在日本，吃饭时为什么必备酱油和芥末？ 为什么日本人那么喜欢吃芥末？

日本作为一个面积不是很大的岛国，缺乏土地资源的同时拥有丰富的海洋资源。因为这种特殊的生活环境所致，刺身，也就是生鱼片，还有三文鱼等等生食类海鲜食品，逐渐成为日本人饮食的重要组成部分，深海里的鱼相对于浅水里的鱼寄生虫和细菌少很多，但是毕竟是生的，还是可能不那么干净，除了在低温和专业处理外，芥末作为生鱼片的好搭档，有很多好处。

一是芥末含有杀菌的成分，能够杀死大肠杆菌等一些细菌，还能抑制食物中霉菌的生长，保证食物质量更加安全让人们的食用更放心。二是芥末有辛辣味，能够开胃，激发食欲。三是日本作为岛国大多城市受海风影响，空气潮湿，绿色芥末味道辛辣还能够去除体内寒气，抗寒除湿。四是芥末作为辛辣为调味料，能够有效的去除海鲜的腥味，让味道变得更美好。五还有芥末具有一定的解毒作用，能够有效的解鱼，蟹之类的毒。

日本人的饮食习惯向来是追求清淡和食物的原始味道，不过多的烹饪只是添加一些作料是他们的饮食习惯之一。日本作为岛国，土地并不富有，在不那么发达的以前酱油是他们不多的调味料，渐渐的酱油成了他们最熟悉也最习惯的调味剂，做什么饭都可以放酱油。

芥末对于日本人就相当于辣椒对于四川人，更多还是环境因素和饮食习惯的形象。

希望我的回答对你有帮助~

我觉得这就是日本人的一种饮食习惯，他们习惯了吃酱油和芥末的味道，就会一直准备这些东西。

可能酱油和芥末更符合他们的口味，加上之后吃起来也会非常好吃，不至于太平淡。

就是因为饮食文化的不同，他们比较喜欢酱油和芥末，所以吃饭时必不可少

这就是口味的不同，日本的人吃寿司的时候特别喜欢蘸酱油和芥末。

日本料理中"芥末"最常和麻油,酱油还是醋搭配?~

在广东一般来说都是酱油加芥末,先把芥末挤在碟中再放下酱油搅拌均匀就好嘞!

一是为了去腥味 二是杀菌 因为日本人吃生鱼片的时候都是吃芥末酱油，三是，辣，日本人不怎么喜欢吃辣椒，所以就吃芥末。

吃刺身需要放芥末酱油,酱油有什么讲究吗?
答：确实反而弄巧成拙。经常生活中我们还是要少吃酱油，因为酱油的味道是非常重的，是通过发酵炼造的，里面还有很多的致癌物质，而且还会让皮肤变黑，因此我们在吃饭的时候，尽量的熟吃酱油或者是不吃。在选择购买酱油的时候我们也一定要选择正规的品牌酱油，比如海天酱油，这样才有安全保证。

简要说明寿司制造原料与日本的农业关系?
答：米饭：寿司的主要成分之一是米饭。日本是世界上主要的稻米生产国之一，拥有大量的稻田。日本的农民种植大量优质的稻米，这些稻米被用于制作寿司中的米饭。优质的日本米饭在口感和粘性方面非常适合寿司制作。酱油和芥末：寿司中常用的调味品包括酱油和芥末。酱油是由大豆和小麦发酵制成的，而芥末则是由芥末籽...

日本人为什么爱吃芥末
答：然后再沾酱油吃。绿芥末是属于纯粹和食的调味品，而要吃中餐和西餐就必须配以黄芥末为佐料了。黄芥末口感柔和，在日本虽然也比较常见，但远不如绿芥末那么受日本人喜爱。这也许是因为绿芥 末是土生土长的日本货，而黄芥末属于外来品的缘故吧。（来自百度百科）

芥末有黄芥末跟绿芥末~~分别是用来吃什么用的?
答：吃生鱼片一定要就着芥末，这是爱“生吃”的日本人发明的。其实，芥末在日本家庭中就像中国人必备的酱油、醋一样普遍，而且，除了搭配生鱼片，还有很多其他吃法。中国人吃的芥末大部分都是黄色的，而日本人普遍喜欢吃绿芥末。绿芥末与黄芥末功用有所不同。一般来说，绿芥末口感比较辣，多用来吃生...

芥末里面放酱油还是醋
答：3、芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。而日本的“wasabi”其实由山葵根制成的山葵酱。由于山葵根价格昂贵，而且...

日本大厨教你寿司的正确吃法,酱油芥末不要放一起吗?
答：吃寿司最正确的方法不需要蘸芥末，只需要蘸酱油，这样就会非常的鲜，而且特别好吃。

芥末酱油怎么放 芥末酱油如何放
答：3、现在很多人在吃寿司的时候喜欢将芥末和酱油混在一起搅拌，实际上这是错误的，以生鱼片为例，在吃的时候要先将鱼肉放到酱油里面，然后用筷子夹一点芥末放在鱼肉上面，芥末和酱油不直接接触。4、所以现在很多正宗的日本料理店里面，通常只会提供酱油而没有芥末，主要的原因就是在制作寿司的时候已经将...

放芥末的酱油是哪种芥末酱油本身自带芥末吗
答：1、放芥末的酱油其实就是寿司酱油。它平时并不与芥末混在一起，在食用时才能将芥末加进去。2、芥末酱油，可用于海鲜生吃。芥末酱油如此普及，与日本人爱吃生的食品是分不开的。酱油一直是调味佳品，而日本营养专家指出，之所以用芥末搭配生鱼片，就是因为芥末所含有的杀菌成分能够杀死大肠菌、黄葡萄球菌...

日本料理中有哪些常用的调料?
答：日本料理中常用的调料有很多，它们为日本美食增添了丰富的口感和层次。以下是一些常见的日本调料：酱油（Shoyu）：酱油是日本料理中最常用的调料之一，由大豆、小麦、盐和水发酵而成。它具有咸味和鲜味，常用于烹饪、腌制和调味。味噌（Miso）：味噌是一种由大豆、米、盐和曲霉发酵而成的酱料。它具有浓郁...

日本人在米饭里撒的调味料是什么
答：ふりかけ 有很多种。有时不做菜，就只有大米饭时，上面撒着吃。吃到一半再倒点茶，变成茶泡饭。