西红柿炒鸡蛋怎样才能炒出鲜红好看的鸡蛋？ 西红柿炒鸡蛋的烹饪顺序是什么？怎么让鸡蛋鲜嫩？
～～西红柿炒鸡蛋～～特点：色泽鲜艳，酸甜爽口，口感爽滑，色香味浓，增加食欲。
一、准备食材
1、主料：鸡蛋；
2、配料：西红柿、葱、姜、蒜、青椒、小香葱；
3、辅料：盐、糖、生抽、胡椒粉。
二、处理食材
1、鸡蛋洗净打入碗中，加入适量的淀粉、香油、清水，然后打散备用。
2、把所有的配料清洗干净，这里西红柿不用去皮，切块，葱切段、姜切末、蒜切片、青椒切段、小香葱切末备用。（西红柿可以根据自己的喜好是否去皮）
三、制作过程
1、热锅凉油，锅用油充分划好，把油烧至七成热，放入鸡蛋转中小火，鸡蛋定形后，快速翻炒均匀即可出锅备用。
2、不用洗锅，锅中倒入少许的油，大火烧至七成，放入葱姜蒜爆香，在倒入1/2的西红柿，转中火炒出汁水，然后放入剩余的西红柿、青椒、盐、糖、生抽、胡椒粉、调味，这时转大火倒入炒好的鸡蛋和小香葱快速翻炒几下，美味即可出锅。
小技巧
1、在炒鸡蛋前给蛋液里面加入适量的清水，鸡蛋会嫩；加入淀粉，鸡蛋会滑还会保持放久色泽不变；加入几滴香油，减少鸡蛋的腥味。
2、炒制鸡蛋的时候，一定要把油烧至七成热，转中小火，这样炒出来的鸡蛋不会老。
3、西红柿分两次放入炒制，第一次，是为了让西红柿充分的出汁；第二次放入剩余的西红柿是为了炒出的菜品形和色都漂亮。
只要你掌握了以上的小技巧，就会炒出一份色、香、味、形俱佳的西红柿炒鸡蛋。你学会了吗？可以试试给家人们做哦！
西红柿丝瓜炒鸡蛋
食材
丝瓜1根、西红柿1个、鸡蛋2个、葱1根、油2茶匙、盐适量、胡椒适量。
做法
1、丝瓜去皮、洗净切滚刀块；西红柿洗净切桔瓣；鸡蛋加盐打散。
2、锅中油烧热，将鸡蛋滑散。
3、锅中余油炒西红柿，用锅铲压出汁。
4、倒入丝瓜，加盐、胡椒翻炒均匀。
5、倒入鸡蛋，加点水；汤水煮开调味即可。
西红柿炒鸡蛋
食材
西红柿3个、鸡蛋3个、生菜100克、木耳50克、葱10克、姜5克、蒜3瓣、花生油30毫升、料酒10毫升、盐5克、白糖5克、味精2克、香油5毫升。
做法
1、先把西红柿洗净，切成滚刀块。
2、把生菜洗净，木耳浸泡后，摘洗干净。
3、把鸡蛋磕到碗里搅匀，放入锅中滑炒一下，盛出来备用。
4、锅里放油，放入葱、姜、蒜末煸出香味。
5、放入番茄翻炒，放入木耳翻炒，放入生菜翻炒。
6、放入料酒、白糖、盐翻炒均匀，放入鸡蛋翻炒30秒。
7、放入味精、香油调味即可。盛入盘中，即可享用。
主料：西红柿2个、鸡蛋2枚
方法/步骤：1、准备两个西红柿，选择红透的，熟透的，洗干净，再准备两个鸡蛋
2、把准备好的两个西红柿切成丁，（倒入开水浸泡2分钟，让番茄在热水里翻滚一会；这样可以轻松去掉番茄的外皮，去皮吃的时候很方便，不去皮不但外观好看，而且会更加有营养）
3、把鸡蛋打到碗里，加适量的盐打散（可以少量加水，加水后的鸡蛋会发白，更加吃油）
4、热锅冷油，把油烧热后，油温尽量的高，改小火，然后把鸡蛋倒进油锅。
5、搅动锅里的蛋液，尽量炒到金黄，（尽量不要太碎，炒到金黄色口感会更好，但是营养确有点流失）
6、热锅冷油，把切好的西红柿细丁倒进油锅，为防止溅油先小火炒，有汁流出时改为大火翻炒
7、当炒到西红柿的块状变软了的时候，加盐，加醋，也可以少放点白糖
8、把炒好鸡蛋倒进锅里面，来回翻炒几下，让鸡蛋能够充分的吸收西红柿的汁液
9、鸡蛋吸收西红柿汁液饱和时，加少量的葱花，然后就可以出锅了
扩展资料：
西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
参考资料：
西红柿炒鸡蛋百度百科
番茄炒鸡蛋怎样烹饪才能颜色鲜亮，鸡蛋嫩滑？~
番茄炒鸡蛋怎样烹饪才能颜色鲜亮，鸡蛋嫩滑？在你的内心深处是不是有一样那样一道菜，那个菜意味着了母亲的味道，就算相隔万里，吃上那个菜的情况下大脑里的心绪满天飞，童年的记忆涌上心头，就如躺在母亲的怀抱中，温暖而又舒服。假如要我讲出这道菜来，那我能果断的讲出“番茄炒鸡蛋”，这也是一道众人皆知的美味，男女老幼都爱吃，可你是否有与“番茄炒鸡蛋”来过一次100分的遇见呢？
