绿茶和红茶有什么区别?

1、绿茶是不发酵茶，其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。红茶是发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。

2、绿茶的特性，较多的保留了鲜叶的天然物质。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大。

3、绿茶其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。红茶茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。

扩展资料：

绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。

红茶的产地主要有中国、斯里兰卡、印度、肯尼亚等地。红茶是经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤生产出来的；比绿茶多了一个发酵的过程。发酵是指茶叶在空气中氧化，发酵作用使得茶叶中的茶多酚和单宁酸减少，产生了茶黄素、茶红素等新的成分和醇类、醛类、酮类、酯类等芳香物质。

参考资料：红茶杀菌黄茶开胃5种茶功效大pk——人民网

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红茶和普通茶叶有什么区别
答：红茶和普通茶叶是同类茶，也就是都源于茶树茶叶，但它们的区别如下：1.加工方式不同：普通茶叶一般是经过简单的摘采、萎凋、揉捻、烘干等工序加工而成。而红茶则是经过摘采、萎凋、揉捻、发酵等多个工序加工而成。2.颜色不同：普通茶叶一般以绿色、黄色、白色为主，相对比较清淡；而红茶则呈现红棕色、...

生茶熟茶红茶有什么区别
答：生茶、熟茶和红茶是三种不同的茶类。生茶，也叫绿茶，是指未经发酵处理的茶叶。生茶的外形呈深绿色，口感清爽，有一定的苦涩味，富含茶多酚和咖啡因。常见的生茶有龙井、碧螺春、黄山毛峰等。熟茶，也叫黑茶，是指经过发酵处理的茶叶。熟茶的外形呈暗褐色或黑色，口感柔和，有一些甜味和陈香，能够促进消化...

绿茶红茶黑茶白茶的区别是什么?
答：1、性质不同：白茶为轻微发酵茶，属性性凉，核心工艺为萎凋，毫心肥壮，显毫，且越陈越香；而红茶为全发酵茶，属性温和，核心工艺为发酵，红汤红叶；而绿茶为不发酵茶，核心工艺为杀青，性偏寒，绿汤绿叶；黑茶为后发酵茶，性温和，核心工艺为渥堆，具有越陈越香的特色。2、工艺不同：从工艺上来看...

普洱茶和红茶的区别
答：普洱茶和红茶的区别 ✨普洱茶和红茶,区别大揭秘!醇厚陈香VS甘醇鲜爽,你喜欢哪个?制作工艺、产品外形都不一样,快来一起探索吧!✨ 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/1778308273339914100/answer/4529101964 新浪微博 微信扫一扫 举报 收起 推...

红茶、绿茶、乌龙茶和普洱茶有何区别?
答：1、发酵程度不同 红茶：属全发酵茶。绿茶：是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质。乌龙茶：亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。普洱茶：属于黑茶，为后发酵的茶。2、制作工艺不同 红茶：是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）...

绿茶和红茶都有哪些区别?什么人群不能喝?
答：1、制作工艺的不同 在茶叶中按发酵的程度来区分茶叶，有发酵茶、半发酵茶、全发酵茶，而绿茶属于不发酵的茶叶，红茶属于全发酵的茶叶，所以制作的工艺上不同。2、内部含有的物质不同 本身因为制作工艺的不同，所以造就了内部含有物质的不同，绿茶中更多的事儿茶素、茶多酚、咖啡碱，而红茶中这些含量都...

绿茶与红茶的区别是什么?
答：按制造发酵程度不同：绿茶是不发酵茶，红茶是全发酵茶；绿茶是我国产量最多的一类茶叶。绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶，色泽绿润，芽峰显露，汤色明亮。其代表品种有“龙井”、“碧螺春”、“珠茶”等。红茶为红叶红汤，这是经过发酵形成的品质特征。干茶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮...

红茶和绿茶的区别
答：二、绿茶 绿茶是一种采摘后未经发酵，直接干燥、炒制得到的茶叶，由于其天然物质如茶多酚、儿茶素等保存丰富，能够抗氧化、抗衰老、预防癌症的发生。其中还有较多咖啡碱，睡眠有困难的人群尽量在上午饮用。三、主要区别 1、表征不同：红茶的茶汤红得发亮，香气馥郁持久，味甜醇正；而绿茶的茶汤...

绿茶和红茶有什么区别?
答：1、绿茶是不发酵茶，其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。红茶是发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。2、绿茶的特性，较多的保留了鲜叶的天然物质。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学...

绿茶与红茶有什么区别?
答：绿茶与红茶最大的区别是加工工艺不同，红茶属于全发酵茶类，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制作，绿茶属于不发酵茶类，经过杀青、炒青、烘青、晒青、蒸青、揉拧、干燥等工序制作，这两种茶的颜色也不相同，红茶茶叶多为红色或褐色，干茶色泽乌润，茶汤是淡褐色至褐色的，绿茶茶叶偏绿，茶汤则以嫩...