大夏天你会喜欢什么菜肴？ 夏天吃什么菜好_夏季最下饭30道家常菜

　　夏天到了，特别是三伏天，天气又闷又热，食欲不好也是很正常的。说起开胃菜，相信每个人都能说上几种，下面就分享3道我喜欢的夏日开胃菜，清爽美味，做法简单快手，希望你会喜欢!

　　

　　第一道：白灼秋葵

　　推荐理由：说起开胃菜，自然不能错过这道白灼秋葵，白灼是一种简单的做法，将秋葵简单焯水，淋上酱汁，浇上热油，做法简单，比起炒煮，保留了更多的营养价值;掌握好小技巧，秋葵保持翠绿，不仅口感棒，颜值更赞，夏天吃了清爽可口，营养美味!喜欢的伙伴不妨试试。

　　食材：

　　秋葵：适量，食盐：少量，生抽/蒸鱼豉油：适量，食用油：适量。

　　制作步骤：

　　1、秋葵放入清水中浸泡，水中放入适量食盐。

　　2、锅内放入适量水，一点盐、一点食用油，烧开以后放入洗净的秋葵，焯水2分钟。

　　3、将秋葵捞出，放入冷水中浸泡几分钟。

　　4、将秋葵捞出，装盘，淋上生抽或蒸鱼豉油等。

　　5、锅内熬少量食用油，油热浇在秋葵上，即可食用。

干货看这里!

　　1、秋葵被称为“蔬菜之王”，富含维生素，它的粘液对于肠胃有保护作用。

　　2、秋葵保持翠绿色泽的4点小秘诀：(1)水中放油、放盐;(2)焯水时锅盖打开煮;(3)焯水时间不要过长;(4)捞出后立即过冷水.

　　3、淋在秋葵上的调料可以根据个人喜欢来调节，比如你喜欢辣的可以加点小米辣，喜欢蒜香味道，也可以加点蒜泥，可以灵活调配，不用拘泥。

　　第二道：肉末豆角

　　推荐理由：夏天太热胃口不好，肉末豆角这道菜不仅下饭，而且色泽靓丽，最重要是材料易得，做法简单，适合新手制作，喜欢的伙伴不妨尝试一下，美味不求人哟~

　　肉末：100g，豆角：300g，小米辣：2根，葱白：适量，蒜头：3颗，料酒：适量，生抽、老抽、淀粉、盐：适量，食用油：适量。

　　1、肉末洗净，加入适量料酒、生抽、淀粉抓匀腌制15分钟。

　　2、豆角洗净，切小丁。

　　3、蒜去皮，剁成蒜泥。小米椒切圈。

　　4、锅热油热放入肉末翻炒，加少许老抽上色，盛出备用。

　　5、重新起锅，油热放入葱白、蒜泥、小米椒，翻炒至香味传出。

　　6、放入豆角，翻炒至豆角成熟，期间可以少量多次加入清水，豆角更易成熟且保持翠绿。

　　7、倒入肉末，翻炒均匀。

　　8、出锅前，尝一下咸淡，适当加盐调味即可。

　　第三道：雪菜肉丝焖老豆腐

　　推荐理由：豆制品一直是国人餐桌上的“常客”，它富含植物蛋白，营养丰富，低脂低热量;老妈常说，豆腐要好吃，必须有点“鲜头”一起烧，老豆腐搭配雪菜、肉丝一起烧，避免口感寡淡，味道自然鲜美，而且做法特别简单，推荐给新手朋友!

　　雪菜：一包 ，肉丝：50g，老豆腐：一块，盐：适量，料酒：少量，食用油：适量，生姜：4片，葱白：适量。

　　1、肉丝洗净，放入少量料酒腌制10分钟。

　　2、锅热油热倒入生姜、葱白，炒出香味。老豆腐切块。

　　3、放入肉丝，煸炒成熟。

　　4、倒入雪菜，翻炒均匀。

　　5、倒入老豆腐，略微翻炒均匀。

　　6、加入适量清水，大火烧开。

　　7、转小火焖20分钟，略微收汁。

　　8、出锅前尝一下咸淡即可，可以适量加盐调味。(我没有加盐)

　　1、雪菜我买的是袋装的，基本没有再放盐，大家根据个人口味来调节。

　　2、老豆腐必须炖足时间，20分钟老豆腐已经比较入味了，鲜美可口。

　　3、这道菜建议一顿吃完，第二顿如果再热，雪菜的酸味会比较融入老豆腐中，豆腐酸了就不好吃了!

