隔水炖盅可以天天吃吗
燕窝烹调，可是一门技术不小的功课，除了注重“色、香、味”俱全之外，更需要注意的是能否最大程度保留其最佳营养。想吃燕窝的你2，是不是常在这一块上被难住呢？
水炖or隔水蒸？
隔水炖
隔水炖是指将原料放入炖盅内，加盖，再将炖盅放入装水的锅内（水位在容器口以下），盖上锅盖，慢火长时间加热，把原料炖熟。食材通过隔水炖的方式能保持原来的形状，汤汁鲜美。
隔水炖能令燕窝受热更均匀，口感更好。燕窝在隔水炖的过程中不会造成燕窝在炖盅内剧烈翻滚，炖出来的燕窝更为浓醇，颜色清澈，也更鲜美。因此，营养保留得也更好。
隔水蒸
隔水蒸是指把原料放入密封的器皿，再放到沸滚的锅或蒸笼上蒸。其效果与隔水炖基本相同。但是，隔水蒸的温度比隔水炖的高，蒸的温度比较高，就必须掌握好蒸的时间。如果蒸的时间不足，会使原料不熟和缺少香鲜味道；如果蒸的时间过长，又会使原料过于熟烂导致化水而散失掉食材应有的香味。
最重要的一点是，燕窝中含有大量的水溶性蛋白质，如果通过高温烹调，当中的水溶性蛋白容易因为高温而导致变性，从而使燕窝化成水，因此，隔水蒸的方式必须掌握好时间，不能用过高的温度对燕窝进行烹调。
实际上，在食疗方面，中医更推荐以“炖”的方式来保留食物的营养与原味，尤其是对于燕窝这类滋补品的烹调，更以“炖”为优。因为炖盅一般有双盖，能够保持燕窝在隔水炖的过程中营养不被挥发，而且炖煮过后的燕窝，滋润而不上火，能够将燕窝的滋补作用发挥到最大。
所以，建议大家在条件允许的情况下，尽量选择用隔水炖的方法来烹调燕窝。
可以吃啊，每天换着花样吃。
可以
隔水炖盅好不好用？~
关于“”相关问题，库巴帮助小助手为您解答。 隔水炖的烹饪方法，在我国已有几千年的历史。我国最早的隔水炖法叫“水煮法”。 就是采用隔水加热法，把食材和清水放入密小锅中，盖上锅盖(选用那些密封性能较好的陶瓷锅)，放在水中加热。 这种做法可以使原料和汤汁的受热稳定，香味不易流失。 隔水炖盅的出现使隔水炖这种烹饪方法变得简单易行。 隔水炖与炖锅的不同之处是：隔水炖炖出来的食物原汁原味，不油腻，炖锅炖出来的食物味道比较浓郁。 隔水炖盅炖出的品醇香浓，营养全面保留，并且不粘不焦，是名厨大师们炖煮珍贵炖品的唯一选用方式。
肯定会哦。你可能中途要加下开水。如果是做酸奶就不会。我这炖三个钟都要加水了。
隔水炖盅可以天天吃吗
答：实际上，在食疗方面，中医更推荐以“炖”的方式来保留食物的营养与原味，尤其是对于燕窝这类滋补品的烹调，更以“炖”为优。因为炖盅一般有双盖，能够保持燕窝在隔水炖的过程中营养不被挥发，而且炖煮过后的燕窝，滋润而不上火，能够将燕窝的滋补作用发挥到最大。所以，建议大家在条件允许的情况下，尽...
天天吃桃胶花胶炖糖水好不好
答：2、泡发花胶，提前一晚泡发的，第二天可以随时使用；桃胶至少要泡发10个钟以上，所以也联系提前一晚泡；把花胶，桃胶和水牛奶一起倒进炖盅隔水炖1个半小时即可食用！
1.5L炖汤够几个人吃?
答：我觉得四个人够用了。我刚买了一个0.7升的小炖盅，每天就我和小孩两个人在家吃，一人一小碗汤，正好合适。天天炖的就是不要买大了，你就是炖一大锅也只能一人喝下一小碗，所以买个正好一次喝完的锅就比较好，天天炖新鲜的，天天换花样。
桃胶不能天天吃的原因
答：桃胶是能吃的，但是桃胶虽然口感好，有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效，但是长期食用对于人体会有一定的副作用，是不能天天吃的。桃胶虽然好，但是也一定要适量食用哦，否则不但不能进补，还会给身体带来害处。
燕窝银耳汤能天天吃吗
答：但是银耳比较凉，所以银耳虽然好不能天天吃的 ，炖煮燕窝要具备隔水炖煮的条件，文火炖煮，之后加牛奶，冰糖等调味，隔水炖就是将需要炖煮的食物放进小容器，但是不直接加热小容器内的食物，而是将小容器放入大容器里，再将大容器加水加热炖煮。隔水炖相当于是加热闷煮，大容器内的水份会随着蒸汽...
晚上炖燕窝可以放置早上吃吗 炖燕窝有哪些注意事项
答：所以燕窝炖了吃不完，建议及时放入冰箱低温保存，以防变质。2 炖好的燕窝冷藏能放多久 将清炖好的燕窝连着炖盅一起放入冰箱冷藏，可以保存1周的时间，当然不要忘记在炖盅外要套上保鲜袋扎进以防串味。几乎每天吃燕窝的朋友是经常一次性清炖好一周要吃的量，想吃燕窝时舀出来一些和其他材料搅...
鸽子汤能天天喝吗 鸽子汤禁忌放什么
答：3.所有的材料放入炖盅，加入2L冷水。然后将炖盅放入锅里，加炖盅一半高度的水。先用大火把水煮开，然后调成小火炖2小时。4.起锅前加适量的盐即可。功效：清热解毒、益气补血、生津。五、乳鸽+西洋参 食材：乳鸽1只，西洋参、红枣、枸杞、盐适量。做法步骤：1.红枣泡洗干净。2.鸽子下锅，加入...
炖银耳,普通炖盅好还是隔水炖盅好?燕窝呢?
答：炖这些东西我是很有经验的哦，基本上天天都在家里炖呢。用隔水的炖盅比较好，不过的得用陶瓷的，这样炖煮后的营养才不流失。千万别用砂锅的，不然炖完就只剩一点点呢，营养的汤汁都被它吸收掉了哦！隔水炖的时候，炖盅内胆里德水最好放纯净水或是凉开水，这样炖出来的银耳又软又烂，口感非常好...
蝉花煲汤可以天天喝吗
答：蝉花煲汤可以喝，但是汤渣则不能吃。因为汤渣有蝉花的蝉体，蝉体易造成人体中毒，导致过敏症状、消化道症状及神经系统损害，出现手脚麻痹、头晕等症状，严重者还可能造成死亡。因蝉花性寒，脾胃虚寒者应尽量少吃。虽然用蝉花来煲汤有滋补作用，但每个人的体质不同，最好在专业医生的指导下食用。市民...
雪燕为什么不能天天吃
答：雪燕为什么不能天天吃 雪燕的吃法。先将雪燕浸泡在清水当中8-10小时，待雪燕完全泡开后，会变成长条状晶莹剔透的细丝，剔除杂质后放入炖盅内加入清水，炖盅外水量没过炖盅一半即可。隔水用大火烧开后转为小火炖45分钟左右即可。炖好的雪燕是没有味道的，可在起锅前5分钟加糖，可根据个人喜好在...
