尤鱿鱼怎么炒好吃 尤鱼怎么炒好吃又简单

材料：小鱿鱼、大葱、青椒、红椒、姜、蒜、盐、糖、生抽、孜然粉。

1、鱿鱼撕去黑膜，去掉粘膜，打刀花，然后切成小块。

2、将配料切好，辣椒斜着切。

3、锅内烧开水之后把切好的鱿鱼倒下去，烫一下立马捞起来。

4、锅内放油烧热，把配料倒进去。翻炒一分钟后加盐。然后加生抽，翻炒均匀。

5、倒入焯好的鱿鱼。加入白糖。

6、均匀撒入孜然粉，然后快速翻炒。即可出锅。

个人经验：

窍门

• 先烧上一锅清水，但千万不要把水烧成开水，把水温控制在80度左右焯鱿鱼才是最正确的，判断水温有没有80度很简单，看到锅底下生成了很多细小的气泡，并且小气泡开始向上冒出时，此时的水温就刚刚好是80度左右。

• 当锅里的水温达到80度左右时，倒入适量料酒在水里去腥，然后把火关掉并随即放入鱿鱼。

• 焯水的时间控制在10～15秒。等鱿鱼入锅后就紧盯着它，首先鱿鱼会卷曲起来，然后颜色变成白色，等鱿鱼全部变成白色就可以出锅了，此时要马上捞出鱿鱼用冷水冲凉。从鱿鱼入锅到出锅的时间大约为10～15秒。

• 鱿鱼焯水捞出后迅速过冷水，这样炒出的鱿鱼口感脆嫩爽滑。

鱿鱼：

也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。

尤鱿鱼怎么炒好吃尤鱿鱼怎么炒好吃

尤鱿鱼怎么炒~

鱿鱼炒鸡蛋

所需材料：鱿鱼1条，炒鸡蛋两个，九菜适量，葱1段，姜3片，料酒1勺，花生油20克，盐2克，生抽1勺

做法：第一步，先来处理鱿鱼，把鱿鱼的肚子用剪刀剪开，内脏取出来丢掉，再把背部像塑料的薄膜取出丢掉，头部和肚子部分切开，冲洗干净。


第二步，九菜择去黄叶冲洗干净沥干水分，再切成3到4厘米的段，放盘子备用。


第三步，锅中烧开水，倒入料酒，葱段姜片，再把鱿鱼放入汆烫至边缘卷曲；第四步，把鱿鱼捞出晾凉，再切成丝；第五步，锅中倒入花生油，把葱花姜丝倒入翻炒出香味加入鸡蛋。


第六步，再把鱿鱼丝倒入大火快速翻炒均匀；第七步，最后倒入九菜快速翻炒变色；第八步，撒上盐，倒入生抽翻炒入味，好吃的鱿鱼炒鸡蛋做好了。

个人经验：鱿鱼先烫去腥，姜和料酒都有去腥的作用；九菜特别鲜嫩，要在炒好鱿鱼后再放入；炒这菜时要掌握好两快，一是炒鱿鱼要快，二是炒九菜要快。九菜营养价值：1. 补肾温阳：性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2. 益肝健胃：含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；3. 行气理血：它的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于胸痛等症。

鱿鱼营养价值：鱿鱼含有丰富的蛋白质及人体所需的氨基酸、钙、磷、铁等营养成分，滋阴养胃对骨骼发育和十分有益。延缓衰老：鱿鱼有调节血压、保护神经纤维、活化细胞的作用，经常食用能延缓身体衰老。排毒抗辐射：鱿鱼具有解毒排毒的功效，可改善肝功能；而其所含的多肽和硒等微量元素，则有抗辐射的作用。

材料
元葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒
做法
1.先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮
2.把鱿鱼用开水焯一下
3.元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末
4.在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅！

鱿鱼怎么炒好吃又嫩?
答：2、事先焯水 炒鱿鱼好吃最大的一个关键点就是炒之前先焯水，焯一下再马上用爆炒更加减少了鱿鱼在油锅里的时间，减少营养流失，口感也比较脆，不至于很硬很柴。焯水多久：焯水的时间长短要控制好，一般从入锅到出锅约为10～15秒刚刚好。(入锅时的水温要控制在80度左右。)3、去掉外面的膜 用水...