您好！大夏天我会喜欢吃凉菜、清淡的汤、清炒时蔬。
如：凉拌黄瓜、凉拌苦瓜、苦瓜排骨汤、手撕包菜、绿豆汤等

凉拌黄瓜的做法：

准备黄瓜、食盐、食用油、生抽、香醋、蚝油、鸡精、大蒜、小米椒、芝麻油、苏打粉等。

【做法】

第一步、现在的黄瓜都是打了农药的，用清水冲一冲根本洗不干净，应该这样洗：把黄瓜放入清水中，加入适量的食盐、苏打粉，用手搓洗2分钟，既可以杀灭细菌，也能洗掉残留的农药、脏东西，吃着更放心。然后用清水冲洗干净，沥干水分。

第二步、用刀把黄瓜的两头各切掉一截，放在案板上，用手按住黄瓜，用菜刀使劲拍几下，把黄瓜拍碎，再切成小块，拍黄瓜就是这么来的。

第三步、向黄瓜块中加入一些白糖，用手抓拌均匀，腌制10分钟。

第四步、大蒜剥皮后切蒜末，小米椒洗净后切辣椒圈，小葱剥洗干净后切葱花。把葱花、蒜末、辣椒圈都放入碗中，加入一把白芝麻。锅里倒入适量油，大火烧至七成热，把热油泼入小碗中，再加入适量食盐、生抽、香醋、鸡精，用筷子搅拌均匀。

第五步、冷锅冷油，倒入一把花生米，小火炒至变色后盛出，放凉备用。不喜欢吃皮的可以趁热剥掉花生皮。

第六步、把花生米倒入黄瓜中，再加入调好的凉拌汁，淋入适量芝麻油，用筷子搅拌均匀。

第七步、腌制5分钟后，花生米拌黄瓜就可以吃了，黄瓜清脆爽口，花生米越嚼越香，都非常入味，也不会太咸，当作下酒菜非常不错哦。

一、食材：五花肉200g、黄瓜1根、大蒜1头、指天椒2个、小葱2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、辣椒油15ml做法：1.材料备好2.五花肉放锅中加姜片煮至断生，然后在原汤中浸泡至温热3.肉切片，尽量薄一些。4.黄瓜洗净刨成长形薄片，取一片肉片和一段黄瓜片对折，整齐的码放在盘子里。5.大蒜去皮捣成泥，葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油搅拌均匀6.将调料淋在肉片上即可。

二、食材：虾300g、油适量、盐适量、姜适量、葱适量、香菜适量、料酒适量、糖适量、李锦记特级头抽适量、香醋适量做法：1.虾，用牙签从背部第三节位置将肠线取出洗净，用葱段、姜皮、料酒腌制片刻2.葱切段，姜去皮切丝3.用厨房纸巾拭干水分4.锅内倒入油，油温达8成热，放入虾炸熟，然后再复炸一遍，让壳酥脆5.香菜洗净切断6.洗净锅放少许油爆香葱姜7.加入所有的调味品和少许清水烧开8.倒入炸好的虾翻炒至入味9.起锅前撒入香菜段。

三、材料：冬瓜500克、猪肉100克、红辣椒1段、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜1瓣、蚝油1汤匙、料酒1/2汤匙、生抽2汤匙、水淀粉适量、做法:将冬瓜去皮，去瓤，洗净切成0.5厘米厚的片，切得薄厚要均匀些，放在盘内待用。将猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片，红辣椒去籽，切成末，红辣椒没有，不放也可以，起到点缀的作用锅加水烧开，将盛冬瓜的盘子放入，大火烧开，用中火隔水蒸10分钟，将冬瓜蒸至变透明状即可，到时间后将盘子取出，将冬瓜码在盘内待用锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片，爆香，再下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白，淋入生抽，料酒，将肉末翻炒上色，淋入半碗水，加入蚝油，少许盐，烧开淋入适量水淀粉勾芡，将汤汁加热至粘稠，关火，将肉末浇在冬瓜上，撒上红椒末即可。

四、材料：西生菜1颗、油盐适量、大蒜5瓣、蚝油1.5汤匙、水淀粉适量做法：将西生菜叶子剥开，放在清水中浸泡洗净，将西生菜撕成块将大蒜切成末锅加水烧开，加入少许盐，下入西生菜焯水，待颜色变深，捞出放在冷水中投凉将西生菜捞出，控净水，放在盘内锅加油烧热，下入蒜末小火炒香，再下入蚝油，少许盐淋入适量水淀粉，待汤汁变得粘稠，关火，将算蒜蓉汤汁淋在西生菜上即可。

