腌大蒜的方法 腌制大蒜的正确方法有哪些
将大蒜洗净晾干，一层蒜撒一层盐，腌制一昼夜，重新入缸，加入糖、醋、酱油、五香粉加凉开水配制的卤汁，再次腌制，并用塑料布封口扎严。
每天转缸两次，隔天开缸散气4－5小时，半月后改为3在散气一次，1月即成。
中文名 腌大蒜 主 料 蒜头50公斤、食盐2公斤 辅 料 红（白）糖10公斤、酱油0.5公斤 工 艺腌制
腌制方法
选用个头较大的新鲜蒜头，剪去蒜梗和须根，剥去外层粗皮，放入清水中浸泡5至7天，每天换水一次。然后以500克蒜头、100克食盐的比例腌制三天，取出晾干。再以300克红糖、50克食醋、600克水的比例腌制一周时间即可食用。
四川泡蒜的加工
蒜头立夏前后采收，削去须根，剥去表皮2－3层，留假茎5厘米，洗净晾干。在50公斤水中加盐4公斤，煮沸冷却，另外加花椒50克、红辣椒1公斤、姜1.5公斤、酒1.5公斤，制成卤汁。然后将整蒜头装缸或泡坛内，倒入卤汁，加盖封口。一般常温下发酵10天即成。
大蒜 2500克。
调料：盐400克。
步骤：
1、大蒜(春天新蒜)外皮剥去两三层，装小缸内，一层大蒜一层食盐(共180克盐)，压紧，腌七至八天取出，倒去废水；
2、大蒜再装缸，一层蒜，一层盐(余下的)，压紧，一个月后可食用。
盐（腌）大蒜怎么制作？~
把蒜皮扒掉，切断根部，清理干净，洒少许盐，用清水泡一夜，然后再晾干。将醋、白糖、红糖、盐放在起熬开，煮约2~3分钟，将晾干的蒜放进一个干净的容器或瓶子，熬好的汁要放凉透，再倒入蒜内，汁要没过蒜头。材料:新蒜6斤，醋4斤，白糖4斤，红糖200克，盐2~3匙，糖和盐是提味的，可在熬计时尝尝，如浓度不够，可加糖盐，如汁太浓，可加白开水，可依据个人口味调整。(醋汁倒入瓶内后，瓶口要盖严，放于阴凉处，约一个星期就差不多，时间长会更入味)。
大蒜的种植方法
答：4、浇水施肥:大蒜喜欢冷凉的环境,所以要放置在阴凉通风的环境里,每4天浇次水,如果温度较低,可以减少浇水次数。大蒜的肥料以有机肥为主,要掌握“薄肥勤施”的原则。 【四、水培方法】 1、选择适合水培的盆:尽量采用透明的玻璃瓶,或者敞口的瓷盆也可以,水培的好处就是可以观察到根部的生长情况,所以玻璃瓶是最...
大蒜种植时间和方法
答：大蒜可以在秋季和春季进行种植。 种植方法如下: 1.选地整地:深耕细作,施足基肥。 2.选择品种:选择适宜的品种。 3.播种:将蒜瓣插入土壤中,深度以蒜瓣的三分之一为宜,保持株距和行距适中。 4.浇水:在播种后立即浇水,保持土壤湿润,直到蒜苗长出。 5.施肥:根据蒜苗的生长情况追肥,一般可追施氮肥和磷肥。 6.病虫...
大蒜的种植方法
答：大蒜的种植方法 一、播种时期 山东省在二月中旬播种的话六月上旬左右就能收获了,在北京、天津、宁夏、甘肃陕西等地,适合在三月上旬播种和六月下旬收获大蒜,在新疆、青海、辽宁、吉林和内蒙等地,在四月上中旬适合播种,七月中下旬收获大蒜。 二、品种选择 种类繁多,有极早熟的品种早熟的,中熟的,中早熟的中晚熟的,晚...
大蒜怎么保存不发芽
答：大蒜可以通过以下方法保存不发芽: 1.低温保存法:将大蒜用干净的袋子装起来,扎紧袋口放入冰箱冷藏室,利用低温抑制大蒜发芽。 2.晾晒保存法:在天气好的时候,把大蒜放到太阳底下晾晒,蒸发多余的水分,让表皮处于一个干燥的状态,可以有效延长保存时间。 3.茶叶保存法:将茶叶和需要保存的大蒜分别装在同一个袋子中,封紧...
大蒜有哪些方法可以种植
答：一、露天种植大蒜方法 1、选择土壤 因为大蒜根系浅、吸收力弱，应以排灌方便，疏松肥活的沙壤土为宜。一般三犁三耙，使田地细碎平整，以利扎根出苗。在深耕细整的基础上，水浇田最好起畦，畦宽1～1.5米，沟宽30厘米，沟深25厘米，中沟、围沟适当加深，以利排灌，每畦内栽5～7行大蒜。2、催芽...
正宗腊八蒜的腌制方法
答：正宗腊八蒜的腌制方法:泡腊八蒜在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。做法也是极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口,慢慢地泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。 用料:大蒜适量、米醋1瓶、白糖1-2勺 腊八蒜的做法: 1.我用的紫皮大蒜,扒干净...
水培育大蒜的方法
答：一、剥去外皮,准备几头饱满且完好无损的大蒜,去皮并摆放整齐,加入清水,使水没过大蒜根部。 二、将容器放到有阳光的地方,让大蒜接受光照,几天后需换水。 三、在生根发芽前每天换一次水,生根发芽后三到四天换一次水,如天气较热或大蒜散发出异味,可每天换一次水。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
水培大蒜的正确方法
答：水培大蒜的正确方法 因为口罩原因,菜太贵了,但是买不起咱还不会种吗,刚好家里大蒜比较多,就尝试水培大蒜了。 水培大蒜 先挑选好没有受损后的大蒜,剥皮。找来深浅和大小都适合的容器,将蒜的底部向下摆放好,并添加清水,水加到蒜的一半位置就行。水培期间需控制温度在10-25℃,并注意换水。 1.选一些光滑无损坏...
大蒜的种植方法及季节
答：④返青水：一般在4月上旬左右或地温在15℃左右时浇水。⑤出苔水：蒜苔刚一露尖就浇一遍水，促进蒜薹生长。⑥膨大水：拔完蒜苔再浇一次水，以利于蒜头膨大。8、病虫害防治。适时防治蒜蛆（葱蝇）、根蟎、菌核病、叶枯病、叶斑病、大蒜疫病等病虫害（方法略）。9、收获蒜薹。当蒜苔露孢14-15天左右...
发芽的蒜的种植方法
答：其实大蒜还是非常好养活的,一般我们见到的是种在土里的,但在阳台养的话,我们还有更多的选择,那就是既可以采用土培法,也可以采用水培法。选择哪种方法种植主要看屋主的喜好,如果爱干净怕土脏了屋子,可以采用水培法; 【二、准备容器】 选定了种植方法后,就可以选择对应的容器。土培法:尽量选用透气的陶盆,如果实...