视频:爆炒鱿鱼的做法 鱿鱼怎么做好吃
答：爆炒鱿鱼的做法 1.鲜鱿鱼洗干净，把黑膜剥掉。切好备用 2.取一个锅烧开水，把鱿鱼飞过水 3.飞过水的鱿鱼乘出备用 4.姜，蒜处理干净，切好备用 5.辣椒洗干净去里面的辣椒籽，用手掰成一块块备用 6.取出一个炒锅烧干放油，油5成热放入姜蒜爆香，再倒入豆瓣酱炒几下 7.倒入鱿鱼，大火爆炒一...

鱿鱼怎么炒好吃 家常做法
答：2、切出十字花刀的鱿鱼再切成宽1.5cm，长3cm的片，鱿鱼腿切成小段。3、烧一锅开水，把切好的鱿鱼焯水，鱿鱼卷成花就捞起备用，焯水世界不要太长。4、尖椒切丝，蒜切片，姜切丝，韭菜苔切长3cm小段。5、热锅起油，放入蒜片，姜丝，干辣椒段。6、蒜片姜丝煸炒出香味放一匙豆瓣酱，小火，待...

尤鱿鱼怎么炒
答：第三步，锅中烧开水，倒入料酒，葱段姜片，再把鱿鱼放入汆烫至边缘卷曲；第四步，把鱿鱼捞出晾凉，再切成丝；第五步，锅中倒入花生油，把葱花姜丝倒入翻炒出香味加入鸡蛋。第六步，再把鱿鱼丝倒入大火快速翻炒均匀；第七步，最后倒入九菜快速翻炒变色；第八步，撒上盐，倒入生抽翻炒入味，好吃的...

冰冻鱿鱼怎么炒好吃又嫩
答：冰冻鱿鱼怎么炒好吃又嫩。把鱿鱼解冻，洗洗净。切成段儿。放入葱姜。十三香腌制一下。再放点淀粉。用筷子搅拌均匀。锅里烧油。油热，放入鱿鱼爆炒。这样炒的鱿鱼又嫩又好吃。

炒鱿鱼怎么炒
答：炒鱿鱼好吃的做法如下：用料：干鱿鱼2个、荷兰豆100克、生姜1块、蚝油1羹、红椒半个。步骤：1、把需要的食材准备好，提前处理干净。2、荷兰豆焯水变色捞出。3、起锅烧油，油热倒入鱿鱼丝和姜丝，红椒丝少许。一起爆香。4、加入荷兰豆。5、挤一挤蚝油。6、翻炒均匀即可。7、出锅装盘。真的很好吃...

鱿鱼怎么炒?
答：爆炒鱿鱼，家常菜，口感筋爽，海味浓郁，味道鲜美，为世人所喜，做法多样。爆炒好吃，被人炒鱿鱼则浑身不爽啊，哈哈。下面分享两个爆炒鱿鱼的做法，希望能帮到你。一、爆炒鱿鱼 用料：鱿鱼500g、蚝油30g、生抽30ml、花椒8g、尖椒50g、孜然粉10g、小葱50g、香菜根据口味添加、小米辣适量、白芝麻适量、...

鱿鱼怎么吃好吃?
答：5、锅中烧上适量的开水，放入鱿鱼焯水，这样可以去除鱿鱼的腥味，而且也会让鱿鱼的口感吃起来更加脆嫩。鱿鱼焯水30秒之后咱们将鱿鱼控水捞出，放到一旁备用。接下来就可以开始起锅烧油了，锅中油热之后咱们将葱姜蒜放进去爆炒出香味。6、香味出来了之后加入青红椒，洋葱翻炒一下，将它们翻炒到断生，...