家常焖带鱼的做法是什么? 家常炖带鱼做法
家常焖带鱼】
所需食材：带鱼500克 大葱1段 姜4片 蒜5瓣 鸡蛋1个 玉米淀粉适量 生抽1大勺 醋1大勺 料酒2大勺 糖1小勺 盐适量 花椒粒1小撮 香油1小勺 清水约300毫升 食用油适量 葱花适量
烹饪步骤：
1.将带鱼清理干净剪成长度约七、八厘米的小段。
家常焖带鱼做法，肉质鲜嫩一点腥味也没有，孩子连续盛了三回米饭
2.将带鱼段放进容器中加入一大勺料酒和适量盐，拌匀腌制半个小时，中途记得翻拌一下。
家常焖带鱼做法，肉质鲜嫩一点腥味也没有，孩子连续盛了三回米饭
3.大葱切成三小段，姜蒜切成片状，再准备适量小葱花。
家常焖带鱼做法，肉质鲜嫩一点腥味也没有，孩子连续盛了三回米饭
4.盘子里倒入玉米淀粉，我用了差不多30克，鸡蛋磕入碗中搅打均匀。
家常焖带鱼做法，肉质鲜嫩一点腥味也没有，孩子连续盛了三回米饭
5.用厨房纸将带鱼段表面水分擦干，先蘸上一层玉米淀粉，再裹上鸡蛋液。
家常焖带鱼做法，肉质鲜嫩一点腥味也没有，孩子连续盛了三回米饭
7.锅中倒入食用油烧热，放入带鱼段小火煎至两面呈金黄色取出。
家常焖带鱼做法，肉质鲜嫩一点腥味也没有，孩子连续盛了三回米饭
8.就着锅中底油放入葱姜蒜和花椒粒，小火炒出香味儿。
家常焖带鱼做法，肉质鲜嫩一点腥味也没有，孩子连续盛了三回米饭
9.把煎好的带鱼段铺到锅中，调入生抽、醋、1大勺料酒、糖和少许盐。
家常焖带鱼做法，肉质鲜嫩一点腥味也没有，孩子连续盛了三回米饭
10.添入清水和鱼段持平，大火烧至沸腾后改小火焖炖约十分钟，这个时候如果加锅盖注意要留一个缝隙，可以使鱼腥味散发出去。
家常焖带鱼做法，肉质鲜嫩一点腥味也没有，孩子连续盛了三回米饭
11.中途将上层的鱼段翻一下，待汤汁快要收干时淋入香油撒葱花出锅即可。
家常焖带鱼做法，肉质鲜嫩一点腥味也没有，孩子连续盛了三回米饭
12.一道简单美味的家常焖带鱼就做好了，孩子吃得可欢实了，赶快试试吧！
烹饪步骤：1.将带鱼清理干净剪成长度约七、八厘米的小段。家常焖带鱼做法，肉质鲜嫩一点腥味也没有，孩子连续盛了三回米饭2.将带鱼段放进容器中加入一大勺料酒和适量盐，拌匀腌制半个小时，中途记得翻拌一下。家常焖带鱼做法，肉质鲜嫩一点腥味也没有，孩子连续盛了三回米饭3.大葱切成三小段，姜蒜切成片状，再准备适量小葱花。家常焖带鱼做法，肉质鲜嫩一点腥味也没有，孩子连续盛了三回米饭4.盘子里倒入玉米淀粉，我用了差不多30克，鸡蛋磕入碗中搅打均匀。家常焖带鱼做法，肉质鲜嫩一点腥味也没有，孩子连续盛了三回米饭5.用厨房纸将带鱼段表面水分擦干，先蘸上一层玉米淀粉，再裹上鸡蛋液。家常焖带鱼做法，肉质鲜嫩一点腥味也没有，孩子连续盛了三回米饭7.锅中倒入食用油烧热，放入带鱼段小火煎至两面呈金黄色取出。家常焖带鱼做法，肉质鲜嫩一点腥味也没有，孩子连续盛了三回米饭8.就着锅中底油放入葱姜蒜和花椒粒，小火炒出香味儿。家常焖带鱼做法，肉质鲜嫩一点腥味也没有，孩子连续盛了三回米饭9.把煎好的带鱼段铺到锅中，调入生抽、醋、1大勺料酒、糖和少许盐。家常焖带鱼做法，肉质鲜嫩一点腥味也没有，孩子连续盛了三回米饭10.添入清水和鱼段持平，大火烧至沸腾后改小火焖炖约十分钟，这个时候如果加锅盖注意要留一个缝隙，可以使鱼腥味散发出去。家常焖带鱼做法，肉质鲜嫩一点腥味也没有，孩子连续盛了三回米饭11.中途将上层的鱼段翻一下，待汤汁快要收干时淋入香油撒葱花出锅即可。
所需食材：带鱼500克 大葱1段 姜4片 蒜5瓣 鸡蛋1个 玉米淀粉适量 生抽1大勺 醋1大勺 料酒2大勺 糖1小勺 盐适量 花椒粒1小撮 香油1小勺 清水约300毫升 食用油适量 葱花适量