许多人在夏天都喜欢吃一些新鲜的东西，也喜欢吃一些比较凉爽的东西，比如说一些凉拌菜，是赢得非常多人喜爱的。那么下面我就来介绍有关于一些凉拌菜的做法吧，简单又实用。既可以居家生活的时候吃，也可以在家里有做客的时候吃。

第一款就是黄瓜的这类做法。黄瓜用刷子将表皮刷洗干净，用刀背将黄瓜拍扁，也不需要处理的太碎了，也不要太大块了。需要注意的是，不需要用刀切，刀切和拍碎的口感是不一样的。然后再下一步就可以切了，将黄瓜从中剖开，再切成小段。将黄瓜放入碗内饭，准备一大勺盐，1/4小勺芝麻香油，1/2大勺砂糖一小勺，少量蒜蓉，辣椒酱1/2大勺，用筷子搅匀拌匀后盖上保鲜膜，放置到冰箱冷藏室到20分钟再使用。当然你也可以选择不放到冰箱里面，在常温下至二十分钟也是可以的。

第二个要说的就是金针菇的这种做法。要准备的食材是金针菇适量，柿子椒适量，红椒适量，葱少许，蒜适量，葱少许，醋适量，香油适量，白砂糖少一点。将水煮沸，先放入金针菇青椒红椒丝焯一下水，捞出，将捞出的金针菇放入冰水里面浸泡半分钟。把调料拌匀就可以了，记得上桌前的时候可以滴几滴油了，让它更新更爽口。

第三款就是藕片的这种美味做法。莲藕的一些脏东西要处理干净，什么沙子之类的，冷水过，盖上盖子煮到熟，中途可以用筷子戳一戳，试一下有没有熟。煮好的莲藕放至冷，同时期把干辣椒剁碎，放进一个器皿里，切好的藕片放置在一个碗里，这个碗要挺大的，方便待会拌匀，你也可以放在锅里拌匀，喜欢吃蒜的话可以加蒜蓉，不喜欢不加也可以，加入调料就可以了。

第四款就是凉拌木耳，需要准备的食材是黑木耳，50克，香菜一颗，朝天椒一个，蒜两瓣，小葱一根，醋一汤勺，白糖也是一样的，牛肉粉也是如此。黑木耳提前泡，烧开水，放入浸泡好的黑木耳，焯一下就可以弄出来了，全部过水后备用，调料中要切末的就切成末，醋，白糖，盐，海鲜酱油等等备用。可以根据自己的调口味调成料汁，有些调料自己不喜欢吃就不用加在里面，这些只是些参考。木耳沥干水之后，放入切好的小葱，香菜，蒜末等，再弄均匀。

其实很多菜都可以做凉拌菜的，比如说凉拌腐竹啦，凉拌三丝凉拌海带丝都是可以的，只要那个菜可以生吃，或者是需要焯熟。只要吃进去没有危害就可以，而且口味的话，适合自己就行了。

凉拌菜就在于调料的一些吧，还需要把握食材的新鲜度，而且这种凉拌菜一般不要去放很久，就是当场吃掉就最好，如果放置很很久的话，营养成分没那么高，还有就是有的凉拌菜口感会差很多

