鸽子和什么一起炖比较好？ 鸽子和什么一起炖最好?

香菇炖鸽、绿豆乳鸽汤、枸杞炖鸽子

鸽子绿豆汤

一、广东人常用鸽子配绿豆来煲汤，特别是春季，是皮肤湿毒多发期，此汤对于皮肤病、皮肤的排毒等有食疗作用。（家中常煲的汤之一）

二、用料：绿豆35克
鸽子1只
排骨适量
陈皮适量
枳实适量
百合适量
罗汉果适量
盐适量

三、制作步骤：1.
鸽子切大件

2.
绿豆、陈皮、枳实，排骨

3.
百合、罗汉果

4.
用汤锅煲水至微沸，下全部材料
5.
大火半小时，中火1.5小时，下盐调味
6.
好喝还很好吃，绿豆和百合煲至沙沙的，口感不错。

鸽子和当归、党参、黄芪、枸杞子、红枣一块炖具体做法：古话说"一鸽胜九鸡"，鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。
乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。那天大家说吃鸽子，下班就去买了只鸽子，冬天来了，正好进补，呵呵。市场上一只老鸽子要25块，乳鸽13块，就买了只乳鸽，加上些当归、党参、黄芪、枸杞子、红枣，煮上一锅滋补的好汤，味道好极了。这汤补血补气，身体虚弱喝最好。原料：乳鸽一只、瘦肉、当归、党参、黄芪、枸杞子、红枣、盐适量。 做法：将鸽子清洗干净，切大块，与猪肉及药材入锅同煮，烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。

鸽子与什么一起煲汤好？~

桂平市三田教你煲鸽子汤最好有营养

[1]枸杞鸽子煲靓汤
中草药配料表：沙参5g 白芷5g 党参5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 红枣25g 山药5g 百合5g 莲子5g 葱10g姜10g盐少许

制作方法：

把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净。

整只鸽子用冷水煮开（飞水），除去血末后备用。

将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。

煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。

制作用时：约1.5小时

秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。

点评：中草药的别致香味时时回荡在汤羹里，令你陶醉在饮汤滋补的温暖感受里。



[2]云腿鸽子汤
主料： 主料 燕窝活仔鸽4只，云腿片100克，鸡肉150克。

调料 料酒50克，葱、姜各20克，盐5克，味精5克，鸡汤800克。

特色： 色泽银红，原味原汤，清香适口

制作方法：

(1) 将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞出，将水沥干装盘。

(2) 将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7成烂时取出(原汁留用)，拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边，另一边放上云腿片。
(3) 把鸡肉剁成鸡茸，放在碗里加上葱、姜、250克清水
[4]天麻炖鸽子

材料:乳鸽·1 只 天麻·5 克 火腿·10 克 香葱·3 棵 生姜·1 小块

调料:高汤·3 大匙 料酒·1 小匙 精盐·1 小匙 味精· 小匙

做法

1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片；

2.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2 小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。

特点：味道鲜美，熄风止痉。

[5]银耳陈皮炖乳鸽

特点：

味道清鲜，有滋阴补肺疗效

材料：

乳鸽2只（每只约重400克水发白木耳100克，水发陈皮10克精盐10克，味精5克，鸡精2克，高汤750克。

制作方法：

乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。

水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。

锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即成。

[6]川贝生梨炖鸽子

原料：

川贝母10克，生梨2只，鸽子1只，盐、酒、姜适量。

制法：

1、川贝母洗净，生梨去皮、核，切块，鸽子去毛、内脏，洗净。

2、上味加入盐、酒、姜等调料后一起隔水炖煮，熟后食用。

功能：养肺补元，润肺化痰。

主治：肺虚久咳、肺结核、肺气肿等症。

[7]黄山炖鸽
原料：

净菜鸽2只500克、姜块25克、冰糖2.5克、精盐5克、黄山山药25克、绍酒25克、小葱结25克、鸡汤750克、熟鸡油10克

制作方法：

1．将山药削去外皮，洗净，切成0.1厘米的片，放开水锅中浸烫一下捞起。

2．将鸽子人腹部（靠近肛门附近）开一小口，掏出内脏（留肫、肝），洗净，下开水锅中浸烫一下，捞起再清洗一次，放在汤碗内，加入山药片、葱结、姜（拍松）、精盐、冰糖、绍酒和鸡汤，用1个大盘盖在汤碗上，上笼蒸2小时左右取出，淋入熟鸡油即成。

注意：
汤碗用皮纸严，保持原汁原味，且能缩短蒸制时间，鸽肉口感更美。

风味特点：
黄山是世界闻名的旅游胜地，它位于皖南山区，方圆250公里，现代文学字、考古学家郭沫若推黄山为"天一第一山"。黄山不仅风景著名，其特产山珍野味也令人垂涎。黄山炖鸽这道名成菜。山药滋阴补肾，鸽肉强身健体，被当地百姓视为滋补延年的佳品。此菜汤清味鲜，鸽肉酥烂，山药软糯，是徽菜中的传统名肴。

