加油放入蒜末小火爆香
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3
加入豆瓣酱和蒜蓉酱小火炒出红油之后加入一小勺生抽在翻炒几下出锅备用
步骤step
4
把醒好的面擀成薄饼越薄越好
步骤step
5
擀好的面皮抹一层油
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6
在撒一层葱花，最好是小葱
步骤step
7
从面皮的俩端切开，中间不要切段留一些空间，如图就可以了
步骤step
8
然后把俩边切开的面皮对折在一起，以上动作反复操作就可以了
步骤step
9
最后对折完的面皮就是这个样子
步骤step
10
把刚才的面团在擀成饼
步骤step
11
饼的薄度相当于一只筷子一半的厚度就可以了，也不要太薄也别太厚
步骤step
12
锅热后加油放入擀好的饼小火烙至两面金黄色就可以了
步骤step
13
出锅后刷上刚才炒过的酱汁，在撒一些香葱末就可以开吃了，可以给它切成小方块的，或者三角形状的都可以这个就根据个人的爱好来定了，最后在撒一些芝麻做装饰就更上镜了
小孩很爱吃的土家酱香饼,怎样香辣入味又好吃呢?
答：土家酱香饼又名土家香酱饼，湖北酱香饼，恩施酱香饼，是湖北土家族苗族的特色小吃。酱香饼在深圳出现的时候，非常火爆，我记得当时很多人排队去买，有时候人多后面的人都买不到，后来做的人多了，也就见怪不怪了，酱...
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香饼做法
答： 10、再次用擀面杖擀至平底锅的大小。 11、平底锅倒入适量的油，下面皮煎至两面金黄。 12、刷上之前做好的酱料，撒上熟芝麻。 13、最后把葱花撒上即可，可以切件吃，也可以整个抓着吃。
土家酱香饼做法
答：一、土家香酱饼配方：1、土家香酱饼的酱类： 盐、糖、榨菜、生姜、大蒜、孜然粉、十三香、五香粉、普通豆瓣酱和红油等三十余种调料一起调味！2、土家香酱饼的面料:高筋面粉20斤,干酵母60克,泡打粉65克,糖2两,吉士粉...
酱香饼的配方
答：锅里放一点油，油热了之后倒入调好的酱料，炒出香味，如果想使味道更香，可以放些花椒和大葱以及调味料把油烹香。步骤step 5 炒好的酱料，味道很香，辣味也不是很浓。步骤step 6 醒好的面团，取一块，一个饼胚的大小...
香酥饼是怎么做的?
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我们灌云的香饼是怎么做的?
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答：民间香酥饼的和面做法 第一步先用40℃的温水和面，然后做油酥，把油烧热把面粉放里拌匀待用，第二步把面团赶开涂上做好的油酥和葱花，第三步用刀从中间向上划开，划够一圈，然后都向中间叠好，醒2分钟，烙开。第四...