苦菊拌粉丝】

大热天分享7道夏季好菜，简单美味，开胃解腻，一周不重样
一把苦菊，一小把粉丝简单几步，就是一道好吃又解腻的小菜，清爽美味，让你吃的停不下来。

1、准备一把粉丝用70度的热水，烫10分钟左右，粉丝烫一下就熟了，然后再凉开水中过一下，捞出后沥干水分备用。

2、准备一盆水加入盐、小苏打，然后把苦菊放里面浸泡10分钟，泡出残留在上面的药物，然后再多冲洗几遍，最后再用凉开水冲一遍，捞出后把水分沥干备用。

3、几粒大蒜拍扁剁成蒜末，准备半个红菜椒切成丝来搭配一下颜色。

4、接下来就开始凉拌了，所有菜放入大盆中，加入蒜末、盐、生抽、白糖、蒜末上面浇上热油，最后再滴入一点香油，搅拌均匀后，一道开胃解腻的苦菊拌粉丝就做好啦！

【红烧鸡爪】

大热天分享7道夏季好菜，简单美味，开胃解腻，一周不重样
鸡爪这种做法非常的家常，口感软烂脱骨，香辣美味，配上一瓶啤酒真是过瘾。

1、首先把鸡爪指甲去除，冷水下入锅中，加入料酒开大火煮开，煮开后上面的浮沫去除，捞出后再用清水冲洗一下。

2、生姜切成片，再切点葱段和蒜片，香料用到的有花椒、八角、香叶、干辣椒、白寇、桂皮都是家庭中常见的一些香料。

3、锅烧热后加入菜籽油，下入花椒爆香，香味爆出后加入葱姜蒜，然后再加入剩余的香料，喜欢吃辣的朋友可以加入一勺香辣酱，炒出颜色后再下入鸡爪。

4、沿着锅边先淋入一瓶盖白酒，酒气挥发完后，锅里的香气就出来了，这一步千万不要省略，再淋着锅边加入生抽，更有助于给鸡爪去腥增香。

5、加入开水，水要淹没鸡爪，再加点盐、白糖、胡椒粉、酱油、陈醋煮开后盖上盖子转小火炖25分钟，最后出锅前把香料取出，开大火把汤汁收一下，就可以出锅啦！

【清炒丝瓜】

大热天分享7道夏季好菜，简单美味，开胃解腻，一周不重样
清炒丝瓜是夏季最常见的一道菜，很多朋友炒丝瓜不是容易出水就是发黑，今天给大家分享一些炒丝瓜的小窍门，帮你解决丝瓜发黑和出水的问题。