烹饪步骤：
1.将带鱼清理干净剪成长度约七、八厘米的小段。
2.将带鱼段放进容器中加入一大勺料酒和适量盐，拌匀腌制半个小时，中途记得翻拌一下。
3.大葱切成三小段，姜蒜切成片状，再准备适量小葱花。
4.盘子里倒入玉米淀粉，我用了差不多30克，鸡蛋磕入碗中搅打均匀。
5.用厨房纸将带鱼段表面水分擦干，先蘸上一层玉米淀粉，再裹上鸡蛋液。
7.锅中倒入食用油烧热，放入带鱼段小火煎至两面呈金黄色取出。
8.就着锅中底油放入葱姜蒜和花椒粒，小火炒出香味儿。
9.把煎好的带鱼段铺到锅中，调入生抽、醋、1大勺料酒、糖和少许盐。
10.添入清水和鱼段持平，大火烧至沸腾后改小火焖炖约十分钟，这个时候如果加锅盖注意要留一个缝隙，可以使鱼腥味散发出去。
11.中途将上层的鱼段翻一下，待汤汁快要收干时淋入香油撒葱花出锅即可。
材料：带鱼500克，大蒜4瓣，大葱1段，盐1小勺，料酒2汤勺，酱油1汤勺，醋2汤勺，糖1汤勺。
做法:
1、带鱼洗干净，剪成小段，这里要说下，带鱼的正确洗法，最关键的是要尽量保留住带鱼表面的银鳞。带鱼表面的银鳞其实是带鱼的营养精华所在这层银鳞对人体具有多种良好的养生保健功效。还有鱼腹内的黑膜一定要搓掉。
2、大蒜切片，葱切小块放一碗里！
3、在放入盐1小勺，料酒2汤勺，酱油1汤勺，醋2汤勺，糖1汤勺，最后倒入水，小碗装满！
4、锅烧热，热油，放入带鱼段大火煎！
5、把带鱼段煎得两面金黄状。这里要注意，煎带鱼的时候如果是不沾锅就无所谓了，煎的会很完整；但如果用的是普通大勺，先把锅烧的热一点，在用姜在锅底涂抹一遍，或者把带鱼块两面沾上面粉再煎，这样鱼就不会被煎碎。
6、倒入调好的料汁，小火焖！
7、一直把汤汁焖干即可出锅！
注意事项:带鱼身上的腥味和油腻较大,用清水很难洗净,将初步处理过的带鱼用(约为70度左右)温开水简单冲洗,步骤是把带鱼放在温开水中20秒钟后迅速捞出放入凉水中待洗。放置在温开水中的时间一定不要太长,冲洗速度要快。
食材明细
带鱼、料酒、油、姜、葱、盐。
1、带鱼清洗干净，去掉内脏，剪去鱼鳍，切段倒入料酒拌匀，腌制30分钟，目的是去腥。
2、平底锅里放适量的油，油热后，把带鱼放入锅中，小火慢煎。
3、至两面金黄色，就可以了。
4、葱姜切丝，把葱姜丝放入锅里。
5、再加入适量清水，能够快没过带鱼就可以了。
6、盖上盖儿大火焖熟，即汤汁基本快干了就可以了，放一点盐调味出锅。
焖带鱼的做法，焖带鱼怎么做好吃，焖带鱼的家常做法~
食材
主料带鱼500g小葱50g香菇6朵 辅料干辣椒3个青辣椒1个蒜瓣10g清水250g生抽15g老抽5g香醋5g白糖10g胡椒粉3g料酒15g盐2g香油适量姜5g
步骤
1.准备好所有的食材。
2.带鱼洗净切段，再带鱼身上划花刀。
3.准备一小碗清水。
4.在水中加入15克生抽，5克老抽，5克香醋，10克糖，3克胡椒粉，15克料酒，2克盐搅拌均匀成为料汁备用。
5.在准备好生姜，蒜瓣，干辣椒3个，青辣椒一个。
6.不粘锅倒油把洗净的小葱均匀地排在锅中。
7.把带鱼均匀的排放在小葱上。
8.盖上盖子中小火焖至10分钟。
9.蒜，姜瓣切片，青红辣椒切片，香菇泡发好切小块。
10.焖至好的带鱼把蒜片，青红椒，香菇放入带鱼上。
11.在把调好的料汁加入。
12.盖上盖子继续焖至15分钟。
13.焖至7-8分钟的时候把带鱼翻面一次，然后再继续焖至，最后淋入少许香油即好。
小贴士
先焖至带鱼的时候要中小火，把葱香用热气逼出，以去除鱼腥味。
调料汁要提前兑好。
倒入调料之后用大火焖至，中间要翻面一次让带鱼可以充分入味。
正宗红焖带鱼的做法是什么?
