山地瓜怎么剥皮及储藏和做法 山地瓜做法
主料
地瓜
350g
绵白糖
1小碗
辅料
油
适量
水
适量
步骤
1.地瓜去皮备用。
2.切成滚刀块。
3.绵白糖一小碗。
4.锅中倒入适量的植物油。
5.开火烧至六成热下入地瓜块，不停地用勺子翻动。
6.炸至金黄即可捞出装盘。
7.另备一个盆子在上面薄薄的抹上一层熟油，准备装入挂好糖浆的地瓜，防止糖粘在盘子上。
8.锅中放入绵白糖，小火翻动再加入一小碗的冷水，不停的搅动。
9.一定要用小火慢慢搅动锅里的糖浆，开始出现冒大白泡。
10.慢慢的就变成焦黄的很细的小泡泡了。
11.这是快速把炸好的地瓜系哦啊如锅中，快速用铲子翻个，见糖浆全部挂在地瓜上就可以出锅了。
山地瓜怎么存放呢~
红薯存放方法
红薯在霜降来临之前就需要从地里挖出来。挖时尽量不要损坏它的表皮。存放在事先挖好的地窖里。地窖周围土质以黄土最好，深度大概3-5米。把红薯在地窖里摆放整齐，最后撒上一些保鲜剂。地窖口用草堆盖上。
一、春季温度回升后，在无风晴暖天气中午，气温超过12℃时，短时间给薯窖通风换气，可减少窖内杂菌浓度，防止窖内湿度过大，引起薯块表皮损伤处发霉，影响商品外观质量。
二、窖内温度经常保持11-13℃，相对湿度保持85%-90%。如果窖温超过15℃时，适当打开通风口放温。但应注意春季温度往往不很稳定，有些年份到4月份还会出现下雪温和天气。特别是对保温性能差的薯窖千万不可麻痹，一旦发现窖温下降，立即盖严通风口进行保温，必要时利用加温设施适当加温。
三、窖内湿度小时，应在窖内坑内加水或用湿草帘铺走道，增加窖内空气湿度。
四、发现窖内商品红薯有病坏蔓延趋势时，立即出窖销售，以减少病烂损失。
五、春季红薯育苗取用种薯结束后，准备延期保存的，应注意加强温湿度的管理是最高窖温不超过15℃，相对湿度控制在65%-90%。天气变热后，还要注意对窖内通风换气。对于长期密封过严和薯块大量腐烂的薯窖，进窖前要提前打开通风口进行换气，确认安全时才能进窖，以免造成管理人员缺氧窒息。
美味地瓜饼
材料:
地瓜，白砂糖，低筋面粉，糯米粉
做法:
1.先用高压锅将地瓜压软。
2.将压软的地瓜跟白砂糖一起搅烂。
3.按1:3加入低筋面粉和糯米粉。
4.捏成小扁面饼，备用。
5.平底锅中倒入少量油，小火将小面饼煎至两面金黄即可。
--------------------------------------------------------------------------------
拔丝地瓜 地瓜（红薯）块下油锅前务必沥干水分，否则很容易导致油星飞溅伤人。
材料:
黄心地瓜（红薯）500克，绵白糖250克
做法:
1.地瓜去皮洗净切块，沥干水分。
2.锅内放适量油开火烧热，以竹筷插入，见四周冒细泡时，将地瓜倒入煎炸至金黄色。
3.以筷子戳地瓜，如果能戳透，则为熟透；将熟透的地瓜块捞出沥油。
4.倒出锅内的油，留少许余油，加入白糖和小半碗清水，煮沸。
5.改小火，慢慢熬煮糖浆，等糖冒泡变色时，下入炸好的地瓜，迅速翻炒，让糖浆包裹住地瓜后，即可熄火装盘。
地瓜糖水
材料:
红薯（地瓜）1根（约250g），老姜2片，干红枣10粒，水3碗（750ml），冰糖适量
做法:
将红薯去皮，切3cm见方的块状。红枣用温水略泡，冲洗干净。
大火煮沸煮锅中的水后改小火，将红薯块、干红枣和姜片放入同煮60分钟。
食用前加入冰糖略煮，彻底融化即可。
--------------------------------------------------------------------------------
地瓜球
:.A地瓜泥200公克，B.糯米粉50公克，地瓜粉15公克，细砂糖25公克，猪油20公克
做法:
1.将材料A与材料B一起起揉拌均匀至光滑后备用。
2.将作法1搓成长条状，分割成等份，并搓成丸子状备用。
3.起一锅，待油烧热至110℃后，将作法2的丸子放入锅中油炸至浮起后，轻轻搅拌锅内的油，待丸子表面呈现金黄色后，捞起并沥干油即可。
--------------------------------------------------------------------------------
日式地瓜馒头
材料:
外皮：25公克，绵白糖50公克，地瓜泥100公克，低筋面粉120公克，泡打粉3公克，地瓜馅：200公克，白豆沙馅200公克，细砂糖30公克，蛋黄20公克，奶油20公克，水麦芽20公克
做法:
1.（和果子外衣做法）将地瓜泥使用筛网过筛成较细的泥；低筋面粉与泡打粉一起过筛，备用。
2.将蛋打散后加入绵白糖及作法1的地瓜泥一起拌匀，再加入作法1的低筋面粉及泡打粉拌匀，放置一旁松驰约30分钟后，分割为每个约15公克重的外衣团备用。。
3.（地瓜馅制作）将紫地瓜泥过筛后，与紫地瓜馅的其余材料放进锅中以小火慢煮并搅拌煮匀后盛起冷却备用。
4.将作法3的内馅再过筛，使馅泥更细致后，分割成每个重约25公克的馅泥备用。
5.取一个作法2的外衣团，将作法4的馅泥包入捏成团后，放入蒸笼以大火蒸约10分钟即可。
山地瓜怎么剥皮及储藏和做法
答：1.地瓜去皮备用。2.切成滚刀块。3.绵白糖一小碗。4.锅中倒入适量的植物油。5.开火烧至六成热下入地瓜块，不停地用勺子翻动。6.炸至金黄即可捞出装盘。7.另备一个盆子在上面薄薄的抹上一层熟油，准备装入挂好糖浆的地瓜，防止糖粘在盘子上。8.锅中放入绵白糖，小火翻动再加入一小碗的冷水，...