1、准备2根丝瓜去皮洗净，然后把丝瓜切成段，然后再切成长条，丝瓜切条会更容易入味。

2、准备配菜大蒜切片，葱白切段，红菜椒和黄菜椒切丝备用。

3、准备一个碗调一下料汁，加入盐、白糖、淀粉、鸡粉、加入一点纯净水把调料化开。

4、准备一锅水，加入一勺食用油，可以使丝瓜更加保持翠绿，水烧开后倒入丝瓜，焯水10秒钟左右即可捞出，焯水后捞出控一下水分备用。

夏季适合吃什么菜~

　　夏季吃蔬菜是一个比较讲究、谨慎的事情。那你知道夏季适合吃一些什么菜吗?下面是我整理的夏季适合吃什么菜，以供大家阅读。

　　夏季适合吃的菜 　　1、夏季适合吃的菜——四季豆
　　四季豆是餐桌上的“常客”，虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素K。 男科 医院在线咨询专家研究表明，维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度，降低 骨折 的风险。
　　四季豆包括面豆、豆角、扁豆等。面豆体大、肉厚、豆粒大，烹制时更不易熟透，烹饪时需更加注意。预防四季豆中毒的方法非常简单，只要把全部四季豆煮烂焖熟焖透就行。另外，注意不买、不吃老四季豆，把四季豆两头和豆荚摘掉，因为这些部位含毒素较多。
　　2、夏季适合吃的菜——西红柿
　　夏季是西红柿上市的季节，很多MM都很喜欢番茄鸡蛋汤，开胃又 营养 ，不仅嘴巴喜欢，身体也喜欢。能预防及改善各种身体 疾病 的同时，还能消脂 排毒 ，让你的肥胖体质发生变化，是 减肥 食谱 中不可缺少的减肥食物!
　　西红柿中富含番茄红素，它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活动，抗癌能力很高呢!另外，维生素K能对骨质疏松症有一定的预防能力，可以说，是女性骨骼的救星!而维生素E则是维持肝脏机能，改善宿醉的好帮手。
　　3、夏季适合吃的菜——苦瓜
　　夏天天热，人很容易 上火 。吃苦瓜能消暑解乏，能刺激人的食欲，开胃健胃、助 消化 ，有利于提高免疫力，是最适合夏天吃的瓜类蔬菜。苦瓜味苦性寒，有 清热 泻火的功能。天气热了，大家都开始刻意多吃一些苦瓜来清热消暑。虽然苦瓜味苦，但其实苦瓜越苦越好。因为苦瓜越苦，苦瓜素含量就越多，营养价值业就越高。
　　其实，减轻苦瓜的苦味并非不能做到，可将切好的瓜片洒上盐盐渍一会儿，然后将水滤掉，再进行烹饪，苦味定会减轻许多，一道并不太苦的苦瓜菜就可做成。
　　4、夏季适合吃的菜——冬瓜
　　夏天是多种瓜类上市的季节，这个时候多吃冬瓜，可以解渴消暑， 降火 去燥，而且还有不少 食疗 作用。 中医 认为，冬瓜性凉味甘淡，入肺、大肠、膀胱经，有清热解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。
　　而且，冬瓜的寒凉之性不像苦瓜、白萝卜那么强，就算是孕妇也不必特别忌口。有 痛风 、高 血压 、 心脏病 、肝病，以及 脚气 水肿的患者，可能有腹水、小便不顺畅的困扰，可将冬瓜煮水后食用，有助利尿、消水肿。煮冬瓜汤时，可别急着去皮、去子，最好把冬瓜皮洗净，连皮带子入锅煮汤，待熟后，再除去冬瓜皮跟冬瓜子，可以有利尿效果。
　　5、夏季适合吃的菜——佛手瓜
　　合掌瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食能增强人体的抵抗力。中医认为其具有祛风解热，健脾开胃、利水等功效。特别的是，合掌瓜含锌较高，对 儿童 的智力发育、男女不育症、尤其男性 性功能 衰退疗效明显，还可缓解老年人视力衰退。
　　食用佛手瓜生熟皆宜，生吃似黄瓜微甜爽口，熟吃可炒、腌、煮、做汤，像佛手瓜炒鸡肉、凉拌佛手瓜辣椒丝、佛手瓜牛肉汤、佛手瓜黄豆排骨汤等都是一般家庭容易烹饪的菜肴。
　　6、夏季适合吃的菜——丝瓜
　　丝瓜是夏季的时令蔬菜，它因为富含蛋白质以及粗纤维和各种矿物质而成为日常的 保健 佳品，从祖国 中医理论 中，丝瓜具有通经络和行血脉等保健功效。
　　7、夏季适合吃的菜——豇豆
　　豇豆结果常在6到9月份之间，荚内豆子形如人的肾脏，有 补肾 的功效，味道可口，可以搭配番茄同炒。人们在炎热季节里经常吃些豇豆，不但口感清香，还可促进肠胃蠕动、健胃补气、滋养消食、消暑止渴。
　　夏季适合吃的食疗方 　　1、芝麻搭配银耳
　　将银耳用温水浸透，去掉蒂头撕成片，冰糖打碎成屑;然后把冰糖、银耳、黑芝麻同放入炖锅内，加清水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟即可。
　　银耳有益气清肠、 滋阴 润肺的作用，芝麻具有养血的功效，可以令皮肤细腻光滑、红润光泽。此款搭配具有很好的润肤作用。
　　2、银耳搭配雪蛤和桂花
　　先将桂花洗净去杂质，银耳用温水发2小时，去蒂头和杂质，然后撕成瓣，雪蛤用温水发透，洗净并剁碎，冰糖打碎成屑;然后将桂花、雪蛤、冰糖、银耳一起放炖锅内，加入适量的水，用水煮沸后，再用文火炖煮35分钟左右即可。
　　银耳滋阴润肺，雪蛤具有抗衰驻颜的功效，此款搭配可谓是 养颜 补品。
　　夏季的饮食 注意事项 　　1、夏季饮食宜注重 补水 。夏季炎热，人体水分流失快，饮食必需着重注重补水，多吃水分充足的食物，多吃瓜果蔬菜。例如：西瓜、菜瓜、香瓜、西兰花、菜花、包菜、黄瓜、西红柿等等。
　　2、夏季饮食宜注重清热解火。夏季气温高，人体火气较旺，体内热气无法排出体外的话容易造成 便秘 、长痘痘、口舌生疮等问题，夏季饮食宜清淡，以清热解火为主。例如：高丽菜、绿豆芽、黄豆芽、海带、木耳、蘑菇、黄瓜、冬瓜等等。
　　3、夏季饮食宜 养胃 。夏季人体新陈代谢较快，脾胃功能相对低下，为了减轻脾胃的负担，保证脾胃 健康 ，我们应该多吃养胃食物，如一些质地软、口味清淡的 食材 ，具体有：面食、包子、馒头、小米粥、燕麦粥、菠菜、南瓜、西兰花等等。
　　4、夏季饮食宜生津止渴。夏季天气炎热，人体内火旺盛，新陈代谢较快，容易造成食欲低下，口干舌燥等症状，夏季饮食需要以生津止渴为原则，加大人体的食欲感，补充足够的营养，满足身体对养分的需求。例如：山楂、樱桃、芒果、李子、红枣煮鸡、凤梨炖玉米、菱角炖大骨、番茄炒蛋等等。
　　5、夏季饮食不宜辛辣。夏季本来就是个炎热的季节，人体容易上火，吃辛辣食物只会加重体内火气和毒素，为了自身的健康，我们要尽量少吃或者不吃辛辣的食物。

