论述蔬菜和水果在营养方面的重要性 蔬菜水果对人的重要性
阐述蔬菜和水果在营养方面的重要性~
1、蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常，水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用价值也较高。但从保健的角度来看，膳食纤维也是一种必不可少的营养素。
蔬菜的营养素不可低估，1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献之巨大。
此外，蔬菜中还有多种植物化学物质是被公认的对人体健康有益的成分，如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，许多蔬菜还含有独特的微量元素，对人体具有特殊的保健功效，如西红柿中的番茄红素、洋葱中的前列腺素等。
2、新鲜水果中的许多成分均是水溶性的，有维生素C可降低血液中胆固醇水平的可溶性的植物纤维-果胶等。其消化吸收不需要复杂消化液的混合，可迅速通过胃进入小肠吸收。空腹时的吸收率要远高于吃饱后的吸收率。
水果是低热量食物，其平均热量仅为同等重量面食的四分之一，同等猪肉等肉食的约十分之一。先进食低热量的食物比较容易把握总的摄入量。许多水果本身容易被氧化、腐败，先吃水果可缩短其在胃中的停留时间，降低其氧化腐败程度，减少可能对身体造成的不利影响。
水果VS蔬菜
1、蔬菜中的天然食物纤维非常丰富，且多为不溶性粗纤维，有利于吸附肠道内的胆固醇和胆酸，能减少胆囊炎、胆石症和大肠癌的发生，对动脉硬化、冠心病的防治也有利。
2、水果中的矿物质和微量元素不如蔬菜丰富，维生素B、维生素A的含量也相对较低，所以如果完全以水果代替蔬菜，有可能会造成以上几种维生素和微量元素的缺乏。
3、水果含有丰富的果糖，热量效应远远超过蔬菜，因此吃同样数量的水果和蔬菜，水果更容易促使肥胖超重。糖尿病和肥胖的病人，应该严格控制吃水果的量，而蔬菜则相对显得安全了许多。
4、与水果相比，蔬菜属于碱性食品，能够更有效地调整机体内环境平衡，缓解疲劳、排泄毒素。水果因含有鞣酸，调节人体内环境的效果要差一些。
以上内容参考：百度百科-水果、百度百科-蔬菜
多吃蔬菜和水果对人体有以下好处，第一，美容养颜；第二、减肥瘦身；第三、消化不良和便秘；第四、减少内脏脂肪。
一，美容养颜
大部分蔬菜和水果中都含有大量的维生素，这些维生素能够让我们身体的新陈代谢变快，因而达到美容养颜的效果，而且像西红柿、黄瓜等水分含量高的蔬果，多吃一些能够补充身体的水分，对那些脸干的人来说是能够得到有效改善的，所以多吃蔬菜和水果能够让皮肤变好。
二、减肥瘦身
除了美容养颜外，多吃蔬菜和水果还有减肥瘦身的好处，因为蔬菜和水果其实都是低热量的食物，进入到身体里以后不会转化成脂肪，而且像土豆、玉米、红薯、苹果等蔬果不仅饱腹感强，而且含糖量比较低，所以吃了这些以后不容易饿，而且还不容易变胖，所以很多减肥的人都喜欢用蔬菜和水果来当减肥餐。
三、改善消化不良和便秘
如今我们的生活越来越好的同时，我们的食物也开始变得多种多样，而且我们吃的东西中很多其实多身体不是很好，例如烧烤、火锅、烤肉、奶茶等，而且经常吃这些东西其实很容易导致消化不良和便秘，所以我们要多吃一些蔬菜和水果，因为蔬菜和水果不仅能够解腻和刮油，而且还能够有效解决消化不良和便秘的情况。
蔬菜和水果的营养价值及特点
答：根据相关国家的医学机构研究表明：人每天至少要食用1000克左右的蔬菜。对健康有好处的水果 一、降血压的水果：山楂、西瓜、梨、菠萝. 二、在各种维生素中，叶酸与DNA的生成有关，怀孕初期，叶酸对细胞繁殖与修复很重要，它帮助胚胎神经系统的良好发育，预防孕妇贫血。 含有叶酸的水果：苹果、香蕉、芒...
多吃新鲜蔬菜水果为什么更健康?