首先是鸡蛋与番茄的占比为何你做的番茄炒鸡蛋有时候会感到鸡蛋味儿不够，有时又会感到过度油腻感呢？那是因为你并没有掌握好鸡蛋和番茄的占比，把握比例是取得成功的第一步。一般来说，2个正常大小的鸡蛋配搭2个中等水平尺寸的番茄为黄金分割比例，大家可以参照下面的图怎样挑选一个好的番茄选择番茄需要注意，要选择样子扁圆形而不是有边角，有菱角的一般都不是很熟，能够参照下面的图（我们应该挑选左侧的而不是右侧！）番茄怎样在翻炒情况下出浆1：将番茄放入开水煮至一会儿，捞出来皮切小块，并没有皮的包囊更容易出汁液。2：番茄切小块在锅中小火渐渐地炒至出浆（这是一个笨方式可是较为方便）
鸡蛋怎样作出如牛奶布丁般嫩滑1：打鸡蛋是有一定方法的，将鸡蛋打进碗中，添加鸡蛋的三分之一的冷水，再次搅打，使鸡蛋表层铺满汽泡，如图所示，这是如牛奶布丁般嫩滑的第一步！2：锅入冷油，一定要多给油，鸡蛋嫩不嫩滑，好不好吃，这一步以及重要，添加四汤勺上下的油就可以，油入锅后，轻轻的旋转锅，让油挂在锅内壁，这样可以使鸡蛋入锅后不容易粘壁。3：炒鸡蛋，当锅中油热，略微起烟时就可以放入鸡蛋液，小火慢炒（谨记全过程小火！），在炒至情况下能够用筷子慢慢的顺时针方向搅拌，那样会使鸡蛋更为嫩滑4：盛出鸡蛋的黄金时间便是鸡蛋表层也有鸡蛋液并未凝结却也将要凝结了，鸡蛋盛出后，鸡蛋的温存会将未凝结的鸡蛋液加温至凝结，那样做出来的鸡蛋就嫩滑了。最后的翻炒全过程番茄入锅炒出汁液以后下炒好的鸡蛋，添加少量食用盐，生抽酱油调料，最终大火烧开，使鸡蛋和番茄完美融合，鸡蛋含有番茄，番茄含有鸡蛋，上洒葱段就可以起锅
西红柿炒鸡蛋怎么做好吃？
西红柿炒鸡蛋，按照楼主的提问，其实是一件很难的事情，为什么这么说？
关键在这里，“好看又好吃”！
一般做番茄的好吃方法是煮成浓汁。西红柿炒鸡蛋虽然难，但是味道不错，非常好吃。但煮成浓汁后，番茄真的不好看，番茄中的番茄红素由于长期高温而耗尽。
还有一个办法就是好看。番茄切段后，短时间油炸，保持番茄的形状和营养。但是放在锅里炸的时间短，味道不好，就是没有我们常说的好吃。
楼主这个问题问得好。问一下，是吃货吗？
西红柿炒鸡蛋好看又好吃。没有办法吗？可以，但是做起来会有点麻烦。往下看！
好看又好吃。我把这个番茄炒蛋叫做大小番茄炒蛋的改良版。具体方法如下：
首先是食材的购买。我们需要在菜市场买西红柿，也需要买少量的樱花。所需成分如下：
材料：2个大番茄，6个小番茄和3个鸡蛋
调料：食用油、糖、盐、葱、陈醋、番茄酱
让我们开始告诉你关于实践：
1.将3个鸡蛋打成碗状，加入适量盐，加入少量陈醋去除异味，然后加入一勺水，将碗中的蛋液打均匀
2.将大番茄浸泡在沸水中。浸泡西红柿前，在顶部切一把十字刀，浸泡5分钟左右，这样削西红柿皮就非常方便了。然后把去皮的西红柿切成小块，如下图
3.切好樱桃，放在盘子里备用
4.将锅加热至冒一点烟，加入食用油，摇动锅，使锅周围沾油。放入蛋液，轻轻转动锅，让蛋液四处流动。这时，我们可以把它调到小火，把鸡蛋从锅里取出来备用
5.热锅里的油凉了之后，把西红柿丁放进锅里，小火翻炒。用勺子把西红柿块挤成番茄汁。当番茄汁变稠时，加入一勺白糖调味，加入约一勺番茄酱，增加番茄汁的酸味。最后，加入约2勺水淀粉，使番茄汁变稠。
6.这时，番茄汁煮好之后，我们可以放入刚切好的樱桃水果，放入锅中，翻炒几下，然后把刚刚炒好的鸡蛋放入锅中
最后加盐调味，搅拌均匀，撒上葱花，即可食用。
西红柿炒鸡蛋是一道看似简单实则不简单的菜。想做的好吃好看需要注意什么？
综上所述，我们有以下几点：
番茄熬成浓汁后，可以加一点白糖提神，再加一点番茄酱增加酸度。尽量往一个方向打蛋液。打鸡蛋时，加入少许水和陈醋，使鸡蛋更加嫩滑。不要剥小番茄，因为番茄红素在皮肤里。
希望大家喜欢我今天介绍给大家的这个番茄番茄炒鸡蛋改良版。
西红柿炒鸡蛋的做法
答：材料：鸡蛋宝宝，西红柿阿姨{用圣女果姐姐更好哦}，油，盐。先把西红柿或圣女果切块，把锅内倒一些油，开火，{少点}听见啪啦声时把切好的西红柿或圣女果放进去，翻炒2--3分钟，倒入鸡蛋，{事先打好，不打的话炒好后会白一块黄一块}关火，放盐，翻炒，看见鸡蛋凝固了就好了。就可以慢慢享用...