　　炎热的夏季使我们的身体承受着很大的挑战，在这个夏日我们更该注意 养生 。那么夏天吃什么菜好呢?下面就让我告诉你夏天吃什么菜好，欢迎参阅
　　夏季吃什么蔬菜好
　　1、 西红柿

　　西红柿里富含维生素，含有的番茄红素能抵抗太阳辐射、抗氧化减慢肌肤的衰老，修复肌肤问题，夏季多吃西红柿能清胃健脾、 清热 祛毒，要注意西红柿的保存，不适合放在冰箱过冷的环境，可以放阴凉处。

　　2、 苦瓜

　　所谓苦味食物能清热 降火 、 排毒 祛湿，苦瓜就是这样一种很好的防暑食物，苦瓜里含有的丰富维生素C，能提高我们的身体免疫力，女性们食用也能起到 美容 养颜 的效果，适合女性们夏季食用。

　　3、 蘑菇

　　夏季不得不提 防晒 ，强烈的紫外线容易晒伤我们的肌肤，防晒食物不能少，食用蘑菇能降低紫外线导致的氧化，还具有很好的光防护功效，蘑菇的味道鲜美，口味清爽，和素菜烹制，能改善夏季的胃口。

　　4、 黄瓜

　　夏季容易肠胃不好，不适宜吃油腻、高热量的食物，多吃清淡多水分的食物，黄瓜含有维生素B，维生素C、核黄素、烟酸、还有粗纤维等多种 营养 素，能生津止渴、除烦解渴，女性们食用不增加过多的热量、有很好的 减肥 功效，女性们不要错过。

　　5、 莲藕

　　莲藕是凉性食物，能清除 血液 中的杂质，解决女性肌肤粗糙、 色斑 和粉刺等，同时也是很好的补血食品，特别适合一些脾胃虚弱、气血不足的女性，能健脾开胃、养血、止血，改善气血，让女性的面色红润有光。
　　夏季吃的菜
　　空心菜：

　　南方的空心菜只要有两种，一种俗名叫“水空心菜”一种则是种在坡上的“土空心菜”空心菜是一种碱性食物，多吃可减少肠道的酸度，对预防人体肠道内的菌群失调有着很大的帮助，同时可洁齿，减肥，其粗纤维的含量也是高的，可促进肠道的蠕动，具有通便的功效，夏季的时候，可放上酱油凉拌，也可加入大蒜炒吃，风味独特，而又简单，其最重要的是要现做现吃，才能更好的保证其鲜味。

　　青椒：

　　似有微辣，而又似没有，最夏季的下酒菜是最适合不过的，虽说一年四季都可见到青椒，但是以夏季的最为好吃，口味也最为纯正，由其是对于那些容易热伤风的朋友，或者容易感染病毒的朋友来说，青椒可让你提高身体的免疫力，远离这些 疾病 。

　　茄子：

　　茄子自古就有很好的养生价值，　由其是其酱蒸茄子更成为了一种家常名菜，茄子具有抗衰老，抗癌，同时还能保持人体的正常的细胞功能，对提高身体的免疫力，保持年轻具有很大的帮助，在做茄子的时候，要记住不要放太多的油，才可发挥出更大的养生功效。

　　黄瓜：

　　黄瓜可生吃，也可凉拌着吃，炒着吃都是可以的，生吃其口感清脆爽口，可有效的保持住营养成份，而为了预防农药残留，因此建议大家在吃的时候最好可以在盐水中泡个半个小时在吃，再者如果是炒着吃的话，最好是现做现吃。

　　西红柿：

　　其丰富的维生素A可保护人的视图，夏天多吃的话，则可以起到一个抗衰老，降 血压 ，保护心脏的好处，西红柿的吃法也是多种多样的，其酸酸甜甜的口感，更可提高你的食欲，绝对是清凉一夏的好选择。

　　丝瓜：

　　丝瓜也是夏季上市的季节，此时丝瓜好吃，而又有营养，夏季多吃可起到一个生津止渴的作用，对预防疲劳，提高食欲也具有很大的帮助。
　　女性 夏季养生 食物
　　一、莲子