红薯紫薯怎么剥皮简单 你知道红薯紫薯怎么剥皮简单吗
答：1、将红薯、紫薯等洗净；2、迅速将整个红薯、紫薯等放入一个盛有热水的大盆中,等待5-10秒,戴上厚手套捞出,两只手轻轻一拧,即可轻松将整个皮完整剥下 拿一根地瓜梗,会发现地瓜梗中心有个凹进去的,叶子往凹进去的后面开始轻轻拨动一下。3、然后用力一拉，除了中心凹的部分，其它地方的皮全都剥下来...
地瓜怎么剥皮如何去除地瓜皮
答：1、准备好瓜刨，削水果皮都很好用。2、用刨去刨地瓜的表皮，轻轻用点力就可以了。3、削完一半之后，再反过来削，这样就把整个地瓜都刨完皮了。4、有些凹进去的刨刀刨不了的，可以用小刀挖。5、经过处理后，地瓜的皮已经去刨完，可以备用煲汤用了。
野生山地瓜怎么好剥皮?
答：把地瓜放到锅中煮熟后，放入冷水中，一边冲冷水，一边用手剥皮，这样很容易的就能够把皮给去干净的
如何制作地瓜干
答：步骤1挑选红心，无腐烂的红薯，洗净。步骤2去皮后再清洗干净。步骤3切成一厘米左右厚片，上蒸锅蒸十分钟左右。不要蒸的时间太长，熟了就可以。步骤4蒸好红薯后揭开锅盖，让红薯完全冷透后取出放到干净的簸箕或者晒网上。一定要冷透再取出，不然很容易烂掉。晾晒过程偶尔给红薯翻翻面。步骤5太阳好的话，...
怎么做熟地瓜干
答：剥完皮之后放在另外一个簸箕里。5、接下来就是给番薯切片，切完之后仍然放回簸箕里，把整个簸箕搬到太阳下晒。6、水分晒得有些干的时候给番薯翻身，晚上把番薯放回屋里干净阴凉通风的地方第二天再搬出来晒和翻身。7、番薯干了之后装在一个密封的袋子里捂着，让它回一下水，可以保持番薯柔软可口。
地瓜快速去皮的原理
答：把地瓜放到锅中煮熟后，放入冷水中，一边冲冷水，一边用手剥皮，这样很容易的就能够把皮给去干净的！当然还有地瓜去皮机也可以去。
红薯怎样储存
答：红薯小窝头 红薯400克,胡萝卜200克,藕粉100克,白糖适量。红薯、胡萝卜洗净后放入蒸锅中蒸熟,取出晾凉后剥皮,挤压成细泥,加入藕粉和少许白糖拌匀,并切成50克左右一个的小团,揉成小窝头。放入蒸锅中用旺火蒸约10分钟后取出,装盘即可食用。 用红薯制成的小窝头色泽金黄,鲜香适口,是老幼皆宜的营养食品。常食有...
怎样去皮烤地瓜
答：把地瓜放到锅中煮熟后，放入冷水中，一边冲冷水，一边用手剥皮，这样很容易的就能够把皮给去干净的！
“地瓜”的做法
答：1、先把红薯放在太阳下晒3-5天，这样里面的淀粉就会转化为糖，吃起来就会特别的甜。2、把红薯洗干净。可以去皮切成条，片。但我觉得还是不去皮整个做比较好吃。3、把红薯放在烧烤架上，就是随机送的那个。放几个红薯都成，没有严格的限制。4、烧烤火力15分钟后，改用微波大火15分钟。具体时间看红薯...