番茄炒蛋怎么做好吃?
答：但有一种食品,家喻户晓,素材普遍易得,却味道绝佳,无人能及。无论是大规模的豪华餐厅,还是在小巷中喷香四溢的小餐馆,它都能随处可见;无论是挑剔的美食家还是不挑食的小孩,都能一尝难忘。 它就是中国国家体育代表队指定配色的西红柿炒鸡蛋 做法如下: 主料:西红柿2个,鸡蛋3个 辅料:盐4克,油6ml,糖4克 具体...
西红柿炒鸡蛋放白糖和醋吗?
答：第二步鸡蛋加盐，三个鸡蛋在碗中打散，加入一盘菜的盐量，注意这道菜就加这一次盐，所以用量可以稍微大那么一点。第三步炒鸡蛋，锅内放适量的油，烧至7成热，鸡蛋倒入用筷子打散，不要打的太碎了，炒制金黄盛出备用。第四步锅擦干净，加入少量的油，放入几粒花椒炸黑捞出扔掉。第五步把西红柿片...
西红柿怎么炒才好吃菜谱需要步骤
答：锅中再次放油，下入葱花，青椒翻炒，然后再把西红柿丸子放进去翻炒一分钟。7、时间到了之后，咱们再向锅中加入适量的生抽，蚝油，胡椒粉，食用盐将它们翻炒入味儿。等到丸子入味之后，咱们再放入鸡蛋碎翻炒半分钟，然后就可以关火出锅装盘了，一道非常美味的西红柿丸子炒鸡蛋就这样完成了。
简单炒菜有些什么?
答：2. 打鸡蛋的时候我们要注意方法： 打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。3. 炒鸡蛋时加油要适中，油要热。
豌豆炒西红柿鸡蛋怎么做如何做好吃
答：主料 西红柿 400克 鸡蛋 300克 豌豆 300克 辅料 油 适量 盐 适量 味精 适量 步骤 1.买来的豌豆 2.去皮洗净 3.西红柿洗净去皮切块 4.炒鸡蛋 5.葱炝锅倒西红柿 6.倒豌豆翻炒3分钟 7.倒炒好的鸡蛋翻炒 8.放盐翻炒 9.最后放味精翻炒均匀出锅 小贴士 西红柿和豌豆一起炒3分钟是为了把豌...
番茄洋葱炒鸡蛋
答：番茄洋葱炒鸡蛋 食材:西红柿2个,鸡蛋2个,洋葱半个,香菜1根。做法;1鸡蛋打散起锅热油炒熟盛出,西红柿去皮切块,洋葱切丝备用。2锅中热少许油倒入西红柿块,炒出汤汁后放入洋葱,加少许盐糖、2勺生抽翻炒至洋葱变软倒入鸡蛋翻炒均匀,撒香菜出锅。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐...
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答：妈妈说：“蛋要从中间破开一条长口，这样蛋黄和蛋清才容易流出来。”我又再一次将鸡蛋在灶台的边缘上磕了一下，两手掰开蛋壳，蛋清和蛋黄就流进了碗里。我向碗里放了一点盐，然后就用筷子轻轻地搅，生怕把蛋液搅出碗外。这时，妈妈又告诉我说：“要把蛋清和蛋黄搅匀，炒出的鸡蛋才又软又好吃。”...
西红柿鸡蛋木耳怎么炒菜
答：把这些食材全部都放进里面翻炒几下，接下来就要放一些食用盐和糖来调味，把这些调料全部都翻炒均匀之后就可以出锅了。出锅装盘，撒上一些香菜装置一下就可以了，这样一个非常营养非常好吃的番茄，木耳炒鸡蛋就已经做好了。番茄炒蛋吃起来更加有营养，而且口感也会更加丰富，所以说大家以后在家...