　　夏天本就是劳心劳力的季节，所以，吃莲子。莲子有俗称为莲子养心。所以，在夏天的时候，可以多选择吃一些莲子。

　　功效：

　　1、防癌抗癌，莲子所含氧化黄心树宁碱对 鼻咽癌 有抑制作用。

　　2、降血压，莲子所含非结晶形 生物 碱N-9有降血压作用。

　　3、强心安神，具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。

　　二、草莓

　　初夏的时候，也是草莓要下市的时候，这个时候，多吃一些时令的草莓，对身体也有好处，能帮助我们清掉体内的毒素。

　　功效：

　　1、滋补调理，草莓对胃肠道和 贫血 均有一定的滋补调理作用。

　　2、降 血脂 、防癌，草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化， 冠心病 也有较好的疗效。在体内可吸附和阻止致癌 化学 物质的吸收，具有防癌作用。

　　3、清除有毒物质，可以 自然 平和的清除体内的重金属离子。

　　三、鸭蛋

　　夏天饮食首当其冲推荐鸭蛋，吃鸭蛋，帮助你恢复体力，补充其他身体所需要的营养元素。

　　功效：

　　1、清肺火、降阴火，适宜肺热 咳嗽 .咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治 烫伤 、 湿疹 。

　　2、强 健身 体，促进骨骼发育，预防贫血。

　　3、促进食欲，能刺激 消化 器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。

　　四、生姜

　　冬吃萝卜，夏吃姜，自然是有道理的。姜片夏天吃，可以治一些冬病。但要记得，姜最好是早晨吃，不建议中午和晚上吃。

　　功效：

　　1、降温提神、增进食欲，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;生姜还有健胃，增进食欲的作用。

　　2、开胃健脾、防暑救急，生姜具有发汗解表、温胃止呕、 解毒 三大功效。

　　3、防治 腹痛 、吐泻，科学家研究发现，生姜能起某些抗菌素的作用，尤其对抗击沙门氏菌效果明显。

　　五、地瓜

　　夏天到了，地瓜，虽然多在冬天烤着吃，但夏天也可以吃些地瓜，一是撑饱，二是可以把肠壁上的脏东西给粘下去，达到清肠的效果。

　　功效：

　　1、抗癌，有效地抑制结肠癌和 乳腺癌 的发生。

　　2、通便减肥，吃地瓜能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

　　3、提高免疫力，地瓜叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等 保健 功能。

　　六、绿豆

　　绿豆建议的是可以吃绿豆芽，或者是喝绿豆汤，都是不错的选择的。前者可清毒，后者则可以解暑。

　　功效：

　　1、清热解毒，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，还能及时补充无机盐，维持水液电解质平衡。

　　2、抗菌抑菌作用，绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。

　　3、保护肾脏，减少蛋白分解，保护肝肾。

　　七、苦瓜

　　进入夏天后，天气热，自然会有 上火 的可能，所以，这个时候，多吃一些苦瓜，可以预防上火。如果不喜欢苦味，可以用烹饪的方法做成不苦的。

　　功效：

　　1、苦瓜有清热消暑、养血益气、 补肾 健脾、滋肝明目的作用，对治疗痢疾、疮肿、 中暑 发热、痱子过多、 结膜炎 等病有一定的功效。

　　2、防冠心病，苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

　　3、抗癌，苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原。

　　八、莴苣

　　夏天天热，多有气集于体内，这个时候，要多吃一些通气的东西，自然首选的就是莴苣了。吃莴苣可以帮助你通气，把体内废气放出去。

　　功效：

　　1、利尿通乳，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、 心脏病 人有一定的 食疗 作用。

　　2、防癌抗癌，具有调节 神经 系统功能的作用，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。

　　3、通便排毒，促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种 便秘 。

　　九、薏米

　　薏米有清热去湿的功效，夏季天气燥热，很容易心烦，这时候煲些白果薏米粥吃，能清除燥热，使身体舒畅。

　　功效：

　　1、健脾胃、促代谢，薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用薏米食品对慢性肠炎、 消化不良 等症也有效果。

　　2、 美白 肌肤，薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。

　　3、利水渗湿，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。

　　十、柠檬

　　柠檬里含有丰富的维生素C，是最天然的美白剂，维C可以有效防止日光灼伤皮肤，盛夏暴晒后或从海边回来，可以额外补充维C。

　　功效：

　　1、生津解暑开胃，别看柠檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。

　　2、美容养颜，柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。

　　3、清热化痰，柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气 湿热 ，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。

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你觉得哪些食物是在夏天一定不能错过的夏日美食?
答：四、西瓜把水桶连同西瓜一同从井中拽出，然后捞出西瓜，托在手中，西瓜湿漉漉的，瓜皮凉嗖嗖的。将瓜置案板上，一刀剖开，清脆有声。鲜红的瓜瓤、黝黑的瓜籽，随手拿起一块来吃，清凉爽口，沁人心脾，暑气尽消。五、水果捞水果捞是一道夏日的美食。越南的芒果、泰国的香蕉、柬埔寨的西瓜……十几种...