答：二、新鲜水果美容养颜。大多数蔬菜水果中都含有较为丰富的维生素，若适当食用些的话，不仅可以有效的改善面部气色，还能够起到延缓皱纹产生速度和预防机体衰老的作用。三、新鲜水果能预防癌症。近些年来，癌症的发病率在不断提高，归根到底就是因为不注重饮食健康，若平时经常食用新鲜蔬果的话，不仅可以帮助...
蔬菜水果的营养价值主要体现在哪几个方面?
答：水果的营养价值多体现在维生素上面。所以我们常说生吃水果，因为热食会破坏它本身的维生素C等重要成分，还有水果会补充自己身体中不足的元素 纯手打，求采纳，谢谢！
有人说最简单的养生方法就是多吃蔬菜水果,有什么依据?
答：这个时候就可以选择吃一些新鲜蔬菜水果来促进肠胃的蠕动，减轻肠胃负担，从而促进消化，使身体变得更为健康。通过上面所介绍的我们可以了解的蔬菜水果内的营养元素，对于我们人体来说是非常重要的，多吃一些新鲜的蔬菜水果，可以有效地提高我们身体的抵抗力和免疫力，从而达到养生的效果。
蔬菜和水果类食物有什么样的营养价值
答：蔬菜的营养价值：绿叶菜是属于营养价值最高的一类。绿叶菜能提供丰富的维生素C和胡萝卜素，也是维生素B2的重要来源之一。绿叶菜的含钙量也比较多，一般绿叶菜的钙的利用也较好，但也有些绿叶菜，由于含有草酸而利用率不高。此外，绿叶菜含铁丰富，而且吸收率也较高。水果的营养价值：含有丰富的维生素C、...
蔬菜水果有哪些优缺点
答：拓展知识：综上所述，蔬菜水果是健康饮食的重要组成部分，它们提供了丰富的营养、降低患病风险、促进消化和有利于控制体重。但是，我们也需要关注到它们的缺点，如草酸和农药残留等问题。因此，在食用蔬菜水果时，我们应该注意适量摄入，选择新鲜、有机的蔬菜水果，以保持身体健康。
多吃蔬菜水果有什么好处?
答：(4)其它作用:蔬菜含有丰富的纤维素,有利于促进肠胃蠕动,可以起到促进消化和预防便秘的作用。蔬菜还含有各种芳香油和有机酸,如生姜、大蒜、洋葱、大葱、辣椒、茄香、香菜等都含有各种挥发性芳香物质,使蔬菜又增加了许多特殊的风味。 水果和蔬菜最重要的营养作用是为身体提供维生素C、胡萝卜素、矿物质和膳食纤维。
各类蔬菜的营养价值及作用
答：增强免疫作用,箩卜含丰富多彩的维他命C和营养元素锌,有利于提高机体的免疫功能。促进消化,协助营养元素的消化吸收。 七、蔬菜水果各处营养成分 1、蔬菜水果叶是“营养成分宝藏”芹菜叶能够出示丰富多彩的`优质蛋白质和铁,是骨质疏松,缺铁性贫血群的好食物。芹菜叶还能补充维C维E等维他命。在烹莴笋时,建议不必摘下...
蔬菜和水果的营养价值主要表现在哪几个方面?抗营养因子有哪些?对蔬菜...
答：抗营养因子是指食物中影响人体吸收与代谢营养成分的其他物质。以下是抗营养因子的一些例子：1.酚类：酚类可能会干扰人体对铁和锌等微量元素的吸收。2.鞣质：鞣质可以影响人体对某些蛋白质和淀粉的消化和吸收。3.橙皮苷：橙皮苷可能会减少人体对铁和锌等微量元素的吸收。蔬菜和水果的营养价值会受到多个因素...
水果和蔬菜的营养成分主要有什么不同
答：餐餐必不可少的食物 作为防止体重增加的首选食物，水果和蔬菜能够给人果腹的感觉，在参与机体的良好水合作用的同时带来较少的热量。通常，由于水果和蔬菜中富含钾盐，而含有的钠盐不多，因此它们也被列入一些低盐的饮食食谱中。蔬菜和水果的营养一样吗？水果类一般都含丰富的水分、维生素C、果糖，颜色鲜艳...
