食物是趁热放入冰箱好还是放冷之后在放入冰箱好呢？
1、食物趁热放入冰箱好
答案当然是趁热分装，因为食物热的时候，细菌总数是最少的。此时我们将其分装冷藏，能获得最长的保质期。实际操作中，把滚烫的食物放进保鲜盒，盖上盖子松开卡扣，待不烫时再扣好放冰箱，就可以了。如果将食物敞着口，先放室温两三个小时，再放入冰箱，细菌就会进去很多，会缩短食物的保质期。
拿豆浆来说，一般用豆浆机做一次豆浆可以喝2-3次，盛出来后，在室温下存放不能超过2小时。喝不了的部分应趁热及时分装，及时冷藏，可以存24小时。
再比如杂粮饭，现煮的好吃，过后冷凉了就容易变干变硬，最好是分装后立刻冷冻起来，不给变干变硬的变化以时间。取出后再蒸热，就比较接近于新饭的状态。
值得注意的是，从冷藏室取出食物，吃之前要再次加热杀菌。从冷冻室取出食物要有计划，先放在冷藏室里一夜，让它慢慢化冻。一旦取出化冻，就不能再冻起来。实在一餐没吃完，可以放在冷藏室，下餐赶紧吃完。
2、食物发霉能不能吃
澳大利亚联邦科学和工业研究组织农业和食品方面的专家艾尔萨·霍金博士说，是扔还是吃，取决于你如何平衡健康和食物浪费，也取决于食物的性质。
霍金说，如果发霉的食物是硬奶酪，那么将发霉部分切除，剩下的部分应该还可以食用。但如果发霉的是面包，那么最好还是整个扔掉。
发霉部分能够释放出毒素，而由于有些霉点很小，肉眼难以发现，所以人们不知道毒素存在于食品的哪个位置。如果身边没有食品安全方面的专家可以咨询，那么可以从两个因素加以判断：一是食物内部的湿度，一是食物的密度。
硬奶酪密度较大，内部含水量低，因此发霉部分通常只出现在表面，不太容易扩散到内部。所以，发现硬奶酪表面发霉，可以切掉发霉部分，并多切掉几厘米，以确保安全。但面包、蛋糕和酸奶等内部多孔洞的低密度食物一旦发霉则最好全部扔掉。
草莓等质地较软的水果一旦长毛也最好扔掉，因为霉菌可能已经深入到食品内部，看上去没有发霉的地方可能已经变质。
常见的令食物发霉的有曲霉菌、青霉菌和灰霉菌，霉菌中毒，会出现多汗、肌无力、抽搐、发烧、呕吐等症状。大多数霉菌通过冷冻、高温烹煮等方法无法杀死，牲畜或宠物食用发霉食物可能生病或死亡。偶尔食用了发霉食物对健康威胁不大，只有长期食用才会威胁健康，比如患肝癌。
~
饭菜是凉了再放冰箱还是热的时候就放?
答：等到30度至40度的时候，食物吃起来不凉不热，刚好方便食用。而这个温度，是沙门氏菌这样的病菌大量繁殖最合适的温度，而沙门氏菌是最常见的引发食物中毒的病菌。另外，关于热的饭菜放冰箱会不会伤害冰箱这个担忧，大可不必...
为什么食物要放凉后才能放进冰箱?
答：坊间一直流传饭菜要先放凉才能放到冰箱里，否则容易把冰箱搞坏。不过，蝌蚪君前几天又看到有文章说，这么做是错误的，原因有以下两点：其一，饭菜中的细菌在常温下的繁殖非常快，具体速度如下↓饭菜炒好后，温度会从 ...
食物热的放冰箱好还是冷的放好
答：对于要放入冰箱保存的食物，最好是趁热把菜放进冰箱，因为这样可以在很短的时间内就把饭菜降低到一定的温度，这样可以减少细菌的滋生，更好的保存食物。饭菜中的细菌在常温下的繁殖非常快，具体速度是，饭菜炒好后，温度会...
菜凉了放冰箱还是热的时候放
答：菜凉了放冰箱。冰箱里的温度维持在4℃左右，当超过此温度的东西放进去，冰箱需运行将温度降下来，不仅耗电，还增加冰箱的负担。且高温的东西放进去，水分会急剧蒸发，在蒸发器上形成霜层，会阻隔蒸发器将冰箱里的热量传递到...
吃剩的菜是热时放冰箱里好,还是凉了放冰箱里好呢?
答：只剩下的饭，最好是放凉了以后放在冰箱里，最好放在保鲜盒里头，不要直接放在冰箱里，那样会产生细菌，其实最好的方法就是尽量是减少，避免就是剩菜放到冰箱里。尤其是蔬菜一系列的东西，所以说不管怎么样，你必须做到一个...
温热的东西能不能放进冰箱?
答：当我们拿到一杯温热的饮料或食物时，想要保持它的温度不变，很多人会问能不能把它放进冰箱里。答案是可以，但需要注意一些事项。首先，温热的东西不能直接放进冰箱。将温热的饮料或食物放进冰箱前，应该先将它们放置在室温...
饭菜到底是应该凉了放冰箱好,还是趁热放好?
答：你好，很高兴为您解答这个问题。关于饭菜应该是等凉了再放进冰箱好呢？还是趁热放进冰箱好呢？这个问题，我们可以从多个角度出发来考虑。首先，让我们从食品安全的角度来思考。当我们把热食物放入冰箱时，温度会不断降低，...
热食要放凉才能放冰箱?专家:不能在室温放太久
答：营养师潘俊佑也曾解释，冰箱只有维持低温的功能，并没有降温的功能，「假设民众将一碗热汤放进冰箱，会使冰箱内整体温度升高其他原本保持低温的食物，就容易孳生细菌，造成酸腐。」熟食要先放冷，还是趁热放进冰箱？哪一派...
饭菜是趁热放还是凉透了放入冰箱
答：如果将热的东西放入冰箱中，这样会将一些热量代入冰箱中，冰箱需要工作才可以将温度降下来，这需要耗电，同时也增加了冰箱的负担。一般来说，剩菜晾凉以后，最好是包上保鲜膜尽快放入冰箱冷藏室即可。最好的菜品单独分开装盘...
温热的东西可以放冰箱吗
答：温热的东西可以放冰箱吗：不可以。因为冰箱最佳存储温度在4度左右，而温热食物放入冰箱之后会让内部温度升高，让冰箱出现结霜，甚至食物变质等问题，所以大家最好等食物完全冷却之后在放入冰箱。冰箱使用要注意什么：1、物品要...