[8]山药炖鸽
原料：
鸽子1只(约500克)，山药150克，葱段3克，姜块3克，精盐4克，味精1克。

做法：
①将鸽子用手捏闷至死，拔去毛，洗净，从脊背开刀，取出内脏洗净，放入开水锅里煮至水开时捞出。
②山药去皮，切成菱形块。
③取砂锅一个，倒入清水750克，放入鸽子(胸脯向上)，放炉火上烧开后加入山药块、葱段、姜块(拍松)，改用小火炖至鸽肉六成烂时，加精盐，并将鸽子翻在上面，使山药在下面，继续炖鸽肉熟烂，放入味精即可食用。

功能：
健脾益气、开胃增食、补益脏腑、益养精血，食用本品可增强消化功能，促进食物吸收，鸽肉营养丰富，对母体有良好的补益作用，两相配合，补而不滞。


[9]淮杞炖鸽
材料：
北芪、淮山、杞子各15克、乳鸽（或成鸽）1只、姜2片、盐10克、酒10克

做法：
1、鸽剖净，配料洗好放入炖盅，滚水中冲入至浸下全部为度。
2、放入锅中隔水炖熟，或放入蒸笼中炖1。5小时，加精盐便成。

[10]花旗参炖双鸽

材料：
花旗参16克、中等乳鸽2只、瘦肉200克、圆肉20克。

做法：
1、花旗参在中药店购买，请店员代切成小片。
2、乳鸽处理好，瘦肉原件。
3、烧滚一镬水，放入乳鸽和瘦肉一滚即取起，放下较大的炖锅中，加入圆肉，注入大半锅沸水，加盖原锅隔沸水炖3小时以上即成。


[11]当归鸽材料：
原料：
鸽2只、当归30克、酒2匙、姜2片、香油1匙、盐半小匙。

做法：
1、将鸽以热水洗净、拌盐。
2、当归放入碗内，注入开水，使香气溢出。
3、将1、2项放入蒸碗内、加入酒、姜、香油、并注入水浸没鸽肉为度，入锅蒸，大火蒸1小时后，改小火蒸半小时即可

[12]肉桂茴香炖鸽肉
原料：
鸽子500克、肉桂3克、茴香5克、生姜5克。精盐10克、味精6克。清洗鸽子时要挖清肺部，否则腥味较重，汤色欠佳。

做法：
①将鸽子原只洗净、肉桂、茴香洗净，生姜切片。
②锅内加水烧开，放入洗干净的鸽子稍煮片刻，去清血污，捞起待用。
③取炖盅一个，将鸽子、姜片、肉桂、茴香一起放入炖盅内，加入清水炖2小时，调入精盐、味精即成。

风味特点：
鸽肉性平、味甘咸，含有极为丰富的血红蛋白，助阳。此菜能散寒理气、养肝益血，适宜于虚寒性痛经患者食用，日食1次，连食1周。但更年期综合能补肝益肾，益气养血。小茴香、肉桂皆性温热，能温肾散寒 、补益征患者不宜。


[13]巴戟淮杞炖乳鸽
【用料】
巴戟天20克，红枣两枚（去核），淮山15克，乳鸽一只，杞子10克，幼盐少许，生姜2片。

【做法】
①先将乳鸽削洗干净，去毛及内脏，备用。
②巴戟天、淮山、杞子用清水洗干净，备用。
③生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切2片，备用。
④红枣2枚，用清水洗干净，去核，备用。
⑤将以上所有材料放入炖盅内，加入适量的冷开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，加入适量的幼盐调味即可食用。

【功用】
滋肾益气，对脾肾阳虚、恶寒畏风，记忆力减退，阳痿遗精等有疗效。

[14]西洋参炖鸽子

材料：西洋参5-6G，鸽子一个，老一点的比较好，要闷死的，不要放血。

配料：盐

方法：首先鸽子洗净，整只放到炖盅里，参切成小片，一起放进炖盅，倒入开水。然后，把整个炖盅放到大锅里或者放到有煮粥功能的电饭煲里开始炖。大锅的水烧开后调文火，再炖三个小时就可以了。

[15]冬虫草炖鸽
【用料】 乳鸽，莲子、生姜、雪耳、桂圆肉、淮山、冬虫草和雪耳
【做法】
①将削好的乳鸽洗净，放于沸水中拖一下，隔去水分备用。
②莲子用温水浸软去外皮，雪耳浸透洗净。将乳鸽放入炖盅内并同时放入莲子、生姜、雪耳、桂圆肉、淮山、冬虫草，放适量水盖炖盅盖，隔水炖3小时，调味后可以食用。

【功用】
大补气血，健脾养胃，滋肾祛风，适用肾虚劳损，早泄，健忘失眠，神经衰弱等。


[16]清茶炖鸽肉
用料：
光鸡1只（750克），生油150克，茶叶100克，黄糖粉150克，卤水适量。

制法：
1．把光鸡洗净，用卤水煮至九成熟。
2．将锅置火上烧热，放入生油、茶叶，炒至有茶香味，再放入黄糖粉，炒至起黄烟。将鸡架在有茶叶的锅里，盖好盖子。焗5分钟即成。

特色：
质地鲜美，茶香浓郁。具有益气，补虚，消食，利尿，解毒清热，清心，消痰，抗癌之功效。适宜癌症、老年人，体质虚弱，高脂血症，慢性肾炎、肝炎、慢性支气管炎、慢性肠炎、贫血等病人食用。

莲子与小米能一起煲吗
答：可以一起煲的。1.莲子最好提前1-2小时浸泡。一般超市买来的莲子已经去芯了，如果没有，记得去否则粥要苦的。2.小米可以洗一下，但是不可以搓，也不可以用热水洗或者是泡，也不能长时间浸泡。枸杞洗一下就好了，不用泡的。加入水放入莲子，待水沸后用小火煮40分钟左右。3.然后加入小米，煮至...