答：收汁勾芡：待带鱼炖至入味且汤汁浓稠时，根据个人口味调整盐分，加入鸡精提鲜。用水淀粉对汤汁进行勾芡，使汁液更加浓稠亮丽。出锅装盘：最后撒上葱花点缀，红焖带鱼就可以出锅装盘了。【小贴士】带鱼煎的时候要注意火候，不要过大，以免外焦里生。红焖过程中要注意观察汤汁的浓稠度，以免收汁过头。勾...
酥焖带鱼有什么简单的做法分享?
答：酥焖带鱼是一道美味的家常菜，它的特点是带鱼肉质鲜嫩，外皮酥脆，内里入味。下面是一个简单的酥焖带鱼的做法：材料：带鱼2条（约500克）姜片适量 蒜瓣适量 葱段适量 料酒1大勺 生抽2大勺 老抽1小勺 白糖1小勺 盐适量 水或高汤适量 植物油适量 步骤：准备带鱼：将带鱼去内脏和鱼鳞，清洗干净后切成段...
老北京焖酥带鱼怎么做 老北京焖酥带鱼的做法
答：老北京焖酥带鱼的做法1、材料：带鱼，八角、料酒、葱花、郫县豆瓣少许、姜蒜颗粒、太和豆鼓(也可以用老干妈豆鼓)、花椒，醋，盐，老抽少许 2、带鱼买的时候就在外处理干净，拿回家就洗干净沥干水，用八角、料酒、姜码味(20分钟)。3、热油锅放入带鱼两面炸微黄即可，捞出控油，剩余的油放入豆瓣、姜蒜...
高压锅酥焖带鱼的做法
答：2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；3、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。4、高压锅做的这个酥焖带鱼，鱼刺都可以吃，还可以补钙，老少皆宜。
醋焖带鱼做法怎么做
答：主料带鱼250克 辅料油适量盐适量鸡蛋1个淀粉适量葱适量花椒适量蒜适量姜适量白酒适量米醋适量酱油适量糖适量 步骤 醋焖带鱼的做法步骤11.把带鱼去掉整条背鳍，洗净切断，拍一层淀粉。醋焖带鱼的做法步骤22.将带鱼拖一层蛋液。醋焖带鱼的做法步骤33.将带鱼放入锅中煎制，表面变硬，稍有金黄色即可捞出。...
家常带鱼的做法大全
答：材料：带鱼一条、葱姜蒜各适量、生抽、老抽各一勺、料酒一勺、糖一勺、盐少许、水适量。做法：1. 将带鱼去鳞、去骨、切成块，用盐和料酒腌制10分钟；2. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香；3. 加入带鱼煎至两面金黄；4. 加入生抽、老抽和糖，翻炒均匀；5. 加入适量的水，烧开后改小火焖煮10分钟...
红焖带鱼的做法
答：4.根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀备用。5.把带鱼段蘸匀干淀粉，嫌麻烦的可以不蘸。6.锅里加油，油热后码入带鱼段，小火煎制。7.煎好一面，轻轻翻过带鱼段，煎制另一面至微黄即可。8.把带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香。9.倒入调好的糖醋汁以没过带鱼为好，小火炖制10分钟即可...
带鱼的家常做法
答：7、倒入泡椒泡姜粒略炒，然后倒入适量酱油，醋，白糖，鸡粉调味，再把鱼块翻匀稍焖2分钟 8、起锅前撒入香菜碎和葱花拌匀即可。带鱼的家常做法二 糖醋带鱼 用料 主料 带鱼2条 调料 食盐适量 酱油适量 醋适量 葱适量 姜适量 蒜适量 八角适量 面粉适量 白糖适量 糖醋带鱼的做法步骤 1.带鱼去头和内脏...