有哪些适合夏天吃/做的菜?
答：推荐1道适合夏天吃的凉拌菜，简单一拌爽口解腻，大人小孩都爱吃。凉拌藕片 用料：莲藕 1节、蒜 2瓣、葱 半根、花椒 10粒、八角 1个、盐 2克、白醋 2勺、香油 半勺。做法：1、把藕洗净，去皮后，切成片。切的过程把藕片分开，藕片不要切太厚，便于之后拌藕入味。2、切好的藕片放入凉水里，...

夏天吃什么菜最好
答：2、苦瓜 苦瓜非常脆嫩，口感偏苦，可以用来炒菜，或是凉拌，炒蛋，炒肉，煮汤都非常美味。苦瓜虽苦，如果和其他的食材一起炒菜，它不会把苦味传给其他食材，因此苦瓜也被称为“君子菜”。苦瓜含有大量的维生素C，钙，钾，磷等，夏季经常吃些苦瓜，是非常不错的选择。3、芦笋 芦笋的外表有点像竹笋，...

夏季美食有哪些
答：2、冰镇水果沙拉，夏季这种酷暑的天气，我们可以自己在家用各类自己喜欢吃的水果制作出一个冰镇水果沙拉，在烈日下的高温天气中，没有什么是比在家里抱着一碗冰镇水果沙拉看着电视剧更为舒服的了。3、以上三款美食极为适合烈日炎炎的夏天，如果觉得眼馋的话，还不快去尝试一下呢，希望小编的推荐能够对大家...

夏天的特有美食有哪些?
答：水果：1、西瓜 2、香瓜 3、奇异果 4、梨子 5、芒果 6、鸡头米 消暑汤菜：1、醋椒黄鱼头 2、玉米西芹炒百合 3、凉拌金针菇 4、凉拌西芹 5、冰白玉水果沙拉 6、凉拌菠菜 7、凉拌苦瓜 8、凉拌海带丝 9、松仁菠菜 10、酱蒸茄子 11、鲜虾牛油果 12、金钩黄瓜 清凉饮品：1、绿豆汤 2、薏米粥 ...

有哪些适合夏天做的菜?
答：以下是一些适合夏天做的菜肴的建议：1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入适量的盐、醋、蒜末和辣椒油，拌匀即可。清脆爽口，适合作为开胃菜或配菜。2. 凉拌西瓜：将西瓜切成小块，加入薄荷叶、柠檬汁和一些盐，轻轻拌匀。清凉解渴，可口又清爽。3. 凉拌豆腐：将豆腐切成块状，加入葱姜蒜末、酱油、醋和...

夏季有什么清爽可口的菜肴呢?
答：非常感谢您的提问。随着天气的变热，我们确实需要一些清爽解腻的家常菜来调节身体。以下是我推荐的几种家常菜：1. 凉拌黄瓜：这是一道非常简单的菜，只需要将黄瓜切成薄片，加入蒜末、醋、盐、糖、麻油等调料拌匀即可。口感清爽，非常适合夏天食用。2. 西红柿炒鸡蛋：这是一道非常经典的家常菜，将西红柿...

夏天吃什么菜最适合
答：夏天吃什么菜最适合 夏季炎热高温，容易饮食不调，很多人都会没食欲，还有的人会稍微吃点油腻食物就湿热上火，那么，夏天吃什么菜最适合呢，我为大家推荐一些，希望大家会喜欢!1、空心菜 空心菜是一种碱性食物，多吃可减少肠道的酸度，对预防人体肠道内的菌群失调有着很大的帮助，同时可洁齿，减肥，其粗...

夏天必吃的10种美食
答：一副赤色的“铠甲”，挥动着巨大的钳子，小龙虾绝对是夏日里最流行的美食。不同地方的人都有自己独特的做法，十三香小龙虾、蒜泥小龙虾、爆炒小龙虾等。看到这里你一定会垂涎三尺吧，我都能想象到吃完之后，大家舔着自己的手指回味的样子，那是何等的诱惑。7、酸梅汤 酸甜可口的酸梅汤其实有着数千年...

夏天,我还喜欢吃这些美味菜肴:
答：茄汁蘑菇茄：番茄茄汁或者番茄酱 做法：1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒 2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅 这种做法，再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了 凉拌嫩豆腐 盒装嫩豆腐一块倒扣入...