请教马铃薯炖肉怎样做才好吃？ 请教马铃薯炖肉怎么做才好吃？
家常土豆炖肉
材料：土豆、猪肉（五花肉最合适）、香叶、干辣椒、大蒜、香葱、酱油、生抽、陈醋、盐
做法：
1、土豆洗净切块，锅内水开，土豆倒进去煮3分钟，捞起来装盘备用。
土豆炖肉
2、猪肉切块，锅内入油烧热，肥肉炒出油，瘦肉倒进去继续翻炒至肉表皮有点焦黄。
土豆炖肉
3、炒好的猪肉倒入适量生抽、酱油、陈醋，翻炒到肉上色，然后加入香叶、干辣椒、蒜沫，混合猪肉炒出香味。
土豆炖肉
4、煮过的土豆块倒进去，翻炒均匀，倒入适量温水或者开水，水量不淹没土豆块，盖上锅盖闷五分钟左右，待汤汁浓稠，起锅装盘撒葱花。
材料
主料：土豆两个、肉3两；
辅料：大蒜2瓣、大葱半根、生姜少许、酱油少许、食盐半勺
土豆炖肉
1
将肉切块，土豆切块，本人喜欢吃块因为炖透了不会像土豆片一样化掉刀不起来，葱切碎，大蒜生姜切碎
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2
热锅之后，先放少许油入锅，放少许葱花椒提香，将肉先下炒有点变色之后放一勺酱油，然后将土豆放入
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3
放入少许辣椒，喜欢吃辣的朋友可以加，不喜欢的就算了，加入食盐一勺，味精少许，加入水，开始炖，这里强调一下，水没过土豆就好
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4
快炖干的时候再加一碗水，大火炖
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5
看土豆面了就好
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6
这样就能关火了～
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7
乘出。
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小贴士
一定要把土豆炖烂了才好吃
马铃薯（土豆）炖肉好吃的做法：
1.将土豆削皮切大块用水泡浸15分钟左右。肥牛肉片放入食盐少许、花生油调味备用。
2.备辅料：红萝卜削皮洗净切块，大蒜拍碎，辣椒1只切段备用。
3.热锅放少许油，爆香大蒜和辣椒，放入控干水分的土豆块和红萝卜块炒片刻，加入豆瓣酱、清水，盖锅盖煮开，转小火炖煮。
4.加入调好味的肥牛肉片，加入少许砂糖、盐调味，小心拌匀（土豆已经炖煮容易烂），慢火收汁，即可。
把水、酱油、酒、味醂、糖、柴鱼素一起混合搅拌，这就是我们的煮汁。
蒟蒻用水氽烫约三分钟后，这样就能去除蒟蒻的腥味也比较能入味也能更有弹性，氽烫后取出，可用刀切或用手撕的方式，处理出约马铃薯的大小即可。
把锅子烧热加点沙拉油后，把牛肉片放入锅中煎炒一下，再把洋葱、蒟蒻、马铃薯、红罗卜一起加入锅中，充分的拌炒让食材能吸收油质。 最后把之前的煮汁加入，先开大火等煮开后再开中小火，炖煮过程要略为搅拌，炖煮时间约十分钟，这样就能完成马铃薯炖肉。
原料：土豆、五花肉。
辅料：香葱、盐、鸡精、大料、酱油、花椒。
做法步骤
1、土豆洗净去皮切成块；五花肉切小块；香葱切葱花；
2、锅内倒油烧热，放入肉块翻炒，加大料、花椒；
3、待炒至肉块变色时，放入土豆，加适量开水（没过食材即可）、盐、酱油；
4、待汤汁收的差不多时放味精调味，出锅撒上葱花即可。
做法二编辑 语音
准备材料
五花肉300克（肉块大概切成2cm×2cm×1cm），土豆300克切块（大小是口感随意），葱姜蒜少许切段，盐，八角4瓣，花椒10几粒，粉丝50克，食用油30克，水500克。
做法步骤
1、先将五花肉洗净切块，凉水入锅焯至5分熟，猪肉微微泛白即可取出，不必等水沸腾。
2、食用油下锅，白糖炒色（红糖也可以），若颜色不佳可放适量酱油，放入焯好肉块，加八角、花椒一起翻炒。
3、待肉上色均匀，加水500克（不要嫌多，尽量一次加完），盖上锅盖，焖10-15分钟。
4、加入适量盐，放入土豆块，继续焖10分钟左右。
