泡葡萄酒发酵过程中要不要打开盖， 葡萄酒发酵期间要不要搅拌？
要不然会弄的到处都是的 过久了会爆炸的
千万不能
不可以
自酿葡萄酒过程中要不要把盖子打开~
自酿葡萄酒在主发酵过程中是不需要密封的，因为葡萄汁在主发酵过程中会产生大量的二氧化碳气体，为了及时将发酵产生的二氧化碳气体排出，建议不要将发酵罐全部密封。
扩展资料：
葡萄酒是通过在葡萄汁中加入酵母发酵而来，酒精发酵是葡萄酒酿造最主要的阶段，其反应非常复杂，除生成酒精、二氧化碳以及少量甘油、高级醇类、酮醛类、酸类、脂类等成份外，还生成磷酸等许多中间产物。
一是利用酒精的含量，只要令酒精含量达致14%至15%，发酵便会自动停止；二是用温度，酵母只能在5°C至35°C之温度中，如果将温度调低至5°C以下或提升至35°C以上，酵母的作用便会完结，发酵亦会终止。酿酒师会用这个方法去控制「发酵」，当发酵至心中理想的酒精度数时，便会调节温度，令发酵终止，现时的温度控制都由计算机执行，十分准确。
参考资料：百度百科-葡萄酒
不需要，葡萄酒发酵好后过滤掉葡萄渣就可以了。
准备材料：野山葡萄：10斤、冰糖：2斤。
1、准备好葡萄。
2、葡萄用淡盐水泡1～2小时。
3、泡好盐水的葡萄用清水洗两次然后晾干，一定要晾干水份。
4、晾干水后把烂的挑掉，然后一个个摘下来用手捏破跟冰糖混合装入干净无水无油的玻璃瓶里，把瓶口封好就可以了。发酵一个月后就可以隔渣了。
5、这是发酵一周后的样子
6、这是发酵中半个月的样子。
7、一个月到了发酵完毕，把葡萄酒倒进干净无水无油的玻璃瓶里。把葡萄渣用干净的棉补包住用力捏出汁水来，捏完的渣就丢掉。
8、隔完渣的葡萄酒装好进行二次发酵，再过一个月后再次倒进另外一个干净的瓶子里。瓶底下的沉淀物不要就可以了。这样整个酿葡萄酒的过程就完成啦。
葡萄酒发酵期间需要开盖搅拌吗
答：葡萄酒发酵期间不需要开盖搅拌。葡萄酒初发酵一般不超过10天，如果时间过长容易变成醋，一般葡萄皮充分变色，且有下沉趋势为最佳时间，启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，滤掉桶底的葡萄籽和过多酒泥。再将混浊的葡萄酒重新装桶，进入二次发酵。葡萄酒二次发酵时无需过多人为干预，在密封的环境下进行，...
泡葡萄酒发酵过程中要不要打开盖,
答：不能，打开盖会进空气，葡萄酒会发酸走味，生虫
请问二次发酵葡萄酒瓶子装满咯还需要换气吗?可以开盖还是不能开呢?
答：如果根据国外酿酒学书上说是需要换气的，因为酵母菌需要一个再循环的活跃期，与活性氧气结合后，能让二氧化碳再次充盈于酒体中。完成这个步骤后，就让酒体迅速密封并存储。如果说开不开盖，要根据当时酒体的具体状况决定。希望可以帮到你。
...头都整大了,发酵过程中到底要不要开盖搅拌?请多多指教,谢谢!!!_百...
答：可以开盖搅拌，发酵不需要密封的，因为发酵过程中会产生气泡，如果密封了会出现什么后果你应该知道的
酿葡萄酒在酒发酵过程中需要打开盖子搅拌吗?卫生需要注意吗?
答：不用打开盖子搅拌，如果你用的是玻璃缸或是瓶子的话，每天打开一次，通通风以提供有氧呼吸需要的氧气就可以了，卫生什么的，当然要注意，不然长出杂菌就麻烦了
自己酿造葡萄酒,发酵期间要不要打开把浮在上面的葡萄渣压下去,如果不压...
答：要的 不压也没事
家庭做葡萄酒发酵时要打开瓶盖么
答：家庭做葡萄酒发酵时开始两天是要打开瓶盖的，之后就不需要了。主要原因如下：在酿制葡萄酒的开始2天，由于发酵会产生大量的二氧化碳，所以要不时打开盖子用筷子搅拌，让气体排出。等到2天以后就不需要打开盖子了，一直等它酿造好了再打开喝就行了。
葡萄酒酿造是否需要密封,还是留点空隙,还是完全敞开。
答：要留透气孔。葡萄酒装罐后一般24~48小时后开始进入发酵阶段，发酵后会有大量气泡上浮，并且葡萄皮渣也上浮，形成一个比较硬的皮渣帽。由于发酵过程也需要微量氧气且产生的二氧化碳气体较多，所以不要密封，要留有透气孔，以不落入灰尘和小虫子为标准就可以了。主发酵阶段 1、温度：主发酵期间桶温控制在...
...的时候没有把葡萄捏碎可以吗?现在用不用打开盖子搅拌一下?会不会...
答：发酵过程中千万不要拧死盖子。用纱布盖在瓶口即可。不让发酵产生大量二氧化碳会造成爆瓶，很危险。没有捏碎葡萄已经发起来了就不要再捏了，这样也可以发酵。大量气泡产生后每天使用干净的勺子或木棒把上层的葡萄压下去（压帽），或者轻微搅拌一下。放在阴凉处发酵（20-25度以下室温）。发酵过程一般会持续...