灵芝红枣枸杞子黄芪一起煮水喝行吗有什么用
答：可以，一起吃具有抗衰老、免疫调节、清除自由基、平衡代谢等功能。主要还是抗衰老的作用显著。据中医药专家表示，灵芝、红枣、枸杞子和黄芪这四样都属于中药中抗衰老的推荐用药。这四样在一起煮水喝效果相得益彰，延年益寿。1、黄芪 中医认为“脾为后天之本”。脾胃派代表人物李杲认为黄芪“益元气而补...

羊肉和莲子能一起吃吗
答：可以的，可以做成莲子羊肉煲进行食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：干莲子 60g、羊肉 适量、盐 适量、红枣 适量、百合 适量、姜 适量。1、第一步把莲子浸泡水中3小时。2、然后把羊肉切好，放入水中焯水，捞出冲洗干净，沥干水分。3、锅内放油加热，放入姜，羊肉，料酒，快速翻炒。4、锅...

枸杞头和什么煲汤最好
答：2.茯苓可辟除腥臭味和泥味。3.容器要挑选对，最好用陶器。炒锅传热作用太强，不容易做到由浅入深的给排水升温的实际效果。因此最好是采用白釉或是黑瓷的器皿去炖，文火渐渐地炖，那样的容器能最大限度的将食物的香气和营养元素都催引过来。枸杞头汤功能：1、枸杞子猪肝瘦肉汤：作用：护肝阴、清肝热...

冬季煲什么汤比较降火?
答：2、等到银耳泡发后,把黄色的粗蒂去掉,然后把泡好的银耳剪成小块。 3、锅里倒入清水,然后放入银耳。 4、水烧开后,改小火,加入莲子。 5、加入红枣。 6、加入冰糖,并不断搅拌,以防粘锅,煮2小时。 7、煮好后放凉,盛入碗中即可食用。 小贴士 第一:银耳一定要撕成小块,撕的块越小越容易出胶,出胶了...

怎样做炖肑子?
答：5.捞起来放盘子备用，也可以直接放入另一个锅里。6.取净锅放食用油，放入冰糖小火熬化。7.冰糖溶化后，放入葱姜蒜，大料，花椒，桂皮，干辣椒，香叶炒香。8.加入清水，生抽，老抽，盐调汤烧开。9.将肘子和调好的汤汁一起放入高压锅里，盖好锅盖开始炖。

筒子骨和什么一起炖营养
答：6、加入一小把枸杞，适量的鸡粉提鲜，尝下味儿，上桌。三、筒骨怎么煲汤最有营养：冬瓜海带筒骨汤 材料：海带1根、冬瓜530g、筒骨930g、香葱2根、生姜3块、料酒1汤勺、食盐适量、鸡精少许 做法：1、准备好冬瓜和筒骨，筒骨冷水入锅大火煮开焯一下。2、将焯好的筒骨洗净后，与葱姜、清水一起放入...

鸡肉可以和红枣、莲子一起煲汤吗?
答：鸡肉可以和红枣、莲子一起煲汤。这几种食材煲出来的汤叫红枣莲子炖鸡汤，清淡营养。适合初春时节滋补养生食用，可预防春季感冒，健脾胃，清心安神，补气血，适合女性和老人食用。不能和鸡肉一起吃的食物：鸡肉+李子：鸡肉与李子相克，食则拉痢。鸡肉+大蒜：大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而...

猪蹄和什么炖孕好吃好产妇更下奶
答：没奶或是奶少是很多刚生完孩子的女性朋友最发愁的一件事情,导致刚出生的小宝宝们不得不喝奶粉。在这种情况下,我们通常会采取一些食疗的办法,来加剧奶水的产生,吃一些有营养的东西,特别是猪蹄子,猪蹄子是下奶的好的帮手,不仅有营养,而且该能美容,受到很多宝妈的青睐,猪蹄子和什么炖在一起可以起到下奶的功效呢?

鸽子和什么一起炖比较好?
答：香菇炖鸽、绿豆乳鸽汤、枸杞炖鸽子 香菇蒸鸽子的做法：1、将洗净的香菇切粗丝。2、洗好的红枣切开，去核，留枣肉待用。3、洗净的鸽子肉切开，斩成小块。4、把肉块装入碗中。5、加入鸡粉、盐。6、淋入少许生抽、料酒，拌匀。7、撒上姜片，放入备好的红枣肉。8、倒入香菇丝，再撒上少许生粉，...