5、然后加入切好的葱姜蒜和粉丝，继续焖5分钟即可出锅
锅里放油把肥肉熬油
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熬的差不多成油炸然后放入准备好的调料爆香
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加入肉块翻炒
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加入土豆翻炒均匀，放入老抽，料酒，盐，蚝油，冰糖四粒
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加入开水小火慢炖
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差不多烂了就大火收汁
马铃薯炖肉怎样做才好吃？~
把水、酱油、酒、味醂、糖、柴鱼素一起混合搅拌，这就是我们的煮汁。蒟蒻用水氽烫约三分钟后，这样就能去除蒟蒻的腥味也比较能入味也能更有弹性，氽烫后取出，可用刀切或用手撕的方式，处理出约马铃薯的大小即可。把锅子烧热加点沙拉油后，把牛肉片放入锅中煎炒一下，再把洋葱、蒟蒻、马铃薯、红罗卜一起加入锅中，充分的拌炒让食材能吸收油质。 最后把之前的煮汁加入，先开大火等煮开后再开中小火，炖煮过程要略为搅拌，炖煮时间约十分钟，这样就能完成马铃薯炖肉。
原料：土豆、五花肉。辅料：香葱、盐、鸡精、大料、酱油、花椒。做法步骤1、土豆洗净去皮切成块；五花肉切小块；香葱切葱花；2、锅内倒油烧热，放入肉块翻炒，加大料、花椒；3、待炒至肉块变色时，放入土豆，加适量开水（没过食材即可）、盐、酱油；4、待汤汁收的差不多时放味精调味，出锅撒上葱花即可。做法二编辑 语音准备材料五花肉300克（肉块大概切成2cm×2cm×1cm），土豆300克切块（大小是口感随意），葱姜蒜少许切段，盐，八角4瓣，花椒10几粒，粉丝50克，食用油30克，水500克。
做法步骤1、先将五花肉洗净切块，凉水入锅焯至5分熟，猪肉微微泛白即可取出，不必等水沸腾。 2、食用油下锅，白糖炒色（红糖也可以），若颜色不佳可放适量酱油，放入焯好肉块，加八角、花椒一起翻炒。3、待肉上色均匀，加水500克（不要嫌多，尽量一次加完），盖上锅盖，焖10-15分钟。4、加入适量盐，放入土豆块，继续焖10分钟左右。5、然后加入切好的葱姜蒜和粉丝，继续焖5分钟即可出锅
用料
食用油
土豆 两颗
猪肉 330克
酱油
生抽
花椒粉 一小勺
大蒜 两瓣
盐 三小勺
最简单的土豆炖肉的做法
洗干净肉，切成小块。土豆削皮洗净，切滚刀块或者直接切成小块也可。
热锅放油，适量就好，大约刚好一锅底。中火偏小，爆蒜末，肉块入锅炒，均匀翻炒，待肉块表面基本变色，放入土豆块一起翻炒。
翻炒几下，倒入热水（冷水会刺激肉质变硬），刚刚好没过土豆和肉即可。立刻放酱油、生抽、可乐瓶一瓶盖的量的料酒，开大火盖锅炖。
大火烧开之后，舀一小勺花椒粉，均匀撒在锅内食物的表面上，盖锅改中火继续炖。二十分钟之后，放盐，这个时候放盐，味道后比较鲜。
40多分钟之后，汤汁剩下的不多，就可以出锅了。具体要看肉和土豆的多少，要不时查看一下国内情况，以免糊锅。
我这个做法土豆就炖得比较烂了，大部分都糊在肉上了，我喜欢吃这种。如果不喜欢土豆太烂，翻炒肉的时候就不要放土豆了，加水先煮肉，二十分钟之后再放入土豆和盐，再次烧开的时候放入花椒粉。煮到肉烂土豆熟了就可以出锅了（烂的标准要看个人喜好，正常烂就是煮个半个小时到40分钟，用筷子去戳一下肉，如果很顺利戳穿，那就差不多了）
小贴士
1.倒的水要是热水，温开水也要烫的那种，这样不会刺激肉，让它紧缩、肉质变硬2.如果不喜欢土豆太烂，就要后放，具体看第六步3.喜欢盐的不同口味的，可以自己看着放调料，我的这个还是味道有点淡了
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答：美味又解馋！保证让你多吃一碗米饭。荷妈 美食 碎语：这次做的土豆炖牛腩用的是番茄辣酱，有点辣辣的味道家人更加喜欢。不吃辣就用一般番茄酱代替，或是切点番茄丁炒至软烂也是可以的，起到增色，和增添口感的作用。
